元味料理

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休息中

雖然一直以來都是我的愛店，但吃了10多次之後，還真遇上了一次不穩定以及精準度飄掉的狀況，當然~只是這場的一小部分，否則我肯定大驚失色了~😅最近的500盤意外發現akira推薦了元味的醃瓜炒松阪，果然有眼光，這道不是最厲害的，但肯定是最經典的，另外他還推薦和蒔的牛舌滷肉飯，也是和蒔很棒的基本菜色。本次喜歡一道海鱸蝦炒米血，以前遇上都是米血炒中卷，改成蝦這樣炒也不錯，詢問之前出過很美味的川燙海鱸蝦去哪了呢？得到的是，所用兩種海鱸蝦還是不同的(瞭解)，確實很久沒見到了…倒是不小心給我蹭到一口非本桌菜色的炒羊肉，調味很好啊…🙏 繼續閱讀

初訪【元味料理】感覺不錯當天雖然隔壁桌的在地大哥們喝了點小酒比較HIGH一些，不時吸引魯的目光(笑)，不過其實就很像是在家裏吃大餐的感覺(因為的確就是在家裏XD)，不只吃貨堂弟推薦的炒飯、幾道料理魯個人也都還滿喜歡的。 不過其實喔，對於美食，畢竟每個人口味不同，所以也不用特別跑來啦，在地低調的這種，就交給魯來處理就好來到華陰街，從這條巷子進去就對了，元味是右手邊，往前走沒兩步經過宮廟門口，右手邊牆上就可以見得到元味的小招牌。 ΩMENU Ω炒青菜 50 NTD 炒A菜調味、火侯恰到好處。 Ω炒海螺 250 NTD 海螺切片依舊吃得出其軟Q緊實，由芹菜帶上層次口感，再以酒吊香氣，不複雜，但很好吃。 Ω炒龍筋 450NTD 龍筋是經過醃製，過三關，以油炸呈現，後來才想到，菜單上的是炒，也不知為何後來上來的是用油炸的，不過能吃到重要XD 與在米其林頤宮中餐廳吃到經過繁複前置手法呈現出的口感不同，或許更偏向龍筋原始口感的一種呈現，風味、細節上自然不如米其林三星，少許部份也可以感受得到輕薄的豬味兒，但其Q彈中再帶上脆的口感相當突出亮眼，牛爺初次品嚐也為其口感動容。 Ω肉絲炒飯 70NTD 蛋炒飯上桌就聞到香氣，倒扣的炒飯感覺量稍微迷你，但很乾淨整齊。 炒飯最重要的米飯軟中帶Q，口感不錯，米粒表面略有油光其實合宜爽口，入口後在嘴巴內感受到的是炒飯的絕佳鍋氣，是道看起來樸實，但口味相當紮實的好吃炒飯，沒有讓魯失望，真心感謝堂弟及其好友。 Ω冰鎮中卷 450NTD 澎湖來的中卷，川燙後冰鎮處理，說是五味，不過醬汁上沒有明顯蕃茄酸香，倒是比較像日式油醋路線的調味。 醬汁合宜的酸爽搭配洋蔥絲，整個爽脆及辛香清甜，完美地襯出中卷的自然鮮美及好口感，也是簡單處理，但呈現食材原始鮮美的一道 最後還是要感謝低調吃貨的堂弟及其好朋友的佛心分享，如此低調的在地美食魯才能有幸一嚐 繼續閱讀