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2015-02-16
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台南賣虱目魚的店家如此之多，唯獨阿堂成為了名氣最大的觀光熱門店，價格雖不算便宜(漲得快？)但門庭若市，令我心中實在好奇。 在吃了幾間虱目魚之後，終於有機會來此嚐嚐，倒沒有刻意早起，而是昨日晚上睡不好，乾脆起床吃早餐，看了看時間，清晨快5點而已~大概是剛開店沒多久又是星期一，沒多少客人，只有幾位大哥阿北坐在裡面吃飯，人若一多雜亂，不管是店家態度或是餐點品質，難免有可能受到影響，所以覺得這時間來吃挺好，菜單劃一劃就拿給旁邊阿姨，原本有點一份油條，不過時間太早暫時從缺。先吃個香酥煎魚肚，只能說時間點應該也有影響，新鮮度沒話說，且剛煎好熱熱的吃，感覺就良好，這盤魚皮煎得特別脆。因為叫了煎魚肚，所以就吃綜合鹹粥，不吃魚肚粥了，裡邊看得到煎過弄碎的土魠魚肉，量還不少顯得豐足，魚骨高湯、米粒與碎魚肉，三者合一，味道雖簡單但很耐吃。兩人合吃一碗粥覺得剛好，嚐到味道又不會吃過多，湯湯水水的東西如吃不夠，再點一碗湯來喝，到台南特別常喝魚皮湯，喜歡帶了一層薄魚肉的，裹魚漿的就比較不喜。覺得這魚皮厚薄和軟嫩感皆頗合我味~其實裡面最喜歡的是這道燙魚腸，應該說是魚雜，還是剛剛說過的，一早吃到就是新鮮，老生常談就是
價格雖不算便宜(漲得快？)但門庭若市，令我心中實在好奇。
在吃了幾間虱目魚之後，終於有機會來此嚐嚐，倒沒有刻意早起，而是昨日晚上睡不好，乾脆起床吃早餐，看了看時間，清晨快5點而已~
大概是剛開店沒多久又是星期一，沒多少客人，只有幾位大哥阿北坐在裡面吃飯，人若一多雜亂，不管是店家態度或是餐點品質，難免有可能受到影響，
所以覺得這時間來吃挺好，菜單劃一劃就拿給旁邊阿姨，
原本有點一份油條，不過時間太早暫時從缺。
先吃個香酥煎魚肚，只能說時間點應該也有影響，新鮮度沒話說，且剛煎好熱熱的吃，感覺就良好，這盤魚皮煎得特別脆。
因為叫了煎魚肚，所以就吃綜合鹹粥，不吃魚肚粥了，裡邊看得到煎過弄碎的土魠魚肉，量還不少顯得豐足，
魚骨高湯、米粒與碎魚肉，三者合一，味道雖簡單但很耐吃。
兩人合吃一碗粥覺得剛好，嚐到味道又不會吃過多，湯湯水水的東西如吃不夠，再點一碗湯來喝，到台南特別常喝魚皮湯，喜歡帶了一層薄魚肉的，裹魚漿的就比較不喜。
覺得這魚皮厚薄和軟嫩感皆頗合我味~
其實裡面最喜歡的是這道燙魚腸，應該說是魚雜，還是剛剛說過的，一早吃到就是新鮮，老生常談就是完全沒有腥味苦味，
粉嫩的魚肝、帶點彈勁的魚腸...裡頭還有增添濃郁感的魚脂，
這些只要沾一些豆瓣醬就很好吃。
這樣吃下來感覺都還蠻不錯，可能也是運氣好，一早開店來吃品質就有差別吧？因為價格偏高一些的關係，所以C/P值上應有更好選擇，
但吃東西嘛~有時只是吃習慣罷了
阿堂鹹粥
地址：台南市中西區西門路一段728號
營業時間：AM5:00~AM12:00賣完為止(周二休)
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