味留壽司割烹 (已結業)

前陣子正字媽媽大壽，正家一夥人正準備為正媽找餐廳慶生，而且準備前往的剛好是魯一直也想找機會上門的「味留壽司」，為了能夠順勢品嚐，臉皮比天高的魯就跟著大壽去了，搞得好像是自已大壽一樣心情雀躍XD話說味留應該算是士林區週邊可以算是中高檔日本料理中離魯的家最近的，常走東山路上下班的魯其實每天都會經過，不過一直沒有機會上門都故意視而不見，心中懸念是更加深層XD一如往常，魯都會提早到用餐地點，當然今天正媽大壽魯也不能遲到！在味留門口附近閒晃竟然發現隔壁行人道上竟然有路邊的水蓮可以拍照，算是在還沒享受到美味之前就已有不錯驚喜的發現了，LUCKY在門外閒晃沒很久，待正家全家到齊，我們迅速就定位！味留午間套餐有兩種價格，1200與1800元套餐，給正媽作大壽，正字他哥當然選擇後者！點餐完畢，馬上上桌的就是這個XD和酒國家族一同用餐，美食未到，美酒先至魯非酒國英雄，也沒常喝酒，尤其先天是比較不愛清酒那類的風味，不過這三千櫻倒是出乎意料的好喝，當下還問了一下正字，這和以前在他家喝的貨色怎麼味道差那麼多，正字才說這等級和價差是完全不能比擬Orz(老友如此，至少也要拿像樣一點的出來品嚐才是咩！)這三千櫻風味清香柔順，入喉後也沒有不適的熱辣感，要是以前喝的清酒是這樣子的品質的話，我想我可能覺得清酒不錯喝就是XD不過如果魯沒記錯，這比蔘茸酒瓶大一點點的三千櫻，好像要價六百塊大洋！Ω蘿蔔漬醃蘿蔔清香脆口，魯吃了不少！Ω劍旗鮭魚卵襯山藥鳳梨 雖然有鮭魚卵的鹹鮮、鳳梨的酸甜，仍然難掩劍旗魚特別的煙燻香氣及乳脂氣味Ω綜合生魚片生魚片由左至右是花枝、土魠、鯊魚、青甘、白旗魚，裏頭尤其是以青甘的油香帶鮮和白旗魚的乳脂風味特別吸引人。而且聽說這尾白旗有三十萬身價說@@Ω干貝燒 干貝炙後增添香氣，再以海苔包裹享用，兼俱味覺及嗅覺享受Ω紅蟳蟳本身有著滿滿黃仁可以品嚐是件好事，不過這蟳是冷的，黃仁雖香但有點乾，很明顯的不是很對大家的味，尤其正媽還滿懂吃蟹的，不甚滿意Ω雖然不如預期，不過魯還是很小心的品嚐它就是…Ω滷煮鮑鮑魚口感不錯，醬色雖上但醬味不重，並沒有影響其本身風味~用餐途中魯跑去WC，看到板前處師傅只有一人，想想一次要應府那麼多桌客人果然還是有點辛苦！廁所外有也裝飾~Ω北海道秋刀魚蓋飯 日本人的聖魚，秋刀魚的油脂豐厚，細嫩程度接近入口即化Ω南方澳野生蘆蝦佐松露 蝦子鮮甜、松露鮮美，一嘴入口滿嘴生香昆布上的絲瓜大約只有六七分熟，脆彈脆彈口感極佳Ω烤石老烤石老甜度上較不明顯，但肉綿密，加上魯拿到的部位是恰巧是最棒的下巴和魚頭，油脂相當豐厚，整體來說不差！如果要小吹毛求庇的話，魯個人覺得火候可以再多一些，整體的酥香和透度會更佳！不過能品嚐到石老魚，魯又增加了不少經驗值！開心Ω烤小羊排小羊排標準的三分熟度，絕佳的油香鮮美完整展現。(襯在一旁的是杏鮑菇、山藥佐起司)Ω紅味噌湯 味噌湯以石老的尾鰭和魚骨燉煮，鹹甜中有著淡淡鮮味！Ω藍莓奶酪 奶酪超級濃香，藍莓醬也自然順口，作為結尾滋味還不錯的甜點！味留初訪，午間套餐感覺整體呈現不算太差，但也沒有太令人驚豔的感覺，或許有機會再來試試晚間套餐囉 繼續閱讀

　好陣子沒來味留了，這天帶著一個從香港來台灣工作快五年，卻很少有機會到處吃美食的五星級飯店主廚來這裡用餐，因為香港的日本料理不知道為什麼一直都很兩光，我想港廚應該會對台灣的日本料理很有興趣！當然啦，味留絕對是實惠美味的最佳選擇。　因為吃的是中餐，所以其實胃口也沒有很大，可是小郭和阿崧還是卯起來上菜！然後一個在春天一個在冬天二個傢伙，又輪流搞笑啦～讓一起去的蔡師傅也被逗得很開心！　最後實在是吃不動了，小郭還開玩笑只出了三分之二！讓蔡師傅也直呼：不要再上菜啦！前菜～沙拉裡有阿崧家自種的蘿蔔，拿來滷真的很好吃，後來阿崧還送米兒二棵～後來給米媽囉～～鰻魚、溫泉蛋、滷鮑魚，吃的時候要把溫泉蛋弄破～好吃的玉米筍，這次要自己磨玫瑰鹽～～清蒸海戰車～～讚啦～～一人一尾咧～～忘了啥魚了～～超好吃的甜蝦～～是白旗魚嗎？？又一尾大蝦～～烤黑......我明明記得什麼魚的，但怎麼要寫時又忘了~~但是是一塊很好吃的烤魚~~居然端出醬油叉燒拉麵~~至此已吃不動了~~叫小鍋直接出甜點，今天是抹茶栗子布丁~~好吃~~裡頭還有松子呢~~味留台北市士東路336號02-2836-8595 美味指數 ★★★★☆空間指數 ★★★☆實惠指數　★★★★ 繼續閱讀