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2024-03-12
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這陣子走訪了一些酒吧和餐酒館，發現每間都各具特色，其中藏匿於士林夜市巷弄中的Dobar士林店，完全是一間寶藏酒吧，假日有駐唱歌手表演外、還能與同桌好友一起歡唱KTV，彷彿回到令人懷念的青春大學時光呢！昏黃溫柔的燈光籠罩著整個空間，啜飲一杯飄散迷人香氣的調酒，聽著駐唱歌手溫柔細膩的歌聲，搭配吉他的純粹旋律，這個夜晚，我們沉浸在靜謐又美好的浪漫裡。 這天天氣寒冷、外頭開始飄著毛毛細雨，我們穿梭在士林夜市中，轉進了巷弄才發現Dobar士林店藏於其中，來士林夜市不少次了，卻從沒發現這裡有間酒吧。門口清楚標示了酒吧的消費方式和活動，我很喜歡這樣一目了然的感覺，平日和假日分別都有不同的活動，週二獨一無二暢飲日在指定時間800元/人可以無限暢飲隨機提供的調酒、週三啤酒之夜600元/人可以暢飲啤酒、週四學生之夜只要出示學生證或穿學生制服享有第二杯半價優惠，最吸引人的是週一到週四有KTV歡唱、週五至週日則有駐唱歌手現場LIVE表演，感覺相當熱鬧和歡樂。 Dobar士林店以昏黃溫暖的燈光迎接每一位想在夜裡微醺的人，琳瑯滿目的酒瓶在架子上閃閃發光，彷彿呼喚著今夜想暫時逃離現實的人；這裡的調酒師都很親切友善，
這陣子走訪了一些酒吧和餐酒館，發現每間都各具特色，其中藏匿於士林夜市巷弄中的Dobar士林店，完全是一間寶藏酒吧，假日有駐唱歌手表演外、還能與同桌好友一起歡唱KTV，彷彿回到令人懷念的青春大學時光呢！昏黃溫柔的燈光籠罩著整個空間，啜飲一杯飄散迷人香氣的調酒，聽著駐唱歌手溫柔細膩的歌聲，搭配吉他的純粹旋律，這個夜晚，我們沉浸在靜謐又美好的浪漫裡。
這天天氣寒冷、外頭開始飄著毛毛細雨，我們穿梭在士林夜市中，轉進了巷弄才發現Dobar士林店藏於其中，來士林夜市不少次了，卻從沒發現這裡有間酒吧。
門口清楚標示了酒吧的消費方式和活動，我很喜歡這樣一目了然的感覺，平日和假日分別都有不同的活動，週二獨一無二暢飲日在指定時間800元/人可以無限暢飲隨機提供的調酒、週三啤酒之夜600元/人可以暢飲啤酒、週四學生之夜只要出示學生證或穿學生制服享有第二杯半價優惠，最吸引人的是週一到週四有KTV歡唱、週五至週日則有駐唱歌手現場LIVE表演，感覺相當熱鬧和歡樂。
Dobar士林店以昏黃溫暖的燈光迎接每一位想在夜裡微醺的人，琳瑯滿目的酒瓶在架子上閃閃發光，彷彿呼喚著今夜想暫時逃離現實的人；這裡的調酒師都很親切友善，只需好好的放鬆喝酒，完全無壓力，若不知道要點什麼，也能請調酒師推薦，看著調酒師矯捷的身手像施展魔法般，一瞬間就做好了一杯調酒，畫面有點療癒(笑)。
Dobar士林店最大的特色是假日有駐唱歌手現場LIVE表演，駐唱時間為21:00 – 23:00，除此之外還能與同桌好友一起歡唱KTV，也是我第一次遇到酒吧有提供KTV的服務，完全造福了想喝酒又想唱歌的我們，真的大加分！之後告訴其他朋友，朋友表示想來這裡喝酒唱歌了(笑)。
Dobar士林店｜符合大眾口味的調酒、水果風味讓女生也喜愛
Dobar的獨創調酒大多以水果入酒，像我一樣喜歡水果風味的人也會喜歡這裡的調酒，大多溫和不刺激，是很迎合大眾口味的一間酒吧，酒類飲品更超過50種，不論是喜歡哪種口感的人都能找到一杯適合自己的調酒。
18day生啤酒｜$160
調酒師現拉的台灣18day生啤酒，在燈光下發出清澈的金黃色光澤，看著不斷上升的濃密氣泡感覺特別誘人，嚐起來清新爽口，並帶有啤酒花的香氣和麥芽甜味，適合喜歡大口喝啤酒的人。
No.5調酒｜$350
由芭樂、李子、萊姆酒製成的調酒，在點酒的時候大家一致都很有興趣，也是我第一次嚐到以芭樂入酒，芭樂的香氣十分濃郁、再來逐漸浮現李子的甜味以及萊姆酒的微微酸度，我非常喜歡。
No.9調酒｜$350
以榛果、貝禮詩奶酒、卡魯哇咖啡酒調製而成，外觀看起來像拿鐵，伴隨著濃郁的咖啡和奶香，非常像提拉米蘇變成的調酒，喜歡提拉米蘇的人一定要試試。
No.10調酒｜$350
以花香、百香果、金萱茶酒調製而成，濃郁的花香味與百香果風味巧妙的融合、瀰漫著金萱茶酒的清新茶香，屬於輕盈且順口的調酒，一入口像果汁、後來的尾韻則散發濃郁的茶香，非常特別。
No.25催情魔法｜$350
以野牛草伏特加、梅酒、蘋果、榛果調製而成， 有伏特加的清新、梅酒的深厚甜香、蘋果的清新果香和榛果的濃郁堅果香氣交織而成，散發多種層次感的香甜風味。
No.24金瓶梅｜$350
以琴酒、梅酒、金萱、禁果調製而成，一入口有明顯的蘋果香氣、再來是梅酒成熟的甜感以及完美融合的金萱茶香，微微的酸度清新又順口，朋友說連果乾也很好吃。
No.19小熊軟糖｜$380
一上桌大家忍不住直呼可愛，由血橙琴酒、覆盆莓、蜂蜜調製而成，一入口有柑橘風味並混和了覆盆莓的酸甜，蜂蜜則是點綴出香甜的口感，讓朋友大讚很好喝。
No.14 PPAP｜$380
我們發現有不少調酒是以歌名去發想，也太有趣！PPAP是多年前很流行的日本歌曲，由蘋果威士忌、伏特加、鳳梨、水蜜桃調製而成，酸甜的蘋果風味、清新的鳳梨以及香甜的水蜜桃在口中形成多層次風味，融入了伏特加的滑順口感，嚐起來非常清爽順口。
No.18莓有迷路｜$380
以迷路小米酒、金門高粱、蔓越莓調製而成，雖然顏色偏像少女的粉色，嚐起來的味道卻是相當成熟的大人味，高粱和小米酒的香氣混和的濃烈，最後的尾韻才有蔓越莓的酸甜香氣，是當天喝到的調酒中最具有濃厚的酒精感。
No.18烏梅子醬｜$380
當天我們點了一首烏梅子醬，於是調酒師就前來問說「你們要喝烏梅子醬嗎？」讓我們大家頗為吃驚，原來菜單上還有烏梅子醬(笑)！調酒師做成shot讓大家一口乾杯，由海曼黑刺李琴酒、伏特加、蜜李、香艾酒調製而成，蜜李的濃郁香氣相對突出，很符合烏梅子醬的意境(笑)，再來的尾韻則瀰漫著其他酒類的圓潤芳香，整體來說是香甜的風味，讓人很喜歡啊。
Dobar士林店｜不只調酒、還有許多配酒美食
Dobar除了是一間酒吧外，也算是一間餐酒館，提供簡單的正餐鹹食，晚餐時段造訪至少有適合的餐點可選擇，品項以酒吧來說算多了，價格也十分親民，對學生族群較為友善，難怪當天有不少大學生造訪呢。
宜蘭蔥鴨胸披薩｜$250
披薩大約一到二人份，我們點了宜蘭蔥鴨胸披薩，煙燻風味的鴨胸和香濃的起司巧妙融為一體，蔥味並不明顯，在披薩裡不會顯得奇怪或突兀，鹹香的味道讓人忍不住一塊接一塊完食。
牛肉麵｜$240
牛肉屬於半肉半筋，嚐起來相當軟嫩，麵條十分彈牙有嚼勁、湯頭則是屬於濃厚鮮甜的口感，整體來說是中規中矩的牛肉麵，在寒冷的天氣來上一碗能讓人感到救贖。
香蔥乾拌麵｜$120
我個人非常喜歡這種寬版麵條，更能充分的吸附醬汁，還特地加了小辣，鹹甜的醬汁混和了花椒香麻的味道，帶點淡淡的蔥香味，非常的順口。
鮮蝦水餃｜$180
酒吧裡出現水餃是很有衝突感的事情，卻又讓人止不住好奇心想試試看，沒想到水餃比我們預期中還要美味，飽滿的內餡包裹著一隻鮮蝦，皮薄餡多，味道很鮮美，沾點辣醬更是加分，我一個人就可以吃完整盤了(笑)。
BBQ雞翅｜$180
散發著焦糖光澤的雞翅好吸引人呢，瀰漫著淡淡的煙燻風味，嚐起來屬於偏甜的口感，肉質細緻軟嫩，完全不辣，當下酒菜真的再適合不過了！
秘制豆乾｜$120
同樣適合當作下酒菜的還有秘制豆乾，淡淡的八角香氣撲鼻而來，鹹甜的醬汁已經完全入味，突然好想來碗白飯(笑)，也獲得在場的朋友一致好評。
濃情巧克力奶酥厚片｜$100
採用手作丹麥奶酥厚片，厚實的吐司本身就有濃郁的奶油香氣，烤出來的酥脆度剛剛好，上層塗了濃郁的巧克力醬並不會太過甜膩，默默的被我一個人完食了。
莓果冰茶｜$180
若同行友人需要騎車或開車，也有無酒精的飲品能選擇，混和了莓果多層次的酸甜風味、還有紅茶的清香感，是完全不膩口的飲品。
當天駐唱歌手還沒到達前，我們大家順勢唱起了KTV，並使用大型投影幕播放，視覺上更有臨場感，歌曲非常新，也都是正版MV，在這裡唱歌會成為全場人的焦點(笑)，也能順便試試膽量，與好樂迪或錢櫃相比是很有趣新奇的體驗，才發現大家都很會唱歌，高手真的好多！也很適合生日聚會或是活動包場。
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