一膳食堂 微風信義店 (已結業)

新年快樂！新的一年開始，就由小柔繼續帶領大家，征戰台灣各地好吃的美食吧！今天帶大家來台北市信義區市政府捷運站，旁邊的微風百貨四樓「一膳食堂」用餐。一膳食堂是發源於台中的日式連鎖品牌，在台中有兩間店面，小有名氣，餐廳最有名的是鰻魚飯，還有許多日式食堂家常經典料理，全都是現點現做的，從烤、煮、炒、炸通通有，串燒、烏龍麵、丼飯、關東煮等，一應俱全，可以滿足食客的各種需求。餐廳外觀為深色木質欄杆，整齊並列，搭配朱紅色的方形春聯，看起來喜氣洋洋，其側有毛筆揮毫字體為壁飾，造景搭配，散發濃濃日式風情。餐廳內地板為光潔的木紋材質，燈光明亮，環境整潔，座位選用木桌搭配沙發或椅子，皆有軟墊亦可靠背，坐起來十分舒適，亦備有兒童木椅，不少客人攜家帶眷來聚餐，邊吃、邊聊，氣氛好輕鬆、好愉快。服務人員態度親切，面對點餐時的疑問也一一詳細解釋，期間加茶、收整餐具的動作都很俐落勤快，服務非常週到。入座後即送上熱呼呼的爽口日式玄米茶，同時桌上已乃備有紙巾、筷子及小碗等餐具，一旁調味料則是山椒粉及七味粉，可依照個人喜好斟酌搭配餐點使用。2/12～2/28之間，到餐廳用餐，打卡或分享一膳FB上活動文章，至個人動態牆並設公開，還可以玩大富翁遊戲哦！（中獎機率高達90%）有機會帶走最高價值$488元的一膳禮盒，活動時間結束，後續還會依照檔期，推出各種不同獎品的大富翁遊戲呢～菜單為牛封皮，內裡印有中英日三種語言，圖文並茂，介紹得很詳細，質感很好，各種你想吃的日式料理，幾乎都可以吃到！滿足每個人的餐點需求，這就是一膳食堂厲害的地方啦！而且價格高貴不貴，重質也重量，讓人吃得巧也吃得飽～鰻重四吃鰻魚採用炭火直烤，非使用紅外線烤爐，因此可以吃到炭火的香氣，金黃油亮的鰻魚平鋪在白飯上，淋上香濃醬汁，以方型的橘紅食盒盛裝， 一打開上蓋，熱氣蒸騰，香氣撲鼻而來，忍不住食指大動，捧著飯盒，一口接一口停不下來，鰻魚肉質細緻，口感肥美軟嫩，甜甜鹹鹹的醬汁超下飯，鰻魚的刺處理得很乾淨，不怕吃到魚刺，而且單吃（原味）就好美味！一膳食堂的鰻魚飯可以四吃－吃原味、添山葵、加高湯或包海苔，各種吃法各有特色，而且都很好吃呢！由我簡略為大家介紹。添山葵：將白飯加入蔥花拌勻，鰻魚上置現磨日本山葵，吃起來多了嗆辣，很夠味，鰻魚的甘美肥潤，多了山葵的多層次映襯，是其最大魅力，好吃。加高湯：將鰻魚飯加入特熬昆布高湯，撒上白芝麻，成為日式泡飯，可以吃出最道地的經典美味。包海苔：將嚴選海苔放在烤爐上烘烤3～5秒，待海苔酥脆後，上置鰻魚飯，可以吃到海苔的鮮脆與鰻魚飯的海味，形成獨特的雙重享受。職人牛肉火山丼套餐為一整碗的丼飯，搭配小菜、味增湯及新鮮檸檬片， 丼飯裡滿滿的、褐綠白相間的蔥花及乳白帶些香氣的特製白醬，上方放上一顆黃澄澄的飽滿生蛋黃~~~~~太美麗了。將上方的蛋黃戳破，橙黃蛋汁流出，溫潤黏稠的蛋液，讓丼飯味道變得更有層次，也可淋上檸檬汁解膩，讓濃郁的口味多變化，牛肉片帶點厚度，柔軟好入口，搭配蛋黃、白醬、白飯及蔥花拌勻同吃，每一口都可以吃到炭火香氣，濃郁、香鹹、甜皆有，好豐富好好吃！！值得一提的是份量，不管是肉片還是白飯，都給得好足夠！讓人吃得好飽哦～（搓肚子）薑汁燒肉厚切過的燒肉看來實在太誘人，上桌時光看賣相就令人食指大動，陣陣撲鼻香氣傳來，實在讓人垂涎三尺，薑汁燒肉外層煎成金黃色，薑香味很重，香氣十足，口感厚實而柔軟，肉質偏瘦卻不會乾澀，帶有微微的彈性，愈嚼愈香，屬重口味，好適合搭配丼飯類，好好吃～麻辣關東煮（六入）關東煮上桌時就聞得到芬芳的花椒香氣，混雜著各式辛香料，加上精選關東煮：甜不辣、魚漿（芋頭口味）、明太子魚球、娃娃菜及臭豆腐等，滿滿的食材，矗立在鮮紅油亮的鍋底中……太誘人了，鍋底的辣油深黃而紅，我好奇地嚐了一點，辣度個人以為大約是一般的小辣，麻感適中，不會太過而造成酸澀不順口；滿滿的配料，飽足與滿足一次達成。鹽烤中卷新鮮中卷內白外紅，佔三分之二盤面，看來厚實，挺有份量的，外層塗上泰式醬料，稍微燒烤，就能吃到中卷的鮮味，口感Q彈有脆度，滋味濃厚而鮮甜美味。黃金蛋培根捲溫泉蛋中間的蛋黃呈七分熟，濃稠半液體狀，調味偏甜，外層包裹著炙燒過的培根捲，濃郁帶著鹹香，兩者搭配，意外的合拍。起司番茄牛肉捲牛肉片包著番茄，上置半融化的起司及醬料點綴，入口滿是番茄的清爽及肉汁，起司香氣滿溢味蕾，可說是絕配。ASAHI生啤酒（下左）麥味濃厚，苦味較明顯，適合搭配重口味的肉串。奇異果汁（下右）現打的奇異果汁，無添加香料、糖精，清爽解膩，喝起來更健康。後記：一膳食堂發源於台中的日式連鎖品牌，在台中有兩間店面，小有名氣，餐廳最有名的是鰻魚飯，還有許多日式食堂家常經典料理，全都是現點現做的，因此需要前置等待時間約10～15分鐘，從烤、煮、炒、炸通通有，串燒、烏龍麵、丼飯、關東煮等，一應俱全，可以滿足食客的各種需求，重質又重量，高貴不貴的價格，保證讓前來用餐的客人吃得飽！服務人員態度親切，面對點餐時的疑問也一一詳細解釋，期間加茶、收整餐具的動作都很俐落勤快，服務非常週到。 繼續閱讀

其實我自己不喜歡鰻魚，因為我被鰻魚刺過所以很害怕鰻魚....但是S很喜歡鰻魚對於他來說根本沒有刺😂!是說陪他去吃我也是都沒問題，但就是要有別的東西可以選就好!這一次會來用餐是因為剛好有微風禮券可以使用卻不知道要買什麼東西所以就來吃看看囉!裡面的工作人員算蠻多的，座位我是認為可以在寬鬆一點會更好!服務人員當天很笑臉～也有像吧檯這樣的座位，店內的座位蠻多的我們並沒有等待排隊桌面上都有餐具和調味料，一旁有QR CODE可以掃描參加活動之類的一膳元氣特製牛筋丼 220元桌面上的可爾必斯是參加他們打卡活動贈的，如果要單點一杯90元我只能說一份的份量蠻少的，女生吃完可能還沒有飽的感覺！牛筋燉的很透徹軟嫩帶一點點彈性，一開始入口很香很黏但吃到後面會有點太甜了而膩口，醬汁稍少了些飯會覺得少了點醬的香氣，但同時又覺得有些甜膩...有點矛盾，但其實甜膩的感覺來分享的話可以接受，但就是又吃不飽！味噌湯表現中規中矩，小菜的部分也是表現一般！單人桶飯 450元（三種吃法-一、直接吃 二、加芥末吃 三、加入高湯在享用）鰻魚飯這樣份量其實也不算多（只是因為桶子大），對於男生來說是吃不飽的！乍看起來配菜好像很多，不過有一半都只是工具和配料！白芝麻我們是用在湯泡飯的時候搭配享用配菜和配料份量來說的話就是失望了，不過在台灣吃的份量、價格好像差不多就這樣！第一吃的直接享用，Ｓ覺得鰻魚表現得還不錯口感適中，醬汁希望可以多一點會更棒而口味上來講是蠻喜歡的，二吃是加上芥末享用多了點不同的層次！第三吃泡飯享用Ｓ覺得醬汁的味道被沖淡了，他自己本身喜歡直接享用林在鰻魚上的醬汁香氣，但我有拿他這高湯來加入我的丼飯然後加入山椒粉，覺得實在是太好下飯了！可能有一半原因覺得我的牛筋太黏了所以....加高湯的我反而吃得很開心～整體味道是蠻不錯的但是由於價格來講可能也不會常常光顧！ 繼續閱讀

微風信義裡面東西真是貴桑桑，唯一能花錢的我想就是這層美食區了，吃過寬巷子、拉麵英雄後！今天來吃台中赫赫有名的『一膳食堂』 在中台灣台中不少好評的一膳食堂在微風信義也展店啦！愛吃鰻魚飯的叮叮怎麼可能會放棄這一餐話說她一天到晚吵著叫我帶她吃肥前屋，還沒吃肥前屋那就先吃一膳讓她享受一下吧！既然是鰻魚飯門口當然也是有著淡淡日式風格店旁邊也是有玻璃櫥窗可以清楚看到廚房內部空間乾淨不髒亂，看到烤鰻魚整個口水都滴下來了我們是平日過來的哦！剛好有位置，假日這裡根本就是戰場！一位難求平日可以預約，假日必須現場候位很快的我們被安排到吧檯的位置，雖然是四樓不過這裡都是高樓所以也沒景色座位還不至於太擁擠一坐下來菜單就送上來啦並且遞上熱茶，冷冷的先來杯茶吧翻開覆蓋的魔法卡！阿～不是..是菜單店家三大主軸、鰻魚飯、關東煮、串燒桶裝鰻魚飯的三種吃法滿滿的鰻魚選擇！你要吃哪一個？如果不想單吃鰻魚也有雙拼可以選擇哦小美就是選炸蝦啦串燒部分價錢是稍微高了些，沒辦法囉！信義區嘛，而且整體感覺就不一樣單人桶飯＄３９８附上醃漬物與蔥花跟山葵還附上一碗味噌湯醃漬物就是白蘿蔔乾啦！酸酸甜甜的一種小而巧的概念準備開箱啦！整個鰻魚香都出來了這金黃色的外皮～阿嘶還記得有三種吃法吧？不過我們沒再理會...厚度還可以，鰻魚份量也不會說太少就讓我們來嚐嚐這鰻魚的滋味～鰻魚給的部位感覺上是中尾段中段肉質較肥美，帶油脂的口感更好！尾段的部位比較沒油脂，肉質也較不夠細緻～但整體來說還算好吃！看這鰻魚的肉汁！在米飯上灑上些七味粉與鰻魚醬搭配也很香哦附的味噌湯不會太鹹就普普通通小美的鰻魚炸蝦雙色丼飯＄３００來張近照裡面兩隻炸蝦、玉子燒、還有青椒？這油滋滋的鰻魚～炸蝦外衣灑上了些美乃滋麵衣不會過厚也不會油膩這點還不賴，蝦子大小也適中不會很小到營養不良這樣至於玉子燒口感比較普普洋菇松露燒＄８０洋菇？就是下面這種香菇啦，西餐中香菇濃湯切片的洋菇不過上面松露味道不明顯，吃起來脆口脆口的香菇不大推番茄豬肉捲＄１００培根烤得焦香焦香的包覆這甘甜的番茄真的很好吃！培根的熱度配上番茄汁爆開的瞬間冷熱交融阿！元氣鰻肝炒＄１６０當然就是鰻魚肝啦！叮叮總是喜歡點這類鱈魚肝他總是愛點，當然也想嘗鮮一下鰻魚肝是使用三杯的方式去拌炒，吃起來很有韌性耶！有點吃橡皮糖的感覺但是小美認為還是有點腥味，叮叮吃習慣就還好了今日帳單總結：價位上來說高了一點鰻魚吃起來品質也不差，有的還滿乾柴的小菜表現就比較普通一點了服務也不錯，在吧檯的我們也常常被關注是否需要加水 繼續閱讀

話說信義微風平常因為公事和逛街蠻常來停車也方便，整個百貨公司的空間也寛敞，裡面又不少新餐廳，吃過了幾間也都還不錯，有時候要是在附近結束工作的話，就會想說來這看看有什麼好吃的，這次來吃還沒吃過的一膳食堂，相信很快就能全部吃過一輪，連成一線啦！從外面看就是濃濃日本味的建築，店內更是讓人彷彿置身日本啊，空間舒適用餐的感覺很好。 主打應該就是鰻魚，還有一些日式餐點，點完餐很快就會送上熱茶，先暖暖胃。招待一盤涼拌小菜，一吃更開胃。點主餐加89元送一道小菜和飲料，小菜赤味噌豆腐滷得蠻入味的，吃起來很軟嫩，味道很不錯。 味噌湯也是附的，沒有很大碗，料也一般，但還好味道還不錯，不濃也不淡。松板豬肉串120元，一份兩串，灑上鹽巴不用再多做其他調味，因為肉採較厚切，吃起來很有嚼勁，口感不錯。 鰻魚牛肉雙色丼飯300元，一次滿足想吃肉和鰻魚的需求，賣相也不錯，牛肉有兩串，灑上蒜片和蔥花，吃起來夠味又嫩囗。鰻魚烤得很香，不是全部醬汁很濃厚多汁的那種，反而是烤得很入味，吃起來焦香焦香的，比較薄片的口感每一口都覺得很夠味，吃到我都覺得太小片不夠吃了啦！還好還有一些配菜和牛肉，整碗吃完還真的是很滿足。 蔬食炒烏龍150元，麵條Q也夠入味，料算是蠻多的，青菜和蛋一起炒得有種日本的家常味的感覺。 沖繩黑糖奶茶也是加價附的，送上來的時候還看得到黑糖在下面，要攪拌均勻再喝，帶有黑糖香味的奶茶喝起來沒有想像中的甜，反而多了黑糖的香氣，蠻好喝的呢！ 吃完一共725元，平均一人360元左右，我覺得這價格在信義區的餐廳來說還算OK啦！重點是牛肉鰻魚丼飯很好吃，吃完一碗覺得又飽又滿足，是間讓人會想再來吃的餐廳。 繼續閱讀

這家「一膳食堂」在微風信義剛開幕時就列為口袋名單，只是後來一直忙著其他事，好久沒進台北城內，所以也就一直沒來吃。今天剛好要帶波妞到台北剪頭髮，就決定今天晚餐就是它囉~上網查了一下，原來「一膳食堂」在台中早已是名店，而且也是知名餐飲集團-鮨樂餐飲集團旗下的一員，來頭不小。這次來台北展店選在微風信義的4F，在4F的眾多名店中也是排隊名店，剛好今天剛下班還不太有什麼人，所以很快就有位子了。旁邊有個透明的玻璃，可以看到廚房裡面的工作情形；我們到的時候正好在烤鰻魚，看起來好好吃，結果相機一拿出來烤爐上的鰻魚就剛好被拿走了去切塊了，所以只能拍到空空的烤爐@@沒拍到正在烤的鰻魚，只好拍張正在烤的牛肉串及豬肉片吧!店內座位數不算多，但還蠻有和風的感覺，牆上的味自鰻表示對自己的鰻魚料理真的很有信心。一入座，就會送上熱熱的麥茶，喝起來很有日本FU。這裡的鰻魚飯主打的是名古屋風的一魚三吃的概念，因為在日本吃過蓬萊軒，對這種一魚三吃的好味道驚為天人，所以超期待!還有傳統的鰻魚重(方盒子)及其他料理。也有串燒及關東煮。搭配鰻魚套餐還可以加價擁有生啤酒一杯。點餐都可以加價$59元升級套餐，可選飲料一杯。本來我們點的飲料是黑糖沖繩奶綠，但店家打單錯誤，送來可爾必思，後來也再幫我們重做一杯黑糖奶綠，送錯的可爾必思就算招待的，這種服務態度感覺還蠻不錯的! 黑糖沖繩奶綠覺得很好喝，不過綠茶的味道被黑糖與奶蓋過去了，但再稍重一點又可能會苦加價套餐裡的味噌豆腐，名古屋有名的就是味噌料理，各種味噌都有；這個味噌比較可惜的是鹹位稍重，如果可以再多點甜味會比較合口味。為波妞另外單點的白飯，可以選擇加醬或不加醬；但忘記問店員加醬是不是要再另外付費?總之加了醬之後絕對是超下飯啊!餐點都有附漬物一碟，今天的醃蘿蔔好吃喔~本來以為我們的單人鰻魚桶飯會有三吃，結果要雙人桶飯才會有三吃，所以只有蔥及芥茉，就沒有第三吃的高湯了。因為鰻魚要現烤，所以要稍等一下。餐點都有附味噌湯一碗，鰻魚飯上桌是還蠻有日本味的。上桌後先嚐一下鰻魚飯的原味，然後可以拌入蔥花及芥茉後又是另一種風味，如果有三吃的話可以加入高湯變成茶泡飯，這就是名古屋風的STYLE! 至於味噌湯雖然好喝，但很不日本，很像是我們台灣賣涼麵的店賣的那種味噌湯，完全的甜味裡面還有點蛋花。鰻魚烤得還不錯，醬汁鹹甜濃淡適中，很下飯!不過比較可惜的是底下的米稍微弱了一點點，若是口感上也可以像日本米一樣好吃的話，就更完美了。底下飯的份量蠻多的，即便是波妞爸這個大男生也在喊吃不下了因為波妞媽不吃魚，所以點了碳烤豚肉丼。肉雖然還蠻入味的，不過如果不搭著飯吃的話會覺得太鹹，而且肉質有點老；底下的飯也有下飯的醬汁，但米的口感還是一樣遺憾XD為波妞單點的烤鯖魚，看起來還蠻好吃的樣子!而且應該真的不錯吃，波妞一個人就把這一尾魚吃光光了!附的味噌湯，味噌的口味比較清爽，如上所說，甜味噌~可能是一開始期望太高，所以吃下來有點小小的失落~但整體感覺還是不錯的，雖然比不上日本，但以台灣來說，算是OK的鰻魚飯，已經可以把很多家鰻魚飯比下去了(笑)。地址:台北市信義區忠孝東路5段68號4樓電話:02-27220657營業時間:11:00-21:00 繼續閱讀