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2022-01-23
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要是有人推薦了我哪裡的早餐值得一試，基本上無法早起的我都會視為無緣，直接略過。不過早餐無法，早午餐或許還有機會。造訪台南的時候大多比較願意自主性地起床，通常會落在適合吃頓早午餐的時間清醒，當然要選個在地一點的小吃來解解饞吧。在接近中午的十一點開門，位在中西區的鳳姐鴨肉飯總是在開店之前就排了長長的人龍，無論在地人或觀光客，不為別的，幾乎都是為了那一碗數量稀少、可說是每日限量供應的鴨腿飯而來！文：甩甩2020.12.21深知無法早起會錯過很多只有早上才能吃到的美食，每次都還是抵抗不了被窩的魔力，總要拖到最後一刻才肯離開床舖，這惰性即便是在出門旅行了也都一樣。早就看清自己不是晨型人，一發現得要早起，基本上就會默默地在心裡放棄；這種狀況大概只有到了自己最喜歡的台南，才有可能緩解吧(笑)在退房之前自然醒了過來，整理好出門也才十點半，突然想起好友推薦的鳳姐鴨肉飯，說是沒有在剛開店時抵達，很難可以吃到數量很少的鴨腿飯，既然都難得在中午前乖乖出門了(咦？) 當然要去瞧瞧。造訪這天正好在開店營業時間十一點整抵達，沒想到前面已經排了不少人，趕緊入了隊伍，進了店覓得位置，立刻把點菜單劃好拿給櫃檯的大姐。幸好
要是有人推薦了我哪裡的早餐值得一試，基本上無法早起的我都會視為無緣，直接略過。
不過早餐無法，早午餐或許還有機會。造訪台南的時候大多比較願意自主性地起床，通常會落在適合吃頓早午餐的時間清醒，當然要選個在地一點的小吃來解解饞吧。
在接近中午的十一點開門，位在中西區的鳳姐鴨肉飯總是在開店之前就排了長長的人龍，無論在地人或觀光客，不為別的，幾乎都是為了那一碗數量稀少、可說是每日限量供應的鴨腿飯而來！
文：甩甩2020.12.21
深知無法早起會錯過很多只有早上才能吃到的美食，每次都還是抵抗不了被窩的魔力，總要拖到最後一刻才肯離開床舖，這惰性即便是在出門旅行了也都一樣。早就看清自己不是晨型人，一發現得要早起，基本上就會默默地在心裡放棄；這種狀況大概只有到了自己最喜歡的台南，才有可能緩解吧(笑)
在退房之前自然醒了過來，整理好出門也才十點半，突然想起好友推薦的鳳姐鴨肉飯，說是沒有在剛開店時抵達，很難可以吃到數量很少的鴨腿飯，既然都難得在中午前乖乖出門了(咦？) 當然要去瞧瞧。
造訪這天正好在開店營業時間十一點整抵達，沒想到前面已經排了不少人，趕緊入了隊伍，進了店覓得位置，立刻把點菜單劃好拿給櫃檯的大姐。幸好動作快，就在我把單拿給大姐後，才走回去自己的位置坐下，不到五分鐘，就聽見櫃檯那邊傳來大姐的聲音說：「鴨腿飯賣完了喔！」
不過除了鴨腿飯，其他的品項一樣很誘人，雖然鴨腿飯賣完，不過店門口前的排隊人龍不減反增；店內內用空間不算大，幾張桌子大概十多個人就可以坐滿了，才發現排隊的人大多都是外帶回去吃的。
檯子上滿滿一桶一桶的都是小菜配菜，看著大姐們撈著筍絲、以及在滷汁中翻滾著的滷蛋、豆腐，汩汩升起的白煙，真的會忍不住好想每一樣都來一點啊！
這才想起我今天自己一個人吃飯，不可以太衝動。(哭)
鴨腿飯 $90
雖然早就在網路上看過不少鳳姐的限量鴨腿飯的照片，不過當這碗鴨腿飯一上桌、真實地擺到我面前時，我還是忍不住「哇！」了一聲出來：這也把鴨腿切得太美了吧！每一片鴨腿肉的厚薄一致，微微攤開的肉片，正好契合著碗面的圓弧，油脂透著光發亮，這得要每天剁多少隻鴨腿才能有這般刀工哪！
忍不住多拍了不少照片，不過其實更禁不住誘惑地，拍了兩張就已經趕快先夾起一塊肉塞進嘴裡，這才後知後覺地發現，原來鴨腿下方還鋪上了筍絲、油豆腐、滷鴨蛋等配菜，本來還傻傻地以為，應該就是飯上面一隻鴨腿如此單純而已呢。
所以看見下面的小菜時，突然有點感動，滿足了那個原本想要每樣小菜都嚐嚐的心。各種配菜的筍絲、滷蛋、油豆腐等，每一樣都相當入味，之於我來說，實在是覺得沒有什麼好挑剔的了。
鴨腿其實肉片下方會稍微有些沒切斷的沾粘，不過是很好用嘴和筷子分開的程度；每個肉片的厚薄度很恰當、非常好咀嚼。不知道是不是部位的關係，或是處理的方式不同，有別於一般鴨肉或鴨腿容易有的乾澀感，吃起來油脂相當豐厚、軟嫩且紮實，我非常喜歡肉質的咀嚼口感。
更不用說咀嚼當中，因著油脂而在口中飄散而開的鴨肉香了，真是迷人。
當歸下水湯 $50／煙燻豬頭皮 $30
本來就相當愛吃內臟類料理的我，覺得都難得來到這了，只吃一碗飯實在不甘心，想著就算會吃到很飽，也還是想要點個小菜和下水湯來一起配著吃；沒想到這個份量啊，真的是差點擊垮我(笑) 真是太飽了，但也真的稀哩呼嚕地全都吃乾抹淨了！
當歸下水湯的中藥當歸氣息並沒有到非常濃重，喝起來是清爽但也足以暖活身子的；裡頭的各種內臟處理得很乾淨，吃起來有不同的嚼勁和脆度，且沒有任何腥味，整體吃喝起來都相當清甜舒服。
可能是因為我點了大多都是有嚼勁的東西，配著煙燻豬頭皮吃突然覺得有點累(苦笑)
鳳姐鴨肉飯提供的煙燻豬頭皮處理得更像是大薄片，我很喜歡當中脆脆口感的軟骨，吃起來有著不同於常見豬頭皮的口感。
不難理解為什麼有這麼多人慕名而來，這回幸運地吃到了容易快速售罄的鴨腿飯，我也不禁想著，自己若是當地人，要是為了這一碗鴨腿飯，或許我也可以每天心甘情願地起床吧！
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