高樂餐飲

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位於台北南港展覽館，同屬於【高樂餐飲】的《小高玉迴轉壽司》及《複合鐵板燒》 隸屬於東元集團餐飲事業，以平民化價格提供高級美味食材 首次運用投標方式獲取口碑券，能夠成功中獎覺得開薰 看到大門來，第一要件：門口要平坦小高玉的大門不僅是平坦寬敞，更貼心的設置了無障礙的斜板 這麼一來不管是輪椅族還是推嬰兒車，便利度ｕｐ、ｕｐ 高樂餐飲結合了鐵板料理＆迴轉壽司 ．產地質送 ．現場製作 ．新鮮精緻看到美食照片幾乎能解釋上述的三點 照過來照過來～～～ 週一限定！！四人同行，一人免費！ 港覺不賴呦！ 營業時間，禁外食、禁煙、禁寵物中午只到１４：００！１４：００！１４：００因為他們需要休息～～ 我真對他們感到不好意思囧原因後續會提到ｘＤ` 一進門左側看到這堆疊的菜籃好像來到超市 (喂)不對啦～～這是提供給客人們放隨身物品的竹籃 水族箱後方那邊就是鐵板燒的區域，也是餐廳整體的左半邊討厭我竟然沒拍到水族箱真是的ｑ____ｑ 再來回到一進門迎接的就是小高玉迴轉壽司師父料理台的周圍 "ㄈ字型" 屬於板前用餐區 另外右手邊也提供了沙發座位，當時服務生是讓我們自選位子 整體裝潢色調明亮很有活力，而且是我最愛的黃色空間也不小，兼顧了友善餐廳：走道平順、桌椅平穩 一直很想入鏡的Ｓ同事.. 也就是今天與我一起試吃的仁兄 前方小黑板上也記載了些餐點呃現在說著說著忘了當下要借本菜單來翻翻ㄟ.. 桌上原本就擺放好的茶杯及筷子 一旁有提供小壺醬油和碟子 抽屜裡則有筷架、茶包、濕紙巾 還有這碗薑片自己夾，但是我不敢吃 ─ｘ─ 抹茶抹茶抹茶 (尖叫)其實主要是玄米茶，可能只摻了點些微的抹茶 跟爭鮮一樣自行加水真好玩哈哈 茶泡好了～ 服務生後來上了哇沙米～那可以開始這次的日式料理試吃了！ 來來來，先回顧一下本日菜單囉～ 全是由店家搭配好的一整個套餐，無自選項目 前菜─ 醋物 ＷｏＷ 太漂釀了吧是說，這個盤子好像在王品舒果看過齁服務生上菜時有稍微替我們做個介紹 不過並沒有說從哪邊開始吃起那就先從這個山藥絲搭配上頭是什麼卵忘了.. 山藥絲非常滑溜帶黏性，吃起來有著絲絲分明的清脆另外搭配不太清楚的醬.. Ｓ同事說覺得熟悉但又講不出來 (鬧ｘＤ`微微酸像醋味(？ 整體很爽口，但實在太滑連筷子也滑夾不太起來 生鮪魚條(哈哈) 佐訥豆蔥花 Ｓ同事說他吃過訥豆，要我快吃吃看，好吧我直覺肯定有鬼！嗯嗯嗯！我個人也蠻好奇訥豆的滋味是如何 ─３─ 先單吃一點，天哪！！！ 這到底..... 無法接受... 料理台裡的師傅不時會來關照一下我們 他是要我們淋點醬油下去拌著一起再吃 恩... 鮪魚好好吃ㄛＳ幫我解決吧(望 從裡到外：鱈魚卵、小黃瓜、海苔、軟絲我本來是想一層一層支解的吃，別鬧了ㄏ一口，魚卵的鹹、小黃瓜的脆，最後是軟絲帶黏的鮮甜滋味 這個好吃好吃好吃，超有層次ｄｅｒ！ Ｓ同事也認同 前菜─ 海藻章魚醋 小黃瓜、蟳味棒、章魚片、海藻 這刀工！好刀法！口感超清脆！ 只不過，是忘了淋醬還是？ 這碟完全處於原汁原味的狀態耶 我都先品嚐完原味才再加醬油來吃 章魚先生，厚又大片很有嚼勁 海藻也是不錯吃，這碟整體吃起來很清爽，挺不錯！ 刺身─ 鮭魚肚、牡丹蝦、鮪魚左至右：鮭魚肚、鮭魚肚(炙燒)、秋刀魚、鮪魚肚、牡丹蝦 呃呃呃.. 看到這美麗的樣子讓我非常卻步 (大汗覺得不敢吃阿...... 我叫Ｓ先吃看看再跟我說如何！就在此時，師傅突然看向這，和我們說明了一番～他們的秋刀魚都是用空運直送而來，最新鮮的狀態不像一般 都是經過冷凍後才製作出來的這樣 師傅說搭配它前方一小坨生薑及蔥花入口，口感更佳呦～嗚嗚嗚我本來想丟給Ｓ的計畫失敗 只好親自上陣！！太出乎我意外之外！生秋刀魚初體驗，太美味了吧～～秋刀魚本身就帶有鹹的滋味，咀嚼中又流出油脂，好吃！ 鮭魚肚，我本來就不太愛吃鮭魚，吃多了會有點反胃..咬了一小段，它的油真是無魚匹敵，講好聽點就是肥美 另外一塊炙燒過，上方表皮很明顯的已熟，油脂感更突出了囧"一樣也是淺嚐而已，好肥美哦哦哦哦，Ｓ拜託你了ｘＤＤ` 這塊鮪魚肚，超厚不錯大塊 好吃好吃這個軟塌塌我好像比較能接受也喜歡耶 -/////- 對不起蝦子我從小時候就不敢吃了所以就Ｓ覺得很新鮮好吃 握壽司５貫 芥末章魚、北海道海膽、鰭邊肉、星鰻、鮭魚蝦卵燒 這兩小塊擺在一起小巧可愛ㄏㄏ 我是覺得芥末感若有似無，章魚醃漬的稍鹹了點，另外醋飯好好吃 海膽阿～ 沒吃過的說，我夾了一點點淺嚐後有點怕給Ｓ他認為沒什麼腥味是好吃的，他表現得很自然我也無法搭腔 鰭邊肉是？ 在未知的狀態下吃好像會比較好些齁 這... 這！ ５貫握壽司裡，它是其中我全吃下肚的！！！阿那個章魚較小，要分兩口蠻難的所以只能直接一口就不說 一開始是從邊邊醋飯發現到裡頭有點哇沙米然後掀開瞧一瞧之後我本來是只想先咬一口，但它咬不太斷乾脆也一口下肚天殺的一吃驚人！ 在嘴裡不斷咀嚼中，油脂、鮮甜、鮮甜！好想再吃一次這個～～～ 星鰻魚，對我來說他就是鰻魚，頗討厭吃鰻魚，因為小時候對它的刺很糾結本身經醃漬＋炙燒，口感挺軟，不過等級上是有比我吃過的好啦～ 鮭魚蝦卵燒，又是鮭魚ｑ_____ｑ一樣炙燒過，看起來畫面非常誘人是沒錯啦 蝦卵拌著沙拉 表面炙燒，裡層的鮭魚還是生的這樣 手卷─ 日本中腹蔥花鮭魚卵手卷 師傅說淋入醬油吃～ 而且還笑笑的跟我們說這道必須快快吃掉～ 這個也是讓我自行解決的一道！內容物很有誠意，不空虛的好吃 烤物─ 青甘下巴 二度炙燒加熱過前一道為什麼師傅會笑笑的提醒我們手卷不能放太久因為我們兩個長舌狂聊天，烤魚都冷了啦～～～～ 服務超貼心，揪甘心 不太懂，覺得就是一道非常揪Ｃ的烤魚，超大塊吃起來好過癮！ 湯─ 紫菜蛤蜊湯 耶～～～ 喜歡蛤蜊 鮮鹹完美 甜品─ 當日甜點 原先其中會有一個是芝麻冰淇淋，但是賣光光了所以就給我們都上一樣的本日甜點～ 師傅手做葡萄柚果凍，搭配什麼蛋的醬 醬吃起來甜甜的，味道很特別 這葡萄柚就是完完全全的葡萄柚本人嘛！ 底層另有玄機的是果凍耶！整體酸酸甜甜的好吃，為本日試吃套餐劃下非常棒的句點 這邊感謝店家的招待，然後因為我們吃太慢又長舌所以打擾到你們休息的時間真抱歉囧"當我們還沈浸在自我的世界時，師傅突然跟我們說他們兩點休息，不過一樣慢慢吃就好不趕真是超級不好意思～ 但是他們真的都沒有擺出不耐煩的臉色，這點不是人人都做得到的！很值得推薦的一家日式料理店呦！ 繼續閱讀

許久沒來南港展覽館這邊覓食，近日再訪發現了原來中國信託總部就蓋在這裡啊！中信搬來這裡後，這裡的商圈更加活絡了，加上鄰近南港車站的CITYLINK百貨，等等吃完美食剛好可以逛逛百貨公司，我最喜歡這樣了。今日來品嚐的美食就是由東元集團齊下的【高樂餐飲】裡面有鐵板料理和日式迴轉壽司，今天就是來吃小高玉迴轉壽司，好讓人期待。餐廳就座落在中信總部隔壁的世貿商業大樓的一樓，這裡進駐了許多商辦，一、二樓也開了好幾家餐廳，對面有又南港展覽館，有不少演唱會或商業展覽，人潮就是錢潮，因此周邊的餐飲競爭也蠻激烈的。門口也有二個待位區一走進門就是小高玉迴轉壽司，明亮的黃色給人舒適的感受。小高玉迴轉壽司的座位區除了圍繞著吧台的用餐區外，旁邊還有三大桌的沙發區，一桌可容納六人，即便是小型的家庭或親友聚會也很方便。每個座位旁邊都提供了自助式的茶水和佐料區。裡面有薑片，吃起來味道清爽又開胃。研磨好的山葵用個小罐裝，完全被裡面附的小木杓給吸引了還有從東京進口的玄米茶包還沒上菜之前就自己泡一杯熱呼呼的玄米茶來喝，小心這裡的開水很燙！這玄米茶喝起來清新香醇，跟我在日本喝過的一樣，邊吃美食邊聊天也就泡了二包。旁邊就是鐵板料理，二者互通，可以同時雙邊點餐，一次就吃到二種料理的風味，這實在很方便。平日中午才有的迴轉壽司，每盤價格依食材的不同在40～120元之間，更有從日本直送單價較高的食材，方便在附近的上班族有不同的選擇。 來看看菜單，這裡除了平日中午有平價的迴轉壽司外，還有不少單點的新鮮創意料理和定食套餐。 就算是坐在迴轉壽司的位子上，想點幾道鐵板料理也不是難事，除了幾種不同價格的鐵板套餐外，單點也是OK的喲！ 看完菜單肚子早就咕咕叫了，第一道送來了前菜，北歐沙拉、干貝炙燒佐芥子味噌、柚香蓮藕一共有三種口味，每一道看起來都好美味！ 「北歐沙拉」是一道滿是蝦卵做成的骰子狀，外層用特別調製的沙拉醬，每一口咬下去「嗶嗶波波」的聲響不停在嘴巴裡跳躍著，這蝦卵好脆，外層裹上的沙拉醬清爽而不膩，真的好吃極了，我好喜歡。 「干貝炙燒佐芥子味噌」炙燒過的干貝香氣四溢，肉質軟嫩而不失彈性，拌入酸甜的芥子味噌，入口帶來豐富的多層次口感，再搭配些許海菜，口口皆讓人滿足！ 「柚香蓮藕」這道小菜是瑪姬的心頭好，尤其在夏天吃上這道酸甜開脾胃的清爽小菜，瞬間讓人胃口大開。 「季節生魚片四點盛合」裡面有新鮮現切的鮭魚、鮪魚、青干肚和牡丹蝦，送上來的盛盤有小小的華麗感，紅紅綠綠的配色十分顯眼美麗，當然也不忘保持新鮮的程度，底下舖滿了碎冰來冰鎮。 這三款新鮮的魚肉都十分軟嫩細緻，鮪魚的甜味和鮭魚豐盛的油脂都讓人口口滿足！搭配上少許的醬油和山葵，完全吃出食材的鮮甜滋味。 好大一隻的牡丹蝦用小竹畚箕很有賣點，而蝦肉本身的甜味和紮實飽滿的肉質更是不可錯過的好滋味啊！ 日本人吃生魚片的正確吃法，魚肉沾上醬油後，在上頭放上自己喜愛的山葵，放入口中細細咀嚼，口感才會層次分明，若用台式吃法把山葵和醬油混合在一起少了那種吃到新鮮魚肉的滋味，下次不妨嚐嚐正確食用方式，保證味道不同喲！「海膽山藥細麵」細如髮絲的山藥細麵加上了日式淡醬油，上面在大方的舖上海膽和魚子醬。 吃的時候把山藥細麵和配料拌勻，每一口都吃得到山珍海味！ 「帝王蟹肉晶凍杯」用透明喇叭高腳杯盛裝多了創意和質感，一眼看過去紅、綠、黃的色彩，光看就讓人先用眼睛品嚐美食了。 上頭的晶凍和彩椒加上中間滿滿的帝王蟹底層敷上酸甜的醃漬小黃瓜清爽開胃，整道料理無論在視覺和味覺上都很棒！ 接著上菜的是炙燒壽司三貫盛合，三種不同口味的握手司，讓人一次品嚐，吃完也比較有飽足感！ 「星鰻壽司」炙燒後淋上特製甜醬，搭配底下的醋飯大方入口讓人滿足！ 「蝦卵鮭魚炙燒壽司」在炙燒過的鮭魚上放上明太子醬再炙燒，入口即化又濃郁的口感讓人驚艷，原本讓瑪姬對有熟度的鮭魚肉不太敢輕易嚐試，也不得豎起大姆指，對這道料理按個讚了！ 「比目魚鯺邊肉握壽司」一口咬下細滑的油脂和炙燒後的香氣如煙火般的在口中炸開來，那比目魚的油脂滑而不膩，咬著咬著油脂順著唇邊染上了一圈就像擦了護唇膏似的，魚肉更不需咀嚼就化於口中，原來比目魚鯺邊肉那麼好吃！我以前還不太敢輕易嚐試，這回吃到後驚為天人就愛上它了！ 「鰈魚西京燒」新鮮的魚肉簡單調味再燒烤，細緻的魚肉十分新鮮可口，烤後的香氣讓這道魚料理更加美味，而且一點魚腥味也沒有，我都敢吃！而且烤得金黃色的魚肉配上綠葉點綴，好吃的程度加一級啊！「日式胡麻豆腐」從外觀看起來整塊的豆腐上面用海苔絲和蔥花點綴，底部的醬汁味道比較重，多吃一些感覺就需要喝點玄米茶來調整鹹度。 而挖開豆腐一看，裡面包著雞肉、香菇、銀杏、干貝、蝦仁等食材，搭配著細嫩的豆腐營養又美味啊！ 「蛤仔生海苔清湯」以精選大文蛤入湯，加入日式海帶加上柴魚製作出清爽又鮮美的湯頭，文蛤的肉質十分鮮美，又十分頤大，整碗的精華都在裡面。 「葡萄柚凍」是最後的結尾，每一口都吃得到葡萄柚的纖維，味道微甜而且不會酸，加上特調醬汁一起入口滑順又清爽的口感，這道甜點好吃又無負擔，瑪姬愛極了！ 終於吃到小高玉的料理，食材新鮮而且擺盤也頗為講究，加上主廚高超的手藝把食物的原汁原味發揮的淋漓盡致；而服務人員在動作上也很敏捷而有禮，整體用餐下來給人愉快的感受，會樂意推薦給大家這美味的料理，有機會不要錯過喲！ 繼續閱讀

那天特意與N 跑去新莊吃旋轉壽司 地點位於超有人氣的晶冠廣場內部二樓高樂迴轉壽司 一見馬上令人與小高玉作聯想沒錯，它們是關係企業 皆隸屬東元集團餐飲事業旗下這集團對日本食文化觀察入微 引進當下頗受歡迎的複合式餐飲經營概念先套用在南港經貿店試水溫 爾後再到新莊續營分店結合著日式鍋物與迴轉壽司 雙重享受一次滿足高樂的入口處 門面很寬敞哩~店內提供一般桌椅、吧檯位任君選擇因為我想視覺味覺雙享受 所以很自然的作吧檯囉！！家族式、聚餐者 也有這種長形桌可座不囉嗦先選菜 高樂menu 有定食、豪華套餐單點式的旋轉壽司 還有酒飲圖文並存 很好懂壽司類就以盤色來區隔價格 整體看來是比爭鮮小貴了些不過一分錢一分貨 我相信高樂的食材等級應該會比平價連鎖來的好壽司圖介紹桌上調味罐這邊是熱開水 店家有茶包提供完全自助式 想喝甚麼就自己動手還有醃薑片 吃到飽第一款前菜三品 有醃蘿蔔、胡麻南瓜& 醃漬鯖魚這小塊鯖魚應該是醃漬熟成 魚肉非常嫩鹹度也不重 十分甘美吃著日式料理配啤酒 讚啦！！生魚片五品 其實這碗端上桌我就一直在搜尋不是有五品嗎？ 那該有五類海鮮吧！！忍不住問了問前台師傅 原來他們講的五品是五片嘖~~~ 害我以為被少給了高樂提供的魚類非常新鮮 紅甘兩片肉質脆彈 慢慢咀嚼魚香濃郁鮪魚 色澤鮮紅滑亮師傅給的大氣切片寬厚 忍不住將它一口咬哇~~入口即化耶！！ 肥軟細嫩的質感令人一猶未盡，好好吃牡丹蝦 若是平常蝦類肯定為我的最愛但高樂 海鮮充斥的地方吃到的生蝦反而沒有比較優 口感粉粉的滋味沒有熟蝦棒壽司三品 炙燒鮭魚蝦卵、炙燒鰭邊肉和軍艦海膽炙燒鮭魚蝦卵 這款太厲害了炙燒讓原本已經很鮮美的鮭魚口感更加濃縮 被大火逼出的魚油鎖住了肉香當你品嘗時才將其香氣味道全數釋放 軟綿的教你無法細嚐加上微熟蝦卵 好吃到爆呀~炙燒鰭邊肉 這款握壽司好令人驚艷高溫燒烤到微焦的鰭邊肉 油質豐富，超軟嫩雖然入口即化 但餘香足，大推呀~軍艦海膽 海膽鮮無腥味只是前面兩者太好吃了 以至於對海膽的印象沒那麼深刻我想 當下應該是覺得還好花枝油醋芥末醬 此碗開胃菜由花枝、小黃瓜、海帶、番茄合成口感多元，花枝軟嫩鮮甜 沾上微酸帶甜的醬汁，挺好吃的鮭魚親子楊 看見它真讓人開心大塊的鮭魚肉串 淋滿了起司汁鮭魚卵好誘人 好犯規唷~美味的食物就是會多點熱量 雖然同盤也附贈了許多蔬菜但在吃得當下仍然頗有罪惡感的單支拿起沉甸甸美食就在眼前 不吃對不起自己管他肥不肥 抱著回家在減的心態大口咬呼~好燙好軟好多汁的魚肉 香甜綿細，超正再加上起司醬& 魚卵增色 吃起來口感多元味道豐厚真想加碼一根吃多了海鮮想點肉 高樂有提供唷~和風牛小排 乾煎烘烤熟度恰好越咀嚼肉越香 讓我和N 頻點頭讚許而且單人份量不少耶~ 吃得很過癮搭配酥香蒜片 大讚！！魚肉昆布蒸 這是道清爽健康的料理沒有添加過多調味的清蒸魚肉 吃起來仍十分鮮甜雖然我不認識這魚種 不過對它綿密細緻的肉質可以喜愛哩~魚頭味增湯 就說當大廚的都是厲害角色善加利用每份食材 魚肉吃完連骨頭都不浪費 瞬間變化成美味魚湯我愛味增 這碗絕對達到高標準首先湯夠燙 用料豐富，味增氣味也足，很好喝最後一道甜品 葡萄柚凍這個很特殊 以葡萄柚製作不打汁不磨泥 僅添加吉利丁結成凍，原顆粒呈現帶點酸甜的滋味 還不錯咧！！高樂餐飲─晶冠店 環境寬敞，服務佳日式料理台師傅料理手法也專業 等值的價格，享受高級若是祝賀節慶，對自己好一點 我認為來此用餐歡聚相當不錯 繼續閱讀

高樂就位在南港展覽館的正對面餐廳內區分成兩個區域一邊是鐵板燒區另一邊則是迴轉壽司區今天要來品嘗的是鐵板燒料理~~ 桌上已經擺好濕紙巾可供擦手另外有準備好的洋蔥丁可以待會搭配料理吃或是單吃 如果不想坐在台邊也有些窗邊位可以選擇首先就先上了熱茶還有啤酒特別的是上面的泡沫是用啤酒製做出來的所以直接吃也別有一番風味! 前菜:沖繩海藻還有燻鮭魚片 鮭魚片捲成了玫瑰花樣很用心的小前菜 鄉村沙拉有溫溫的杏胞菇凱薩沙拉醬汁感覺不夠濃郁沙拉表現上比較普通一些 沒想到吃鐵板燒還有握壽司!!有旗魚.鮭魚還有鮪魚三款每一款的生魚片都很大一片吃起來很過癮只是他們的生魚片口感稍微沒有那麼爽口 生魚片 也是有三片每一片都很厚 口感超實在!!搭配紫蘇葉吃比較爽口 雖然口感實在 我還是喜歡吃稍微薄一點的生魚片阿烤鮭魚肚油脂超豐富 剛吃覺得口味很滋潤很香不過到後面真的有些太油膩了 南極圓鱈這款油脂度比較適中肉質滑順 味道不錯 北海道香煎大干貝干貝真的很大一顆  單吃味道就不錯 只是覺得不夠鮮甜旁邊有附一個嚐起來很像口香糖口味的醬料不太搭話說吃到這已經滿飽的高樂的副餐份量好像也太十足了吧!主餐份量就比較剛好松阪豬肉片 口感十分彈牙 不過可能因為是蒸煮的 所以感覺有些豬腥味還在煎雞排 煎得恰到好處脆脆的雞皮還有滑嫩的雞肉 不錯! 紐西蘭菲力牛排七分熟剛剛好肉質不會過老也還帶有嫩度咬勁 清淡的湯品裡面有花枝還有蝦仁 炒時蔬 鐵板香蕉有趣的甜點外面有裹糖 吃起來偏甜了 最後還有一塊份量十足的巧克力蛋糕真的很飽了不過這塊巧克力蛋糕品質還不錯巧克力香濃卻不過膩蛋糕綿密順口 最後還有一杯現打果汁 限量套餐搭配不同的主餐價位是1480元和1580元(不加一成服務費)價位不便宜 但是真的吃很飽~~ 繼續閱讀

昨天去逛烘培展，逛完想在附近找個餐廳休息吃飯，走到外面看到對面有像餐廳的招牌，就走了過去看看，看了之前的食評介紹感覺很一般，現場那時也沒客人，我掙扎好久，怕難得來台北又踩到地雷，可是實在太累了，還是走了進去，一進去就有親切感，服務生都很禮貌，這間店很特別，一邊是鐵板燒一邊是握壽司，他說兩邊都能點，所以我先選擇吃鐵板燒700元的套餐加握壽司，從前菜到主餐到飯後自製甜點我都很滿意，上菜速度也很剛好，不會讓你有吃的很匆忙的感覺，後來陸續都有客人上門了，所以不是我以為的沒人要來的店 繼續閱讀