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2015-04-08
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梅川(師公的店)日本料理吃到飽 一家很有爭議的店網路大多呈現 不太乾淨的環境 服務員的態度 吃到飽點單卻掉單的情況... 當然茉莉不會因為網路上食記而有所偏頗 畢竟自己親身體驗才是最真的感受這也是在團購的失心瘋團購 一看到日式料理吃到飽 就昏頭想儲存肥肚來過冬(又不是北極熊來著~) 這下只好帶著忐忑的心 當然也希望店家能給我有別於網上不好的評論感受所以特別選在非假日的週五中午 有老王陪著我壯膽 來了這趟 ~~ 驚奇之旅 ~~ 民權東路與吉林路交叉口，往新生公園(花博)的方向在右手邊就可看到 不是很明顯的紅扛棒 梅川(師公的店)日本料理吃到飽之前稱 梅村 ，現在改名 梅川 新增了吃到飽的選擇估狗過店家經營方式一直在改變 吃到飽 --> 單點 --> 單點+吃到飽下次不知道會變甚麼?!隱身在三層樓的老舊公寓一樓 高掛著褪色的紅燈籠門面外觀是木頭裝飾的日本風，木頭像是重新漆過，且略顯老舊門面貼有吃到飽消費方式，也有單點或定食可選擇~ 吃到飽消費方式 ~
梅川(師公的店)日本料理吃到飽 一家很有爭議的店網路大多呈現 不太乾淨的環境 服務員的態度 吃到飽點單卻掉單的情況...
當然茉莉不會因為網路上食記而有所偏頗 畢竟自己親身體驗才是最真的感受
這也是在團購的失心瘋團購 一看到日式料理吃到飽
就昏頭想儲存肥肚來過冬(又不是北極熊來著~)
這下只好帶著忐忑的心 當然也希望店家能給我有別於網上不好的評論感受
所以特別選在非假日的週五中午 有老王陪著我壯膽 來了這趟 ~~ 驚奇之旅 ~~
民權東路與吉林路交叉口，往新生公園(花博)的方向
在右手邊就可看到 不是很明顯的紅扛棒 梅川(師公的店)日本料理吃到飽
之前稱 梅村 ，現在改名 梅川 新增了吃到飽的選擇
估狗過店家經營方式一直在改變 吃到飽 --> 單點 --> 單點+吃到飽
下次不知道會變甚麼?!
隱身在三層樓的老舊公寓一樓 高掛著褪色的紅燈籠門面外觀是木頭裝飾的日本風，木頭像是重新漆過，且略顯老舊
門面貼有吃到飽消費方式，也有單點或定食可選擇
~ 吃到飽消費方式 ~
午餐 468元
晚餐 528元
假日 528元
* 免收服務費 *
進門左手邊是座位區 右手邊是廚師料理台與吧檯座位區約6桌 約可提供20多人座位，而吧檯可提供10人的座位
樓上還有包廂，但因為沒開燈所以就不好意思上去了
這次我們坐在吧檯生魚片搖滾區唷~
這就是我望過去的 ~吧檯生魚片搖滾區~可以看到專心嚴肅的主廚 正專心的處理電話預約
望進去裡邊的廚房還有其他廚師 專門負責熱炒類的部分
標準配備的木質吧檯 儲存生魚片的透明冰櫃還算乾淨頂上撒下溫黃的燈光 很有懷舊的日式fu ~
疑?剛剛那滿桌的人ㄌㄟ?
這是剛進去只有我們時拍的，之前那張是後來老顧客上門時拍的
只有那張可以完整呈現店內貌，所以先放上給大家瞧瞧~
右邊前方有樓梯上二樓包廂 老舊木手扶梯 階梯是紅色防滑塑膠 一整個就是60年代~樓梯旁有一醰老酒裝飾 上頭都是灰塵
也擺上財神爺與旺來 祈求生意興隆
耳邊從進門就不停播放著拉里優 真是好奇怪的氣氛 整個跟日式就不太搭~
座椅都套上金黃色布套，還算乾淨現場有3位服務生 都是稍微有年紀的大姊，不多話臉上也沒甚麼笑容
一直安靜地站在角落，除了上菜、收盤、我舉手時 才會靠近我們
是缺少那麼些許的熱情與笑容
就坐後都會先上杯熱茶 不是麥茶 應是茶葉，原諒我喝不出來 還有壺是醬油 用來調和芥末的
杯盤都算乾淨 只是有點年紀的痕跡~
再來就是期盼已久的生魚片大軍上場嚕!!!
微微透著霧氣的冰箱 讓生魚片看上去更新鮮欲滴 ~
有 紅甘、鮭魚、旗魚、黃金魚等 迫不及待想整條拿起來啃拉
這應該是紅甘吧 ~
這個我確定是鮭魚 我確信
這是鮪魚嗎?? 生魚片只要Q彈沒腥味我就覺得好吃，從來沒搞清楚過誰是誰 ~
也冰著其他配料 蟹管、火腿、小黃瓜、秋葵等 維持得很整齊乾淨木質檯面也擦拭的很乾淨 不會有油膩的感覺
最最重要吃到飽Menu來囉!! 約80多道菜隨君任選只要肚子裝得下，想吃多少就點多少 而且這裡不限時間，任你吃到飽
所以round1放膽畫不停手，也沒忘了網友推薦的香煎豬肝、蒜泥蚵仔
但還有想點的土蒸瓶、烤牛小排 卻不見在菜單上 菜色有越變越少傾向
畫完這些，老闆娘居然還說 要不要再多點一些熱炒
老闆娘會這樣問是有道理的 讓我們繼續看下去~~~
約莫2分鐘就陸續上菜囉， 把每道菜都排序 看看我和老王可以挑戰幾道菜NO.1 干貝唇
我想嘗試的日式小菜，干貝唇脆彈有咬勁 滋味甜甜的透著麻油的香 還咬到ㄆㄨ咨的芝麻
新鮮好吃 超級適合下酒喔，就在我拍照時 老王一個ㄙㄨㄚ\ 嘴只留下三條給我皮ㄆㄤ
NO.2 川燙沙蝦 共6隻算中等體型的蝦，但吃起來少了蝦子的甜味
可能是川燙的關希，甜味都跑走了，但肉質還算Q彈
不過一人才三隻，吃不爽還要加點也挺麻煩的
NO.3 蒜泥蚵仔 蚵仔給的還不少，但不是挺大顆的，好像裹著太白粉稍微過點油
蚵仔軟嫩，而且有幾顆麵衣咬起來有脆脆的口感
更讓蚵仔咬來不會有噁心感，再搭著鹹鹹的蒜泥醬汁，鹹鮮還算不錯
但老王比較喜歡蚵仔酥，這道不對他的胃~
NO.4 九層香雪螺 螺肉脆脆Q彈 類似紅燒的醬汁作法 再透著陣陣的九層塔香
鹹香微辣 也是很下酒的一道菜，但味道還是比不上專業的海產店熱炒~
NO.5 熱炒蛤蜊 這道應該最不會失敗的 就是一般的炒蛤蜊
壞就壞在被勾芡了~~ 該有的香味是有拉，但勾了芡就不對我們的盤
不知道是為了餵飽我們，還是為了讓份量看起來很澎派
但每道熱炒幾乎都勾芡的作法，並不得我們的心
NO.6 豆皮壽司 老王不顧被我白眼堅持要點的 在我吃來豆皮濕濕的還以為壞掉了
結果老王說正港的豆皮壽司就是要有濕濕的口感，搭配粒粒Q彈的醋飯 很是好吃!!
在我要老王回想今天最喜歡的一道菜時，這道居然榮登他的第一，硬要給三個讚
有沒有搞錯啊!!! 居然是最平凡的豆皮壽司!!! 各位看倌真的是這樣嗎?!
NO.7 蝦仁炒蛋 就算我兩眼都發紫了，老王還是要點的這道 並沒有讓他很滿意
就一般般的蝦仁炒蛋，但蛋香又不夠 少了油氣與鍋氣來成就蛋的香濃
老王還自誇自己炒得比它好吃 著實是老王賣瓜來著
疑?! 怎麼連個讚都沒有，是的 它還不到氣候~ 不推薦嚕
NO.8 洋蔥牛小排 我很喜歡這道 牛小排給的很大方 肉質軟嫩Q彈 也不會咬到筋
牛排醬汁的炒法 很下飯 就像吃鐵板燒一樣
最後實在太飽了，不然我還想再點一次呢!!
不能免俗的他ㄧ樣有勾芡
NO.9 香煎豬肝 我很喜歡的這道也是網友推薦的 有點厚度的豬肝煎過後不老不柴 很脆彈
烤肉醬汁的炒法很特別，很ㄙㄨㄚ\ 嘴 整盤幾乎都被我掃光
因為有點厚度，所以依然保持脆彈口感 裡面卻不會有沒熟的血腥味 值得稱讚!!
如果看到這裡你都還沒有覺得奇怪~~ 那就真的奇怪了 不是日式料理嗎?! 怎麼該有的生魚片、手捲都不見蹤影呢?!
生魚片既不用烹調 也不用切花 切一切就可以上桌了 怎麼會過了半小時還不見芳蹤呢?!
這一切攏是阿共呀ㄟ陰謀啊!!! 熱炒就已經餵飽我們差不多七分飽了
即使我們很愛的生魚片想再續第二盤 飽肚也早已舉白旗投降了~~
所以老闆娘要我們多點熱炒 而且前半小時都先上熱炒 的確有值得我們學習的經營理念在呢
也是怪自己怎麼那麼容易就.......被看破手腳呢
NO.10 綜合生魚片 雖然等了很久，但真的讓我們很喜歡喔!! 還好這個等待是值得的
依序應該是 鮪魚、紅甘、旗魚、黃金魚、鮭魚 (有誤還請指教了~)
看那明亮的肌理油花閃閃發亮 鮭魚很Q嫩鮮甜 就像吃粉粿一樣的Q彈
黃金魚也很脆口 每一樣都很新鮮甘甜不會有魚腥味
搭配的芥末也不會過嗆 適時的幫襯提升生魚片的鮮度
建議大家請店家先上生魚片，這樣才有肚子再點第二盤回味喔千萬別被熱炒給佔去太多應該裝美食的胃啊!!!
NO.11 多種天婦羅炸物 炸蝦、炸茄子、炸香菇天婦羅 雖然很期待但卻失望了
蝦子挺苗條的 穿的外衣又不夠酥脆
香菇中間沒有預期的蔬菜鮮甜湯汁 而且點一份居然是一朵香菇對半切去炸 難道我畫的一是代表"一朵"?!茄子也是一般般 如果我再點一次炸蝦天婦羅 可能是賭氣想吃蝦子而已
NO.12 蜜汁排骨 Oh My God!!! 我最討厭排骨肉與骨頭勾勾纏又咬不爛 就是這種
肉不多還挺硬的 所以我啃一塊後整盤都送給老王了
老王是個怪人 偏好沒肉的骨頭 他說這樣咬起來有骨頭香~~~ 敗給他了~~
此時原本安靜站在角落的服務生有點躁動不安我的左眼角餘光瞄到地上 有小小黑黑還挺靈活的物體 正大勒勒的出來say hello
服務生想用他的天殘腳一擊給它斃命 但又不敢動作太大怕我們會發現 ...其實我們已經發現了
心中os .....是的是大強.... 我和老王互看一眼 彼此有默契的低下頭繼續吃
不去想剛剛那隻下場如何 我們只是慢慢地 緩緩地 抬起了我們的腳~~~~~~
NO.13 茶碗蒸
很淡很淡....還是很淡的蒸蛋 不過很大一碗 會苦惱要怎麼把它吃完
挖到底下有小小安慰的 小蝦仁、魚板、小蕈菇、一顆小小豆子
而且我們明明只點一份 怎麼會來兩碗 難道我畫的一這次是代表"兩碗"?!
建議店家不用給這麼大碗 用小碗與不要加太多水的蛋汁並把驚喜配料給浮在蛋汁上 這樣會比大碗來得討喜喔
NO.14 烤香魚 烤的算酥香 單純擠上檸檬汁 就可品嘗到鮮甜細緻的魚肉
沾胡椒鹽也很讚喔
NO.15 酥炸豆腐 這道真的真的真的很好吃!!! 現炸的豆腐外酥內軟 炸功了得!!
再沾上蒜末醬油整個好感度大大提升 一定要點這並趁熱感受這燙口的美味啊!!
NO.16 烤雞腿 唉~~ 看到那黑黑烤焦的地方 心就沉了一大半
我把黑的部分全部咬掉 只吃剩下的雞肉 有醃製過的雞肉味道還不錯
甜甜的蜜汁烤醬，雞肉也不會過柴 如果可以改善烤焦的部分還算值得點拉!!
NO.17 烤柳葉魚 現在才發現這隻柳葉魚的表情還真是有趣~~
沾著胡椒鹽 鹹香鹹香 我連頭都一起吞了，頭嚼一嚼有點苦苦的
整隻就像吃肉干一樣的ㄙㄨㄚ\ 嘴 還咬得到魚卵喔
NO.18 蒜苗魚肉 帶皮魚肉去炸過很有嚼勁 蒜苗的香氣與紅燒的作法很下飯喔
魚肉沒有骨頭越咬越香 搭著微嗆的薑絲與蒜苗 整個口感很立體豐富
NO.19 魚頭味噌湯魚頭肉質有點老沒有鮮甜，豆腐還算嫩 搭著幾片的茼蒿
味曾湯應該要很淡鹹清甜才對 但這湯透著混濁的腥味
一整個很古怪不順口 不推薦就是了
NO.20 綜合沙拉 其實共點了四種 鮑魚、蟹管、花枝沙拉與綜合沙拉 但店家把全部集合在這一盤了
前面點的那三樣還好有給的比較多，不會因為放一起而少給
擠上蛋黃沙拉 每一樣都很鮮甜好吃 底下鋪的高麗菜絲也很新鮮脆口
我還是第一次吃到秋葵 蠻意外好吃的 黏黏稠稠很保護腸胃喔~
只是過多的沙拉搶過了海鮮的鮮甜 沙拉放少一點會更讚喔~
NO.21 蘆筍蝦手捲 一上來時我就催促老王趕快吃
蘆筍的清甜，蝦仁的鮮甜 柴魚與芝麻的香 再搭上清脆高麗菜絲與鹹鹹的海苔
咬下乾爽海苔ㄎㄚ ㄗ 一聲， 多樣鮮味包在一起再擠上沙拉很濕潤好咬
一口一口一下就解決了 現包的就是很新鮮好吃
只是.....這裝載美味的手捲台怎麼很辣ㄔㄚ\ 貼貼補補的~~~
不知不覺也突破二十道菜了，為了儲存過冬的肥油真是拼命又努力將將~~ 滿滿一桌的菜 這還只是一部分 很多盤都清空收走嚕
老王還一度懷疑他娶到是男的還是女的呢
就在我思索round2的菜單時，我的右眼又瞥見了那熟悉又討厭的身影是的....這次是小小強 可能出來找剛剛的媽媽
小隻的我還可以handle，用濕紙巾一把把它壓進了木頭桌子上...阿彌陀佛~~
壞了大家觀看食記的興致 先sorry了....但忠實呈現也才是愛評的忠旨
既來之則安之.........換個心情來點我特別好奇的幾道菜吧
round2是我加點的 老王已經舉旗投降了~~
NO.22 炸蝦、杏鮑菇天婦羅 就只是想滿足炸蝦天婦羅吃到撐的幸福感~~
又加點的杏鮑菇居然也只有薄薄的一片...
NO.23 炒枸杞川七 這是第一輪忘記點的，補點來吃吃
些微的麻油香與滑嫩的川七很滑順好入口 川七有挑過 都是嫩葉~
吃些青菜來去去油膩，川七也是顧腸胃的好幫手喔
NO.24 海膽海蜇皮 不評論因為我想嚐嚐海膽是甚麼味道 所以鼓起勇氣點了
怎麼和我電視上看到的海膽樣子不太一樣 而且也沒看到海蜇皮?!
就在我勸進老王試一口海膽時，才靠近嘴巴...太腥的味道讓他直接把海膽吐出來
我和他是同時將海膽放入口中...但我卻沒有老王那樣誇張的噁心感
充其量要說味道類似 豆腐乳+芥末 ，搭著脆脆小黃瓜才比較好入口
看來我們對海膽不太能適應~~ 所以這一道就讓大家自己去評論囉
NO.25 小黃瓜細卷壽司小黃瓜有小軟，可能是用頭尾去做的 醋飯也偏乾實不濕Q
乾實的醋飯、包太多的嗆芥末 如果不喝茶 實在很難把它吞下
而且這盤子透著斑駁的痕跡 更影響用餐心情啊~
當時吧檯上有八位消費者，每位都低頭猛嗑看大家吃得津津有味的表情 我想主廚應該很自豪吧~
茉莉小心情
我與老王共嗑了25道菜....厲害厲害!!
但整個過程有喜歡也有失望
用餐環境真的是一個很大該改進的地方
老舊的裝潢與餐具雖說古樸，但也只能吸引伯嬸級的熟客上門，是無法吸引新的客群
更遑論本就不該出現的小強，環境的乾淨度真的要好好改善
如果對環境氣氛或乾淨度很要求的，就建議別把這家列入考慮了
服務員的熱誠也可好好琢磨
假日人多時是否會有不好服務我是不知，就週五中午來看 加點菜時我沒遇到面有難色的情況
也是很快就給我菜單， 也沒有掉單的情況，至於臉部表情是可以再和顏悅色一點
因為面無表情在客人看來以為你們很怕人吃一樣
如果介意服務員沒把你視為第一優先，建議你找非假日上門消費吧
至於菜色口味就很個人主觀了
還值得稱許的是生魚片、沙拉、手捲、壽司類，失敗率應該不高
炸物與燒烤類就稍微弱了點
而熱炒能推的不多，香煎豬肝、洋蔥牛小排、枸杞川七等
若真要吃熱炒去海產店還比較道地且經濟實惠
如果你想吃的盡興，建議你多點生魚片、沙拉、手捲與壽司，其他就點招牌有口碑的會比較保險
怎麼是小心情...卻說的落落長~~
梅川(師公的店)日本料理
營業時間 : 11:00-14:00 ; 17:00-22:00
營業方式 : 單點、定時、吃到飽
~ 吃到飽消費方式 ~
午餐 468元
晚餐 528元
假日 528元
* 免收服務費 *
電話 : 02-2597-8526
地址 : 台北市中山區吉林路323號
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