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2016-09-10
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雖然這些年餐飲潮流漸漸吹起了洋化的西風,不過身為一枚正港台灣人,骨子裡還是很愛吃中華菜的!拿起筷子夾菜配飯的感覺,對包子爸來說,怎樣都比拿著刀叉吃牛排來的親切!位於內湖,有著一間主打著「西學東用,東材西想」的「飯BAR」,就將許多國人耳熟能詳的經典上海菜、廣東菜、川菜加入許多西方潮流新元素,打造成一座帶著時髦調性的中菜館,以「中菜復興運動」為己任,這樣有個性特色的中餐廳,挺有趣的不是?飯BAR位於內湖區內湖路一段360巷2號,靠近捷運西湖站,從捷運站下車後步行約5~7分鐘即可抵達,附近辦公大樓林立,再往裡走幾步便是知名的內科園區。飯BAR內湖店帶些些許工業風和溫暖的家庭風,和一般傳統的中餐廳完全不同,置身於此,彷彿置身義大利麵館一般,極有特色。雖然飯BAR為中餐加入了許多西餐元素,不過還是某種程度保留了中餐精華的圓桌用餐文化,全家團員,還是坐在圓桌比較有FU~~一樓還設計有一座小吧台,雖然前面不坐人,但已經給人很濃厚的西方視覺風格了。步上二樓的階梯,牆面上全是名人簽名的盤子。二樓前端有長桌區,這一區塊用餐環境比較類似西餐。二樓後端為圓桌區。花雕遇到雞 328元簡單來說就是經典的中華料理
簡單來說就是經典的中華料理「花雕雞」花雕酒的味道極濃,很是入味,飯BAR在跳脫傳統的同時並沒有偏離中華菜色的原汁原味,這點頗令人讚賞!
義大利沛羅尼啤酒 120元
法國1664啤酒 150元
比利時豪格登啤酒 130元
飯BAR的菜名真的取的相當創新,幾乎每道菜都很「玩味十足」,這道松子四季一堆豆顧名思義就是將松子和四季豆送作堆,再加入肉末拌炒,清爽好滋味!
食材帶著濃厚的西餐味,Q嫩骰子牛排和鮮甜的蘆筍,醬炒風味迷人!
豆腐嫩口,蟹黃入味,還點綴了脆口的花枝和蝦仁,湯汁也非常下飯。
百香果冰磚氣泡水,喝得到新鮮百香果粒,口味有些偏甜。
王綠宏的彩虹狗豬 160元
非常有梗的諧音飲料「黃綠紅的彩虹果汁」,柳橙汁、西瓜汁、奇異果汁,三層漸層,嚴選新鮮水果,甜度鮮度都一極棒!
非常重口味的料理,吃起來有點類似四川酸菜魚,湯頭濃郁,帶些酸鹹味,醃泡辣椒酸中帶辣,魚肉鮮嫩,湯汁拿來拌飯非常對味!
麵包丁切成骰子狀裹上蝦球炸到金黃酥脆,蝦肉彈牙,還隨餐附上一杯柚子茶解膩,相當細膩美味~
用紅棗、黑木耳、大蔥煨燒入味,口感Q彈,別被這滿滿辣椒嚇到啦!其實幾乎沒什麼辣味~~~
上面的五花肉看似臘肉,其實不是,有點類似脆皮烤豬五花的口感,鹹香提味!
從沒吃過雞皮脆到口感像吃北京烤鴨一般,肉嫩多汁,皮脆香到一個不行,來飯BAR建議必點這道菜色,不過可能因為工序複雜,所以要吃這道菜得看運氣,不然就得先預定。
非常好喝美味的濃郁湯品,土雞精華全被燉入湯頭中,湯內還加入了白菜、筍子和排骨提味,甘美好喝,太讚了!
在中餐館初次體驗提拉米蘇的感覺還真的相當特別。
接著加入白蘭地,開始灼燒,將酒精去除,留下白蘭地濃郁的香氣~
提拉米蘇為一種有名的義大利式蛋糕,它是由泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾,加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物,然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。
手作提拉米蘇 149元
飯BAR的作法完全符合傳統古法,加上酷炫的桌邊服務,吃起來自然也十足美味啦!
地址:台北市內湖區內湖路一段360巷2號
電話:02 2799 5199
營業時段:11:30–14:30, 17:30–21:30
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美味等級:★★★★
環境氣氛:★★★★
服務水準:★★★★
C P值:★★★★
回訪率:★★★★
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