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無菜單料理一直都給人精緻而價格不夠親民的印象,是只有在重要日子、偶爾犒賞一下自己的時刻才考慮的選項。但在台北也有一間無菜單料理只要680元起,是在大台北地區享受無菜單料理的平價選擇,CP值相當不錯。漁聞樂日本料理 「漁聞樂 Yuwenle」日本料理是一間隱身在台北敦化南路與八德路巷弄間的日式料理店。由七年級生的老闆與好友,秉持著「以平實的價格供應超水準的精緻日式料理」的創業理念經營。承襲傳統日料的開放式料理空間,店內也有提供吧台座位。座位還延伸至地下室,可供多人或家族聚餐。面對壽司檯的座位共有九個,可以近距離欣賞板前的手藝。師傅專注捏製握壽司的情景。店家每天利用當天海港捕獲直送生猛海鮮的嚴選食材來製作餐點,餐廳盡頭有三層階梯式的魚缸裡面存放著仍活蹦亂跳的新鮮海產。 吧台後方則有一大塊黑板,除了寫上今日的推薦菜色外,也特別推薦大家可以點選無菜單料理,有一人680元或1200元兩種價位(服務費另計)。除了黑板以外,吧台座位前方也可以看到師傅身後有幾塊木板,寫著店內的生魚食材。上座後,服務人員端上以淡柔的櫻花配襯著茶杯盛裝著熱茶。座位前方有插座與充電插孔,很符合時下一般人手機用量大,隨時都需
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無菜單料理一直都給人精緻而價格不夠親民的印象,是只有在重要日子、偶爾犒賞一下自己的時刻才考慮的選項。
但在台北也有一間無菜單料理只要680元起,是在大台北地區享受無菜單料理的平價選擇,CP值相當不錯。

漁聞樂日本料理

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「漁聞樂 Yuwenle」日本料理是一間隱身在台北敦化南路與八德路巷弄間的日式料理店。

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由七年級生的老闆與好友,秉持著「以平實的價格供應超水準的精緻日式料理」的創業理念經營。

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承襲傳統日料的開放式料理空間,店內也有提供吧台座位。

座位還延伸至地下室,可供多人或家族聚餐。

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面對壽司檯的座位共有九個,可以近距離欣賞板前的手藝。

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師傅專注捏製握壽司的情景。

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店家每天利用當天海港捕獲直送生猛海鮮的嚴選食材來製作餐點,餐廳盡頭有三層階梯式的魚缸裡面存放著仍活蹦亂跳的新鮮海產。 

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吧台後方則有一大塊黑板,除了寫上今日的推薦菜色外,也特別推薦大家可以點選無菜單料理,有一人680元或1200元兩種價位(服務費另計)。

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除了黑板以外,吧台座位前方也可以看到師傅身後有幾塊木板,寫著店內的生魚食材。

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上座後,服務人員端上以淡柔的櫻花配襯著茶杯盛裝著熱茶。座位前方有插座與充電插孔,很符合時下一般人手機用量大,隨時都需要充電的需求。

套餐680元(需另加10%服務費)

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▲前菜
第一道是套餐附清爽生菜沙拉,讓人開胃。

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▲生魚片
套餐內附的綜合生魚片/七片,在菜單上單點價是330元
用料內容也相當豐富,嚴選當天漁獲新鮮配製而成,當日的食材順時鐘方向分別是鮭魚肚、鬼頭刀、煙仔虎。以金桔、芥末及醃蘿蔔搭配。

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鮭魚是生魚片中我特別喜歡的魚料,特別是鮭魚肚的部位,油脂更為豐富,滋味鮮甜。
鬼頭刀是在日本並不普及的生魚片食材,在少數地區才能品嘗,但卻是台灣東部常見的食材,所以過去也有許多日本饕客特地來台灣享用鬼頭刀。
煙仔虎是一種頂級鰹魚,肉色似鮪魚,在秋末夏初最為肥美。

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▲握壽司
由左至右為旗魚握壽司、鬼頭刀佐明太子醬握壽司、散壽司軍艦捲、布丁玉子燒。
長形的花盤上放置繽紛多彩、造型各有千秋的握壽司,以日式醬油點綴陪襯,擺盤相當可愛。 

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中間呈魚板狀旋渦的布丁玉子燒,外觀相當可愛。

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這款鬼頭刀握壽司上面還有明太子醬,讓味覺更加豐富,散壽司除了本身不同的魚種切塊,還於上面淋上魚子醬。

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▲椒鹽炸櫛瓜 (單點65元)

櫛瓜切得薄細,帶有酥脆口感。

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▲熟食二道
海鮮韭菜餅
韭菜餅是炸物料理,端上時就已剖成二半,讓人能馬上觀賞豐富的內餡。口感似可樂餅,但是卻有更豐富的內料。

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▲清蒸海鱸魚
在享用前面的幾道生熟食,胃口已相當飽足,緊接著又端上一盤清蒸海鱸魚,魚肉細嫩,以胡蘿蔔、菇類及玉米筍搭配。

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▲本日獻立 雙色地瓜球50元
QQ地瓜球
這是在日本料理店很少見到的菜色,和夜市的地瓜球相仿,但是還多了紫薯製作的地瓜球,不僅口感如外觀般甜美可人,番薯的香氣也相當濃郁。

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▲吸物
套餐附上的湯品是放入一整塊魚頭的味噌湯,每道餐點的用料都相當豐富。

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▲甜點
黑糖冬瓜凍
最後的甜點也和別處餐廳較不同,是少見的黑糖冬瓜凍,讓整個套餐即使吃得很飽,最後也能用甜點畫下清爽的句點。

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▲壽喜燒牛肉定食250元
另一位的餐點是壽喜燒牛肉定食。定食都有附贈味噌湯、白飯、青菜與茶碗蒸。
炒高麗菜,清爽且不油膩,品嘗美味的同時也能兼顧攝取蔬菜營養。

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壽喜燒除了一般的牛肉與洋蔥,還有許多菇類搭配,味道相當不錯。

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整份定食餐點價格不貴,份量也很足夠,很適合作為,當你想念日本味時,隨意輕鬆就可以點來品嘗的料理。 


    

適合族群:

  日本料理愛好者  不限時有插座與wifi咖啡廳  無菜單料理   朋友聚餐

(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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