元食 cafe (已結業)

所謂小巷出名店，這句話套在元食cafe最合適不過了，咬咬第一次聽到元食cafe，疑？！不是咖啡館嗎？怎麼樣也不會跟私廚料理聯想在一起，元食cafe一開始卻是是以咖啡館的型態經營，後來因為老闆對於料理有著莫名的執著，只有朋友來就會端出料理來分享給大家，沒想到大受歡迎，索性便將自己私房料理納入菜單之中，且私廚料理採預約制，沒預約吃不到！老闆也常在臉書直播分享元食cafe就位在捷運市政府站附近的小巷弄內，從二號出口出來只要4~5分鐘的路程，因為門面外觀實在太不顯眼了，加上晚上燈光更暗的關係，咬咬走了兩遍才看到元食cafe，低調的可以，而且很酷的是，元食cafe是六日是不營業的，只做平日的餐廳實在少見晚餐預約制，嚴選大量台灣食材入菜走進元食cafe，門裡門外一樣低調，幾乎沒有什麼裝飾，唯一的裝飾大概就是老闆周遊各地拍的風景照吧！店內空間很大，但元食cafe僅僅擺上四張桌子而已，同個空間內再來就是開放式的廚房，刻意壓低桌數來換取客人們最大的用餐舒適度本日海陸特餐菜單，元食cafe對於食材的要求相當嚴謹，店內大部分所使用的食材幾乎都是台灣本土產，像是豬肉就是採用知名冷藏豬肉品牌究好豬，且盡量以呈現食材本身的風味為烹調主軸，不花俏、不炫技，在元食cafe可以吃到食材最純粹的美味首先服務生端上麵包，也是老闆自製的佛卡夏，搭配頂級的橄欖油醋，佛卡夏外層烤到有些許焦黃色，口感富有彈性略帶咬勁，麵糰香氣十足，咀嚼時還帶有鹽香，越吃越涮嘴，這應該是目前吃過最好吃的佛卡夏！沙拉，生菜皆是嚴選的水耕蔬菜，沒有太過度的調味，簡單淋上酸甜的特調醬汁，可以吃到蔬菜本身爽脆的甜度口感！絕對安心美味，無毒無藥產銷一條龍究好豬湯品，今天是究好豬小排湯，究好豬之所以這麼有名是在於究好豬的飼養方式，許多人都會吃營養品補身體，動物也不例外，究好豬將養身概念套入養殖豬上，究好豬的溯源竟可以追到豬吃的營養品？！ 究好豬是吳季剛家族打造的豬肉品牌，營運長即是吳季剛的哥哥吳季衡，而究好豬的母公司祥圃實業為35年的動物保健營養品公司，整合產銷一條龍，從農場到餐桌，除了獲得CAS台灣優良農產品標章也獲得TAP產銷履歷農產品認證，從屠宰完的那一刻開始，全程以低溫管控，避免病菌滋生，將食安擺在第一位，所以究好豬吃起來不會有豬腥味，反而會有很特殊的新鮮風味，適合各種料理方式老闆先將究好豬小排烤過，在各種蔬菜熬製高湯，也因為究好豬的特殊風味，這碗湯不似一般豬骨熬湯那樣濃白，反而是澄清的色澤，究好豬的鮮味完全泌入湯中，看似清淡入口卻是相當濃醇鮮甜，滿滿究好豬的精華風味，而且厲害的是究好豬就算經過長時間的燉煮，豬肉本身仍舊保持著鮮甜的口感及肉香氣，鮮美的肉質從飼養階段就開始講究，究好豬追求人道飼養，讓豬隻有快樂生長的環境，肉質肥瘦比例自然剛剛好前菜是澎湖大明蝦及北海道生食級的干貝，同樣不走花俏路線，僅經過烤的工序，搭配台灣產櫛瓜澎湖明蝦熟度拿捏的恰到好處！口感軟嫩細緻，咀嚼同時可以感受到明蝦的鮮甜口感，擠點檸檬汁，微微的果酸香讓明蝦的風味更有深度，明蝦肉身中還有豐滿的蝦膏，入口可以感受到澎湖明蝦無與倫比的鮮味北海道生食級干貝，僅在表面微微炙燒，入口滿是干貝鮮甜的水分，干貝肉質有彈性，肉質纖維也十分細緻，幾乎不太需要咀嚼，干貝帶著鮮美汁液就在口中慢慢化開主菜：香烤究好豬排豪氣地使用整塊的究好豬松阪！主廚特選究好豬松阪肉，先以香料燉煮入味，將口感Q彈的松阪肉轉化成軟嫩細緻，再烤出香酥外皮，剛上桌可以聞到香烤究好豬排濃郁的油脂肉香香烤究好豬排相當厚實呀，邊緣處還透出晶亮的油脂肉汁感一般松阪豬如果沒有經過特殊處理，肉質吃起來是脆Ｑ的，牙口不好的人可能會吃得有點吃力，但是主廚經過燉煮的工序，將松阪豬軟化，火候拿捏的恰到好處，既能保持松阪豬原有的彈性特性，還兼具軟嫩細緻的柔嫩口感，而且選用究好豬因為究好豬強調均衡營養的飼料，吃得好、住得好，低溫保存得好，就算不調味吃起來也毫無豬腥味主菜：慢烤頂級肋眼牛排元食cafe的看板料理，沒有預約絕對吃不到，使用整塊的頂級肋眼牛排低溫慢烤兩個小時，主廚在分切牛排時，充沛的肉汁像是止不住地狂冒，粉嫩的紅色牛排，視覺上就是一大享受！如果不敢吃那麼生的朋友，也可以在切片後再回烤一下，上桌前再淋上燒烤牛排所留下肉汁做成的醬汁嚴選美國極佳級（USDA Prime)肋眼牛肉，因為是原塊牛肉下去烤，所以可以吃到上蓋跟肋眼心，無庸置疑，這是目前咬咬吃過最好吃的肋眼牛排，幾乎不用費力就可以切下牛排肋眼牛排呈現漂亮的粉紅櫻花色澤，白色的油花像是融雪般的點綴其上，千萬不要等，直接放入口中吧！肉中脂肪在口中迅速融化，肉質香甜、毫無雜腥味，油脂部分散發出一股濃郁奶油香，好吃到會讓人昏倒的美味還有另外一個吃法就是加上剝皮辣椒，藉由剝皮辣椒的微辣提出牛排的甜，別有一番滋味配菜馬鈴薯泥也很好吃，淋上肋眼牛肉肉汁，口感香滑綿柔，還有濃郁肉香飲料：手沖咖啡別忘了元食cafe本來就是咖啡館，值得一提的是元食cafe是使用台灣產的咖啡豆，像是阿里山咖啡豆亦或是東山無氧咖啡豆，台灣咖啡夢幻逸品這裡都喝到！元食cafe咖啡選品頻道>>https://bit.ly/34pFRcK甜點：小山園抹茶千層甜點選擇性也很多，今天選的是小山園抹茶千層，淡雅的抹茶香氣搭配柔軟入口即化的千層，為今日的美食饗宴劃下完美的句點！在元食cafe你不會看到什麼華麗的擺盤或是花俏的烹調手法，盡量完整呈現食材本身的原貌及風味，而且絕大部分的食材都是選用台灣本土的食材，很少有餐廳可以這樣大量的運用台灣食材，像是究好豬就是來自雲林的優選食材，不僅產銷一條龍也有產銷履歷認證，安心溯源，加上人道飼養與冷鏈藏鮮，可說是台灣豬的飼育典範，透過元食cafe我們可以品嘗真正的台灣美味！來一趟元食cafe，絕對讓您收穫多多唷！ 繼續閱讀

今天又要來介紹一間老闆根本是開店來交朋友的超讚咖啡廳這間☼元食Cafe☼離小菲看中醫的地方很近~每次要走去捷運站時都會經過有一次想說等看醫生的時間想來這裡吃個下午茶~卻因為他們家剛好有人包場而錯過這次很幸運的抽到愛評網的口碑券~才知道原來這間咖啡廳還真是深藏不露除了下午時段有提供下午茶之外~平常日晚上以及週末的中午和晚上時段都是採用私廚預約的方式提供西式排餐!看到首圖這無敵犯規~正中間還有個愛心的慢烤頂級肋眼牛排~口水又不自覺的流滿地了啦!!☼元食Cafe☼位於捷運市政府站附近的巷弄中~從2號出口出站步行過來大約5~7分鐘~不會太難找~餐廳外觀是簡約溫潤的木質風外面的螢幕正播放著肋眼牛排的介紹~唉唷威!看到肚子都餓了啦!!趕快進門準備用餐啦! 餐廳內部延續外觀清新樸實的木質風格~室內座位不多~大概看了一下頂多容納14~16人而已座位之間都有相當寬敞又舒適的距離~雖然沒有華麗的裝潢或是高貴的桌椅~但確有種備受尊榮的感覺牆上掛有許多攝影作品~ 據說都是愛好旅行的老闆到各地遊覽時所拍攝讓整體氛圍多了幾許文藝氣息 雖說是私廚料理~但其實他們是有提供固定菜色的唷~最主要的慢烤頂級肋眼牛排有8oz和10oz兩種~價位分別是NT1000和NT1200至少要四個人以上才會開放預約另外針對不吃牛的客人也有提供法式羊排、櫻桃鴨以及澎湖大明蝦搭配北海道大干貝等菜色 前面看到的都是單點的價位~如果升級套餐也只需要加價NT300就會有生菜沙拉、飲料以及甜點~重點是~這裡是不收服務費的喔!!!!我說這點真的很誇張~因為他們家的服務超好的阿!!XD 自製法國麵包~吃起來外酥內軟帶點嚼勁 製作過程中只使用麵粉以及酵母~不添加奶油等添加物~吃的到最原始的美味 搭配麵包的沾醬是橄欖油及紅酒醋~但其實小菲覺得單吃麵包就已經很好吃了因為等等的主餐阿球不能吃~所以媽媽就把自己的麵包貢獻一半給小少爺吃這小傢伙吃的可開心的呢!!喔對了~~通常有些咖啡廳都不會提供兒童座椅~這裡居然有提供雖然是綁在椅子上的小餐椅~但阿木已經覺得就甘心啦!! 餐前例湯-蔬菜湯 先將洋蔥炒香之後加入紅蘿蔔拌炒~放入湯內和番茄玉米一起燉煮蔬菜湯要煮的好喝不容易~這鍋湯可是燉了5小時~相當的用心而且這湯頭喝起來全都是蔬果本身的甜味也不會死鹹~非常好喝(豎起大拇哥)咱家阿球可是喝了將近半碗呢~~~ 正當我們細細品嚐著美味的蔬菜湯時~服務生特地走過來通知我們今天的主角-慢烤頂級肋眼牛排已經準備好主廚要讓我們看切肉秀(誤XD)其實是想讓我們確認牛肉的熟度是否可接受啦!! 看到這美麗的斷面秀大家有手機的拿手機~有相機的拿相機~每個人都是拼命拍個不停看起來實在是太誘人了是不是!!! ☼元食Cafe☼選用的是美國Prime等級肋眼牛排非冷凍而是使用冷藏牛排~在運送時在真空包裝中會自然熟成~增添牛排本身的風味因為是濕式熟成~還需要長達兩小時的低溫慢烤所以想嚐到這美味的牛排一定得要事先預約才行牛排熟度主廚是建議五分熟~若是怕太生的話可以再拿去回烤小菲和喵娘看到這粉嫩嫩的色澤當然二話不說選擇五分熟啦! 鏘鏘鏘~~美味的慢烤頂級肋眼牛排終於上桌~~看到這份量喵娘一直說這應該不只8oz~說它是10oz我也相信XD我想看到這擺盤大家應該都會聯想到L開頭的那間頂級牛排館吧~但是除了牛排的品質更勝一籌之外價位可是相對親民許多~~所以小菲才說老闆真的是開店來交朋友的阿!!!! 桌上僅有海鹽及黑胡椒兩種調味料~大家可以依照自己喜歡的口味自行添加 配菜的部分有花椰菜、牛番茄以及綿蜜滑口的薯泥~搭配著牛排一起入口頗為解膩底下的牛排醬汁表現也相當亮眼~是利用烤牛肉的湯汁再添加洋蔥和蒜頭一起熬煮過也難怪和牛排會如此的match~ 一次可以同時吃到兩個部位的牛排真的相當享受左邊是軟嫩的老饕牛排~右邊則是帶點嚼勁的肋眼心每咬一口豐富的肉汁都在口中散開重擊著味蕾~真的是好吃到讓人想轉圈圈阿!!! 牛排吃到一半~服務生又送上了很特別的配菜蝦蜜!!有沒有搞錯~居然是來自花蓮的剝皮辣椒XDDD也太有梗了吧!!哈哈 但說真的~~~剝皮辣椒VS牛排這個組合居然令人意外的還蠻合拍的耶!!!尤其是這麼大一塊牛排吃到最後真的會有點膩~但配著剝皮辣椒一起吃別有一番風味呢! 8oz的慢烤頂級肋眼牛排對我們母女倆來說份量都有點太多XD最後非常殘念的都剩下了一些油脂的部分沒吞下肚~但還好甜點是另一個胃(大笑XD)☼元食Cafe☼的甜點是有特定配合的烘焙坊~飲品的部分則是老闆嚴選在旅行各地時發現的台灣好物~包括了手沖咖啡、台灣高山茶，甚至還有很特別的蜂蜜呢! 甜點有香蕉蛋糕、酸香檸檬塔、香蕉巧克力塔以及藍莓乳酪塔四種我們選擇了藍莓乳酪塔和酸香檸檬塔 檸檬塔中間是細膩軟滑的檸檬卡士達~吃起來香氣十足~酸中帶甜 塔皮的部分紮實可口~相當美味~ 藍莓乳酪塔上方則鋪滿了粒粒飽滿像藍寳石一般的新鮮藍莓有一半都被咱家超愛吃藍莓的球哥給吃掉XD 切開乳酪塔才發現裡面隱藏著小驚喜~乳酪當中還夾著藍莓餡所以吃起來不僅有濃郁的乳酪香更有著清爽的藍莓酸甜滋味小菲個人很推藍莓乳酪塔~~好吃到爆炸阿XDD 飲品的部分喵娘點了無咖啡因、無糖的草本養生茶NT160 裡面有杭菊、紅棗、枸杞、甘草以及決明子~喝起來頗為甘甜順口 小菲點的是日月潭紅茶-蜜香紅茶(台茶18)NT200蜜香紅茶顧名思義喝起來就是會帶點蜜香~琥珀色的紅茶色則相當美麗即時長時間浸泡仍不會感到苦澀~茶氣柔亮芬芳 好茶配上好甜點~為美味的晚餐畫下最棒的句點這天咱們母女用完餐在回家的路上仍對剛剛入口就噴汁的慢烤頂級肋眼牛排念念不忘一心想著改天要再找齊四個人再來吃上一次~希望老闆一定要繼續秉持著交朋友的概念好好的經營這私房料理阿!!用力推薦給想花小錢但又想吃頂級牛排的朋友們啦! 繼續閱讀

元食cafe，像家一樣舒服自在的用餐環境。可以放鬆享用美食，可以發呆喝杯咖啡什麼都不想。這次來到捷運市府站附近的元食cafe，需要預約才能吃到慢烤頂級肋眼牛排。店裡頭很寬，用餐的桌數卻不多，在裡面用餐很安靜，老闆提供的餐點不多，但卻都是不可多得頂級的美味。主色為木質的溫暖色，搭配老闆自已的攝影作品，感覺像是來到畫廊用餐。有吧台坐位，就算一個人來用餐也不用感到不自在。特製麵包，老闆自已親手製作，可續加。外酥內軟，單純麵粉香。另外附上義大利橄欖油佐陳年油醋，可能拿來沾點麵包一起和著吃。加了橄欖油及油醋的麵包，感覺更順口，多了不一樣的味覺。沙拉。裡頭含有多種不同種類的新鮮蔬菜，上頭還有牛蕃茄切成的小塊狀，再淋上和風醬。蔬菜的部分脆又鮮甜，和風醬跟牛蕃茄很合得來，酸甜中還帶有香氣。桌上另外提供了岩鹽及胡椒，若是覺得餐點不夠味的話可以添加。蔬菜清湯。看似平凡，但卻有著藏不住的美味。先把洋蔥炒過，再將胡蘿蔔的香氣炒出來，最後再跟玉米、牛蕃茄一起熬煮，一整個都是滿滿的香氣。這湯濃郁卻不油膩，裡頭喝得到胡蘿蔔的香味及玉米、洋蔥的甜，還有牛蕃茄的自然酸，感覺喝下這碗蔬菜湯，就會把所有的精華通通包起來！裡頭盡是滿滿的料，真的就是熬很久很久才有這麼天然好喝的蔬菜湯。澎湖大明蝦及北海道生食干貝。沒有過多的調味，單純能吃到海鮮的鮮甜。這明蝦已經將殼處理過了，只善用刀子及叉子，就能輕鬆享用。澎湖明蝦好新鮮，又飽嘴又Q彈，一整個鮮味十足！除了吃明蝦的身體之外，蝦殼裡頭還有滿滿的蝦膏，一定也不能放過~再來說一下旁邊的北海道生食干貝，光看就覺得很過癮，一整個個頭很大啊~~裡頭真的超飽水，又鮮又軟， 表面還有炙燒過的香氣，真的很棒！吃過後還一直再三回味！吃到生食等級的干貝已經讓我想灑花轉圈了，沒想到這邊的牛排更是棒！平常若是多組客人預約的話，老闆會提供切片的頂級肋眼牛排，但今天剛好只有我預約而已，所以就提供單片的香煎牛排。單獨一塊放在側邊的是珍貴的肋眼上蓋肉，就是俗稱的老饕牛排。這塊除了很軟嫩之外，裡頭超多汁，咬著咬著整個肉香就在口中散發出來！5分熟粉紅肉色及口感並不會讓人感到害怕，反而更能將牛肉的鮮甜及肉質的軟嫩呈現出來！那肉汁滿滿的鎖在裡頭，Prime等級的牛排真的很讓人回味啊！另外兩塊則是助眼心，一樣是Prime等級。這肉質偏紮實口感，雖沒有老饕牛排來得嫩，但一樣很多汁。有嚼勁的肉質，反而更能慢慢嚼出肉香！元食cafe還有另外一項秘密武器--剝皮辣椒一般搭配牛排都是玫塊鹽，這邊還有提供特別的剝皮辣椒，沒想到還真的跟牛排很合得來！單吃辣椒可能會覺得太辣，但跟牛排一起吃，辣度反而就能稍微降低些。切一小塊剝皮辣椒再跟牛排一起和著吃，裡頭有剝皮辣椒的香氣及辣味，跟牛排合在一起，既不搶味又能多一種味覺，這種吃法還是第一次吃到，很不錯！除了餐點好吃之外，手沖咖啡及茶飲也都是老闆精挑細選使用台灣在地的好物。每一種咖啡豆的處理方式不同，煮出來的味道及口感也都不大一樣，若不知怎麼選擇，可以請老闆推薦。老闆本身除了對牛排很堅持之外，對咖啡也很有研究，煮出來的咖啡更是好喝，很推薦給一直在尋找好咖啡的你~平常我都是喝拿鐵，今天特別來嚐試一下手沖黑咖啡，其實原本還很擔心，怕口感上會太苦、太澀‧‧‧如果跟我一樣的朋友們，一定要來試一下他們家的原味咖啡，保證你一定會愛上！怕苦的人可以從阿里山蜜處理咖啡豆開始， 這種的口感較容易接受，味道也會有蜂蜜的香氣，我今天嚐試的就是這種，非常的好喝及再三回味啊！現磨的豆子變成粉後，就可以開始準備手沖囉~第一次加水後，要稍等一下進行悶蒸(讓咖啡粉與熱水融合)此時的咖啡粉會膨脹，表示咖啡豆夠新鮮。再來則是可以慢慢的由順時針到逆時針注入水，再由逆時針到順時針，慢慢的，加水的速度要慢要穩，這樣沖出來的咖啡才不會苦。最後再倒入杯中即可。手沖咖啡的學問很高，但沖出來的咖啡真的很香，這咖啡喝起來帶有一點點微苦微酸味，還帶點甜味的香氣。手沖咖啡也需慢慢喝慢慢品嚐，每種溫度喝下去的口感及味道都不大一樣，這種單純又豐富的味覺，讓我開始喜歡上手沖咖啡~單喝咖啡可能不夠豐富，這邊的甜點也很棒。今天嚐試的是藍莓乳酪塔，上頭有滿滿的新鮮藍莓，咬下去都還是脆的口感，裡頭好酸又帶點甜味及香氣。切開乳酪塔後，裡面還包著藍莓醬， 藍莓跟乳酪塔很合得來，既清爽又濃郁~元食cafe，裡頭不但餐點很棒，就連下午茶也都很讓人喜歡，來這邊，可以慢慢享受，可以嚐到外頭吃不到的私房美味，推薦給大家~元食cafe   繼續閱讀

怎麼會這麼說勒!?因為這可是✿小哭✿第一次品嘗低溫烘烤兩小時の頂級肋眼牛排呀!!!事不宜遲快跟著✿小哭✿的腳步一塊看下去 位在信義區逸仙路上の元食cafe外頭裝潢頗素雅營業時間下午茶 週一~週五 12:00~18:00私房料理 週一~週五 18:00~21:00 週六、週日 12:00~14:00；18:00~21:00 採預約制!!!門口擺放了店家MENU不過不像一般店家，翻翻MENU若喜歡想進店用餐還不是那麼容易~ 除了下午茶外，私房料理都是要事先預約的，如此店家才有充分的時間準備新鮮食材 店內環境就像是回到自家般的舒心好喜歡這種給人『家』&『歸屬』般の私廚餐廳在此用餐不必在乎用餐的時間長短可以細細品嘗美味料理也十分適合三五好友聚在一塊談心，點份小蛋糕&手沖咖啡或是現泡茶飲無拘無束的閒暇時光就是要這麼度過 店內也貼心的提供WiFi服務讓沒有網路吃到飽的捧優也可以享受拍照打卡的樂趣(吃美食就是要拍照霞人啊!!!)✿小哭✿就是個極度愛打卡的人到哪吃喝玩樂就是要即時分享給周遭親友們 (燦笑店內私房料理のMENU除了慢烤頂級肋眼牛排需要提前兩天預訂其他主餐像是香料烤法式羊排、香煎肋眼牛排、澎湖大明蝦+北海道干貝以及豪野櫻桃鴨胸+北海道干貝這幾樣主餐只須提前一天預訂即可!!! 特別注意的地方為：慢烤頂級肋眼牛排需要四人一塊share，法式烤羊排則是需要三人分享若人數不到可能就得換點其他主餐了!!!so 為了確保吃到自己想吃的主餐，記得致電和店家詢問訂餐的狀況唷!!!而這是今天的體驗菜色麵包+湯品+主餐+飲料+甜點，若再加個生菜沙拉就是元食cafe的套餐行頭 (主餐+NT300升級為套餐) 桌上整齊地擺放了餐具以及調味用的鹽巴&黑胡椒首先端上桌的是主廚自製の法國麵包單純的法國麵包，沒有多餘調味主原料只有麵粉、酵母、水、鹽、糖為的就是將食物最原始的味道呈現給在座每一位客人搭配義式橄欖油+酒醋醬外皮烤的酥酥脆脆，麵包中心吃起來十分紮實沒有過多的味道，有的只是麵包本身的香氣搭配義式橄欖油+酒醋醬，簡簡單單就是如此美味 接著是蔬菜清湯雖說是清湯，但這碗湯頭的味道十分濃厚聽服務生介紹這碗湯頭的做法：起油鍋加入奶油接著將洋蔥丁加入鍋中拌炒待香氣竄出後再將胡蘿蔔丁投入，待煮得差不多後加入番茄丁小火慢炒 (把茄紅素慢慢炒出來)接著加入水慢慢熬煮，最後再加入玉米粒&少許鹽巴調味，撒上些微巴西里即完成!!!整個熬煮過程算是滿費工的!!!口口都喝的出老闆的用心不僅配料給的不手軟，重點是整碗湯頭完完全全的呈現出蔬菜本身的鮮甜味!!!就連狗狗都讚嘆~ 第一次品嘗到喝了不會口乾舌燥的湯頭表示裏頭沒有添加任何的人工味精、味素十分值得推薦!!! 再來就要進入今天的重頭戲現切慢烤頂級肋眼牛排!!!每到這階段~ 服務生都會請在座的客人一塊來到檯前看主廚上演切片秀!!!為的就是要客人確認肉質的熟成度可不可以!?若覺得太生就再放進鍋裡慢慢加溫烘烤 你們看~~~ 這肉質呈現的粉嫩嫩色澤多麼誘人牛肉表皮只簡單的抹上黑胡椒&少許鹽巴提味接著就放進烤箱慢慢低溫烘烤利用低溫烘烤的方式將肉汁全鎖在裏頭使得切牛肉時血水不會滲出 (這點真的真的很重要!!!)每盤附的配菜都一樣川燙花椰菜、馬鈴薯泥&番茄切片主廚先將牛肉的肥肉以及筋的部分切除後便會放上盛好配料的餐盤上淋上肉汁+洋蔥+蒜頭以及少許鹽巴調味熬煮出來的醬汁便可端上桌除此之外還會附上開胃の秘密武器--剝皮辣椒 第一次品嘗牛排搭配的開胃小品竟是剝皮辣椒聽服務生建議~ 口中有牛肉時再搭配剝皮辣椒一塊食用否則很容易被剝皮辣椒的嗆辣味給嗆到 要不是服務生解說 我還真不知一塊牛排其實口感吃起來會有些許的不同接近表皮顏色烤的較為深色的為老饕牛排其口感吃起來不僅嫩還十分多汁第一次品嘗牛排不沾玫瑰鹽&黑胡椒醬，單吃牛肉本身就超超超超超美味下方藍色框框圈起來的部分則為肋眼心雖一樣軟嫩但稍稍帶有一點韌度，和老饕牛排比擬起來✿小哭✿比較偏好老饕牛排的口感一人獨享8oz的頂級肋眼牛排真的真的很過癮喜歡吃肉肉的捧優真的要找時間來試試元食cafe的預訂餐--慢烤頂級肋眼牛排牛肉的來源都來自美國冷藏牛藉由真空包裝外加冷藏的過程，進行肉質本身的自然熟成一直以來店裡堅持客人提前訂餐就是這個原因正是為了不要使用到『冷凍牛』!!!冷凍過後肉質組織改變，想呈現最完美的口感=不可能謝謝老闆一再堅持，讓我們得以品嘗到如此驚豔的料理 吃完正餐準備來點甜點&飲品啦店裡主要推出手沖咖啡以及現沖茶飲要不是現在有孕在身✿小哭✿也好想品嘗手沖咖啡喔!!!狗狗點了一杯霧台日曬咖啡 NT220✿小哭✿則是點了桂花釀 NT160咖啡產地都選自台灣本土生產的咖啡不是只有國外才能產出美味咖啡，台灣也是很厲害低!!!每杯手沖咖啡，老闆都是現量豆子的重量接著將它磨成粉，放入事先用熱水沖洗過的手充器皿裡頭 一切準備就緒後就可以進入今天的手沖咖啡啦!!!將過濾壺放在電子秤上，為的就是要確保每杯咖啡的『量』10g的咖啡豆剛好可以沖一杯咖啡且沖完的咖啡粉就不能再續沖第二杯了為了不浪費，豆子的量及水量都要算得恰到好處將將~ 這陣仗就是我們的飯後甜點狗狗的霧台日曬手沖咖啡本以為平常不大喝黑咖啡的狗狗可能會對這杯手沖咖啡不大適應想不到一喝立馬愛上這滋味一入口先是咖啡的香氣及淡淡的苦味但入喉後卻有種回甘好滋味搭配甜點一塊食用堪稱恰到好處而這是✿小哭✿點的桂花釀透明茶器讓桂花釀的原型展露無遺茶壺的下方放著加熱底座，讓品嘗的同時能保有一樣的溫度!!!桂花釀的滋味是帶有濃濃的蜂蜜香氣，還沒入喉就被那香甜滋味給吸引但在嘴裡細細品嘗~ 那香甜滋味卻沒有聞起來的那般強烈淡淡的甜味加上淡淡的桂花香氣讓不能品茶的✿小哭✿也能陶冶性情、適當的舒壓放鬆甜點的部分我們挑了一份香蕉巧克力塔，另一份則為藍莓乳酪塔單價都為NT160 首先是✿小哭✿點的藍莓乳酪塔個頭小小的卻是五臟俱全乳酪中心一樣有著酸甜の藍莓果醬，搭配上頭新鮮藍莓酸酸甜甜的藍莓乳酪塔正好可以一解剛剛吃進的豐盛料理滋味 而狗狗點的香蕉巧克力塔聽他的說法~ 中間的香蕉內餡吃起來並非軟爛口感，而是帶點Q勁的搭配苦甜巧克力一塊食用讓不愛吃甜食的男生都可以接受的成熟好滋味呼~~~ 這一連串的美食轟炸讓✿小哭✿的肚皮快要撐破了...元食cafe不僅有著十分舒心的用餐環境服務生及老闆各個面帶微笑、待客十分和善每上一道菜都會和客人講解這道菜的製作過程以及對食材的堅持把食物的原汁原味呈現給在座的每位貴賓不限時的用餐環境，讓人可以毫無壓力的品嘗老闆的用心再次謝謝元食cafe的招待等✿小哭✿卸完貨還要來試試店裡的澎湖大明蝦+北海道干貝 (手沖咖啡當然也要給他點下去啦!!!)據說蝦蝦的個頭可是20cm大呢!!!且還能一口氣吃上2尾~ 加上兩塊巨大無比的北海道干貝，你們看多麼豪氣 一起期待卸貨完✿小哭✿的二訪食記吧!!!不過好像也要等到停餵母乳時才能吃蝦吼... (凹屋 繼續閱讀

店名:元食cafe電話:02-8789-8953營業時間 :下午茶-週一至週五，12:00~18:00(私房料理)週一至週日，預約制地址:台北市信義區逸仙路42巷17號歡迎到羽諾的痞客邦閱讀大圖版本唷打開哆啦A夢的任意門~今天羽諾來到台北捷運市政府站附近的元食cafe諾咪今天介紹的元食離捷運市政府站很近步行約10分鐘內就到囉~ 元食之前是只供私人招待所使用的 並無對外開放老闆的朋友有時可以在這邊聚餐 享用美食~不過實在太多過路客走進來詢問後來老闆才打算將自己的私人招待所對外開放所以店家希望在本身自己可以駕馭客流量的範圍內提供優質的品質給予客人所以中午 及晚餐時段每個時段只接待3組客人唷而且採預約制~所以想品嘗店家餐點的捧油們 建議提早預約!!店家整體以原木裝潢貫穿全場以俐落簡單線條為風格移往旁邊看就瞄到了大大的WIFI~讓到哪裡都要滑手機的諾咪好開心啊!!看著映入眼簾的風景照 原本以為是買來的裝飾經過老闆講解後才知道是喜愛遊山玩水的老闆在旅途中所拍攝的所以元食的老闆不只烹飪技術了得也是個攝影兼具多才多藝的才子啊!!這邊還有適合聊天的沙發區呢~用完餐點還可以坐在沙發區與好友愜意小聊呢一入座時店家已經先將餐具 紙巾準備好囉如果覺得餐點風味不足店家還提供了黑胡椒及海鹽可供使用 接著店員很熱心地為諾咪講解今天所體驗之內容手工麵包剛出爐的熱度將麵包香氣帶出酥脆口感讓諾咪越嚼越香呢!!再沾著出詐橄欖油所調製的油醋醬讓麵包入口時多了滋潤口感及清香店內食材都採當天現做所以等待餐點上桌時還看的到老闆正在熬著湯呢!!蔬菜清湯將洋蔥切丁後 小火炒1小時至軟化再加入胡蘿蔔 玉米及番茄燉煮所以入口時常的到玉米清甜及番茄淡雅香氣!!因為洋蔥以燉至入口即化所以讓一向不敢吃洋蔥的主人居然能夠把整碗湯喝光光耶~店家選用等級極高的U.S Prime美國肋眼牛肉不經過冷凍 選以冷藏方式保存所以保存期限通常只有幾天而已過程以高溫120度慢烤2小時後再進行悶製悶製的過程會將牛肉的血水收乾並牢牢鎖住肉汁~待悶製完成後果然一刀劃下牛肉以粉紅色甜美肉質呈現還可清楚看見被逼出肉汁均勻穿梭細緻肉質間慢烤頂級肋眼牛排8oz---五分熟完美粉紅肉質口感鮮甜細緻軟嫩滋味讓諾咪愛不釋口耶!!不過諾咪待會要介紹獨家法寶---剝皮辣椒!!他們家的牛肉就是要搭配剝皮辣椒才堪稱超完美啊~ 慢烤頂級肋眼牛排8oz---七分熟因為諾咪想品嘗不同熟度的風味所以諾咪這次點了七分熟的肋眼牛排與五分熟牛排的肉質相較下較有嚼勁肋眼豐富油花分布較為明顯入口油花與彈牙肉質結合~天啊!!也太好吃了搭配牛排必配小菜---剝皮辣椒 就是它!!! 與牛肉共譜戀曲的剝皮辣椒鹹鹹辣辣的獨特香氣與牛排的巧妙結合不經過多調味的牛排就很可口了而且這樣的搭配真的會讓諾咪上癮~剝皮辣椒都被諾咪嗑完了 還意猶未盡啊!! 接著就到甜點時間啦!!甜點之餘當然要有飲品的搭配啦這邊的飲品很特別只提供老闆親自試驗後所挑選的咖啡 茶類 蜂蜜 養生茶要經過老闆的味蕾才能在元食提供給客人享用呢自然是品質有保障囉!!咖啡則採用完整的咖啡豆現場磨製而成接著將容器溫壺後將咖啡粉倒入將熱水由內往外畫圓圈式均勻受熱到入接著專屬諾咪的咖啡就亮眼呈現啦!!魚池-水晶咖啡(左)&阿里山-日曬咖啡(右)魚池-水晶咖啡 入口有著果酸及堅果香氣非常香醇濃郁!!阿里山-日曬咖啡 味道濃厚 入口有著淡雅藍莓香 讓不敢喝美式咖啡的諾咪也把它喝的乾乾淨淨耶!!坐到沙發區 來一杯香醇的咖啡 讓咖啡香氣在身邊圍繞 超享受的~~~藍莓乳酪塔乳酪上鋪上一層顆顆新鮮飽滿的藍莓中前還多了藍莓醬夾心口感酸甜清爽~打破諾咪對以往甜膩乳酪塔的印象這款乳酪塔諾咪真的很推薦呢!!香蕉巧克力塔香甜的香蕉與巧克力結合真的是經典搭配微微苦酸的巧克力讓香蕉內餡不會過甜彼此卻不互搶風采呢店家名片來市政府附近逛街的捧油們不妨也對自己好一點 享受著專屬自己的美食饗宴吧!! 繼續閱讀