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2020-04-30
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永康商圈的秀蘭小館是30年老店，以前叫做秀蘭小吃，作家古龍過世前曾經來吃過，也因此曾在當時名氣直上，近年則獲得米其林餐盤推薦，這類老店有它穩定的客源，IG友告知獨自一個人來吃也ok，秀蘭不會拒絕單人客，門口牌子寫說有賣精緻便當，菜飯煨麵..等，但是不曉得多少錢一個呀？粉專的朋友則說來吃秀蘭要先標會(真幽默)，秀蘭菜餚整體價格的確相對高，但是可以刷卡，入門後由一位大姊領路進去，因為店面頗大，其實中午有點兒空~大約五成滿而已，上了年紀的客人帶著年輕人來吃居多，獨自一人可以點盆頭菜、且菜單內也有客飯，由於家裡還有人嗷嗷待哺，所以我稍微多點了幾樣，打算保留一半外帶回去，隔壁桌的老伯走經過時笑說：「好豐盛的一桌喔~」 要了烤麩、㸆菜、苦瓜、四季豆、辣椒鑲肉，幾道盆頭小菜可謂體現功力，吃到頻頻點頭，白玉苦瓜已是外層糯綿的入味狀態，甘甜、僅留少許苦韻，四季豆煸得夠干，滋味濃縮但不失脆度，㸆菜亦是美味，由苦味起頭，感受那吸飽了的微甘甜醬汁，烤麩還ok~不走太甜的路線，至於辣椒鑲肉，辣椒皮浸潤了富有層次的甜辣味醬汁，絞肉亦帶肉香。點了一客豬腳菜飯，屬於傳統燜製的菜飯，可惜偏濕軟~香氣也淡、不太對我味，還
作家古龍過世前曾經來吃過，也因此曾在當時名氣直上，
近年則獲得米其林餐盤推薦，這類老店有它穩定的客源，
IG友告知獨自一個人來吃也ok，秀蘭不會拒絕單人客，
門口牌子寫說有賣精緻便當，菜飯煨麵..等，但是不曉得多少錢一個呀？
粉專的朋友則說來吃秀蘭要先標會(真幽默)，秀蘭菜餚整體價格的確相對高，但是可以刷卡，入門後由一位大姊領路進去，因為店面頗大，
其實中午有點兒空~大約五成滿而已，上了年紀的客人帶著年輕人來吃居多，
獨自一人可以點盆頭菜、且菜單內也有客飯，由於家裡還有人嗷嗷待哺，
所以我稍微多點了幾樣，打算保留一半外帶回去，
隔壁桌的老伯走經過時笑說：「好豐盛的一桌喔~」
要了烤麩、㸆菜、苦瓜、四季豆、辣椒鑲肉，幾道盆頭小菜可謂體現功力，吃到頻頻點頭，白玉苦瓜已是外層糯綿的入味狀態，甘甜、僅留少許苦韻，
四季豆煸得夠干，滋味濃縮但不失脆度，㸆菜亦是美味，由苦味起頭，
感受那吸飽了的微甘甜醬汁，烤麩還ok~不走太甜的路線，
至於辣椒鑲肉，辣椒皮浸潤了富有層次的甜辣味醬汁，絞肉亦帶肉香。
點了一客豬腳菜飯，屬於傳統燜製的菜飯，可惜偏濕軟~香氣也淡、不太對我味，還是當初歇業前的上海隆記好吃，
豬腳倒是佳作，口味並非特別，而是把滷豬腳整治成它合適的樣貌，
豬毛去得乾淨、厚實且Ｑ軟適中的豬皮與蹄筋，以香醇的滷汁入味。
清炒蝦仁，爆炒香氣十足且甜美，務必要加一些香醋提味，蘿蔔牛筋牛肉則為相當理想的軟嫩，所用的牛肉腱心自是好的，
輕鬆一咬便撕滑開來~連舌頭都快要吞下，
紅燒味則順口甜鹹適中，帶有蘿蔔的甘美。
獅子頭可說是兼具緊實與綿密多汁，所謂緊實並非硬實，而是有的獅子頭質感會偏向滑滑水水，這兒的就屬緊密的，
純粹的十足肉香，在咀嚼時又輕易化口，不愧也是招牌菜之一，
點上牛筋牛肉和白菜獅子頭這兩盅就不虛此行。
結帳接近2,400元，其實菜量並不多(2~3人左右)，但是味道真不錯，雖然價格相對高，仍會想再來吃。
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