何記蚵仔煎

營業中

休息中

我寫的標題絕對不是叫人來台灣必食這一暗間蚵仔煎，而是來台灣旅遊，蚵仔煎是必食的小食。來得台灣多，相信大家都知道蚵仔即是蠔仔。蚵仔煎，就是我們香港人的煎蠔餅。在華西街內，隨便一檔，為何不選大的，要選這一間細的，因為我覺得，小店會比較大店更有風味。不一會，蚵仔煎已經煎好了，中間用的不知是用了什麼粉，蛋同蛋中間，有一層煙韌透明的膠狀物體，口感好特別。不過，蚵仔就少了點，吃得出是蛋，吃到有幾粒蚵仔。不是難吃，亦不是好吃。來台灣逛夜市，吃了一次蚵仔煎已經很滿足了。之後的幾天行情就不吃了，留待下次來台時，再食。