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2016-11-12
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知道「一幻拉麵」要來台北開店的時候，就滿心期待並做好排隊的心裡準備，「一幻拉麵」的特色就是「狠蝦…」!這裡原本是另間拉麵店，還蠻意外變成了「一幻拉麵」的新址。門口的ㄚ伯很搶戲晚上8點的時候排隊排到neo19的大門，我個人預估這樣子需要排3個小時，所以不太確定他們是否可以在20:30的時候擠進大門一幻的湯頭有三種口味，另有四種濃厚不同可以，以及粗麵及細麵。當然食怪們還可以選擇麵的軟硬粗細很有誠意的開幕優惠活動，把門口的圖片秀出來就有拉麵半價，最簡單的方法就是拿手機出來拍一下，等下馬上就能用了。一幻既然叫「えびそば」，當然特色就是蝦子囉，不過為什麼是「そば」，真是搞不懂日文ㄚ，以為是拉麵(實際上也是拉麵吧…)neo19的裡面未來應該會有另一個入口，目前這裡是員工休息堆貨區店內跟一般的拉麵店沒有太大的差異，就是開放式的廚房，以及忙到手軟的廚師除了吧台少數幾個座位外，目前就是這一區約24個的座位。牆面上是一幻拉麵的介紹提供辣椒粉與胡椒兩種調味料，這次倒是沒用到冰水，冰水是我認為拉麵店絕不可缺少的品項! 某家拉麵不知為何 換成了沒冰的開水，理由是台灣人不喝冰水…! 真該打屁屁湯頭有四種，我點了「
知道「一幻拉麵」要來台北開店的時候，就滿心期待並做好排隊的心裡準備，「一幻拉麵」的特色就是「狠蝦…」!
這裡原本是另間拉麵店，還蠻意外變成了「一幻拉麵」的新址。門口的ㄚ伯很搶戲
晚上8點的時候排隊排到neo19的大門，我個人預估這樣子需要排3個小時，所以不太確定他們是否可以在20:30的時候擠進大門
一幻的湯頭有三種口味，另有四種濃厚不同可以，以及粗麵及細麵。當然食怪們還可以選擇麵的軟硬粗細
很有誠意的開幕優惠活動，把門口的圖片秀出來就有拉麵半價，最簡單的方法就是拿手機出來拍一下，等下馬上就能用了。
一幻既然叫「えびそば」，當然特色就是蝦子囉，不過為什麼是「そば」，真是搞不懂日文ㄚ，以為是拉麵(實際上也是拉麵吧…)
neo19的裡面未來應該會有另一個入口，目前這裡是員工休息堆貨區
店內跟一般的拉麵店沒有太大的差異，就是開放式的廚房，以及忙到手軟的廚師
除了吧台少數幾個座位外，目前就是這一區約24個的座位。牆面上是一幻拉麵的介紹
提供辣椒粉與胡椒兩種調味料，這次倒是沒用到
冰水，冰水是我認為拉麵店絕不可缺少的品項! 某家拉麵不知為何 換成了沒冰的開水，理由是台灣人不喝冰水…! 真該打屁屁
湯頭有四種，我點了「濃厚豚骨」與「台灣」兩種口味，正好是兩個極端，食量大的可以加麵變大碗! 不過加麵要在一開始點餐的時候就加，之後就不行了。也就是一開始就做成大碗的
也有餃子、白飯可選! 叉燒肉與糖心蛋原本麵裡就有，都很好吃，可以加點。
白飯看起來不太上相，但吃起來還蠻好吃的，應該是煮得好吧，是較軟的口感
鹽味「濃厚豚骨」! 這碗是細麵+$30麵，細麵一定要交待煮煮一點，否則相機餵飽後，麵也軟了。 紅色的麵衣讓人誤以為是味噌，但似乎只是配色用。其實一攪拌下去就不見了，也不會特別先撈起來嚐味道。叉燒吃起來比較像「東坡肉」的口感，油花較多偏軟的口感，也是我喜歡的那種! 不太需要咬就滑進去肚子裡了。
「台灣味」味噌粗麵。這碗就沒加麵了。除了日本沒這個口味外，也是給小孩吃所以點較清淡一點的! 真的就不會鹹，但濃度對沒日本胃的人來說，也許還是會覺得濃。波妞爸就一開始吃濃厚口味的，後來吃台灣味的就喊沒味道了，果然有把日本胃帶出來。
左邊粗麵，右邊細麵，是否粗細沒差太多呢? 不過口感上倒是分得出來的。建議都點「硬」一點，都是不太能泡湯的麵條。
每碗麵都有半顆糖心蛋! 喜歡吃糖心蛋的可以一開始就加點。
波妞爸把他的「濃厚豚骨」喝光了! 他說上次在新千歲空港吃的時候，一開始吃覺得很怪，但愈吃愈好吃，回來台灣後開始想念，這次竟然見碗底了。 不過也是因為這碗有加麵，湯被麵吸得差不多了，麵吃完後剩下的湯也沒多少啦。不過真的很濃厚，簡直就不太會流動了。喝完這個湯，再來3大杯的冰水，超舒爽的。
「蝦味煎餃」$120與「原味煎餃」$100。沒有太焦的感覺，比較偏近水餃的口感。
左邊是蝦味，真的有蝦子在裡面喔! 右邊是原味。
一進門也會直接發這張半價的DM!
帳單，拉麵都是$250，這是打折錢的價格，實際上共吃了$530，不能刷卡但也不收服務費! 所以即便比日本780円貴了些，但還算OK。對我來說這是一碗「醜才女拉麵」，第一口吃覺得醜，第二口覺得好像蠻有才的，最後被深深吸引而愛上。而我從來沒想到我也會這麼喜歡北海道的拉麵。
營業時間：11:00 ~ 23:00 ，20:30最後入場 (可能會變)
地址：台北市信義區松壽路22號１ (NEO１９ 一樓)
電話：02-27235578
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