1949創料理 (已結業)

自從換工作到松山附近後,到台北各區吃美食好像也相對近多了XD(以前在內湖真的太不方便了~聳肩)這一次跟老公來到了小巨蛋附近吃晚餐~除了來聽演唱會其實我們不常來小巨蛋附近逛一下想不到巷弄內有不少的好料~改天也可以找時間來這邊好好的逛一下這一次跟老芭來到了1949創料理用餐~何謂"創"料理,是創新還是創意,讓我丈二金剛摸不著頭序阿~簡餐/午茶/套餐/宴會,一次提供多種不同的選擇,配合不同的客群需求 店內空間還滿寬廣的~看到店內用餐客群年齡層還滿廣的~有年輕的妹妹們還有爺爺等級的可見料理應該還滿符合普羅大眾的味道~ 為了配合附近的上班族特別推出個人化商品套餐有主餐/生菜沙拉/每日例湯/白飯/水果,一套200元很適合辦公室三五好友一起來用餐分享除了個人商業套餐之外,1949創料理還有推出雙人/四人/六人等合菜套餐組合上湯炆絲瓜份量大約是3-4人分享的份量每一塊絲瓜都切的滿大塊的，吃得到絲瓜表面(綠色那一層的脆感)而且不會軟軟爛爛的~湯汁拿來配飯一起吃還滿下飯的蝦仁腐皮捲(佐辣醬油)腐皮很酥脆而且內餡除了蝦仁之外還添加了不少的蔬菜多增添的脆脆與爽口的口感店家推薦的好金沙中捲我是個愛吃金沙系列的人,看到金沙中捲當然就給他點下去金沙中捲底下鋪了一層爽口的生菜而且油瀝得很乾淨,單吃生菜也不會有一層油感覺~如果鹹蛋白部份很可處理的更細緻一點會更好,這樣才不會吃到特定某一塊會比較有鹹度的情況發生~泰式嫩雞球雖然是說泰式口味但是口味有經過調整,辣度降低了只有一點微微的辣度,是容易入口的辣度(不過若是你想要吃又酸又辣的口味可能會令你失望了XD)雞肉的部份很嫩而且一根骨頭也沒有~北海道乾煎生干貝(一份6個)微微煎過的干貝底下放著一片奇異果,加上了一點美奶滋,還添加了噗滋口感的魚子一口將干貝送入口中真的很爽快XD但我個偏愛不添加美奶滋,因為單吃干貝就已經滿鮮甜的多了美奶滋有點多此一舉!看到了流沙奶黃包怎能不點它(希望它會爆漿阿)不爆漿怎能稱之為流沙咧.......一撥開......果然它爆漿了~~~~滾燙的內餡流了下來(我的口水也流了下來XD鹹香的奶黃內餡真的好吃~我個人好愛1949創料理,除了一些台菜/港式料理會出現的菜色它都有之外,而且調整口味走比較健康的路線降低的鹹度與油度,吃起來也比較爽口這一次雖然點的菜色與大菜為主,但是中間穿插的二道港式小點還讓我們蠻滿意的下次我們應該會特地為了港式點心再回訪了~ 繼續閱讀

今天會來到這邊用餐是因為發發的體驗，1949是吃中菜的怎麼有點像是火鍋的名稱，店家的裝潢很有復古中國風的感覺，很適合家庭聚會!創意料理結合了多元化的料理這邊白飯是算人頭吃到飽的，不過口感較濕潤些我沒這麼喜歡金沙杏褒鮑菇口感蠻有彈性的外頭的金沙(鹹蛋)已經和杏鮑菇融合了，整體吃起來蠻香的還不錯!五味滷牛腱味道算還蠻香的不過可以再更入味些會更美味而這道口感適中，底下還有牛筋有些Q彈，我喜歡再吃更軟爛一點的!栗子燒雞肉我一直以來都很愛吃栗子不過這種鹹的來搭配我不太喜歡，鹹甜鹹甜的雞肉還算嫩口也不時吃到雞皮，是說對我而言甜甜的就還是吃不多就是了...乾煎北海道生干貝口感是蠻有彈性的不是生干貝的那種嫩口，底下搭配了奇異果一口吃掉覺得不太適合，加入了太多美奶滋的搭配覺得會有些膩口!不過一旁的黑豆倒是在座的人都喜歡!雞絲炸春捲吃起來香菇味很重，吃不太到什麼雞絲!雖然我愛香菇但是還是覺得吃一般中菜比較好金錢炸蝦餅口味較重有點過鹹了些，不過氣味還算不錯!最喜歡沾著泰式醬一起品嘗了! 整體太有創意了覺得可能不太適合我，不過有些確實還蠻不錯的!港式小點覺得比較難已接受而已!而服務和環境都還不錯舒適囉! 繼續閱讀

以粵菜結合各地美食的創意餐廳，融結在一起的古色古香餐廳 覺得最近好像一直都在吃吃吃吃....摸摸自己的肥肉有點在抖動耶Q口Q 這樣正常嗎!!!!?抱歉離題了咳咳....這次跟琦妹來到小巨蛋附近覓食，因為她隔天要去看小巨蛋裡的演唱會身為老姊的我就帶她先去勘察場地也不知道為什麼堪呀看呀就跑去吃飯了，證明吃貨滿腦子真的只剩吃這張照片是離開的時候拍的，那時是晚上快9點看看人還滿多的，證明這家店很讚ㄚ是有多讚? 我們就來看看吧~以粵菜結合各地美食的創意餐廳匯集各種流行文化，融合各地豐富美食故取名1949創料理 搭捷運來也很方便，距離捷運小巨蛋站約300公尺,南京復興站約800公尺 簡餐/午茶/套餐/宴會,一次提供多種不同的選擇,配合不同的客群需求裝潢頗有中國風味，店內採光明亮 用餐空間還滿寬敞的，如果1樓座位已滿，也有B1呢!B1的座位一邊為四人桌跟大圓桌，適合聚會喔~每桌都會提供免費的熱茶先暖胃也可以小酌助興喔!櫃檯後方有很多酒類，可以詢問店員----未成年請勿飲酒。喝酒不開車～開車不喝酒---迫不急待要來翻翻有甚麼美味料理了!一般單點菜單需再加１０％服務費 菜單菜色挺多的，一時之間我們倆也眼花撩亂只好點自己能接受、會吃的料理價格其實滿平民的，從肉、湯、菜、麵/飯、海鮮、甜點...等等來看菜單真的頗豐富如果多人來享用的話可以點多一點來嘗試當然這邊也有提供合菜(4人~10人都有) 炎炎夏日還是點西瓜汁(50$/1杯)最消暑! 京都嫩子排 (240$/1盤)外皮裹了層糖衣，再灑上芝麻嫩子排吸附了滿滿主廚特調的獨特醬汁，是經典下酒菜也是許多人來店必點的料理之一！ 外皮酥脆,裡頭肉質軟嫩好咬，單吃配飯都很美味另外也有橙汁口味的~小芙光這盤就吃掉了5塊，超好吃的拉!! 豬肉炒河粉 (240$/1盤)QQ的河粉搭配不油膩的豬肉片，上面灑著白芝麻飄散香氣豆芽菜也增添風味一盤當作主食也能夠吃飽，不會像外面小吃店那種油膩的河粉反倒偏向於表達豬肉香氣、又可以配其他菜色的基底 豬肉片超級大，還不少呢!比起用白飯，這種河粉拿來配菜吃還更好!另外也有海鮮跟牛肉口味喔~ 臭豆腐丁香 (140$/1盤)由一塊一塊金黃色的豆腐堆積成，豆腐本身很夠味，發酵的香氣非常濃使用椒鹽與小魚乾加入蒜酥拌炒入味很適合當下酒菜，如果在家可以邊看電視邊吃它，就會不知不覺的吃光哩~ 鹹酥溪蝦 (280$/1盤)溪蝦就是超小的蝦蝦，有點像小蝦米，殼可以吃裡面加上了黑胡椒、蔥、辣椒等等，試圖要蓋過蝦子的腥味不過真心覺得如果是喝酒的話一定可以成功所以這道實實在在適合配酒吃~ --------未成年請勿飲酒。喝酒不開車～開車不喝酒----------- 味噌岩烤松阪豬 (360$/1盤)這可是在主廚推薦名單上呢!!!帶著淡淡的味噌香氣，一點點甜、一點點鹹多份量，而且香的讓人一片接著一片猛夾這麼好吃，難怪是主廚推薦菜單上第一個 雞絲炸春捲 (80$/1份)炸春捲外層輕脆不會油，裡頭的雞絲量不多但是吃起來酥鹹又香 算是不錯的鹹食甜點 一桌滿滿的好幾道菜，吃得我們兩人都快撐死不過吃得很滿意，以後若是家庭聚餐，這間肯定在榜上名單!!!1949創料理 台北市松山區敦化北路155巷1號電話:02-2514-9880營業時間:週一至週日11:30~21:30 繼續閱讀

1949念起來頗順口，也能讓人聯想到這個年代所發生的事蹟，二次大戰之後到1949年間，發生了太平輪沉沒事件，本來每週定期往返上海與基隆之間的太平輪，因為超載及躲避夜間宵禁，迎面撞上運煤船建元輪而沉沒，雖然這個年代有著悲傷回憶，但同時也是大批移民進入，重新開始的時刻。1949創料理融合傳統及現代手法，供應品項可單點也可桌菜方式，有些走創新風味。1949創料理位子頗靠近IKEA敦北店，附近也有不少餐廳，而大紅色的招牌底色相當顯眼，也有一點火鍋店的感覺。店裡裝潢走傳統中式風格，某些區域使用屏風讓氣氛帶有古色古香。入座後，服務生自動端上熱茶，態度客氣禮貌。白飯 NT$20米粒稍稍分明散發些許米香，不過口感濕軟有點黏性，吃起來有點普通。金沙杏鮑菇 NT$240鹹蛋黃炒製非常細緻已經是醬汁的程度，稍有提味鹹香但不會過鹹，杏鮑菇外型有像拔絲地瓜，軟Q多汁口感不錯。五味滷牛腱 NT$260約莫有八片，冰涼Q嫩，味道對我來說帶有燒臘氣息，如果可以入味以及再軟嫩些會豐富些。栗子燒雞肉 NT$220其他還有荸薺、香菇，很秋天的一道料理，雞肉軟嫩滑溜，可惜我個人不喜歡雞皮，而這隻雞的雞皮又是如此的厚，油脂也多，喜歡雞皮的人也許可以試試，另外這道菜的顏色有點單調。乾煎北海道生干貝 NT$360干貝兩面泛焦味已經掩蓋干貝本身該有的鮮甜，口感也沒有生干貝該有的軟嫩，下方襯著奇異果片及美乃滋，建議單吃生干貝即可，奇異果與其不搭，且美乃滋味道搶戲之外味道偏油風味也不太好。附上黑豆雖然有些奇妙，不過個人蠻喜歡吃黑豆的，再冰涼些更好。雞絲炸春捲 NT$80服務人員知道我們想拍剖面，很貼心再將餐點帶回廚房切半，不過我們講了兩次只要各切一份就好，可惜對方沒聽到。炸春捲外層輕脆不會油，裡頭的雞絲稍微帶有纖維粗糙感量不多有些不明顯，調味倒是鹹香有味，吃個兩口會覺得過鹹。金錢炸蝦餅 NT$98蝦餅內餡還可以看到蝦仁的蹤跡，有明顯的蝦香味，酥脆不會過度油膩，可惜裏頭調味過重，鹹度又比炸春捲來得高，讓人不禁皺眉頭。 繼續閱讀

1949創料理地址：台北市松山區敦化北路155巷17號電話：(02)2514-9880 這已經是我們今年的8訪的！只要是CP值超高的餐廳就會變成口袋名單，一個月一定要吃一次。 這次陣容龐大一共5大4小，餐廳爆滿只能坐地下室而且要拆2桌。京都嫩排骨$240：肉大又多汁，外酥內嫩，芝麻的香氣也迷人，酸酸甜甜好開胃，還是同樣的好吃！ 吻魚莧菜$200：莧菜很鮮嫩，吃起來滑滑嫩嫩又帶點脆度，淡淡的海鮮鮮味和吻魚也是綿綿，配飯真香～ 蠔油牛肉$260：這盤份量略少了些，牛肉滑滑嫩嫩，香香濃濃的，越嚼越香，味道鹹香入口很開胃，一下子就配了半碗飯！ 小棠菜萵餅$240：是服務生推薦的招牌菜之一，看起來和泰式蝦餅差不多，酥脆的外皮包著很有彈性的蝦泥，外皮比泰式蝦餅更厚一些，口感更酥一些香氣也比較濃郁；蝦泥還混入小棠菜，味道更多元，也變得更清爽，好好吃～ 什錦嫩豆腐$160：嫩嫩的雞蛋豆腐外皮炸過有點像是老皮嫩肉，又滑又香，裡面還有海鮮、豬肉、青菜，鹹鹹香香的醬汁非常下飯！ 栗子燒雞$220：使用雞腿肉鮮嫩又多吃，栗子綿密肉口極化，用蠔油紅燒帶有鮮甜味，鹹度比較高也是下飯一族，把剩下的白飯吃光。 肉絲炒飯$120：飯炒得粒粒分明，一顆一顆很有嚼勁，有添加點蠔油所以香氣很夠，搭配點點的肉絲和美生菜絲清爽的口味。 海鮮乾燒伊麵$220：用大蝦仁和蔥段來燒伊麵，麵的口感比較軟爛，味道還滿清淡的，乍看之下沒有甚麼配料，倒是蝦仁又大又有Ｑ勁，很受小朋友喜愛 其實我們還有點小菜和港式點心，但因為太餓了來不及拍照就吃光了～這樣吃到飽飽才只要$2035，食材精緻味道又好，1949創料理真是太棒的餐廳了～ 繼續閱讀