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捷運東門站出口6, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0223943905
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
星期一至日
11:30 - 14:30
17:30 - 20:30
付款方式
現金
食評 (2)
永康商圈的秀蘭小館是30年老店,以前叫做秀蘭小吃,作家古龍過世前曾經來吃過,也因此曾在當時名氣直上,近年則獲得米其林餐盤推薦,這類老店有它穩定的客源,IG友告知獨自一個人來吃也ok,秀蘭不會拒絕單人客,門口牌子寫說有賣精緻便當,菜飯煨麵..等,但是不曉得多少錢一個呀?粉專的朋友則說來吃秀蘭要先標會(真幽默),秀蘭菜餚整體價格的確相對高,但是可以刷卡,入門後由一位大姊領路進去,因為店面頗大,其實中午有點兒空~大約五成滿而已,上了年紀的客人帶著年輕人來吃居多,獨自一人可以點盆頭菜、且菜單內也有客飯,由於家裡還有人嗷嗷待哺,所以我稍微多點了幾樣,打算保留一半外帶回去,隔壁桌的老伯走經過時笑說:「好豐盛的一桌喔~」 要了烤麩、㸆菜、苦瓜、四季豆、辣椒鑲肉,幾道盆頭小菜可謂體現功力,吃到頻頻點頭,白玉苦瓜已是外層糯綿的入味狀態,甘甜、僅留少許苦韻,四季豆煸得夠干,滋味濃縮但不失脆度,㸆菜亦是美味,由苦味起頭,感受那吸飽了的微甘甜醬汁,烤麩還ok~不走太甜的路線,至於辣椒鑲肉,辣椒皮浸潤了富有層次的甜辣味醬汁,絞肉亦帶肉香。點了一客豬腳菜飯,屬於傳統燜製的菜飯,可惜偏濕軟~香氣也淡、不太對我味,還是當初歇業前的上海隆記好吃,豬腳倒是佳作,口味並非特別,而是把滷豬腳整治成它合適的樣貌,豬毛去得乾淨、厚實且Q軟適中的豬皮與蹄筋,以香醇的滷汁入味。清炒蝦仁,爆炒香氣十足且甜美,務必要加一些香醋提味,蘿蔔牛筋牛肉則為相當理想的軟嫩,所用的牛肉腱心自是好的,輕鬆一咬便撕滑開來~連舌頭都快要吞下,紅燒味則順口甜鹹適中,帶有蘿蔔的甘美。獅子頭可說是兼具緊實與綿密多汁,所謂緊實並非硬實,而是有的獅子頭質感會偏向滑滑水水,這兒的就屬緊密的,純粹的十足肉香,在咀嚼時又輕易化口,不愧也是招牌菜之一,點上牛筋牛肉和白菜獅子頭這兩盅就不虛此行。結帳接近2,400元,其實菜量並不多(2~3人左右),但是味道真不錯,雖然價格相對高,仍會想再來吃。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
等級4 2015-11-11
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久聞『秀蘭小吃』的大名,在台灣的江浙菜館裡它一直佔有一席之地,多年前常在電視與報章雜誌裡看到它的報導,但一直沒有機會造訪,前幾天到永康街覓食,原本心裡還在盤算著要吃『鼎泰豐』還是台菜餐廳,結果停好車時突然想到『秀蘭小吃』就在一旁,擇期不如撞日,當下決定到『秀蘭小吃』吃江浙菜。 這幾年來『秀蘭小吃』的門口amy經過不知多少次了,但就是沒機會上這兒用餐,果然連吃飯都是要靠緣份的,時候到了你自然會出現在這家餐廳裡。 一進門映入眼簾的是一整排的小菜櫃,裡頭有各式各樣的盆頭菜。 『秀蘭小吃』的環境算是樸實簡潔,座位之間也算寬敝,雖然沒有大餐廳的豪華氣派,但整個給人感覺窗明几淨,只是平日的中午生意似乎有點清淡,看來中菜在台灣真是越來越落沒了。 amy對這些盆頭菜很有興趣,這一櫃裡頭有蔥㸆鯽魚、涼拌豆芽、茄子、青椒釀肉與豆皮。每一種看起來都很好吃。 另一個櫃子裡有燻魚、桂竹筍、乾煸四季豆、紅燒苦瓜與四喜烤麩。amy喜歡這種盆頭菜一目了然的餐廳,這樣至少可以從外表猜猜味道,不然有時候看menu點菜,結果上菜時發現跟想像中不一樣會很失望的。 這個茄子燒得極好,味道非常入味,茄子也夠軟爛,雖然是炸過後再調味的,但吃起來一點都不油,鹹香鮮活俱備,非常好的一個小菜。 青椒釀肉也不錯,青椒本身有煎到軟再燒,這樣味道才能完全入到裡頭,整個味道內外一致吃起來才會好吃。 驚鴻一撇的醬鴨,老闆說只剩一小塊,當下心裡還開心了一下,心想還好有看到,因為它的位子很不明顯,結果一整個大失望,醬鴨竟然加熱後上桌,而且完全沒有醬鴨該有的味道,吃起來像是紅燒鴨,且煮得又柴又沒味道。 這道豆皮純粹是個人喜好,amy只要看到豆皮做的料理很難不點,因為超愛的,結果只有我一個人喜歡。這裡的豆皮很厚,因此口感很好,因為加了榨菜下去滷,因此吃起來有著榨菜的鹹香,整體來說味道偏清淡,但也因為這樣才能嚐出豆皮本身的豆香,個人還蠻喜歡的。 『秀蘭小吃』的蔥㸆鯽魚比一般在別地方吃到的鯽魚來得濕潤,因此口感上比較沒那麼乾澀,相對地也較討喜,而且它把蔥㸆鯽魚該有的蔥香與醬汁的鹹甜味都燒進去了,算是很好吃的一個蔥㸆鯽魚。 子排菜飯裡的子排。子排顏色很好,不過味道卻沒燒進去,且子排也沒燒到軟爛,一整個硬到一個不行,感覺好像還沒到位就趕著上桌的半成品。 菜飯。看賣相就知道過於黏糊,且重點是一點都不香。 另外點了一份豬腳菜飯,豬腳的問題跟子排一模一樣,都有上色可是都沒入味,沒有江浙菜該有的那種濃油赤醬般的鹹甜,可惜了些。這天因為只有3個人,擔心點大菜會吃不完,所以我們以盆頭菜為主,這樣吃下來3個人份量是剛剛好,amy覺得『秀蘭小吃』的盆頭菜都做得不錯,中午用餐時點個煨麵配點盆頭菜應該是很不錯的。 繼續閱讀
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