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2016-04-20
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這次來台南最主要的目的就是把前年沒吃到玩到的遺珠之憾補齊頭號目標就是去年沒排到的阿堂鹹粥，去年目測大概要排３小時以上才吃的到雖然各方饕客對阿堂鹹粥的評價褒貶不一，不過沒親身吃過也拿不個準沒想到，阿堂鹹粥竟是本次台南之行最大的排隊挑戰．．．！之前在格友Anise的文章看到她週末七點多來不用什麼排隊所以我們也差不多七點左右就來阿堂鹹粥報到！怎知到了現場．．．．！？這些人到底是幾點來的一二樓坐滿了人不說，長長的人龍也一路綿延到路口轉角，太鬼扯了！這回我們可是吃了秤鉈鐵了心，沒吃到阿堂就不回家先把１５１丟下車去排隊，我在附近邊繞邊找車位排了才發現．．．原來這裡是外帶的隊伍，內用是不用排隊的，有位置就可以坐下來點餐哪裡來的位置呀．．．看到每桌桌上都空空如也，看來真的有得等了只好鎖定一桌小桌看似快要吃完的位置，帶著＂餓＂狠狠的眼光死盯著位置因為實在是等太久了，詢問一下那桌客人：妳們等多久了！？快２個小時ＸＤ都已經等了那麼久，我可不想再等第三年重來一次，耐著飢餓，忍吧！終於等到客人吃完了，趕緊坐下來點餐，餓到我都忘記拍菜單我要吃煎魚肚！沒有！過年期間沒有魚．．不過有魚頭沒有魚肚有魚頭！？原來魚肚都拿
頭號目標就是去年沒排到的阿堂鹹粥，去年目測大概要排３小時以上才吃的到
雖然各方饕客對阿堂鹹粥的評價褒貶不一，不過沒親身吃過也拿不個準
沒想到，阿堂鹹粥竟是本次台南之行最大的排隊挑戰．．．！
之前在格友Anise的文章看到她週末七點多來不用什麼排隊
所以我們也差不多七點左右就來阿堂鹹粥報到！
怎知到了現場．．．．！？這些人到底是幾點來的一二樓坐滿了人不說，長長的人龍也一路綿延到路口轉角，太鬼扯了！
這回我們可是吃了秤鉈鐵了心，沒吃到阿堂就不回家先把１５１丟下車去排隊，我在附近邊繞邊找車位排了才發現．．．原來這裡是外帶的隊伍，內用是不用排隊的，有位置就可以坐下來點餐
哪裡來的位置呀．．．看到每桌桌上都空空如也，看來真的有得等了
只好鎖定一桌小桌看似快要吃完的位置，帶著＂餓＂狠狠的眼光死盯著位置
因為實在是等太久了，詢問一下那桌客人：妳們等多久了！？快２個小時ＸＤ
都已經等了那麼久，我可不想再等第三年重來一次，耐著飢餓，忍吧！
終於等到客人吃完了，趕緊坐下來點餐，餓到我都忘記拍菜單我要吃煎魚肚！沒有！過年期間沒有魚．．不過有魚頭
沒有魚肚有魚頭！？原來魚肚都拿去煮粥了，沒有多的可以煎
好吧，魚頭就魚頭，再一碗魚肚鹹粥＋油條，請先付錢
阿姨錢收了頭也不回的走了．．．錢都給了也不怕你跑，你們慢慢等吧
蔭汁魚頭（４０元）兩個魚頭４０元還算可以，不過聽說之前才３０．．
是說我真的很不會吃魚頭．．．所以這盤都是１５１一個人幹掉我稍微撿了旁邊一些下巴肉來吃，味道還不賴，很入味，肉質也很嫩
１５１吃魚頭真的是專業！有夠乾淨的，吃的只剩下魚腮蓋子
油條（１５元）跟魚頭一起上桌，等會拿來配粥用的偷吃一兩塊，蠻酥脆的又沒油耗味，好吃的油條
吃完魚頭後又陷入未知的等待時間．．．因為魚肚粥都是現點現煮現煮大概要等２～３０分鐘，而且今天人多要等更長的時間
魚頭不吃還好，一吃更餓了ＸＤ，１５１都等到發傻放空了．．．
滴答滴答，經過了１個小時，沒錯就是差不多１個小時．．等了兩年，望穿秋水，終於等到這碗傳說中來台南必吃的魚肚鹹粥
魚肚鹹粥（１３０元）一大片肉身厚實的大魚肚就躺在大碗公中央！
完整的大一片魚肚，阿堂的魚肚肥厚度真的在水準以上很少看到這麼大又這麼厚的魚肚！鹹粥也飄出淡淡的油蔥香氣
先從大魚肚下手，沾滿湯汁的魚肚吃起來很鬆軟而且魚刺也很少，整塊魚肚我只吃到１～２根小小的軟刺
魚肚中間黑色內臟週邊的肉也沒有一點腥味，滿是鮮甜的膠質，好吃！
台南的粥大概都是長這個樣子，我戲稱它是湯泡飯粥湯喝起來鮮甜清爽不說，用料確實紮實，還有大量煎過撕碎的魚碎！
不只魚肉而已，還有一顆顆新鮮的蚵仔，難怪湯頭那麼鮮甜雖然吃的到米粒的口感，不過米粒吸飽飽湯汁，倒是很好入口
差點忘記等候多時的油條，放入油條一起吃，軟中帶脆的口感真不賴
這頓早餐我們從７點半吃到１０點半．．．足足吃了３個小時，都快中餐了阿堂鹹粥好吃是好吃，撇開大排長龍不說，外場阿姨的服務態度就不大好．．
因為菜單一樓二樓分區有顏色的分別，有的客人不知道，就被阿姨罵亂填單
不過阿堂鹹粥的確是碗會讓我＂回味＂的好粥，有機會應該會在訪
得在不用再排３個小時的前提之下．．．
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