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《勾勾鍋 駌鴦火鍋》是台南中西區很知名的鴛鴦火鍋專賣店,因為《勾勾鍋》主打在地食材,精選全台各地小農、有產銷履歷的農作物和肉品…等安心食材,例如:來自【花蓮慶錩牧場的土雞蛋】、【花蓮慶錩牧場的羊腿】、【花蓮慶錩牧場的羊小排】皆為米其林餐廳級別的少見食材;更有來自【雲林的黑羽土雞胸肉跟土雞腿肉】、【彰化花田喜彘胡蘿蔔豬】、【美濃彩色板條】、【美濃柴燒豆皮】、【宜蘭有機菇農場】、【宜蘭 添丁養生黑木耳】、【限定版-東石三年老蚵】、【雲林酵素霸王蝦】…等 來自全台灣各地最棒的食材,《勾勾鍋 駌鴦火鍋》讓你用品嘗火鍋的方式、深度遊台灣,被譽為”最貼近台灣土地的火鍋店“。不但有好食材,《勾勾鍋 駌鴦火鍋》還搭配台南最用心的湯頭,獨家配方、堅持天然健康原則,讓大家吃好鍋、嚐好料。難怪身邊朋友一來過《勾勾鍋 駌鴦火鍋》,就會”著”ㄟ!!! 只要想吃鍋,第一個就想到” GO GO 鍋”。✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。 ▼《勾勾鍋》店家特色:好鍋好湯好幸福,最適合台灣人吃的【正統四川麻辣火鍋】配上最新鮮的食材,加上最有人情味的服務這就是【勾勾鍋】  《勾勾鍋 駌鴦火鍋》,採精熬萃煉的骨湯、原汁原味的湯底及
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《勾勾鍋 駌鴦火鍋》是台南中西區很知名的鴛鴦火鍋專賣店,因為《勾勾鍋》主打在地食材,精選全台各地小農、有產銷履歷的農作物和肉品…等安心食材,例如:來自【花蓮慶錩牧場的土雞蛋】、【花蓮慶錩牧場的羊腿】、【花蓮慶錩牧場的羊小排】皆為米其林餐廳級別的少見食材;
更有來自【雲林的黑羽土雞胸肉跟土雞腿肉】、【彰化花田喜彘胡蘿蔔豬】、【美濃彩色板條】、【美濃柴燒豆皮】、【宜蘭有機菇農場】、【宜蘭 添丁養生黑木耳】、【限定版-東石三年老蚵】、【雲林酵素霸王蝦】…等 來自全台灣各地最棒的食材,
《勾勾鍋 駌鴦火鍋》讓你用品嘗火鍋的方式、深度遊台灣,被譽為”最貼近台灣土地的火鍋店“。

不但有好食材,《勾勾鍋 駌鴦火鍋》還搭配台南最用心的湯頭,獨家配方、堅持天然健康原則,讓大家吃好鍋、嚐好料。

難怪身邊朋友一來過《勾勾鍋 駌鴦火鍋》,就會”著”ㄟ!!! 只要想吃鍋,第一個就想到” GO GO 鍋”。✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。

 

▼《勾勾鍋》店家特色:
好鍋好湯好幸福,最適合台灣人吃的【正統四川麻辣火鍋】
配上最新鮮的食材,加上最有人情味的服務
這就是【勾勾鍋】

 

 《勾勾鍋 駌鴦火鍋》,採精熬萃煉的骨湯、原汁原味的湯底及菌菇天然蔬果的素食養生湯底,保留天然營養成份、湯質爽口、符合現代人追求健康飲食潮流。

精心研制多種風味鍋底,獨家配方、適合大眾口味,嚴選食材、原料制作安全衛生、以綠色、自然、健康養生概念,創造够香、够味、够道地的火鍋料理、傳遞幸福、快樂滿足的感覺。

GO!GO!GO!凸顯活力、健康、品質、服務、口碑的理念、以及對火鍋專業、熱情、良心的堅持!

 

 

《勾勾鍋》店家環境
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《勾勾鍋 駌鴦火鍋》位於府前路上,靠近北門路的圓環口

店家在台南已深耕快十年,堅持用好食材+好味道,朝台南老店的目標邁進。
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▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的櫃台旁也有在地小農-安心食材的展示架,提供選購:
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▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》店內環境:
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《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的用餐區,滿寬敞的

桌數不算少,最多約可容納70人,大小團體也可包場聚餐
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▼《勾勾鍋 駌鴦火鍋》的醬料選擇真的不算少,大家可以任意搭配:(老實說,個人覺得,他們家的火鍋湯底很不錯,食材放入湯裡烹煮後,直接品嘗,味道就很棒~ ^^)





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▼不得不稱讚的,是《勾勾鍋 駌鴦火鍋》提供白飯&肉燥 無限享用:
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這邊也有外帶服務,貼心提供外帶鍋底的優惠組合喔!!!

 

 

《勾勾鍋》今日餐點
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這次是家庭聚餐,請朋友推薦,特地到《勾勾鍋 駌鴦火鍋》歡聚一鍋^^

今日餐點,我們共六人用餐,點了:

鍋湯選擇鴛鴦鍋:巴蜀川味麻辣鍋底(葷/素/鴨血.豆腐無限添加) $198+秘製東北酸菜鍋底(葷/素/東北酸菜無限添加) $178

極黑和牛雪花 $688/花蓮有機台灣土山羊腿肉 $688/彰化花田胡蘿蔔豬梅花豬肉 $328/雲林黑羽土雞胸肉 $328

海鮮豪華拼盤 $488/滷類拼盤 $288 / 菇類拼盤 $188 / 蔬菜拼盤 $188

手工蝦仁漿 $128 / 手工花枝漿 $128/老油條 $68 / 美濃柴燒豆皮 $88

手工川丸子 $88 / 手工魚餃 $88 / 手工魚冊 $88 / 埔里礦泉水茭白筍 $88 / 宜蘭火龍果花 $88

特製桂花烏梅汁 $80/壺、贈送一壺 菊花枸杞茶

 

 

▼《招待小菜-自製泡菜》 :
店家自製的台式泡菜,吃起來甜脆,酸甜開胃!
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▼《夏日限定贈送-麻辣冰麵線》 

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現在店家有贈送每桌一份《麻辣冰麵線》 

麵線盛裝上桌,下方還有冰塊冰鎮呢!

旁邊一小碗則是特製的麻辣沾醬~
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原本害怕《麻辣冰麵線》 會太辣口,怕辣的巨鼠無法吃

沒想到吃起來~微微的麻中帶點辣韻,冰涼爽口,hen~可以!

 

▼鴛鴦鍋搭配《巴蜀川味麻辣鍋底(葷/素/鴨血.豆腐無限添加) $198 + 秘製東北酸菜鍋底(葷/素/東北酸菜無限添加) $178》:


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鍋湯很快就送上了,我們挑選雙拼的鴛鴦鍋:

分別選了《巴蜀川味麻辣鍋底》和《秘製東北酸菜鍋底》,而且這兩鍋都能挑選(葷/素),吃素的人,也能開心品嚐喔!!!

更大心的事!兩鍋鍋底的鴨血、豆腐、東北酸菜,都能無限添加

決定讓你吃好又吃飽~^^
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因為鍋底的酸白菜,也能無限免費續加,所以鍋湯的風味並不會因為加湯而變淡。

 

▼《巴蜀川味麻辣鍋》:
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《巴蜀川味麻辣鍋》可以挑選辣度,我們選擇最小辣度

而且鍋湯送上時,我們還會把上方的辣油、辣椒花椒都撈一些掉,以免辣度太過~

(因為巨鼠真的很不能吃辣啊!而且我們這邊還有位孕婦,我們都有先跟店家確認店內飲食是否有不適合懷孕者食用的喔!)
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《巴蜀川味麻辣鍋》裏頭有鴨血&豆腐,
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鴨血大塊又嫩口,豆腐扎實卻又飽含湯汁

吃完都能無限續呢!
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▼《手工蝦仁漿 $128 / 手工花枝漿 $128》 

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《手工蝦仁漿》和《手工花枝漿》的好處,就是能自己享受製作手工丸的樂趣~

喜歡大口的啾西感,就挖成大顆點入鍋

喜歡吃小塊的,就挖成小顆的SIZE,一口一個
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他們家的《手工蝦仁漿》和《手工花枝漿》裡面有滿滿的大塊蝦仁&花枝,讓你每一口都能吃到花枝和蝦仁的鮮味~

而且,我發現他們家的手工漿真的很天然,沒有人工添加劑,吃起來不會是那種Q彈感,而是純漿類的扎實感

▼《 美濃柴燒豆皮 $88》 

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這邊還能吃到很少見、台灣在地職人等級的《美濃柴燒豆皮》 

手工製作的豆皮,產量有限

不用到美濃,來到《勾勾鍋 駌鴦火鍋》就能吃到!(๑•̀ㅂ•́)و✧

 

記得一開火就先放進鍋裡煮,有著迷人厚度的手工豆皮,入口咀嚼時有豆香~

▼《手工川丸子 $88》 
《手工川丸子》也是店家必點招牌,手打厚實感和手打彈性,味道鮮甜,一口咬下有著濕潤湯汁:
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▼《手工魚餃 $88 / 手工魚冊 $88》 

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這邊也有台灣知名的《手工魚餃》和台南當地的《手工魚冊》 

吃起來鮮味十足~ 外皮有著獨特的口感和香氣

剛剛的手工蝦仁漿,也是讓你每口都能吃到蝦仁和蝦味


▼《菇類拼盤 $188 / 蔬菜拼盤 $188》 

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喜歡吃蔬食的朋友,不知道要點哪些蔬菜的話,直接來個《菇類拼盤 / 蔬菜拼盤》 

一次精選多種蔬菜和菇類 送上桌,份量十足又新鮮

都是台灣在地小農的安心耕作農產!


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尤其老闆有提到,他們家的黑木耳,更是老饕必點!

來自宜蘭的 【添丁養生黑木耳】,讓黑木耳有著迷人的厚彈+脆口,真的好特別! 好好吃~

大家可以單點更多份量來品嚐!(๑´ڡ`๑)


▼《滷類拼盤 $288》 
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店內的《滷類拼盤》 也是招牌,店家自滷自製,有牛肚、牛腱、牛筋、肥腸、…等綜合滷物。

食用方式,就是直接放入火鍋加熱後,就能品嚐。

個人覺得,最適合放到麻辣鍋內烹煮。



▼《埔里礦泉水茭白筍 $88 / 宜蘭火龍果花 $88》 

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個人覺得必點的,還有《埔里礦泉水茭白筍》 和《宜蘭火龍果花》 

皎白筍,我本來就很愛吃~ 現在不用親自到埔里,來到勾勾鍋就能吃到埔里的皎白筍^^

 

最特別的,就是來自宜蘭的《火龍果花》

店家很自豪地說,這道《宜蘭火龍果花》可是在這邊才能吃到呢!
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真的!因為我吃過那麼多火龍果,也看過東山的火龍果花,但是就沒吃過哪!因為量少,所以價值也不菲。

《宜蘭火龍果花》入鍋煮熟後,吃起來滑口、帶些黏液感(滿像秋葵的),吃起來微微軟脆!真的超特別~ (˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)
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▼《老油條 $68》 
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因為點了麻辣鍋,必搭配 老油條

我最愛把老油條放入麻辣鍋中煮個十秒

軟帶脆硬,就是完美的老油條吃法!✧*。٩(ˊᗜˋ*)و✧*。
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▼《雲林黑羽土雞胸肉 $328》 

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肉品的部分,勾勾鍋也滿講究的。

你可以吃到來自台灣各地的安心肉品,而且還都有產銷履歷

這份來自雲林的《雲林黑羽土雞胸肉》就是少見的食材,老闆說一般火鍋店不會進這種高級食材,但是勾勾鍋就是想提供給顧客不同的飲食經驗,藉由火鍋來傳遞在地文化和本土風情。

每樣食材,背後都有一個故事!
我深深感受到,勾勾鍋老闆的用心&愛台灣、疼惜土地的這份心!
也藉由火鍋店,來推廣在地食材和傳遞小農的辛苦付出。
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這份《雲林黑羽土雞胸肉》 跟一般吃過的雞胸肉完全不同,煮熟後吃起來口感嫩帶脆,更不會老柴!

▼《極黑和牛雪花 $688》 

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喜歡吃牛肉的,必點這道美國來的《極黑和牛雪花》試試!


和牛擁有更軟嫩的口感、豐富的油花~

吃起來不過油膩,久煮也不柴。
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▼《海鮮豪華拼盤 $488》 
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喜歡吃海鮮的,一定要來個《海鮮豪華拼盤》 

整份拼盤集結所有必吃的海鮮

有:(上圖六點鐘方向,順時針起)酵素蝦、澎湖小卷、雲林肥滋滋文蛤、鮭魚、鱸魚、鯛魚片,正中間是東石鮮蚵。

每種都超新鮮、飽滿~

海鮮的部分,大家記得用篩網來烹煮,時間記得掌控,不要烹煮過頭,失去品嚐的最佳風味~

 

▼東石鮮蚵:
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燙個十秒就能起鍋

吃起來超鮮美~

大顆、水潤、又飽滿!

(店家有說,這是生食級的,大家可以放心品嚐~^^)
▼鮭魚:
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▼雲林肥滋滋文蛤:
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▼鯛魚片:


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▼酵素蝦:
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▼澎湖小卷:

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吃起來好Q彈

掌握最佳秒數,又能品嚐到 甜脆的口感~


▼《彰化花田胡蘿蔔豬梅花豬肉 $328》 

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前面有提到,勾勾鍋有很特別的《彰化花田胡蘿蔔豬》 

這種豬隻是吃胡蘿蔔長大的,據中興大學研究指出:這種豬肉經檢驗後發現真的含胡蘿蔔素,且具有高氧化力呢!

(聽起來超厲害的~) (๑•̀ㅂ•́)و✧

重點是吃起來真的很不同,完全沒豬腥味喔!

店家說,很多客人一旦吃過這《彰化花田胡蘿蔔豬》 ,就回不去了! XD

 

▼《花蓮有機台灣土山羊腿肉 $688》 


這邊還有超厲害的《花蓮有機台灣土山羊腿肉》 

量少、成本高,一般只有星級餐廳才使用

吃到快結束,有機會跟店老闆聊聊,力推店裡最強的蝦子:《雲林霸王蝦》

超大尾的《雲林霸王蝦》,使用特殊養殖方式,是有安心履歷的巨大鮮蝦。



 

▼消費還送《菊花枸杞茶》:
我們喝熱的,菊花茶香香的,一點點枸杞的淡甜,喝起來清爽舒服~有喜歡~

勾勾鍋 還有冰品 無限供應

近期供應的是 知名新鮮水果製成的《唯果粒冰棒》

百分百水果滋味呈現,超好吃!!!

我一個人絕對能吃個四支 (๑´ڡ`๑)



勾勾鍋 鴛鴦火鍋-食後感
第一次來品嚐《勾勾鍋 駌鴦火鍋》

我們全家人都有喜歡

好味道、好食材,都讓人驚艷!而且印象深刻~

吃到口中的每種餐點,都有自己的故事

店老闆大膽且堅持提供高成本、高品質的在地小農食材,用行動支持台灣本土產業外,也把對台灣這份土地的關愛和熱情,藉由這火鍋傳遞出去!

難怪《勾勾鍋 駌鴦火鍋》在台南屹立不搖,平安度過大小食安危機,堅持用好食材來招待每一位進門來的顧客。
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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