育成蕃薯藤

營業中

休息中

Item: 育成蕃薯藤
Author: Susan的食旅札記

大安區

$201-500

台灣菜輕食複合式餐飲

Susan的食旅札記

等級4

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昨天下班和麻吉到了位於建國南路的育成蕃薯藤-忠孝庇護工場用餐

要成為《友善餐廳》有四大要件：

1.門口要平坦友善餐廳第一要件，就是要有平坦、斜坡的出入口，讓所有人都進得去。別小看小小的門檻，可能就會成為輪椅族和嬰兒車和美食最遙遠的距離！

2.走道要平順

進了餐廳，走道空間應該寬敞，保持暢通。3.桌椅要平穩為方便輪椅族進出和小孩、孕婦和長輩安全，椅子採可活動式，並且有靠背。桌子要有足夠容膝空間，方便輪椅族用餐。4.服務要平等服務人員願意在顧客需要幫忙時，給予適時、適當的協助，讓用餐過程更友善美好！育成蕃薯藤-忠孝庇護工場是由育成基金會與TINA廚房共同合作；忠孝庇護工場目前有18名身心障礙員工，TINA廚房提供餐點製作技術指導及全套服務流程設計，協助員工學習並順利在此就業；【育成蕃薯藤-忠孝庇護工場】定位為複合式門市，有賣場、餐廳以及烘焙區，賣場產品有蕃薯藤品牌的有機咖啡、茶品、蔬果、豆腐等，還有手工香皂及其它有機認證品牌商品，而烘焙區是由師傅帶領身心障礙員工一起製作小點心，餐廳也由身心障礙員工進行服務並參與沙拉吧製作。【育成蕃薯藤-忠孝庇護工場】的餐廳是由TINA廚房主廚進行技術指導，主要提供套餐，價位從390到480元(服務費再加一成)，包含主菜、麵包、甜品、飲料以及沙拉吧、熟食吃到飽；主食的選擇性相當多，「地中海綜合香草酥烤鮭魚排」鮭魚份量大，加上照燒醬後酥烤，肉質鮮嫩鹹香多汁，搭配上TINA廚房栽種的綜合香草更添增風味；「羅勒香蔥樹子清蒸深海鱈魚鮮蝦雙拼」鱈魚鮮美，鮮蝦清甜，加上特製魚露醬和香蔥後清蒸，更加提味，現點現作最新鮮；「普羅旺斯綜合香草酥烤去骨雞腿排」，腿肉先醃製後再抹上歐風烤粉進行燒烤，表皮酥肉多汁，出餐前再放上香草擺飾增加香氣。「泰式香料蒜香檸檬清蒸鱸魚」是以整條鱸魚下去製作，蒸的時候淋上自製泰式檸檬醬，酸酸辣辣的滋味最是迷人；「荷蘭Edam起司焗烤法式奶油白醬野菇什蔬」精選當季蔬菜，搭配自作的焗白醬烹煮後，灑上荷蘭Edam起司再進烤箱，健康營養又美味；「凱利茴香風堂酥烤豬肋排」將豬肋排川燙後加入多樣食材烹煮約兩小時，再抹上楓糖漿烤，有蜜汁般的口感；沙拉吧食材都來自店內有機食材，採買自有機小農；熟食區米飯都是有機米，麻辣豆腐是以鹽滷方式製作的有機豆腐。飲料部分的有機咖啡，豆子是店家自己烘焙的，桂花釀也是用水果慢火熬煮，處處顯示用心；想嚐嚐健康美食同時作公益嗎？那就到這來吃吃飯或是採買有誠意的商品吧！看完介紹真的很期待到育成蕃薯藤-忠孝庇護工場用餐+採買生機/有機食品呢!

捷運忠孝新生站6號出口走103巷就會到囉!

外觀像是庭園餐廳(可惜是晚上來拍不到外貌)

很貼心的還有服務鈴(照顧到不方便的朋友)

打開門是另一個世界QQ

這裡是複合式門市有有賣場、餐廳以及烘焙區

這裡還設有熱食外帶區

展示的產品很多

蕃薯藤品牌的有機咖啡、茶品、蔬果、豆腐等，還有手工香皂及其它有機認證品牌商品等等

加入會員有不少好康喔!

大約拍一下展示的產品

有機豆漿豆腐、生鮮蔬果

雞蛋(賣光光耶!)

散裝、袋裝有機米

蕃薯藤自製天然酵母多殼手工麵包

還沒用餐就先買了想吃的麵包(當明天早餐)

櫃台上放了很多關於育成蕃薯藤的簡介資訊

事先有訂位

所以學員表明用餐之後

就引領我們就座

很貼心安全的斜坡(有扶手)

兩側有一些產品完全沒浪費空間資源

天然手工皂展示(還可以試用)

玻璃櫃裡的蛋糕真的很吸睛

左側用餐區比較明亮

我們坐的區域比較暗一點

本來覺得有點暗~坐下來之後感覺很舒服呢

是光線的關係嗎?