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捷運忠孝敦化站出口2, 步行約1分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227222889
特色
喝飲聊天
營業時間
今日營業
24小時營業
星期一至日
24小時營業
付款方式
Visa Master 現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
冷氣空調
24小時營業
電話訂位
服務費
食評 (20)
台北港式點心推薦,糖朝台北統領旗艦店,源自香港老字號港式飲茶.粵菜餐廳!招牌港式甜品糖水榮獲香港甜品第一的殊榮,喻為「當代糖水之潮流」封號!2012年台灣與上海同時開設上千坪米旗鑑級的港式餐廳,耗資新台幣8000萬打造「糖朝台北統領旗艦店」其裝潢風格融入古典及濃厚的現代感!道地港式點心與粵菜料理,成為政商名流最愛的聚餐處!推薦初訪客人必吃每日限量脆皮炸子雞以及雪影叉燒包、抹茶流沙包,飯後再來碗招牌木桶豆腐花杏仁露、鮮雜果西米撈!讓人甜入心坎兒!台北大安港式點心推薦,台北粵菜推薦,台北港式料理推薦,捷運忠孝敦化站美食,糖朝台北統領旗艦店,位於台北統領百貨二樓,只要從捷運忠孝敦化站2號出口上來,沿著ZARA旗艦店往星巴克方向前進即可進入商場!目前台灣糖朝除了港式餐廳,近期推出新品牌「皇上吉饗」精緻燒肉火鍋吃到飽!米粒看過不少網友推薦,感覺很不賴!這回先帶大家前往老字號「糖朝」,希望下次有機會嚐鮮皇上吉饗!沿著台階走上,精緻的中式裝潢非常有氣氛!加上香港美食家蔡瀾推薦題字「甜到入心」加持!成為家喻戶曉餐廳,榮光至極!上網看過糖朝介紹,這才知曉原來2002年,糖朝可是台灣首間引進港式飲茶的先驅!據說當時550坪米的忠孝東路四段創始店,每日擠進近2000人用餐朝聖!在台經營十年,2012年,台北與上海同時推出上千坪米旗鑑級的港式經典餐廳。寬廣面積的港式餐廳,在台灣為前所未有之創舉,耗資新台幣8000萬的台北統領旗艦店,因此成為政商名流帶領外國賓客欣賞台灣觀光最佳聚餐處!店內用餐區相當寬廣,裝潢風格融入古典及濃厚的現代感!每逢用餐時段總是滿座熱鬧!假日或節慶更是一位難求!舒適的沙發座椅適合下午茶!方桌或圓桌適合多人聚餐!茶資/每位30元來這就是要享用港式飲茶,茶資每人30元,熱呼呼的香片特別適合解膩!每日師傅都會準備燒臘,像是烤鴨/油雞/叉燒,烤得油亮誘人!金牌脆皮炸子雞(半隻)/460元首推必吃招牌炸子雞,也就是俗稱油淋雞!光看金黃油亮的雞皮就快流口水,等不及想要開動!夾起雞腿肉,看到上層雞皮薄脆如紙!作法相當費工,得在雞皮刷上麥芽糖水,接著雞皮不斷淋上熱油使其酥脆!品嚐時沾上特調椒鹽,外脆內嫩,多汁口感讓我跟大胃先生無法停筷!真的超級酥香夠味!糖朝蝦皇餃港式點心當中必吃就是蝦餃!這裡的蝦餃皇真的好大顆!澄粉皮微微透出橘紅蝦仁,大口咬下,蝦仁好脆彈,兩人分食一籠根本不夠吃!黑松露鮮蝦燒賣燒賣也是必點招牌!燒賣居然放上黑松露醬,非常奢華珍貴!鹹香飽滿的肉餡搭配一整尾蝦仁,加上松露醬特殊香氣,完全無需沾醬就很夠味!滿嘴塞得滿滿,實在好過癮!果然是香港老字號餐廳,味道跟我們先前去港澳自由行吃的茶餐廳一樣!鮮蝦腐皮捲一般茶餐廳吃到的鮮蝦腐皮捲長相都像炸春捲,這裡特別作成長型狀,腐皮搭配蝦漿炸得金黃!吃起來蝦味濃郁,特別是搭配的醋醬油帶點甜味,越吃越涮嘴!臘味蘿蔔糕每次去港式餐廳絕對必點的「臘味蘿蔔糕」外皮煎得恰恰,裡面用筷子一夾便能看到滿滿的蘿蔔絲與細碎臘肉丁,完全真材實料大小朋友甚至長輩吃過絕對會上癮!抹茶流沙包外皮加入抹茶粉,帶點粉嫩綠色,好適合春天氣息!趁熱上桌立馬掰開外皮,裡頭內餡傾瀉爆漿,流沙包帶著鹹鴨蛋的香氣與鬆軟的麵皮搭在一塊實在太正點,雪影叉燒包這裡居然也有我最愛的酥皮叉燒包,自從吃過港澳的添好運以後深深愛上這道港點!現烤出爐需耐心等候!!!!剛烤好的酥皮叉燒包外觀就像菠蘿麵包,鼓鼓的外皮烤得好酥!裡面則是香濃的叉燒肉醬,酥酥綿綿,甜鹹交織讓人欲罷不能!偷偷說糖朝的叉燒包口感更正點!!!!店內每道港式點心真的是水準之上!每道大約130~150元,難怪受到這麼多名人推薦!不過糖朝最有名就是港式甜品糖水,飯後當然要來上一碗才算完美!豆腐花杏仁露/熱招牌原木桶豆花,使用非基改黃豆煮成豆漿,一桶桶現沖豆腐花,完全真材實料!熱豆花果然一入口滿嘴豆香味,跟使用豆花粉沖出的口感截然不同,就是小時候阿嬤做的古早味!搭配杏仁露味道不過甜,吃甜點也能享受養生!鮮雜果西米撈搭配新鮮水果的椰汁西米露,上桌還冒著乾冰!整個充滿仙氣QQ咕溜的西米露,搭配雙色哈密瓜、西瓜與芒果,讓我們一口接一口!鮮芒果蘆薈爽芒果加上奇異果與蘆薈肉,搭配椰奶喝起來酸甜沁涼,雖說冬天邊喝邊打哆嗦,不過芒果香氣太誘人,我跟大胃先生依然喝光光!鮮榨綜合果汁鮮豔的火龍果加上奇異果鳳梨等七種水果打成綜合果汁,推薦上班族來一杯補充維他命C! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
用餐時間: 2018. 10 駐紮東區將近二十年、從香港過來的「糖朝」,是小時候吃到大的港式餐廳。記得十多年前,那時候台北沒幾家港式餐廳,第一次去糖朝時座無虛席、熱鬧非凡的情景深深印在腦海中。現在的「糖朝」餐廳環境變得更為雅致,服務到位、上菜速度也快,而這麼多年過去,料理的水準依舊不會讓人失望、甚至可以說很滿意,確實是滿難得的。坐落東區很好的位子,也沒有用餐時間壓力,對於朋友小聚、或者多人數的商務、家庭聚餐都很適合。▲ 許多藝人都蒞臨過糖朝餐廳佔地廣大。廚房一側可以看見半開放式的燒臘區、點心區與豆花區。 + 食記▲ 叉燒酥(NT$130+10%)叉燒酥絕對是我吃港式餐廳的必點啊!!!「糖朝」的叉燒酥果然不讓人失望, 皮對叉燒餡的比例算是較大,雖然叉燒的存在就相對稍淡,但如此的甜鹹比例卻是剛好;而且這個酥皮實在是太讚太讚了!層層分明、咬下去可以強烈地感受到那從最外層酥到最裡層的"帕茲帕茲"口感,咬得我的心都跟著酥了XD▲ 鮭魚卵白玉燒賣(NT$180+10%)「糖朝」光是燒賣就有三種口味,其中這個鮭魚卵頗為獨特,是在其他港式餐廳少見的口味。三顆圓滾滾的大燒賣上面放了金黃剔透的鮭魚卵,咬下去濃郁的魚卵味道在口中爆開,燒賣裏頭包的蝦仁餡飽滿Q彈,本身表現也很不錯,讓人滿足。▲ 即叫即製鮮炸兩(NT$160+10%)包著油條的腸粉。油條是爽脆的口感,本身味道比較淡,配上一旁附的芝麻雙醬剛好。建議3~4人分享,否則吃到最後會稍膩,因為實在太大一盤啦。▲ 藥膳花雕蒸雞(NT$130+10%)蒸籠打開,酒香醉人!但吃起來味道卻溫醇不嗆,雞肉彈嫩,可惜吃不下太多飯,否則就應該點個蒸雞飯,這雞肉配上蒸飯米,肯定超美味!▲ 嗆鍋娃娃菜(NT$260+10%)店家大推的一道菜。吃過後,果然直得推!上桌時醬汁的香氣整個撲面而來,是伴著醬油、辣椒、還有臘肉混合而成的美味。娃娃菜吸飽了湯汁,用砂鍋承裝更能鎖住溫度與香氣,夠辣夠味也夠香,如果敢吃辣,確實推薦嚐嚐這道料理。▲ XO醬炒蘿蔔糕(N$220+10%)我明明不喜歡蘿蔔糕的,但最近吃到的蘿蔔糕一直顛覆我的思維,上次在 君悅酒店漂亮中餐廳 就已經覺得好好吃,這次在「糖朝」又讓我認識到蘿蔔糕的另一番美味:用XO醬下去炒!似乎沒有食物碰上XO醬會不好吃的?再加上蔥與一點蛋一塊拌炒,而蘿蔔糕又很會入味,簡直香氣逼人,若是能再讓表皮更金黃酥脆一點就更完美了。而這道竟然是我當日僅次於叉燒酥的最喜歡料理,連我自己都覺得不可思議。▲ 焦糖松阪豬(NT$280+10%)比較特別的是松阪豬表面有一層脆脆的焦糖,旁邊搭著檸檬片;厚切的口感讓人滿足,外脆內彈嫩。但我們一致覺得因為帶皮檸檬片味道太強烈,單吃豬肉比較好吃,否則味道容易被蓋過去,就有點可惜。▲ 揚州炒飯(NT$240+10%)以叉燒、蝦仁、蛋與蔬菜為料的經典炒飯。米飯粒粒分明,軟硬乾溼都恰好,炒料的口感也都很鮮明,不過整體味道比較淡,建議可以加點醬油或辣椒醬、拌在一起,超、好、吃!▲ 豆腐花芝麻糊(NT$100+10%)豆花一向是「糖朝」的著名特色之一,尤其是他們的木桶豆花。但我們今天已經吃不下了,就趁著天氣轉涼之際,點碗芝麻糊豆花分享。甜度不高,質地也沒那麼稠,算是表現得中規中矩,不過也比較不會膩口。 + 店家資訊 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
有好一陣子沒吃港點了,正好要約有好幾年沒見的汪庭夫妻見面,看到團購網有推糖朝的團購,看看內容還不錯,所以就買了三張券,連同Elise夫妻也一起參加,準備好好大塊朵頤一番。 糖朝來台灣展店有好幾年的時間了,但一直都沒有機會來訪,這次我們選了在台北東區統領商圈,ZARA樓上的旗艦店來用餐,光來到店門口就看到佈置的美崙美奐,第一印象就蠻不錯的。上了樓梯發現樓梯間用了七彩霓紅燈,打造出時尚的牆面,讓人有種幻覺,我是來到酒吧嗎?! 不過上了二樓來到門口後待位的空間用黑紅為主色,打造出中國風。 迎賓櫃台用燈光和石牆,配上由武俠小說作家金庸提字的店名,營造出氣勢磅礡的感覺。 店裡明顯處一排堆疊成金字塔狀的木桶,上面是許多藝人、明星、政商名流到訪過的簽名,做成一道名人牆,更具有吸金的功能。 成龍的簽名被放到最頂端,不讓人意外。 不少藝人都到此用餐,有看到S.H.E的簽名嗎? 甄妮也有來過呢! 還有瘐澄慶也是座上嘉賓。 絨布沙發座椅很大看上去很舒適,牆上的提字「津津有味」,我想是糖朝想表達的訴求。 靠近落地窗邊的座位,一整排用藏青色的絨布沙發,打造出Lounge bar的感覺,尤其在夜晚時刻,便能感受出這樣的氣氛。 另一邊則是紅色座椅,有長桌有圓桌,我們被安排坐圓桌,聊天比較方便,而室內的燈光昏暗,跟印象中港式茶餐廳燈火通明的感覺有很大的不同。 桌上擺放的餐具整齊有序。 團購的特別菜單:460元(雙人價),有A.中式港飲套組B.西式經典套組(僅統領店提供)二種選擇,AB方案皆享原木桶豆花兌換券一張(約四人份,可當次或下次使用)〉,我們有三張券所以每種都點來吃。 茶有三種,我們各來一壺,有香片、普洱和烏龍,香片茶味清香入口回甘,普洱不會有霉味,喝起來順口,烏龍也是不馬虎,在茶的部片表現很好,也都能繼續回沖。 由於鹹食必須加熱等待時間稍長,所以先把甜食先擺上桌,「糖不甩」外型晶瑩剔透頗為討喜,其實就是一道用糯米製成像湯圓的東西,加了薑汁熬煮而成,上面在灑上大量的花生粉和白芝麻,咬下去甜甜蜜蜜,但因為用薑汁熬煮味道不會太甜,熱熱的吃口感QQ的,沾上大量的花生粉很對味,我第一次吃到這種味道,算是店裡的招牌甜點之一。 「糯米蜜提莎」名字取得很西式,外層是用糯米製成Q軟的皮,裡面則包了一顆像用糖霜做成的小球,最外面再用巧克力粉包裹,放入口中味道很特別,糯米加巧克力味道第一次吃到。 「相思椰汁糕」看上去以為是紅豆鬆糕,上層的確是紅豆做成的糕點,椰汁的部份集中在下層白色的部份,這道點心好吃也不會太甜,紅豆鬆軟好入口搭配椰香十分對味。 「北菇蘿蔔糕」是第一道上桌的鹹食,蘿蔔糕的外層煎得「赤赤」,裡面的北菇和油蔥均勻的分佈,每一口都吃得到饀料。 突然送來一道糖水,說好是最後再上,在送餐的過程中出現了些狀況,後來再提醒後就沒再出錯,不過我明明點的是「楊枝金露雪糕」,結果送上來的是「鮮芒果西米露」,我吃完回家看照片才發現這個烏龍,不過可喜的是吃到的西米露還蠻好吃的,有新鮮芒果肉還有一球芒果冰淇淋,即然好吃就原諒這個失誤吧! 「羅漢腐皮捲」薄薄的豆腐皮包上荀絲、黑木耳、紅蘿蔔等饀料,下鍋炸至金黃色,腐皮在高溫炸過之後,濃濃的黃豆香味在口中散開來,雖然吸了些油上來,不過味道不錯,簡單沾上一點醬油提味就很好吃。 「鮮蝦咸水角」名字很特殊,讓我以為就是包著鮮蝦內饀的水餃,結果送上來是炸的,打開一半裡面找不到鮮蝦的影子,幾乎都是豬絞肉,嚐起來也沒有鮮蝦的味道,但送餐時明明說是鮮蝦咸水角沒錯,不過吃起來是蠻好吃的,可能是鮮蝦打成泥狀,讓我們嚐不出來味道吧!XDDD 「黑芝麻煎堆」外層滿滿的黑芝麻,內層也包了黑芝麻糊,聞起來很香,吃起來稍有甜度。 「鳯爪」這是許多港式點心幾乎人人必點的美食,煮的軟爛的鳯爪含有許多膠質,入口不用力氣啃就骨肉分離了,味道是所有鹹點裡最鹹的,但以個人口味來說,鹹度我覺得是剛好。 「馬拉糕」吃起來鬆軟入口即化,裡面沒有包什麼內饀。「豉汁排骨」裡面的肥肉居多,但吃起來味道還不錯,光用辣椒和蔥花灑在上頭增色就美味滿分了。 「脆皮馬蹄條」這道也是常的港點,油炸的熱呼呼的,吃起來外酥內軟,香氣十足。 「芋頭糕」是我很喜歡的港式點心,切開來裡面有不少的蝦米和芋頭塊,紮紮實實真材實料,來此必點。 「山竹牛肉」用新鮮牛絞肉加上蔥花提味製成肉丸子,下面舖上一層腐皮,在蒸熟後腐皮吸飽牛肉湯汁,味道也很不錯。 「炸奶皇包」微微黃色球狀外層看不出任何油膩感,撥開來黃澄澄的蛋黃內饀很香,熱熱的吃上一口十分滿足。 「香煎馬蹄糕」吃起來脆脆的,因為裡面加了荸薺增加其脆度,今天吃的甜點裡有馬蹄糕、馬蹄條、馬拉糕,兄弟姐妹都吃到了,好像也太多了,因為我們用三張券,所以每樣都吃到了。XD 「豆腐花杏仁露」豆腐花的口感是比較鬆散的,杏仁的味道挺濃的卻又不會太甜。 「豆腐花芝麻糊」,本來這道我以為會很甜,印象中的黑芝麻糊都好甜,不過糖朝的不會。 「椰汁香芋紫米露」,聽說這道超級甜,甜到心裡了,我沒吃到不知口感,只聽形容真的太甜了。 後來打包了吃不下的豆花,這桶豆花若在店裡吃可是用木桶裝的,而且還是四人份喲!帶回家後盛一小碗來嚐看看,發現豆花口感滑順,豆香很濃,很讚的一道飯後點心。 整體來說糖朝旗艦店的環境現代時尚,有別於一般港式茶餐廳的樸實感,餐點的部份大致上來說沒什麼特別挑剔的,多半在水準之上,以團購價品嚐到這次的美食很值得,但更開心的是和朋友久違的相聚更難得,我相信下回的聚會不會是在多年以後了。 繼續閱讀
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20160412我們這群人很愛吃港點!但要在台北找到好吃 環境佳 有包廂 地點優的萬覺得先前來過的糖朝 是不錯的選擇一訪請參考 20150911@台北糖朝 大菜港點甜品30道全制霸! 所以我們再度的聚會又選在糖朝有了上次的經驗 當然點菜又更精準啦上次吃過好吃的不會錯過 再加上新嘗試的菜色也一定要來一下的糖朝就在ZARA隔壁星巴客那棟二樓捷運忠孝敦化一出來很方便阿門口排著堆高高的豆花木桶 這就是他們家的招牌阿~~~點菜啦 除了我們已經預訂了一隻烤鴨外其它的就穿插小點 主餐 和中點囉 港式餐廳有這道菜 萬就會先對餐廳加分蘿蔔糕用XO醬炒的就是比一般的港式蘿蔔糕乾煎的好吃阿豆芽菜也脆 好吃阿... 腸粉很Q 蝦肉彈又飽滿 糖朝的鳳爪跟我們之前吃的在小蒸籠裡的不用但也滷的夠透 好啃 這是上回大家一致好評的必點必點蝦球已是乒乓球等級的大小 包裹著厚厚的鹹蛋金沙口感 鹹甜交錯絕妙好滋味 雖然我們有了烤鴨 但還是點了一個雙拼叉燒好吃 但還是有點太濕 萬心中最好吃的叉燒 還是在仁愛路上的常聚阿20150212@台北常聚粵菜 全場一致按讚的新餐廳 但價格有差就是了 無論到那裡都要點雞翅的我們....這雞翅的個頭夠大 應該可以啃的滿足 但這道萬跳過 口味上就不清楚了... 滷的很軟嫩了 不會像嚼橡皮筋 口感滑順阿 這沒吃到.. 這次的小失誤 就是點了太多的主食....光炒飯就點了兩份 而且每份份量都不小阿 應該可以給4-5個人分了...炒飯炒的很清爽 不是味道重的炒飯 老實說兩盤炒飯的感覺蠻像的..... 炒麵相對來說夠味多了萬很喜歡炒的鹹香以及乾乾的炒麵 麵條偏粗的口感調味上很不錯 如果麵條可以是較粗一點更好了 烤鴨來啦!鴨的個頭不小 即便做成三吃 第一吃片皮鴨的份量也不少皮脆 油脂也夠 肉也超嫩的 ㄟ 與上次在糖朝吃烤鴨一樣的問題麵皮有點太厚了... 乾煎不是我的菜啦.... 這算是糖朝特色的腸粉口味 來糖朝一定要試試 烤鴨第二吃的鴨鬆居然有這麼大一盤 碎碎的肉拌芹菜 很唰嘴阿... 口味很重的烤鴨第三吃 炒鴨骨這道會偏油一點 鴨骨的份量也不少 部分有帶皮的 更好吃 甜點時間來啦 難得看到這個水果班戟我們就選了一個口味試試 外皮超Q的 這道應該冰冰的吃也好吃來看看班戟的斷面秀吧 ㄟ太邪惡了吧這一大陀鮮奶油....只能淺嚐阿.... 這也是上次我們有點過 想再回味的類似麻吉的口感 沾上濃厚系的糖漿 再灑上花生碎粒加糖粉 這糖就甩不掉了阿~~~~非常好吃 下次來還會再點! 來港式餐廳沒吃個流沙包好像那裡不對勁....再點了一籠嚐嚐....這個流沙的狀況有過關喔 飯後的流沙包真的太幸福啦.... 因為我們坐的包廂有8000元低銷的限制 似乎還有點不足所以最後一道菜我們就梭哈的點了糖朝最有名的木桶豆花的最高等級版啦!豆花百花宴就是所有的配料都上啦有花生醬/珍珠/百合/蓮子/椰奶/杏仁/紫米/糖水/黑糖.....但價位似乎也咋舌阿...這樣一個豆花的滿漢全席一份記得要1000up以上....第二次來糖朝 評價還是蠻不錯的菜色的多樣性 以及美味度都在水準之上但我們這群港飲控 在台北的港式餐廳已有點瓶頸啦如果有好吃的 適合略正式聚會的場所 也歡迎介紹萬啦~~ 滿意這篇介紹嗎? 也來加入一下粉絲團按個讚吧 美食是努力工作的附產品 糖朝 港式飲茶 粵菜 甜品台北市大安區忠孝東路四段201號02 2772 2889 繼續閱讀
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糖朝創立時是從港式甜品開始且打響名號,緊接著延續港式料理精華所在,讓品項創新融合變得越來越多樣性,無論是燒臘、煲湯、粥品、飯麵、中式菜餚、鹹甜點心、糖水燉品、果汁,以及台灣味的鴛鴦珍奶,讓人一次吃足各式佳餚。從捷運忠孝敦化站2號出口走沒幾步即可抵達,交通方便,位於二樓看似有些隱密,但統領大樓外牆皆有巨型海報很難不讓人發現它,旁邊則有ZARA以及Starbucks,以及附近開業也相當久的京星港式飲茶,與京星最明顯的不同,我想就屬裝潢方面,糖朝擺脫以往中港風格黃澄澄的燈光氛圍,營造的是黑紅相襯色系,搭配大片岩壁的深山效果,窗戶一排白茫茫燈光透進室內,像是古代在山洞裡進修的神秘園地。出了捷運站,往左拐再往右拐,穿過World Gym發傳單的員工,看到Starbucks就代表到達入口。茶資每人NT$30,可選擇菊花、普洱、香片。糖朝MENU相當於畢業紀念冊的厚度,翻開來圖片及排版都相當不錯,看起來蠻賞心悅目。黑松露鮮蝦燒賣 NT$150糖朝港點中超熱銷的燒賣,黑松露給的很大方,濃濃菌菇香氣在放入嘴中時沉浸了好長一段時間才散開來,上方圓滑亮麗的蝦仁很Q脆,與下方紮實俐落脆感的蝦漿肉一起享用,蝦味香濃新鮮感十足,好久沒吃到好吃的燒賣了。因為餐點都採現點現做,所以有被告知顛峰時需稍等片刻,不過當天中午用餐感覺都蠻順的。鮮榨果汁/綜合 NT$120內容物有西瓜、香瓜、哈密瓜、奇異果,聽起來便讓我有些訝異,默默在內心OS會好喝嗎? 殊不知,清新瓜香甜味散發得如此美妙,我跟朋友都覺得好喝。糖朝珍珠奶茶 NT$90(?)糖量可依個人口味添加,我不太喜歡喝甜,單純喝茶香適中,味道蠻濃郁,珍珠微軟Q彈,我個人是喝得蠻津津有味,利用茶香搭配辣得料理也蠻解味。XO醬炒蘿蔔糕 NT$230聽起來應該是重口味,不過嘗起來並不會鹹膩也不會太油,蘿蔔糕外層有微微脆度,內部蘿蔔香氣淡雅吃的到蝦米、碎肉,軟糯口感忍不住吃了一個又一個,與銀芽、蛋酥兩種不同脆度搭配頗有層次,朋友則說搭配韭菜很好吃。脆皮炸子雞(半只) NT$490(?)做工繁雜的炸子雞閃耀著紅銅亮光,脆皮看似要剝離其實還好端端的與肉相連在一塊,通常我最怕這種油亮到不行的雞皮,不過吃起來是我可以接受的油潤度,雞皮厚度比肉紙還薄,咬起來更有趣味,香脆度很不錯,一旁還有炸過的海帶絲,閃耀著襯托雞皮紅潤光澤,同樣也有酥脆口感。因為雞肉本身醃過已有適當的鹹味,而旁邊的自製胡椒鹽是給重口味的人沾取,我跟朋友都是吃原味就覺得味道足夠,雞肉肉質不油,雞腿肉部分滑潤嫩口蠻好吃的,不過中間的雞胸肉口感則太乾也過於紮實。金沙蝦球 NT$390難得看到這麼漂亮的金沙(鹹蛋)料理,純金黃毫無雜色的完整緊密包覆著蝦仁,送上來時還可以看到保留熱氣的金沙氣孔放大縮小閃爍著,經過提醒這款需趁熱趕快享用,顧不得會不會燙口,馬上夾了蝦仁入口,先是感受到鹹蛋細緻的酥粉粒粒口感,濃郁鹹香瀰漫口中,隨著咀嚼次數,一次次綻放蝦仁的清脆及鹹蛋的顆粒層次。題外話,一般來說都只是熱水川燙裝飾的青花菜,在這道菜餚中很有地位,除了色調呼應鮮明襯托,口感上多汁濕潤,味道更是豐富,有著雞高湯及枸杞香氣。鮑汁燜鳳爪 NT$120因為本人不吃鳳爪,只夾了土豆吃,顆粒飽滿味道適中。朋友則說入口即化,滷到柔化得很好剝離呢。麻辣魚蛋煲 NT$320看這鍋端上桌我整個超興奮,擺設得好彭派,在外觀上看起來很辣,其實是頗有內涵的"麻",每一顆魚蛋上沾附的辣汁都亮麗得像是刷上果膠,頗漂亮。麻度不會持續太久,大概在唇邊遊走一下,還有些許中藥氣息,魚蛋柔軟身段用筷子戳食其實還需花點力氣,緊緻又有Q彈咕溜的口感頗不錯。蘿蔔燉得香嫩多汁,沒有苦味頗不錯。燒鴨 NT$280附上自製醃漬小菜、甜雞醬,看外表這道明顯油度較高。皮與肉之間有著肥厚油脂,油亮得可以當護唇膏,肉質緊緻有嚼勁微嫩的肉感是不錯,不過,對我這個平常不吃雞皮、鴨皮的人來說真的太油。雪影杏汁包(三件) NT$120上方點綴杏仁片即是包杏仁湯汁,據店家說法是使用杏仁片製作的餡料,相較害怕杏仁味的人便可以嘗試看看。雪影叉燒包(三件) NT$120雪影叉燒包不像一般叉燒包有著豐厚的麵皮,更著重在於它脆皮口感及內餡本質,豬肉丁密汁香甜,裡頭還有少許洋蔥。雪影杏汁包雖然沒像想像中爆漿留出,但這樣的分量及味道反而剛剛好,散發淡雅杏香甜味,軟薄的外皮有著近似菠蘿麵包的細緻酥感,添味添酥不沾手不搶風采。原木桶豆腐花 NT$260以香港進口的原木桶裝盛豆花樸實得很有臨場感,更能體會現做豆花的手感,除了原味另外還有氣派不得了的豆花百花宴(有12種配料),價值NT$1080,聽介紹是說只要辦理糖朝會員卡NT$100,每年生日都可享用免費的豆花百花宴,感覺頗吸引人。糖水似乎是與糖朝珍珠奶茶一樣都是店家自製,屬於濃縮型糖水,所以再添加時不必放太多,可依自己口味調整,另外再撈取時本身有些豆花水剛好可以稀釋。新鮮熱豆花軟綿滑溜,豆香味算是頗濃,朋友跟我都蠻喜歡的,很自然的又撈了一碗來享用。不過太急著吃又吃太快,會覺得好熱。在店裡都能發現不少名人簽名的原木桶在展示著。在糖朝用餐有些像鐵板燒,分鹹食與甜食用餐區,靠窗一排藍色沙拉看起來很舒服便是享用甜點的地方,吃完正餐服務人員便會詢問要不要移駕到這區,在尖峰時刻更能紓緩用餐人潮。 繼續閱讀
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