魚道生 (已結業)

生魚片真是種美麗的發現~~外表低調到不行的"魚道生"匆匆經過真的不會發現他的存在似乎沒有顯眼的招牌，也沒有耀眼的宣傳靠著大家口耳相傳原來那個不特別熱鬧的巷子裡，還有這麼一間店.....就坐之後，師傅只會簡單的問一下想品嘗哪種價位的套餐套餐形式是由師傅考量今天的魚貨所搭配當然有特別喜歡或不吃的都可以事先提出帶著微酸醬汁的牡蠣，作為開胃菜十分稱職絲毫沒有腥味，品質出眾處理的手法和醬汁的配合就算原本不太敢吃牡蠣都可以大膽嘗試一開始有向師傅表明不太喜歡紫蘇的特殊香氣所以師傅就別出心裁的準備這道用紫蘇花莖佐魚片的料理果然，吃不太出紫蘇的味道但口感滿像在吃青草的加上魚本身的味道較清淡這道就比較不是我喜愛的口感擺盤的精緻和細膩完全呈現一點也不馬虎但這前菜的味道呈現比較沒有打動我無論是北海道生干貝還是紅蝦都極為鮮甜，口感彈性十足不需要過度的咀嚼鮮味就在口中蔓延開來紅蝦的蝦頭塞入了米飯稍加燒烤濃郁的蝦味和甘醇的蝦膏美味完全合而唯一黑鮪魚腹肉算是讓我很驚豔的一道魚的鮮味和油脂的濃郁香氣表現得淋漓盡致難怪備受大家喜愛烤魚也很鮮嫩多汁外皮酥香，內裡軟嫩油脂的表現也很和諧唯一的一道肉類料理其實印象不深沒有特別令