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2023-09-24
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今天要介紹之下隱藏麵店在南京復興捷運站, 走路10分鐘的位置遠離了熱鬧商圈, 有點在地感, 對料理充滿熱情的老闆打破一般傳統牛肉麵店的規則 日式獨立吧台空間簡單好用的點餐機 職人精神創作, 究竟會有什麼火花呢?每天兩個營運時段, 食材都是採取限量供應畢竟所有湯底, 肉品熬煮都是老闆親自製作連辣油都是自己榨油 非常耗費時間所以盡量在用餐餐期提早來 才不會撲空喔~ 內部裝潢採一個較日式的感覺 很適合想要吃麵, 又想要有自己空間的朋友 活動擋板可以拆開兩個人也不用怕被分開 後方有折疊式的桌子以備不時之需 店內採用Dyson空氣清淨機確保品質 抽風機就算是開放式廚房也完全沒有一點油煙味 , 非常優秀我自己很喜歡這種有擁有小空間的感覺而且這邊用餐空間很寬敞調味料, 面紙都直接放在桌上不用特別跑來跑去 點餐方式是採用自助點餐機 操作上非常簡單, 店家主要是提供牛肉麵 包含傳統半筋半肉, 大四喜 也可以選擇拌麵, 小菜等 完全開放式廚房,可以看到煮麵料理的過程麵直接從前方送上真的很有日式感覺哈哈 我覺得這種方法很有效率, 有時候傳統麵店空間小還要看到服務人員在中間穿梭其實也蠻危險的 ~ 禾
今天要介紹之下隱藏麵店
在南京復興捷運站, 走路10分鐘的位置
遠離了熱鬧商圈, 有點在地感,
對料理充滿熱情的老闆
打破一般傳統牛肉麵店的規則
日式獨立吧台空間
簡單好用的點餐機
職人精神創作,
究竟會有什麼火花呢?
每天兩個營運時段,
食材都是採取限量供應
畢竟所有湯底, 肉品熬煮都是老闆親自製作
連辣油都是自己榨油
非常耗費時間
所以盡量在用餐餐期提早來
才不會撲空喔~
內部裝潢採一個較日式的感覺
很適合想要吃麵, 又想要有自己空間的朋友
活動擋板可以拆開兩個人也不用怕被分開
後方有折疊式的桌子以備不時之需
店內採用Dyson空氣清淨機確保品質
抽風機就算是開放式廚房
也完全沒有一點油煙味 , 非常優秀
我自己很喜歡這種有擁有小空間的感覺
而且這邊用餐空間很寬敞
調味料, 面紙都直接放在桌上
不用特別跑來跑去
點餐方式是採用自助點餐機
操作上非常簡單,
店家主要是提供牛肉麵
包含傳統半筋半肉, 大四喜
也可以選擇拌麵, 小菜等
完全開放式廚房,
可以看到煮麵料理的過程
麵直接從前方送上
真的很有日式感覺哈哈
我覺得這種方法很有效率,
有時候傳統麵店空間小
還要看到服務人員在中間穿梭
其實也蠻危險的 ~
禾食在很多小細節上都有一定堅持
像是提供獨立包裝的牙線棒 ,
還有千山淨水生飲機
牛肉麵這種可能是經常要吃的東西
更加需要講求品質衛生
我有些朋友很可愛
可以接受平時都在路邊攤吸著廢氣吃飯 ,
或者常去吃一些衛生環境明顯不太好的店,
卻又花大錢每天要喝一堆健康食品,
總是覺得注重好平時生活, 不是更好嗎哈哈
自榨油 辣椒
提供兩款搭配的辣油除了有傳統的紅油之外
另一款超級無敵香的青花椒,
顏色看起來很像橄欖油, 帶著突出香氣
但是辣度卻不會很高 , 超級讚的
很推薦可以用來搭配小菜,
或者是用來沾肉
煙燻雞胸 $60
這在傳統牛肉麵店不太可能會出現,
也是老闆自己的創意料理,
採用舒肥方式讓肉質更加的軟嫩
吃起來有點火腿的感覺
非常香又低油脂,
完全沒有雞胸肉乾柴,
還有煙燻的淡淡香氣~
加上綠色的青花椒油 ,
跟整個雞胸很完美搭配~
滷牛舌
外面很多牛舌烤肉都是重組肉,
這邊使用原塊牛舌, 可以吃到纖細口感
也有一定Q度,
滷味味道不會太過重
很推薦可以搭配點紅辣椒來享用
提升口感層次感~
半筋半肉麵 紅燒 粗麵 $180
今天的主角終於來了,
選擇了經典的半筋半肉
搭配粗麵+紅燒湯底
想要清淡的話也可以選清燉
整個肉量給超大方,
店家的肉都是切好再下去燉
並不是一大塊的煮好再切,
所以每小塊都非常入味
肉的部分採用美國自然牛
門口有貼上農場地介紹
吃的有風味也健康
不含瘦肉精 ,
經過長時間的燉煮口感非常嫩
而且完全不會柴~
牛筋燉煮的透
吃起來Q中帶嫩, 不會太Q非常剛好
體驗在口中慢慢化開的感覺
另外這個粗麵完全不會粉
還蠻吸收湯汁的香氣, 大推
紐西蘭精釀 蘋果口味
一般吃牛肉麵會想到喝什麼？
烏梅汁紅茶？
在這邊是搭配精釀啤酒夠特別吧
老闆特別精選的進口精釀
今天選擇紐西蘭的蘋果口味
香檳般的細緻
淡淡的水果香氣和重口味的牛肉麵很搭配
如果沒有開車的朋友
真的超推薦可以試看看這個組合
誰說配酒一定要去居酒屋
也可以試看看配牛肉麵啊哈哈
禾食麵舖是一間個人覺得蠻有個性的麵店,
不會強調是什麼門派,
就是做一碗好吃的牛肉麵
搭配上個人優良的隱私空間
想要下班吃碗好麵粉推薦可以來看看
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