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捷運南京復興站出口5, 步行約2分鐘 繼續閱讀
電話號碼
0227168818
營業時間
今日營業
11:30 - 14:30
17:00 - 22:30
星期一至日
11:30 - 14:30
17:00 - 22:30
付款方式
現金
其他資料
座位
白天營業
晚上營業
朋友聚會
電話訂位
服務費
食評 (3)
很有名氣的明水然終於在慶城街開分店了,這次終於可以如願吃到了,吃完後真心覺得果然好吃啊!不但可以吃到一整隻活的波士頓龍蝦還有等級很高的牛排,重點是這樣的海陸大餐居然不到2千元!一整個CP值超高~~新開幕的明水然慶城店就在南京復興捷運站七號出口,兄弟大飯店這邊,地理位置超方便的!一樓最主要是接待處及酒類販售處,主要用餐區在二樓。帶位的服務人員超親切,還會提醒上樓要小心。慶城店是以鐵板燒為主,只要1890元就可以吃到一整隻活龍蝦套餐,是套餐哦!超便宜的價位,讓慶城店才開幕沒多久,就已經有不少的忠實顧客!餐前水果很有氣勢,一上桌還有乾冰耶!好像是從仙境出來的水果一樣,裡頭的水果份量剛好,吃起來每個都好甜,好有水份!季節小品的部分是我愛的生魚片,這生魚片一看就知道很新鮮,因為明水然的老闆家中從事漁船業有50餘年。所以知道什麼樣的海鮮最新鮮、最好吃,來這邊吃海鮮完全不用擔心~我愛的鮭魚口感好讚,滑嫩油脂又豐富海鱺魚,口感好Q彈,這個再來個十片我也可以啦~湯品的部分選擇還滿多的,今天我選的是現沖的牛肉湯。像台南的吃法一樣,生牛肉上桌後直接加入熱湯,這樣的吃法當然牛肉要很新鮮,不然哪能這樣吃啊!這牛肉之嫩啊!又鮮甜又嫩口,湯品部分更是讚,像是熬了很久的精華,喝起來除了順口之外還有薑絲的香氣來提味,不但暖心也暖胃!吃完開胃的水果及湯品外,接下來就是看主廚表演囉,主廚好幽默,除了很健談外,也很在意客人的用餐速度,整場臉上都掛著笑容,超親切的!季節鮮魚今天是石斑魚哦!這石斑魚好厚一塊,一個人份量就可以吃到這麼多,真的很過癮!這魚煎的好香,除了嫩口之外,那魚肉的鮮甜真是棒!沾一點一旁的蘑菇松露醬,這根本可以當主餐了啦~杏鮑菇也好保水,一口咬下,超水嫩!接下來就是超期待的龍蝦餐,是一整隻活跳跳的龍蝦哦!有吃過活龍蝦跟冷凍龍蝦的人都知道,那口感絕對是差了十萬八千倍,吃過活龍蝦,再也回不去了啦~同時服務人員也送上吃龍蝦必備的工具因為太大隻了!!所以螯是直接放另外一個盤子!超大隻的螯,一撥開就可以見到超飽滿的肉,而且那湯汁超多的啦~~一不注意就會滴下來!這龍蝦真是讚啊!口感超彈牙,又鮮又甜,吃一口就可以感覺大海好像在旁邊,不用過多的調味,就無比美味~好像是在吃雞腿一樣,大口咬不必客氣,看這小子多識貨,還用手接著,深怕那鮮甜的湯汁滴下來!身體的部分當然也很大,二邊就佔掉了大盤子,你看那蝦膏超飽滿的!主廚還貼心的將尾巴的拉起一小塊,要享用時,只需用叉子叉進去拉起就可以吃到整塊龍蝦肉啦整塊龍蝦肉真的好鮮美,活跳跳的吃起來就是不一樣,超級彈牙多汁的!不需任何調味就很棒~那蝦膏超鮮的啦~~有種大海的味道啊!吃完滿足的龍蝦後,還有牛排哦!加價選了老饕牛排,而且還是三分熟的哦!都還沒吃,光聞就有香氣這老饕牛排真是厲害,鮮甜又軟嫩的滋味令人難忘,留在口腔中的肉香還會讓人回味,好吃到讓你直說還要還要的! 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
為了慶祝老爸的生日,在2018年的第一天小涵請爸媽吃「明水然鐵板燒」。老爸愛吃牛排和龍蝦,小涵想了很久也爬了很多文,看到明水然鐵板燒推出的$1390元活龍蝦海陸套餐,除了有半隻活波士頓龍蝦外還有牛排,感覺很划算,就決定今年的生日大餐就在明水然囉!吃完後,我們都很滿意,趕快來看看小涵的分享吧!小涵幾年前就聽過明水然了,那時只知道是在大直明水路上,直到前一陣子在慶城街買慶城海南雞飯時才發現原來HOOTERS的樓上就是明水然慶城店,所以這次就決定造訪離小涵家比較近的慶城店。小涵是在兩週前就先訂好位了,訂位時有告知是要慶生,服務人員說會送小蛋糕或其他東西。明水然慶城店位於捷運南京復興站外的慶城街上,從捷運站走過來只要3分鐘就到了,交通非常便利。一樓是美式餐廳HOOTERS,旁邊的巷子裡就是有名的慶城海南雞飯。大大的招牌很顯眼,明水然就在這棟建築物的二樓。沿著樓梯上到二樓,這裡的空間好寬敞喔!挑高的天花板、高雅的裝潢設計,營造出很棒的用餐環境。相較去年去過很有歷史的新濱鐵板燒,小涵還是喜歡明水然的氣氛。除了在開放空間的鐵板燒區域外,最旁邊還有四間包廂,很適合招待客戶或是家族聚餐。我們是坐在靠牆邊的開放空間鐵板燒區。桌上已經擺好MENU囉!第一頁有明水然的介紹,原來明水然隸屬於超越餐飲集團,同集團的還有肉多多火鍋、超越活魚活蟹涮涮屋等。超越集團的老闆家中從事漁業已有50多年,所以海鮮與食材應該都有一定的品質。這裡總共有三種價位,波士頓龍蝦海陸套餐 $1390 、波士頓龍蝦海陸套餐 $1890、無菜單料理 $3000因為是第一次來,所以我們三個人選擇最便宜的$1390龍蝦海陸套餐。套餐裡包含:水果、麵包、湯品、季節鮮魚、活波士頓龍蝦半隻、主餐、蔬菜、甜點、飲料。龍蝦如果覺得半隻不夠的話,可以加價$480元再多半隻。主餐的部分選擇也不少,除了基本不用加價的美國PRIME沙朗、香煎雞排、松阪豬、櫻桃鴨、紐西蘭PS菲力牛排、北海道干貝外,也有一些加價的選項,像是加價$490元是美國PRIME老饕牛排、加$200 元是紐西蘭小羔羊等等。我們三個人的主菜點了不用加價的美國PRIME沙朗、櫻桃鴨、紐西蘭PS菲力牛排,因為想要share,所以請師傅幫我們每種都分成三份,這樣就可以吃到三種不一樣的主餐囉!$1890元的套餐和$1390元的套餐的差異是多了主廚特製前菜與北海道新鮮干貝、生蠔、活鮑魚。因為坐在小涵隔壁的客人就是點$1890的套餐,所以小涵有偷偷觀察,這天的主廚特製前菜是魚子醬沙拉。這裡也有無菜單料理,價位是$3000元,小涵還滿好奇餐點內容的。除了套餐外也有一些單點的菜色,以及香檳、氣泡酒、紅白酒等,酒類的價格還算平價。這位是幫我們服務的師傅,雖然年輕但手藝很好,經驗也很豐富喔!在來明水然前也待過台北有名的鐵板燒名店。在上菜前,服務人員送上我們的慶生禮,是一瓶無酒精的香檳耶!上面還寫著Happy Birthday!無酒精的香檳喝起來其實就像是葡萄汽水,但免費贈送的還是覺得很開心。四季水果和宜蘭的鐵板燒饗宴或東方紅一樣,第一道都是水果。水果有甜喔!湯品這天湯有三個選擇:海鮮清湯、牛肉清湯、南瓜濃湯。爸媽都是點海鮮清湯,只愛喝濃湯的小涵點了南瓜濃湯。小涵有喝了一口海鮮清湯,還滿清爽的。小涵的南瓜濃湯也不錯,有濃郁的南瓜味,上面還加了一點魚子醬。隔壁的客人是點牛肉清湯,是類似台南牛肉湯的做法,碗裡的是生牛肉,服務人員沖入熱湯後牛肉會呈現粉紅色的半熟的狀態,看起來也很好喝的樣子。特製麵包烤得香酥的大蒜麵包是小涵的最愛啊!很想問看看能不能再續,但怕吃太飽所以忍住沒問。季節鮮魚小涵覺得這個套餐CP值很高的原因是除了有半隻龍蝦外,還有一道季節鮮魚,這天我們吃到的是黃魚。每人有一整隻耶,超過癮!這黃魚煎的好好吃啊!皮煎到恰恰,裡面魚肉好細好嫩,真的新鮮又美味喔!活波士頓龍蝦半隻接下來就是小涵最期待的活波士頓龍蝦囉!活的龍蝦的和冷凍的吃起來真的不一樣,小涵會來吃明水然,就是看到標榜是用活的龍蝦。這裡的龍蝦只在鐵板上煎,沒有過多的調味。龍蝦上桌囉!盤子上有黃色的蜂蜜芥末醬,但師傅建議我們先吃原味。小涵也覺得這個醬太甜了,和龍蝦不搭。小涵吃過幾家有龍蝦的鐵板燒,許多都是加上起司,變成有點像焗烤龍蝦的感覺,但其實新鮮的活龍蝦,原味才能吃到龍蝦鮮甜的味道。只要用叉子叉一下就能輕易將龍蝦肉從殼裡取出。新鮮的龍蝦真的好好吃喔!龍蝦肉扎實又鮮美,一人雖然有半隻但還是覺得意猶未盡。小涵連頭都啃的很乾淨。龍蝦膏好美味,雖然膽固醇高,這時也顧不上了,先吃再說!蟹螯的部分服務人員貼心的先幫我們把殼剝掉了,所以可以直接吃。接下來就是主餐囉!師傅都會注意每位客人用餐的進度,等我們吃完龍蝦後才開始料理主餐。在鐵板上的牛排看起來美味極了!主菜:美國PRIME沙朗、櫻桃鴨、紐西蘭PS菲力牛排小涵請師傅幫我們把每種主菜都分成三份,所以一盤裡有三種肉。這樣一盤每種肉只是三分之一,所以一種主菜的份量也不少喔!這是櫻桃鴨,切成塊狀的。皮的部分煎到酥脆,但鴨肉本身比較硬,小涵覺得普普。櫻桃鴨還是切成薄片做成中式烤鴨的吃法最讚,小涵目前真的很少吃到覺得好吃的西式鴨肉做法。中間的是紐西蘭PS菲力牛排,菲力牛排滿嫩的,但小涵覺得紐西蘭的牛肉就是少了美國牛那種牛肉的香氣啊!美國PRIME 沙朗,光看這油花就覺得應該不錯。果然吃起來肉好嫩,好juicy有美國牛的香氣與美味的肉汁,好好吃啊!這三款肉我們一致都覺得美國PRIME沙朗最好吃囉!櫻花蝦炒飯原本以為只剩蔬菜了,沒想到還有炒飯耶!鐵板炒飯最好吃了,師傅問我們是否每個人都要一碗,當然都要囉!炒飯看起來簡單,但炒起來並不簡單,看著師傅不停的在鐵板上翻動,才能變成粒粒分明的炒飯。色香味俱全的炒飯,除了櫻花蝦外還加了飛魚卵喔!全部拌在一起,真好吃!這是自己在家裡炒不出來的味道啊!時令蔬菜吃了這麼多海鮮與肉,最後來點蔬菜營養才均衡喔!鐵板煎香蕉原本以為蔬菜是最後一道了,這時師傅又說還有一道招待的鐵板煎香蕉,好開心啊!是不是很讚?熱呼呼的香蕉上面是焦糖與芝麻,好好吃喔!因為旁邊的客人點了$1890的套餐,所以小涵也看到海鮮料理的過程。鐵板上正在煎生蠔、北海道干貝、鮑魚,當鮑魚下到鐵板時可以看到在鐵板上動,雖然覺得有點可憐但這也代表著這是最新鮮的活鮑魚啊!這三樣海鮮也是以吃原味為主,其中北海道干貝還有兩顆耶,師傅說這是生食等級的干貝,所以只是稍微煎一下。看隔壁客人滿足的表情,應該都很好吃。當所有的鐵板料理都結束後,服務人員請我們到旁邊座位區吃甜點與飲料。因為我們是來慶生,所以服務人員幫我們全家拍一張合照並印成照片,這裡真的很適合慶生喔!飲料飲料的部分有咖啡、拿鐵、果汁、茶、奶茶等選擇。爸媽選了果汁,這天的果汁是檸檬汁,看起來像是現榨的。我是選冰拿鐵,這杯咖啡滿濃的,還不錯。甜點甜點是焦糖布丁,看起來很一般,但吃起來還不錯。最後三個人加一成服務費是$4587,一個人是$1529元。雖然小涵花了不少錢,但對小涵來說只要爸媽吃得滿意開心就值得囉!第一次來明水然鐵板燒我們都覺得還不錯,明水然的價位不貴,最便宜$1390元的套餐就有半隻活波士頓龍蝦,餐點內容豐富,食材也很新鮮,吃完很有飽足感,CP值滿高的喔!這次造訪的慶城店,裝潢環境都滿不錯的,服務也很好,很適合慶祝重要節日或是招待客人喔!很開心老爸的生日餐吃得很滿意,接下來輪到老媽的生日,再來讓小涵好好想想要吃什麼!店家資訊:明水然鐵板燒 (慶城店)地址:台北市松山區慶城街18號之1 2樓電話:02-2716-8818 繼續閱讀
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還有更多食記遊記在 安魯魯的筆記本食記開始明水然 無菜單鐵板燒(慶城店),從南京復興站出來只要一分鐘就可以走到,店家位在慶城街上,而慶城街上有汽機車的路邊停車格;慶城街與長春路交叉口附近也有收費停車場,這裡停車和捷運都很方便門口有菜單供路過的客人參考,其實也就4個價位,看起來並不複雜!大門口的這個招牌吸引了我的注意,1390元就以可吃到活龍蝦! 很吸引人~走進大門樓梯旁是龍蝦的水族箱,看到裡面有好幾隻龍蝦在裡面爬來爬去,活力十足!右手邊則是紅酒保存室,裡面的紅酒還真不少哪!一樓沒有用餐區,要走上樓梯到二樓才是餐廳主要空間,柔和的燈光、寬敞的空間、具設計感的柱子,看起來是高級餐廳的質感。鐵板料理台上面整整齊齊的,看起來清爽,廚師也穿著乾淨整潔的制服,臉上掛著親切的笑容,讓我覺得很專業也有賓至如歸的感受!主要的料理區也坐了不少客人~平日的晚上生意就很好了! 要來吃的朋友建議先打個電話來詢問一下!另外一邊傳出了喧鬧聲,在好奇心的驅使下,跑過去看看,原來這裡有包廂區,裡面也是滿滿客人!店員首先先奉上熱毛巾擦擦手!然後翻開菜單來好好研究一下,簡介上寫著大老闆是漁船業,也經營連鎖牛排店,所以大量進貨新鮮食材,讓各家分店都有好價格的食材可以提供給客人菜單簡單的分成了四個價格分別是699元的兒童餐(150cm以下)、1390元和1890元的波士頓龍蝦海陸套餐以及3000元的無菜單料理,另加10%服務費所以我們就1390元和1890元的餐各點一份在套餐之外如果還有想吃的,也可以單點。另外也有酒類飲料可選擇脫下外套坐下後,服務人員將我們掛在椅子上的外套用個套子罩了起來,貼心的服務避免了客人的外衣沾上了鐵板燒的味道首先上桌的是水果和套餐小菜四季水果是用挑選過的新鮮水果切片,外表光滑模樣,店家品管做的不錯主廚特製前菜 (1890元菜單才有)有山藥泥、芙蓉豆腐、紅酒蕃茄、秋葵與黑豆。芙蓉豆腐的碗底看起來是乾乾的沒看到醬汁,卻能吃到不同層次的香鹹滋味,筷子壓下去是有Q度的,但是入口後是嫩嫩的口感山藥泥搭配微鹹的蝦卵,吃起來是山藥的滑順和咬起來會咔滋咔滋的一粒粒蝦卵特製麵包均勻塗抹大蒜醬,聞到陣陣蒜香和奶香味的熱呼呼麵包海鮮清湯魚肉軟嫩沒有腥味或土味,蛤蜊、鮮蝦表現也很有水準,湯頭喝起來甘甜是海鮮的鮮味,卻沒有海鮮的腥味,喝完了湯胃口也開了準備好好的大吃一頓啦!南瓜濃湯新鮮的南瓜下去打的南瓜濃湯,喝起來濃郁但是卻很清爽,甘甜卻不膩再加上黑松露的調味,讓整碗湯品香味更有層次,也很有飽足感!松露沙拉 (1890元套餐才有)切成適口大小的生菜,上面鋪上現炒熱呼呼香噴噴的鮮菇菇,到這裡看起來就是很一般般的溫沙拉但是接下來師傅在生菜上麵加上了自製的黑白松露醬,讓平民的一道菜突然之間拉高了一個檔次,變成了高級的享受把松露醬均勻的和生菜與菇姑攪拌之後,吃起來的味道不再只是生菜的生冷,還增加了松露的香氣口感變得更溫醇!超好吃的!!季節鮮魚看起來相當肥美的黃魚,不但肚子胖胖的背肉也是胖胖的,這代表這條黃魚是營養充足,成長得很好,當然就會好吃!表皮裹上一層麵衣下去煎,所以外皮呈現漂亮的金黃色而且酥脆,師傅在我們的眼前煎這條黃魚,感覺上就只是把它煎熟,並沒有特別技巧,但是吃到嘴裡面的時候不但肉質軟嫩多汁、甘甜而且一點腥味都沒有!超級令我驚訝的,以往我在菜市場買的黃魚,不是有土味就是吃起來太油膩,但是這一條肥滋滋的黃魚居然沒有一點肥膩的感覺!好吃到一整個不可思議!活波士頓龍蝦(半隻)波士頓龍蝦有分為加拿大產和美國產 ,師傅說現殺的龍蝦30分鐘之內下鍋去煎煮,龍蝦還會動來動去的,而且這隻加拿大來的龍蝦味道和我以前吃到的完全不同以前我是不愛吃波士頓龍蝦的,因為總會吃到一個藥水味,吃了好幾家餐廳的龍蝦都是如此,這一隻卻讓我改觀師傅的烹調手法看起來也是超簡單,只是以半清蒸半煎的方式處理,吃起來是肉質飽滿鮮甜,師傅簡單的一刀處理,讓客人就可以從蝦子的尾端把龍蝦肉整個挑出來!不但肉質吃起來Q彈、清甜,連蝦腦也可以吃,而且沒有奇怪的味道,而是新鮮的蝦腦該有的甘醇滋味!吃波士頓龍蝦搭配的是香甜蜂蜜芥末醬,別以為吃完了龍蝦身體、大螯的肉,嗑了蝦腦就結束了,師傅還教我們如何把一隻波士頓龍蝦吃個乾淨!餐廳所提供的工具,可以把龍蝦腳的肉輕鬆的取出來,吃得乾乾淨淨!北海道新鮮干貝、生蠔、精選活鮑魚(1890元套餐才有)接下來看師傅拿出北海道可生食等級的干貝,輕鬆的煎了幾下,再把醬汁調好,就可以擺盤啦干貝上鋪上了魚子醬,吃起來干貝軟嫩中有甘甜,魚子醬提供了適當的鹹味,吃起來是很高級的FU剛剛這個南非鮑魚還在我們面前活蹦亂跳,師傅很快的手法就把它變成了餐桌上的美味佳餚,淋上了奶油醬,吃起來肉質又嫩又Q,香氣和口感都很雅致新鮮的生蠔煎煮是不會縮水的,這也是師傅告訴我們的小知識,煎烤過的生蠔香味更上層樓,而且也不用冒著生食的風險唷!鴨胸再加上鴨皮和油脂被煎的脆脆香香的,吃起來一點都不柴而且也不輸給牛排肉!但是要記得趁熱吃沙朗牛排外層帶一點點焦脆,內層的肉質則是柔軟多汁,我選擇的是5分熟的熟度搭配一旁的煎烤蒜頭吃起來剛剛好! 店家的老饕牛排更是一絕,此外店家也有提供和牛的選項,喜歡吃牛排的美食家們可以點來吃看看!炒飯這是店家的招牌項目之一,炒飯不用加油,取代的是師傅不停的翻炒!把飯炒的粒粒分明,加入了飛魚卵、櫻花蝦一起下去拌炒,讓米飯吸收了櫻花香的香味,每一顆飯粒咬起來都是飽滿的香氣,飛魚卵則有點鹹味,咬起來是卡滋卡滋的口感,讓整晚飯不論是在香氣、味道和口感上都變得很有層次招待甜點-金香蕉這是考驗廚師功力的一道手工甜點,也是讓明水然和其他餐廳很不一樣的料理,香蕉對切,然後煎到金黃色,透露出小時候香蕉冰的香氣,帶點微酸,口感是入口化,幾乎吃不到香蕉的纖維感!芋頭餅看起來很簡單,但製作起來卻很費工的一道甜點,使用芋頭下去製作,費時間的煮和攪拌,讓芋泥吃不到纖維一絲絲的口感,壓成塊之後,再下去烤,最後淋上龍眼蜜,喜歡吃芋頭的朋友一定會很喜歡這個很天然單純的一道甜品!檸檬汁酸甜清爽的冰涼飲料,飯後來一杯很解膩!芝麻抹茶-熱一上桌覺得帶點神秘感,杯子的上面蓋著一個木頭的蓋子,很有趣!裡面是抹茶撒上黑芝麻粒,冬天喝暖暖的抹茶香氣和咬破芝麻粒香香的味道,真是舒服烤布蕾甜點是烤布蕾,也是今天最後一道餐點了,沒想到和師傅邊聊邊吃,這一頓飯也吃了三個小時了!最後一道的甜甜蜜蜜是幸福的結尾!吃了這麼多美味,晚上一定可以睡個好覺<此篇為邀約文,內容為安魯魯真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改> 繼續閱讀
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