麵屋輝

營業中

休息中

位於伊通公園附近的麵屋輝為W系湯頭(魚貝類為主的高湯揉合豚骨高湯)，營業時間很特別，下午2點半到5點半之間為休息時間。麵屋輝總店在日本大阪，台北是海外的第一家分店，麵屋輝特色為標榜自製麵條。下午六點多一些來到店裡，還在慶幸外面沒人排隊，入內一問才發現整間店坐的滿滿，我們前面已有好幾組客人在等位...這附近沒有什麼好逛的，頂多去旁邊的公園溜滑梯(?)，大概等了20幾分鐘就輪到我們，這速度應該算快吧？菜單。一開始被安排在吧台的位置，正前方是在切叉燒的師傅，這位置實在是欺人太甚，看著叉燒也太刺激食慾~麥茶之類的？因為桌上餐牌寫煎餃每天限量10份，「限量」兩個字很容易讓人失去理智，所以我們馬上就加點了一份煎餃！麵屋輝提供的品項並不多，就四大類：拉麵、叉燒拉麵、沾麵、叉燒沾麵，還有乾担担麵(印像中還沒看到有人介紹過...)，拉麵用的是細麵，沾麵是粗麵。桌上的佐料們友人的拉麵，因友人不愛W系湯頭， 所以友人不是很喜歡...(這好像是友人第一次吃W系)沾麵，如圖所示有兩片叉燒、半顆溏心蛋，麵條很Q，沾麵醬汁有很明顯的柴魚味，比三田製麵所的湯頭味道魚味來得再淡一些，湯汁略顯濃稠。炸雞，忘記多少錢，中規

麵屋輝坐落在松江路的巷弄之中大門是用白色色調為主搭配著黑色的招牌整體看起來頗低調沉穩的在平時的午間~雖然不用排隊但是裡面也是高朋滿座就是~店內的座位不算少除了吧檯區之外也有許多的一般區茶水要喝的話就自己倒廚房則是半開放式的可以看到煮拉麵的一舉一動如果是平日中午前來會有小小的優惠點拉麵會送上小菜跟兩塊炸雞今日嘗到的小菜是豆芽菜炸雞的表現倒是挺不錯的鮮嫩多汁~又不會讓人覺得太過油膩麵屋輝走的是魚介系跟豚骨湯頭的融合送上桌的時候~有兩大片叉燒在碗裡下面墊了些許的豆芽菜~黃金蛋的半生熟~則是掌握的挺好的湯頭喝起來口味雖重但是在口中的層次滋味轉換來去還是讓人忍不住喝光光~麵條則是略粗一些可以吸多點湯汁的味道吃起來口感也不錯~點的另外一款則是沾麵麵條是稍微冷卻過的吃起來挺有彈性~沾麵的醬汁味道也不錯裡面也有些許的叉燒肉塊個人也滿喜歡沾醬的味道湯頭可以算是這幾次拉麵裡面比較喜歡的難怪不在東區激戰區~生意也是強強滾捏~

之前就看過麵屋輝的介紹，據說是大阪來的拉麵，通常是豚骨加魚骨風味的湯頭，而且用的麵條都是當天店內手工現做的。當時沒有特別記錄起來，因為店的位置並不在我常出沒的區域內。 最近跑來捷運松江南京站看中醫，在等候的時間有去附近閒晃，不小心發現原來麵屋輝就在這邊而已，就決定來吃看看。在營業時間還沒到前就有排隊的人潮了。裡面的裝潢簡約而且很有日本風，還可以看到店員在製作麵條。菜單上的選擇不多，而且價格以拉麵來說並不算便宜。叉燒拉麵$260（湯頭濃郁，果然是豚骨湯加了一些海鮮，好喝。鹹度還是有點稍高，不過還在勉強能接受的範圍內，沒有像旺味麵場那麼鹹。麵條頗Q，而叉燒肥瘦適中，非常好吃！推！叉燒沾麵$260+$20白飯（叉燒的和拉麵一樣，也是很讚，一樣附了半顆溏心蛋。沾麵的麵條可加量不加價，我是選擇中的而已。沾麵的湯非常鹹，不過來拿沾麵倒是剛剛好。沾麵吃完了後可請店家來加湯稀釋，湯頭會變得非常好喝。而且也可另點白飯，加入湯內可變成湯泡飯，也是絕品。這樣的三種吃飯非常棒，大推！）乾擔擔麵$180（配菜有擔擔肉末，豆芽菜，叉燒條，溏心蛋，以及青江菜，頗為豐富。拌一拌後，鹹香中帶些微辣，味道層次夠，非常好吃

之前就看過幾位噗友去吃了這家，我也一直想吃(畢竟不算離我太遠)這天終於臨時跑去吃了，沒帶相機，照片全是iphone 4S照的，哈~星期五下班前臨時和同事約的~大概18:50左右到的，門口看起來沒什麼人？不過進去後裡面是全滿的，登記一下，前面還有二、三組人在等正好同事也還沒到，就在門口先拍拍照~門口就有MENU，所以可以先研究一下~快七點時就陸續比較多人了…大概19:05被帶進店內了~廚房前有一排吧台位(就六個位子)，其餘都是二人座或是四人座日式炸雞塊(4塊) $120在店員的推薦下點的…意外的超級好吃~我們一致覺得這個雞塊非常好吃非常JUICY啊，肉又嫩又香的，很讚推薦啊，必點啊~肉給的不少~蛋也是還有點糖心的狀況…再加上放涼的粗麵，好像整體還不錯？肉都切的算厚，然後是用粗麵沾麵我喜歡吃粗麵，比較好巴附醬汁啊~(湯麵的話，細麵粗麵都各有千秋了~)沾麵用的是粗麵，但加大不用加錢也這是同事點的~老實說，我們看不太出來這碗的肉有比下面那碗一般拉麵來的多XD片數看起來差不多，只是好像有比較大片一點點？不過可以肯定的是，這碗的肉沒有下面那碗來的肥，噗~拉麵(湯麵)，用的是細麵，且加大要加30元這