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電話號碼
062132572
開飯介紹
台南是虱目魚的產地,而虱目魚鹹粥可說是百家爭鳴的一款小吃。魚骨高湯、米粒與碎魚肉,三者合一,是台南人的活力早餐! 繼續閱讀
獎項殊榮
百大心水餐廳(2016)(2018)
營業時間
今日營業
05:00 - 12:30
星期一
05:00 - 12:30
星期二
全日休息
星期三至日
05:00 - 12:30
付款方式
現金
其他資料
白天營業
朋友聚會
2018百大心水餐廳
招牌菜
魚腸 蝦仁飯 鹹粥
食評 (15)
等級5 2019-05-15
75 瀏覽
常有人問amy到台南住哪家飯店較好?雖說這幾年台南多了許多新飯店,但"大億麗緻"始終是我們的首選,理由只有一個,那就是吃早餐特別方便,不用開車出去,走路不用5分鐘就可到我們喜歡的"包成羊肉"和"阿堂鹹粥"。食遊台南多年,台南的早餐真的多樣又豐富,但我們最喜歡的早餐仍是羊肉湯和鹹粥,台南有名的鹹粥店我們幾乎都吃過了,"阿堂鹹粥"仍是綜合比較下最喜愛的一家。  這次在台南都特別早起,天還沒亮就來吃早餐了,這個時候店內人不多,其實這次到台南發現遊客變少了,有10年前食遊台南時的感覺呢~。   油條、滷魚頭、香腸等小菜任君挑選,雖然"阿堂鹹粥"的小菜不像飯担那般豐富,但該有的基本款也沒少就是了。   𩵚魠鹹粥   雖然這一碗鹹粥要價$130,說實話是真不便宜,但它沒有對不起它的價格,料多味美是絕對有的,是一碗很好吃的鹹粥,冬天的早晨吃起來特別舒服。   配上一顆滷得鹹香可口的魚頭,完美。   隔天換吃這些。   印象中沒吃過"阿堂鹹粥"的蝦仁飯,這天特地點來嚐嚐,果然賣鹹粥的店還是吃鹹粥就好了,這裡的蝦仁飯amy較不愛。   前一天只吃一個滷魚頭覺得太少了,不過癮,於是隔天點了滷魚肚,非常好吃,鹹淡味恰如其分,魚肉軟嫩鮮美,虱目魚還是台南最好吃。   很豪邁的魚皮湯,魚皮超多且好大塊,感覺魚皮比湯還多呢~,味道當然也是沒話說的好。     好久沒吃"阿堂鹹粥"了,雖然價格漲了不少,但還好味道還是不錯的。台南幾家知名的鹹粥店在食遊台南的前幾年都吃過一遍了,其中"阿堂鹹粥"和"萬伯鹹粥"是amy最喜歡的兩家,有機會到台南旅遊的話,不妨嚐嚐看台南特有的鹹粥早餐,保證讓你印象深刻。 繼續閱讀
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
每回來到台南美食總是嚐不完,除了牛肉湯外,鹹粥也是我們幾乎必吃的,台南知名的鹹粥有幾間,其中又以阿堂鹹粥及阿憨鹹粥最有人氣,兩間我們都吃過台南的民宿很多都沒有附早餐,所以這天起床後我們就來享受熱騰騰的阿堂鹹粥~暖暖胃及暖暖心阿堂鹹粥的生意很好,若是假日或是熱門時段常常一位難求,雖然餐廳前方就有路邊停車格但位置不多,想停也要碰碰運氣看吧~平日還不到中午時間就已經出現不少的用餐人潮了,假日就更不用說了..好佳在位置還算不少,翻桌率也算快 點菜單主餐除了鹹粥也有蝦仁飯可選擇,鹹粥的價格看似不便宜,不過還蠻大碗料也蠻多的熱騰騰的鹹粥端上桌好誘人啊~兩大兩小就各點一碗魚肚鹹粥及綜合鹹粥來享用吧!!魚肚鹹粥 $150鹹粥上有整片的虱目魚肚,還蠻大一片的占滿了碗公的一半,魚肚完全無刺吃起來方便又美味,更是適合小朋友享用除了整片的魚肚外.鹹粥內的料也是好豐富~魚皮、魚肉、鮮蚵等等,每一口鹹粥都一定會吃到料,不會感覺到空虛..料多外味道也很迷人,調味合宜~很夠味雖說是粥但口感介於米飯與粥之間喔~不過硬不過軟爛,跟湯一起入口好美味蝦仁飯 $30吃不下鹹粥的可以來一碗平價的蝦仁飯,這樣一碗30元真的不貴,因為內藏有不少的蝦仁,是新鮮蝦子剝殼煮的喔..蝦仁飯因為有加調味炒過所以吃起來很有味道,單吃就好好吃了吃鹹粥當然還要點一份油條來配啦!!油條可是鹹粥的好朋友唷!!另外還點了香腸及魚頭,價格都很平價,也都很美味綜合鹹粥 $110綜合顧名思義就是裡面甚麼都有,魚皮、魚肉、鮮蚵等,魚肉還有兩種喔,有煎過及沒煎過的魚肉隨便一撈都是料啊,感覺料都要比鹹粥還多了..跟魚肚粥相比好像就是少了那一大片魚肚,建議如果敢吃魚肚的話還是點魚肚粥比較划算,畢竟只多了40元油條要吃前放入鹹粥內吸取湯汁再入口,不過也不要放太久唷,太久口感就不好了,除非是比較喜歡軟爛口感喔來到台南早餐不妨來一頓在地人的熱騰騰早餐吧~料多味美的鹹粥,這也是府城必吃美食小吃以上為個人實際造訪後分享,每個人感受及口感不同,僅供參考 繼續閱讀
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位在小西門圓環旁邊就是知名的包成羊肉。最近阿堂鹹粥上新聞就是開始開發票而漲價,在台南市賣虱目魚相關的料理滿街都是,「阿堂鹹粥」與「阿憨鹹粥」兩家都是老店也是網路名店,因為「阿堂鹹粥」佔地利之便觀光客很容易聚集,觀光客到台南都會來品嚐牛肉湯與虱目魚粥,所以佔地利之便「六千牛肉湯」與「阿堂鹹粥」異軍突起,「阿憨鹹粥」也有開發票但是餐點就比「阿堂鹹粥」價錢低,至於漲價合不合理就見仁見智了,且事實上觀光客對於售價不會太在乎。快到中午時間人潮還是非常多。這裡是料理台與結帳櫃檯環境很乾淨,小高拍照到這裡就被制止不能拍照,似乎賣虱目魚粥也有高科技不能外流。我還是偷拍幾張照片這是價目表,貼上紅紙上應該是漲價後的售價「真的很貴」。這是另外一邊的用餐區環境還是很乾淨。小高獨自來用餐就點最貴的魚肚鹹粥160元,小高今天結完帳確實店家是沒有給我發票,原因如何我真的不得而知也不想亂猜。桌面上都有沾醬供自行取用。魚肚鹹粥160元。魚肚鹹粥很大一碗上面擺上大塊的虱目魚肚。虱目魚肚有我喜歡的肚油且整隻完全無刺。小高有發現虱目魚肚雖然大塊但是偏薄有點可惜。虱目魚肚很鮮嫩沾上醬汁提味下更為美味。湯頭口感我覺得偏淡與外觀呈現有點不搭。只好加入胡椒粉來提味確實湯頭變得更好喝。裡面有滿滿的土魠魚的魚肉讓鹹粥更為美味好吃。土魠魚是有事先煎過再押成近似絲狀。鹹粥加入胡椒粉更為美味好吃。樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「阿堂鹹粥」用餐環境整潔明亮很舒服,服務還不錯,整體口感表現有水準售價偏貴,如果不介意價錢還是可以去品嚐。阿堂鹹粥地址:台南市西門路一段728號(小西門圓環旁)營業時間:AM5:00~PM12:30(週二公休)電話:06-2132572部落格圖文皆為原作,切勿私自取用 創作者介紹 樂天小高樂天人生 樂天小高の美食之旅 繼續閱讀
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台南必吃豐富早餐~名星也愛食台南必吃早點阿堂鹹粥餡料營養豐富的美味鹹粥,不僅是當地人的最愛連外地人來訪的人客也是指定必嚐連名星們也都喜歡這一味,饕客們一定要來試一試呀春節連假滿分們南下小旅行,第一站抵達大台南平常早點都吃漢堡土司的我們,來南部玩,當然要入境隨俗一下早就聽說『阿堂鹹粥』超有名,料多味美,是饕客們的最愛上高速公路時,車上的導航早就設好『阿堂鹹粥』啦~~看出來咱們必吃的決心吧抵達時,阿堂鹹粥招牌字樣白底黑字超級大,朋友們一定不會錯過啦在店家的旁邊就有許多停車格,不過車位不多,朋友們要碰碰運氣啦滿分們運氣算不錯滴,一早來就停進好位子由於一早天氣非常冷,所以大多客人都在餐廳內用餐,室外用餐區人就比較少用餐區內是滿滿人潮呢,滿分還是等了一會兒才有位子坐滴天冷了,大家都想來晚熱粥暖暖身呀牆壁上有價目表,桌面上有也菜單,點餐後必需自行拿至櫃台結帳鹹粥價位$100~$140,另有湯類及小菜可以單點選擇阿堂鹹粥也可以外帶食用唷店家上餐的速度非常快,沒一會兒,鹹粥就上桌囉滿分還額外單點一盤油條呢綜合鹹粥 $100Kevin點的是綜合鹹粥,用湯匙輕輕一撈,都是滿滿的魚片有魚腸、魚肚、吐魠、虱目、魚皮等綜合魚片,還有放入油煎過的魚片唷味道重鹹香到一個不行,品嚐時湯汁超香超好喝,白米粒也飽滿多汁每一口都吃得到滿滿的魚片料理,還有青蔥及芹菜調味提香,真的非常好吃耶~虱目鹹粥 $100滿分選的是虱目鹹粥,鹹粥內超多虱目魚片和小鮮蚵湯頭比Kevin的綜合鹹粥清淡一點,但滿分非常喜歡一早滿分也不喜歡吃太油膩,虱目魚片肉質甜美而且也完全沒有魚刺讓滿分可以大口大口品嚐,對於不會挑魚刺的朋友,選這就對啦油條 $15滿分發現很多人都有點油條,所以我們也點了一份油條單吃其實不脆偏軟,但放在鹹粥裡泡一下再吃,味道還真不錯鹹粥原本已經重鹹美味,加了油條,多了軟酥的口感,更有味道啦鹹粥吃到一半後,還看得到碗裡『阿堂鹹粥』等字樣唷讓滿分想起了日本的一蘭拉麵…碗底應該不會有再來一碗等字樣吧…嘿嘿嘿滿分一碗根本吃不完,感謝Kevin的幫忙啦完食後,咱們都覺得超溫暖,身體也跟著熱了起來滿分們準備離開前發現人潮更多啦,店家們更是忙到一個不行但滿分發現主廚出餐超快還有節奏感耶,讓滿分看的目瞪口呆,實在是太強啦今日總算品嚐到美味的阿堂鹹粥啦,果然就像大家說的這麼好吃超大一碗,滿滿的餡料,湯頭重口味又好鮮甜,魚肉沒魚刺超讚的啦來訪台南一定不能錯過這好吃的人氣早點『阿堂鹹粥』唷 繼續閱讀
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這次來台南最主要的目的就是把前年沒吃到玩到的遺珠之憾補齊頭號目標就是去年沒排到的阿堂鹹粥,去年目測大概要排3小時以上才吃的到雖然各方饕客對阿堂鹹粥的評價褒貶不一,不過沒親身吃過也拿不個準沒想到,阿堂鹹粥竟是本次台南之行最大的排隊挑戰...!之前在格友Anise的文章看到她週末七點多來不用什麼排隊所以我們也差不多七點左右就來阿堂鹹粥報到!怎知到了現場....!?這些人到底是幾點來的一二樓坐滿了人不說,長長的人龍也一路綿延到路口轉角,太鬼扯了!這回我們可是吃了秤鉈鐵了心,沒吃到阿堂就不回家先把151丟下車去排隊,我在附近邊繞邊找車位排了才發現...原來這裡是外帶的隊伍,內用是不用排隊的,有位置就可以坐下來點餐哪裡來的位置呀...看到每桌桌上都空空如也,看來真的有得等了只好鎖定一桌小桌看似快要吃完的位置,帶著"餓"狠狠的眼光死盯著位置因為實在是等太久了,詢問一下那桌客人:妳們等多久了!?快2個小時XD都已經等了那麼久,我可不想再等第三年重來一次,耐著飢餓,忍吧!終於等到客人吃完了,趕緊坐下來點餐,餓到我都忘記拍菜單我要吃煎魚肚!沒有!過年期間沒有魚..不過有魚頭沒有魚肚有魚頭!?原來魚肚都拿去煮粥了,沒有多的可以煎好吧,魚頭就魚頭,再一碗魚肚鹹粥+油條,請先付錢阿姨錢收了頭也不回的走了...錢都給了也不怕你跑,你們慢慢等吧蔭汁魚頭(40元)兩個魚頭40元還算可以,不過聽說之前才30..是說我真的很不會吃魚頭...所以這盤都是151一個人幹掉我稍微撿了旁邊一些下巴肉來吃,味道還不賴,很入味,肉質也很嫩151吃魚頭真的是專業!有夠乾淨的,吃的只剩下魚腮蓋子油條(15元)跟魚頭一起上桌,等會拿來配粥用的偷吃一兩塊,蠻酥脆的又沒油耗味,好吃的油條吃完魚頭後又陷入未知的等待時間...因為魚肚粥都是現點現煮現煮大概要等2~30分鐘,而且今天人多要等更長的時間魚頭不吃還好,一吃更餓了XD,151都等到發傻放空了...滴答滴答,經過了1個小時,沒錯就是差不多1個小時..等了兩年,望穿秋水,終於等到這碗傳說中來台南必吃的魚肚鹹粥魚肚鹹粥(130元)一大片肉身厚實的大魚肚就躺在大碗公中央!完整的大一片魚肚,阿堂的魚肚肥厚度真的在水準以上很少看到這麼大又這麼厚的魚肚!鹹粥也飄出淡淡的油蔥香氣先從大魚肚下手,沾滿湯汁的魚肚吃起來很鬆軟而且魚刺也很少,整塊魚肚我只吃到1~2根小小的軟刺魚肚中間黑色內臟週邊的肉也沒有一點腥味,滿是鮮甜的膠質,好吃!台南的粥大概都是長這個樣子,我戲稱它是湯泡飯粥湯喝起來鮮甜清爽不說,用料確實紮實,還有大量煎過撕碎的魚碎!不只魚肉而已,還有一顆顆新鮮的蚵仔,難怪湯頭那麼鮮甜雖然吃的到米粒的口感,不過米粒吸飽飽湯汁,倒是很好入口差點忘記等候多時的油條,放入油條一起吃,軟中帶脆的口感真不賴這頓早餐我們從7點半吃到10點半...足足吃了3個小時,都快中餐了阿堂鹹粥好吃是好吃,撇開大排長龍不說,外場阿姨的服務態度就不大好..因為菜單一樓二樓分區有顏色的分別,有的客人不知道,就被阿姨罵亂填單不過阿堂鹹粥的確是碗會讓我"回味"的好粥,有機會應該會在訪得在不用再排3個小時的前提之下... 繼續閱讀
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