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2022-05-28
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關於餃子類(魚餃蛋餃蝦餃肉餃水餃煎餃...蝦米餃的)，很多都是可以使用機器幫忙省略一些步驟、甚至是大部分的步驟。唯有燕餃的燕皮，在目前是還沒有辦法使用機器來輔助製作出「燕皮」的，也因此在手工的程度是非常高。 燕皮的製作，古法上是以新鮮豬肉歷經千錘百鍊槌打為漿，再搓製而成肉皮(燕皮)，搭配獨家內餡手工捏製而成。今天要分享的「五村燕餃」正是台南仍然維持古法製作燕皮的店家 位在大智街的街邊店面，是五村燕餃的加盟店，因為有提供少量的內用座位，可以坐下來用餐，所以這天是跟友人約在這裡吃午餐。不然以往只能買燕餃回家自己煮，還真有點懶懶的😂😂 用餐當天還算是店家的準備期間，尚未正式開幕，所以鐵門好像還沒全開XDDD 冷凍櫃裡面有著這裡的招牌燕餃、丸子等等，食材存放不受外在因素污染感覺就是很衛生 五村燕餃的菜單底加啦，最完整最新資訊請依店家現場為主 綜合湯 特價 $90 來這裡一定不能錯過綜合湯，因為有著店家所有的丸子、燕餃，7種美味一次滿足一拳摃丸，採用豬純後腿肉，製作出來的摃丸口感上比較有嚼勁，如果手上有乒乓球拍...還真想拿來打打看XDD 香菇摃丸，跟一拳摃丸是一樣的，只
關於餃子類(魚餃蛋餃蝦餃肉餃水餃煎餃...蝦米餃的)，很多都是可以使用機器幫忙省略一些步驟、甚至是大部分的步驟。唯有燕餃的燕皮，在目前是還沒有辦法使用機器來輔助製作出「燕皮」的，也因此在手工的程度是非常高。
燕皮的製作，古法上是以新鮮豬肉歷經千錘百鍊槌打為漿，再搓製而成肉皮(燕皮)，搭配獨家內餡手工捏製而成。今天要分享的「五村燕餃」正是台南仍然維持古法製作燕皮的店家
位在大智街的街邊店面，是五村燕餃的加盟店，因為有提供少量的內用座位，可以坐下來用餐，所以這天是跟友人約在這裡吃午餐。不然以往只能買燕餃回家自己煮，還真有點懶懶的😂😂
用餐當天還算是店家的準備期間，尚未正式開幕，所以鐵門好像還沒全開XDDD
冷凍櫃裡面有著這裡的招牌燕餃、丸子等等，食材存放不受外在因素污染感覺就是很衛生
五村燕餃的菜單底加啦，最完整最新資訊請依店家現場為主
綜合湯 特價 $90來這裡一定不能錯過綜合湯，因為有著店家所有的丸子、燕餃，7種美味一次滿足
一拳摃丸，採用豬純後腿肉，製作出來的摃丸口感上比較有嚼勁，如果手上有乒乓球拍...還真想拿來打打看XDD
香菇摃丸，跟一拳摃丸是一樣的，只是又多添加了香菇來增添風味
芹定府城，跟貢丸有著比較不一樣的口感，是比較軟一些些的，肉香味十足
芋見真心，這就真的是一顆功夫丸子了，要怎麼讓芋頭在丸子裡面呈現，吃得到完整的芋頭顆粒都是一門學問！芋頭鬆軟跟丸子的結合是滿棒的
黑色幽默，看起來歐嚕嚕，其實是添加了竹炭來調色。也因為加了竹炭，讓整體口感起了微妙的變化，比肉丸了多了點脆感，也比摃丸軟了點歐巴泡菜，添加了泡菜製作的肉丸了，也多了些辣味，味道層次也豐富些
五村燕餃，採用里肌肉打成漿，在用手工製作的燕餃皮，最後再經過手工捏製才能成就一顆顆的手工燕餃。口感紮實蠻好吃的
肉燥飯 $25這裡的肉燥飯肥瘦肉都有，蠻平均的，味道上帶一點甜味，鹹香鹹香很下飯
吃飯、喝湯，也要來一點配菜
香腸拼盤 單一條$30、一份$70 三條香腸的口味分別是蒜味、青蔥、黑胡椒。最特別的大概就是青蔥了，青蔥口感還很清脆、蔥香氣也很夠味。有口感又有香氣，這條香腸我們很愛。這手工灌的香腸可不是想吃就有的喔，想吃可得碰碰運氣
鹹豬肉 一份 $50這裡的鹹豬肉香噴噴的很夠味，搭配蒜頭好好吃！吃著吃著心裡面浮出了一個想法...不知道闆闆以後會不會想要賣啤酒XDDDDD
#開車不喝酒 #喝酒不開車 #未成年請勿飲酒
燕餃香煎（小）$70這裡的明星商品👉燕餃，有很多種吃法，可以煮湯可以香煎，香煎的話我們覺得更能吃到燕餃的濃厚香氣
五村燕餃，以往在東區的店面是外帶或是宅配為主，現在在台南中西區大智街這邊開了分店，提供煮好的給饕客來享用，讓不敢下廚、或是沒地方下廚的朋友有機會可以品嚐這手工燕餃的好味道
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