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2015-09-22
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臺灣以出產香甜好吃的水果聞名，能將水果入菜，將台菜發揚光大，是一件很厲害的事！小兔媽這次很榮幸可以到這家開幕還沒兩年(2013年6月開幕）的新台菜餐廳吃飯，內心很期待喔！【滿穗台菜】店名『滿穗』取稻子成熟田裡豐收時，稻穗因重量低頭下垂的意境，象徵智者謙虛不自滿的姿態，提醒員工應有的修為，更展現著以飯店服務規格自我要求的態度。聘請『連師傅』30餘年主廚經驗,曾經歷海霸王、福華飯店……等知名飯店，擁有深厚料理基底、蔬果雕刻技藝精湛，一路以來連師傅秉持著台菜道地的味道外，特別的將水果入菜融合料理之中，設計出鮮甜的美饌佳餚，將水果的創意和家鄉的味道結合出道道佳餚，值得細細品嚐！滿穗對於嚴選食材很用心與自信，選用產銷履歷認證的商品，產地直送新鮮保證，店內所吃的白米飯也是選用臺灣後山的花蓮富里，直接運來未加工的帶殼米，以門口的進口碾米機碾出糙米及白米，供店內使用，確保食材的營養與鮮度。門口擺放著碾米機,因為滿穗餐廳都自行碾米,所以米飯和地瓜稀飯是招牌,新鮮又好吃!交通位置很方便,就在捷運松江南京站8號出口養心餐飲下有三個,滿穗台菜(葷食) ,養心茶樓（素食），和 Nozomi Backery（西
臺灣以出產香甜好吃的水果聞名，能將水果入菜，將台菜發揚光大，是一件很厲害的事！
小兔媽這次很榮幸可以到這家開幕還沒兩年(2013年6月開幕）的新台菜餐廳吃飯，內心很期待喔！
【滿穗台菜】
店名『滿穗』取稻子成熟田裡豐收時，稻穗因重量低頭下垂的意境，象徵智者謙虛不自滿的姿態，提醒員工應有的修為，更展現著以飯店服務規格自我要求的態度。
聘請『連師傅』30餘年主廚經驗,曾經歷海霸王、福華飯店……等知名飯店，擁有深厚料理基底、蔬果雕刻技藝精湛，一路以來連師傅秉持著台菜道地的味道外，特別的將水果入菜融合料理之中，設計出鮮甜的美饌佳餚，將水果的創意和家鄉的味道結合出道道佳餚，值得細細品嚐！
滿穗對於嚴選食材很用心與自信，選用產銷履歷認證的商品，產地直送新鮮保證，店內所吃的白米飯也是選用臺灣後山的花蓮富里，直接運來未加工的帶殼米，以門口的進口碾米機碾出糙米及白米，供店內使用，確保食材的營養與鮮度。
門口擺放著碾米機,因為滿穗餐廳都自行碾米,所以米飯和地瓜稀飯是招牌,新鮮又好吃!
交通位置很方便,就在捷運松江南京站8號出口
養心餐飲下有三個,滿穗台菜(葷食) ,養心茶樓（素食），和 Nozomi Backery（西點麵包）這次試吃的地點在地下一樓，還有詳細的菜單，
真的很用心，很像在吃喜宴一樣～
用餐環境榮獲「友善台北好餐廳的認證」，透過「輪椅嬰兒車、孕婦柺杖族、眼睛不方便、聽力需要協助、無障礙廁所、障礙好停車、免費Wi-Fi、友善充電座」等八大友善類型所設定的考核，得到認證。所以餐廳也有提供小孩的餐具，知道媽媽會考慮衛生問題，除了洗乾淨外，還會用熱水燙過～
菜單MENU 感覺很有質感,裡面是每道菜餚的彩色照片，讓人一目了然，很棒！
每桌都會提供一壺熱茶，隨時都能回沖
菜單上的第一頁介紹了餐廳立名的原意
餐具一組組都是乾淨整齊的擺放在桌上
餐廳的經理年輕又漂亮，由她來向我們介紹餐廳的特色及料理用心之處
因榮獲友善餐廳的榮譽，所以總統也在前一天來考察
上菜嚕～第一道菜：奇異果生蠔
生蠔是燙熟的，所以不敢吃生食的我也可以吃到美味的生蠔了～
菜餚上的裝飾花是由30年老經驗的師傅所雕出來的.有別一般餐廳現在都是用塑膠花做裝飾,
精心雕出來的盤飾,讓料理都更生動了起來~賞心悅目呀!
新鮮生蠔+甜美蝦子+Q彈花枝,搭配上五味醬和奇異果丁,
酸酸甜甜的好滋味,真的好適合夏日來品嘗~
花枝真的很Q彈~
因為小兔愛吃蝦,所以連我們的蝦子都送給她吃了~
這就是滿穗台菜最引以自豪的現碾花蓮富里米,聽說煮成地瓜稀飯也超級好吃~
第二道菜:百香蟹肉塔以百香果入菜,並使用外殼做為容器,
很有特色~
小姐有示範此道料理不是直接挖起來吃,而是要挖到碗裡,
然後攪拌均勻再食用
蟹肉+馬鈴薯沙拉拌上新鮮百香果,酸甜滋味,讓人一口接一口~
第三道菜:番茄牛腩煲這道是我老公的最愛~
滷到入口即化的牛腩,搭配上酸甜的小蕃茄,超級好吃的啦~
我老公說光是醬汁拿來拌飯就可以吃好幾碗飯嚕~
可見他也多愛!
第四道菜:海鮮焗木瓜海鮮花枝蝦子等放在切塊的木瓜上,
再以起司絲灑在上面去焗烤
烤過的木瓜和海鮮一起吃,甜味完全釋放出來,
口感不錯~
香甜的味道連小兔都很喜歡~
第五道菜:金牌吊燒雞這道可是餐廳的招牌喔!
端上來時香氣四溢,
雞皮則是非常酥脆,
一點都不油膩!
整隻雞的色澤及擺盤都非常漂亮!
雞肉本身是有先醃過的,所以連雞胸肉(很厚)都非常入味!
中間休息時間,經理還跟我們介紹,吃合菜的地方還有提供布幕,所以無論是開會還是要唱卡拉OK都很方便喔!
第六道菜:絲瓜野百菇這道菜一上來,我就被它的刀工和擺放所震攝到~
能把軟軟的絲瓜切成每片都一樣厚度,然後又擺得那麼整齊像一朵花,
實在是很了不起的一件事!
中間擺放蛤蜊,雪白菇和一點枸杞配色,端上來再開瓦斯烹煮,湯滾後,絲瓜和雪白菇變軟甜味跑到湯裡頭,
而蛤蜊也逐漸一一打開,
舀了一碗品嚐,
湯頭鮮甜,蛤蜊新鮮,絲瓜和菇也都吸收了蛤蜊的鮮味,
原以為是最平淡無奇的一道菜,
卻是讓我添了第二碗呀!
第七道菜:大腸包小腸這可不是夜市所看到的大腸包小腸,
而是以真正的大腸包香腸喔!
大腸以油炸的方式,炸到外皮酥酥的,也去掉大腸本身的油膩及特殊氣味
市售香腸為了口感總是肥肉多過於瘦肉,
導致越吃越膩......
但是這道菜的香腸不一樣,是大部分瘦肉但又很多汁不會柴柴的,
很不錯喔!
旁邊還有附上青蒜切段和蒜頭切片,很貼心
第八道菜:芭樂鮮蝦鬆一般的蝦鬆都是蝦肉丁+荸薺丁+油條丁,
但是餐廳將荸薺丁換成是芭樂切丁,一來是清爽,
二來是一樣有脆脆的口感,
像小兔外婆不敢吃荸薺的,這道芭樂鮮蝦鬆就超級適合她的!
當然,吃蝦鬆就需要美生菜美生菜感覺很新鮮
將蝦鬆舀到美生菜裡
再以美生菜捲起蝦鬆就可以吃嚕~酥脆鮮甜又清爽,好吃!
第九道菜:香煎豬肝看起來不太像豬肝,很像肉片,
但是飄來陣陣的香味,而且擺盤真的很時尚又漂亮!
所以我夾起一片豬肝,狐疑的品嚐一口,
ㄟ~好吃耶! 豬肝是粉嫩的,
但是燒肉的味道,醬汁很香,來碗白飯吧!
我第一次吃到豬肝是這樣料理的,很讓我驚艷耶!
第十道菜:蘋果苦瓜排骨湯（這道菜有上過報紙喔！）
苦瓜排骨湯不是很普通嘛?加了蘋果會變特別嗎?
真的!! 蘋果的酸甜味跑到湯裡,中和了苦瓜的苦味,
於是苦瓜感覺沒那麼苦了,湯喝起來好順口喔!
小姐說:蘋果是有學問的喔!是來自美國的五爪蘋果,可不是隨便的蘋果呢!原以為蘋果煮過後會軟爛不好吃,沒想到我錯怪它了,
蘋果和苦瓜都好好吃,今天才發現原來蘋果和苦瓜那麼match!
第十一道菜:櫻花蝦炒飯外型是一個愛心形狀,好可愛喔!
一般櫻花蝦炒飯都是櫻花蝦和飯一起下去炒,
但是餐廳選擇將櫻花蝦放在飯上,保持了櫻花蝦的酥脆,
我個人還滿喜歡這樣的料理方式!
炒飯是粒粒分明,不是糊成一塊,加上櫻花蝦的酥脆口感,所以很好吃喔!
最後還有甜點:桂圓白木耳甜湯
還有餐廳好貼心,最後還送我們伴手禮,是樓上養心茶樓的素食粽,好開心!
聽說養心茶樓雖然是素食，但是非常美味，
連不喜吃素的人都愛上他們的點心～
所以我好期待呀~
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