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2015-11-22
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民以食為天，在101、信義區周圍逛街後需要補充體力，自從去年到日本九州BUFFEE，品嚐到辣明太子配上熱熱的清粥真是絕配驚為天人，剛好來到博多天麩羅山海やまみ門口，看到來自日本九州有明太子吃到飽耶～立刻吸睛抱著嚐鮮心態跟著人龍排隊進去光顧，在假日翻桌率速度算蠻快的，大約半小時左右就輪到我們入座了!店面空間設計感受得到是簡約時尚的日式風格，我們被安排坐在吧台高腳椅座位，同時能欣賞吧台內廚師大展身手料理，在顧客面前一樣一樣的入油酥炸現炸天婦羅到端上餐檯的過程。桌上都會擺放附有可搭配炸物，斟酌食用的芥末塩、岩塩、咖哩塩、柚子塩四種。芥末、咖哩、柚子塩皆略帶有淡淡的香味，至於岩塩其實就是一般鹽巴的味道。用餐方式是基本上每一個人最低消費是一份定食或是丼飯，套餐價位從NT$280～NT$540都有，也可以單點各類時蔬、肉類、海鮮...等炸物。點好餐點後在等待每樣食材現炸的空檔，服務人員就先送上兩盅特色日式小菜，噹郎～辣味明太子及牛蒡絲，這兩款日式小菜在店內都無限量供應享用。不過天下沒有賠本生意，辣味明太子品嚐太多還是會太鹹的唷！我們選了博多天麩羅丼套餐及山海定食套餐，其實所附的炸物皆為拉長蝦、豬肉
民以食為天，在101、信義區周圍逛街後需要補充體力，自從去年到日本九州BUFFEE，品嚐到辣明太子配上熱熱的清粥真是絕配驚為天人，剛好來到博多天麩羅山海やまみ門口，看到來自日本九州有明太子吃到飽耶～立刻吸睛抱著嚐鮮心態跟著人龍排隊進去光顧，在假日翻桌率速度算蠻快的，大約半小時左右就輪到我們入座了!
店面空間設計感受得到是簡約時尚的日式風格，我們被安排坐在吧台高腳椅座位，同時能欣賞吧台內廚師大展身手料理，在顧客面前一樣一樣的入油酥炸現炸天婦羅到端上餐檯的過程。
桌上都會擺放附有可搭配炸物，斟酌食用的芥末塩、岩塩、咖哩塩、柚子塩四種。芥末、咖哩、柚子塩皆略帶有淡淡的香味，至於岩塩其實就是一般鹽巴的味道。
用餐方式是基本上每一個人最低消費是一份定食或是丼飯，套餐價位從NT$280～NT$540都有，也可以單點各類時蔬、肉類、海鮮...等炸物。點好餐點後在等待每樣食材現炸的空檔，服務人員就先送上兩盅特色日式小菜，噹郎～辣味明太子及牛蒡絲，這兩款日式小菜在店內都無限量供應享用。不過天下沒有賠本生意，辣味明太子品嚐太多還是會太鹹的唷！
我們選了博多天麩羅丼套餐及山海定食套餐，其實所附的炸物皆為拉長蝦、豬肉、半熟卵、白身魚、茄子、鮮香菇、玉米筍，差別在於天丼套餐是將炸物盛裝在米飯碗內，且淋上醬汁屬於較重口味，還有附上一小疊漬物、生菜沙拉、味噌湯；定食則另外盛裝越光米飯、生菜沙拉、味噌湯、蘿蔔泥炸物沾醬。
所炸出來的炸物，直接放置在鐵架上較不會含油也無油膩感，鮮香菇厚度還蠻厚實的，都保有本身的甜份濕潤。
拉長蝦、豬肉、半熟卵、白身魚，品嚐到後來放置稍冷卻，麵包粉炸衣還是保持酥脆狀況。
原本以為會像外面豬排店賣的那種厚豬排，ㄟ～是本宮多慮了!確實會有空虛感～
炸過的麵衣略薄稍微可以看見蛋白，微微酥脆的口感搭配軟嫩的蛋白，裏頭黃澄澄蛋汁呈現液體流動狀，增加濕潤口感，爆漿的模樣真的是讓人好銷魂喲～
博多天麩羅丼套餐～
或許是因為店內現場製作炸物的餐抬還蠻靠近顧客用餐區，所以享用中會覺得店內環境溫度真的還蠻熱的，經過與店員反映，雖回覆是中央空調無法調整，後來還是覺得有開始慢慢變得涼爽些。 ADD:台北市信義區忠孝東路五段8號 (統一阪急百貨台北店 B2F)
TEL:02-27231885
營業時間:週日～週四11:00~21:30，週五、週六11:00～22:00
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