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2016-02-26
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紅九九麻辣鍋位於北市大安區延吉街131巷7號，就在國父紀念館旁巷弄內，步行約5~10分可到，此區美食店家林列，競爭激烈，而紅九九能在如此美食重鎮中佔有一席之地，深受客人歡迎及支持，當然是真材實料、非同一般。明亮的店面在夜色中看來非常溫暖吸引人。紅九九營業時間為上午十一點半至凌晨一點，店面空間並不大， 大約只能約容納三十位左右的來客，因為深受顧客信賴及喜愛，所以用餐尖峰時段幾乎全滿，不想候位的朋友，可以考慮在下午五點前或晚間九點後入場，除了一般用餐時間，精緻又養生的紅九九當成宵夜食用，也是很不錯的選擇哦~ 滷水蜀川燙套餐 488元。(肉類昇級需加價)可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，綜合菇盤，綜合拼盤二選一，肉盤三選一再加上附餐及甜點。蜀川燙套餐 388元。(肉類昇級需加價)可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，綜合菇盤，肉盤三選一再加上附餐及甜點。和風海陸套餐 388元。(肉類昇級需加價)可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，海鮮拼盤，肉盤三選一再加上附餐及甜點。單點品項有各式牛、豬、羊肉品，海鮮有蝦、魚、蛤蜊、干貝等，蔬菜種類中的娃娃菜清甜鮮脆，必嚐大推。鴛鴦鍋 120元鴛鴦鍋為麻辣鍋底及和風蔬菜鍋底，湯頭皆可續加，而
紅九九麻辣鍋位於北市大安區延吉街131巷7號，就在國父紀念館旁巷弄內，步行約5~10分可到，
此區美食店家林列，競爭激烈，而紅九九能在如此美食重鎮中佔有一席之地，
深受客人歡迎及支持，當然是真材實料、非同一般。
明亮的店面在夜色中看來非常溫暖吸引人。
紅九九營業時間為上午十一點半至凌晨一點，店面空間並不大， 大約只能約容納三十位左右的來客，
因為深受顧客信賴及喜愛，所以用餐尖峰時段幾乎全滿，
不想候位的朋友，可以考慮在下午五點前或晚間九點後入場，
除了一般用餐時間，精緻又養生的紅九九當成宵夜食用，也是很不錯的選擇哦~
滷水蜀川燙套餐 488元。(肉類昇級需加價)
可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，綜合菇盤，綜合拼盤二選一，肉盤三選一再加上附餐及甜點。
蜀川燙套餐 388元。(肉類昇級需加價)可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，綜合菇盤，肉盤三選一再加上附餐及甜點。
和風海陸套餐 388元。(肉類昇級需加價)可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，海鮮拼盤，肉盤三選一再加上附餐及甜點。
單點品項有各式牛、豬、羊肉品，海鮮有蝦、魚、蛤蜊、干貝等，蔬菜種類中的娃娃菜清甜鮮脆，必嚐大推。
鴛鴦鍋 120元鴛鴦鍋為麻辣鍋底及和風蔬菜鍋底，湯頭皆可續加，
而麻辣鍋的鴨血及豆腐亦可無限續加。
麻辣鍋湯頭芳濃的辛香，一端上桌就聞得到，
因為是個人鍋，可依個人喜好調整麻度及辣度哦~
大、中、小三種不同的麻與辣程度供選種，最多有九種搭配，非常貼心~
選擇中辣以上的朋友，湯頭會再多加入麻辣醬調整口味。
而且麻辣鍋中的香料及藥材等皆事先磨碎好，
讓人可以隨興舀湯，不用小心翼翼地避開煩人的藥材，
也不用擔心食用時咬到花椒粒滿口生麻，或是乾扁的中藥材等影響口感。
豆腐及鴨血都煮得很入味，二者的口感皆是細滑軟嫩，飽含芳香濃郁的麻辣湯汁。
無論是和風蔬菜湯或麻辣湯頭我都很愛~二者都很好喝哦~蔬菜湯頭清甜甘醇，麻辣湯頭辛香夠味，二者皆有特色，
口味淡又怕辣的朋友也可以試著將二者混合，一樣很好喝哦~
紅九九提供的火鍋沾醬配料有二種，純蒜苗是搭配麻辣鍋底，
因為麻辣鍋本身已是辛香辣鹹的口味，食材燉煮後已吸收湯汁帶有鹹味，直接食用最能品嚐美味，
而和風醬汁口味清爽帶些微酸，搭配清淡的和風蔬菜鍋底最為適合不過了。
當天我們品嚐了滷水蜀川燙套餐分食，
再單點一鍋鴛鴦鍋、松阪豬肉盤、白飯、火鍋料等。吃完無比滿足。
滷水蜀川燙套餐，488元
可選擇主鍋，綜合蔬菜盤，綜合菇盤，綜合滷水拼盤，
肉盤昇級成無骨牛小排。還有附餐及甜點，
頂級prime無骨牛小排 套餐加價250元/份牛肉大而有厚度，鮮紅肉色夾雜著細密雪白的脂肪，鮮麗肥美得讓人移不開目光。
入鍋輕涮至五分熟即可享用，油花豐厚、肉味濃郁，肉質軟嫩中微有彈性，
不管是用和風蔬菜鍋煮的原味或是以麻辣鍋煮過的辛香微辣，都好吃得令人難忘。
滷水拼盤滷水拼盤食材種類為牛肚切片、牛蹄筋、豬大腸，
內臟類處理得極為乾淨，毫無異味，
每一塊都是肥厚豐美，超級適合以麻辣湯頭燉煮，
牛筋軟Q，豐潤腴美，牛肚口感紮實帶有咬勁，
大腸留給老公獨享，老公讚不絕口，肥美有嚼勁，好吃。
綜合菇盤一共有四種不同的菇類，有香菇、鴻喜菇、金針菇、杏鮑菇，
菇類的品質好、新鮮度佳，清洗得很乾淨不帶土味，
菇類特有的香氣及清甜，搭配清甜的和風鍋最適合。
綜合蔬菜盤主要高麗菜、木耳、番茄、青江菜、玉米等蔬菜外，
還有豆皮、三至四種火鍋料等，
每樣都很新鮮，蔬菜清洗得乾淨，火鍋料的品質也很好。
北方拉麵 30元拉麵潔白光滑，麵體圓而細，口感滑順，
稍煮片刻即可食用，我個人推薦用蔬菜湯頭煮，
喜歡重口味的朋友可以加入一些麻辣鍋的辣油及蒜苗，香噴噴的超好吃。
活菌松阪豬肉 130元/半份紅九九的豬肉都是選用台灣屏東在地生產豬隻，
養殖時採用活菌取代抗生素，不僅不會有毒素殘留，同時讓肉質更加鮮甜好吃。
當天先點了半份，肉切得頗厚，讓人一看就很開心~
豬肉的口感紮實，軟嫩彈牙，帶有咬勁，嚐得出豬肉特有的脂肪甘味，
麻辣辛香搭配豐潤肉味，太好吃了。
手工蛋皮蛋餃 2粒 40元基隆手工魚餃 3粒 30元
新竹手工香菇貢丸 2粒 30元
旗津手打花枝漿 70元/管
花枝漿雪白細膩，煮後口感彈牙，內藏大塊紮實花枝，鮮美好吃。
手工香菇貢丸美味依舊，小老闆娘說這是他們特地挑選的新竹三大伴手禮之一的名品貢丸，口感紮實有彈性，能吃到肉的原味、肌理肉質。
蛋餃特別精選南門市場老牌手工蛋餃，採用新鮮雞蛋和豬絞肉製成，全部都是手工製作，不用擔心吃到化學添加物。
蛋餃外表就與市面機器蛋餃有明顯不同，個頭碩大、黃澄澄的色澤極為美麗，
蛋皮厚實有彈性，內餡的絞肉細緻味濃又多汁，真的好好吃。
手工魚餃選用基隆的三記手工餃類，
皮Q彈餡細緻，滋味香濃，這間可是我心目中最好吃的手工餃類第一名哦~
冰釀酸梅汁 50元/杯
以50元的價格，酸梅汁的份量不小。口味酸甜適中，喝來冰冰涼涼，爽口解膩。
無糖烏龍茶 35元/杯
茶香濃郁，微帶苦味，很少在火鍋店喝到這麼好的烏龍茶。
甜點 梅子凍清爽的梅子香味，加上滑溜Q彈的口感，酸酸甜甜的梅子口味非常爽口，
用心地加入了梅子果肉，用料很實在哦~
上次造訪後，紅九九的美味在我心中留下極深的印象，再訪時看到老闆娘一家人在店內來回穿梭，
親切地招呼著每一位客人，而店內高朋滿座，生意極佳，
更是令我們由衷感到高興，用心又實在的優質店家果然不會被埋沒。
冷冷的冬天，紅九九麻辣鍋不僅暖口、暖身，
老闆一家人的親切、熱情，更是能溫暖海一位客人的心靈，
個人麻辣鍋一人一鍋，不必顧慮同行友人口味不同，
紅九九食材天然健康，皆是老闆精挑細選，好吃又方便，湯頭美味兼具養生，
最棒的是價格實惠，服務好還不收服務費，而且不定時有各式的省錢優惠，
吃過一定會愛上，強力推薦，千萬不要錯過這間浩角翔起最愛的個人麻辣鍋好店哦~
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