餃子樂 信義店 (信義區)

於是乎隔天，也就是跨完年後，把2018年的第一餐獻給了餃子樂信義店。

來訪前上粉絲頁查看，才發現餃子樂算是東湖王家水餃的二代店，

雖然略有耳聞，倒是從來沒試過。

不過又不是為了名氣前來，管它什麼身家背景，

主要是被店面的清新風格吸引，

有別以往對餃子店的刻板印象，是個明亮整潔的空間，

若初訪成功，總算是能在住家附近找到一間有質感且偶爾方便前來覓食或外帶的選擇。

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店內也設有面窗的吧臺座位，即便一個人用餐也自在的位置 -

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原來2017年年底才剛開幕，不過其實還有另一家位在復興南路的餃子樂東豐店 -

澎派的小菜櫃 -

店家說除了菜單上固定幾樣小菜，老闆娘還會依當日食材做變化加碼，

選好後由店員幫忙拿取，

這種密閉室的小菜櫃相對衛生許多。

老大看到感興趣的東西 -

除了烏梅茶，難得水餃店提供幾款台灣自釀的啤酒，

重點是竟然還有小確幸奶茶，雖然事先調配好無法選擇奶或茶的份量，老大還是喝得開開心心。

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當然也有另外販售冷凍水餃，胖胖的餃子logo相當討喜 -

就定位後店員送上菜單 -

乍看覺得單價偏高，等事後餐點送上，看到水餃和煎餃的實際大小，加上飽滿的內餡，

這價位其實還算可以接受，

而且若是拿一般超市販賣的冷凍水餃相比，超市版本我可能得吃上快20顆才會有飽足感，

餃子樂的水餃一顆可抵超市兩顆量，

初訪時點了滿桌，完食後差點沒撐死我。

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平常吃20顆也太多? 不然之前食記裡滿桌菜色哪裡來的?

我和老大出門吃飯就像兩個壯漢在點餐一樣，

所以說他哪天發福的話絕對不是我的錯，至少我不會吃個幾口就扔給他說不吃了。

還有小鳥胃的女生，點一堆又不吃完，真的很討厭，

嗯，回歸正題。

醬料區也是乾乾淨淨，不會有特別黏膩的感覺，

除了小碟，底下還附有碗公，方便分食。

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自已在沾醬中加了不少店家秘製辣椒醬，

微酸、明亮且俐落的辣度，和海鮮口味的餃類更是對味。

小葉兩碟：紅燒豆皮和菇菇龍鬚菜 -

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口味較細緻的小菜，豆皮吸飽了微甜醬汁，

嫩口的龍鬚菜多加了菇蕈，質感提升。

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煎餃率先上桌後，不一會兒麵和水餃也跟著入場，頓時滿桌佳餚。

另外追加清檸烏梅茶一杯 -

和煎餃盤對照之下，裝著水餃的碗份量感覺少很多，應該不是問題，

水餃部份最少每份得點五顆，並以五顆為單位，我們也乖乖每種口味以最低單位試起，

事後才發現我錯了，

首先得通過厚實水餃皮這關，再來是每一顆都圓滾滾的內餡，

或許才一個碗公的量，進到胃裡還真有些飽足感，千萬別小看這水餃。

三鮮海味鮮肉餃子及清甜高麗菜鮮肉餃子 -

餃子樂的水餃，除了實在的內餡，偏厚的餃子皮也是特色之一，

口味上海味水餃較突出，確實嚐得到乾淨清爽的穌甜滋味，

事後"玩弄"著餃子餡，才發現還有小丁狀的海參，

會不會增香不確定，但在口感上絕對多了份咬到Q彈蝦肉般的咬勁。

胖胖的煎餃賣相不錯，之間還相連一片薄薄的脆麵糊，輕輕用筷子施力就分開了。

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試了兩種口味：海老鮮肉煎餃及紫蘇葉煎餃，

老大咬下第一口，噗嗤! 沒想到它噴汁了，

趕緊查看有沒有沾到衣服上，同時不斷叮嚀我要小心，

這還不簡單，吃這種多汁料理時邊咬邊吸不就得了。

果然，頭兩個煎餃安全過關，

餡料飽滿，雖然偏貴，但確確實實反應在用料上，

特別是海老鮮肉煎餃，不是一般平價蝦炒飯會出現那種小隻又脆到令人感覺疑惑的蝦，

還要再胖些，肉質紮實，真的有在吃"鮮蝦"的感覺。

以滿足感來說絕對是海鮮煎餃勝出，

但就口味而言我自已更喜歡帶著淡雅香氣的紫蘇葉煎餃，

不多不少，就正好微微一抹清香讓你感覺到紫蘇的存在，而不是過於厚重的芬芳展現，

恰到好處，吃久了也不容易膩，和豬肉餡相當對味。

此時老大的耳提面命也不多想，開始努力清空桌面上的料理。

老外省炸醬麵，選了寬麵，

偏小清新的炸醬麵，較不厚重，但那濃濃甜甜的醬汁依舊，不過感覺調味上有稍微收斂些。

吃了一圈，回頭接著處理剩下的煎餃，

不經意隨口咬下，哇塞，都放一陣子了怎麼還會噴，

而且不偏不倚斜跨餐桌飛射到老大正前方的餐巾紙上。

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當時他還正好頭低低吃著水餃，和我噴射出去的汁液僅隔幾公分之差，

示意圖，最下面被咬一口的煎餃就是噴汁元兇，一路射往右斜前方 -

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