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2020-02-01
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就如同昨晚消夜吃的溫體牛肉，台南的虱目魚也是赫赫有名的美食之一。今天一大清早起來，就是要來觀光客必吃，也是在地人的早餐-鹹粥。 (鹹粥！？那跟開頭說的虱目魚有啥關係？當然裡頭有虱目魚，才敢大聲說囉！這時不得要說一下，在這台南的美食古都裡，在地人的早餐似乎都蠻中式的~) 尤其阿堂鹹粥和阿憨鹹粥等，都是頗有名氣的店家。因為今天還有行程要跑，當然只能擇一囉~所以我們就先選了阿堂鹹粥來做初體驗。 看看這兒都坐滿桌了，但這只是店家的一半邊而已... 大家都起了一大早，為的就是這一味。 桌上已有現成的魚頭和蝦仁飯。 店裡的菜單，不過單價似乎不是很親民。(在座位上也聽到對面的大叔再跟其他人聊天，說了以前只一碗只要70元，現在都漲到了100元了。瞬間我覺得台南物價真的不輸台北...) 我們也大約快八點抵達，好加在很快就有位子。因為現場實在太多顧客在等待，為了怕大家等得不耐煩，老闆娘很有活力的跟大家問候，也順便告知大家為什麼要等這麼久的原因~ 以下大約是老闆娘的敘述，因為蠻有趣的，讓我不得不打進來~ 老闆娘：「很高興大家一早來到台南吃在地最有名的鹹粥，尤其我們家是第二名。」(
就如同昨晚消夜吃的溫體牛肉，台南的虱目魚也是赫赫有名的美食之一。今天一大清早起來，就是要來觀光客必吃，也是在地人的早餐-鹹粥。
(鹹粥！？那跟開頭說的虱目魚有啥關係？當然裡頭有虱目魚，才敢大聲說囉！這時不得要說一下，在這台南的美食古都裡，在地人的早餐似乎都蠻中式的~)
尤其阿堂鹹粥和阿憨鹹粥等，都是頗有名氣的店家。因為今天還有行程要跑，當然只能擇一囉~所以我們就先選了阿堂鹹粥來做初體驗。
看看這兒都坐滿桌了，但這只是店家的一半邊而已...
大家都起了一大早，為的就是這一味。
桌上已有現成的魚頭和蝦仁飯。
店裡的菜單，不過單價似乎不是很親民。(在座位上也聽到對面的大叔再跟其他人聊天，說了以前只一碗只要70元，現在都漲到了100元了。瞬間我覺得台南物價真的不輸台北...)
我們也大約快八點抵達，好加在很快就有位子。因為現場實在太多顧客在等待，為了怕大家等得不耐煩，老闆娘很有活力的跟大家問候，也順便告知大家為什麼要等這麼久的原因~
以下大約是老闆娘的敘述，因為蠻有趣的，讓我不得不打進來~
老闆娘：「很高興大家一早來到台南吃在地最有名的鹹粥，尤其我們家是第二名。」(當然講了第二名，大家頓時有了疑問句，那第一名是誰？大家一定想說，竟然給我們吃第二名的鹹粥，那第一名到底是誰！！)
此時老闆娘也很機靈的回答：「沒有第一名，但有很多第二名，我們就是其中一家。」(好個機智回答啊~顧客與別的店家都沒有得罪，不過有個精神的招呼，讓人一早心情也開心起來。)
最後老闆娘也說了因為米都是現炊的，所以熬煮成粥是需要一些時間，煩請各位多等待~
既然都來到台南，怎麼可以只點鹹粥而已呢！先來個煎魚腸 (80元)嚐嚐吧。
這一盤不外乎是一些魚的內臟，以及主要的腸子部份，看起來似乎不討喜。但是這盤煎魚腸所飄出的焦香味，又讓人不禁想一探究竟。
結果是意想不到的好吃，簡單說，由於是內臟部分，所以口味說是來的較濃厚 (就像是吃豬肝那種感覺~)，但也些部份煎得焦焦脆脆，有些地方又軟軟的，還挺有口感的。
口味雖油與重，搭配薑絲又帶有清爽感。我跟芝芝小姐都挺喜歡的，應該說芝芝小姐很愛~不過老弟看這麼內臟樣，是不太敢恭維。
來了來了！！虱目鹹粥 (100元)。
果真是現炊的，看那鹹粥的湯，是白米所煮出的乳白色。上頭再灑上了油蔥與芹菜~
看那白淨淨的魚肉。
虱目魚是如此的軟嫩、鮮美，而魚皮又很滑順。另外米飯並不是熬成那種濃稠狀，是常見的台式鹹粥。而湯汁帶有魚肉的鮮甜感，頗清爽的，這真的有好吃到！
土魠鹹粥 (100元)。
反倒是另一碗土魠魚粥，湯的顏色看起來比較深些，畢竟土魠魚通常都是炸過的~相對的它的口味就比虱目鹹粥來的重些。不過還是好吃，多了油香感。
碎肉狀的土魠魚。
弄碎的魚肉，讓你/妳撈的每匙裡，到處都是魚肉。不過虱目魚是比較軟嫩；土魠魚比較紮實，有口感些。我覺得兩碗各有特色！！
面對這好吃的鹹粥，我們只能用完食來回敬它~
雖然價格不便宜，但美味程度絕對值得一吃！！
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