轉角餐廳

營業中

休息中

『轉角餐廳』

地址：台南市東區大學路22巷12號

電話：06-275-4321

營業時間：週一至週日，11:30~15:00，17:30~22:00

(最後供餐時間：午-14:00，晚-21:00)

備註: 需加一成服務費

『店家介紹』

自二十二年以來，【轉角餐廳】承襲了許多台南人生命中的美好片段並流轉著許多浪漫、窩心、歡樂的經典時刻！

已走過多年歲月的【轉角餐廳】，彷彿是個教堂般溫暖而神聖的存在，不管是小時父母帶著自己前去用餐，那份難以忘懷也難以取代的憧憬，又或是在求婚之際，留在新人腦海中的永恆時光…，這些美好而教人感動的除了美食、服務與環境，更是人與人之間的真切交流。

二十二年前，這座位於古城台南的歐系餐廳可說是徹底引領當時南台灣的西餐風潮。

許多人無法想像，原來中式傳統與歐式古典之間竟能如此完美契合，不僅如此，【轉角餐廳】更造就新風潮，為台南帶來別開生面的新風景！

在擁有台北晶華飯店服務十二年深厚資歷的王主廚領軍下，【轉角餐廳】以「加州巴黎」為主要烹調風格，由高溫火山石的碳烤方式所料理出的牛排、龍蝦，不僅留住強烈的新鮮原味，更表現出細膩的碳烤香氣，加上與時令在地食材相互搭配，更間接發揮出教人擊節驚歎的食藝創意。

每月更不時更換商午menu、每季調整晚餐所提供的菜色，【轉角餐廳】以多變而獨特的眾多面貌，誠懇接待每一位顧客。除了料理用心，店內開放式的廚房設計，是對自家環境的高度自信，而提供「原型食物」而非加工食品，更來自於從一而終的堅持。

【轉角餐廳】甚至擁有私人酒窖，內藏千瓶美酒，餐廳內的專業侍酒師還會為您提供最合適的品酒推薦，將完美的餐酒饗宴完整展現。(提醒您：未滿18歲者，請勿飲酒)

『環境介紹』

14 瀏覽

【轉角餐廳】位於大學路、成大學區內的靜謐巷弄中，由後火車站前往約十來分鐘的距離，

遠遠望去有如一座西式教堂般的典雅端莊便盡現眼前！

【轉角餐廳】創立以來一直受到許多商務人士的喜愛，同時也是宴客、歡慶珍貴時光的好選擇，

為您的美食用餐記憶深刻記下一筆。

18 瀏覽

【轉角餐廳】外有一小區仙人掌植栽，該處可停泊機慢車。

11 瀏覽

【轉角餐廳】的入口，於右手邊的廊道。

順著廊道，是整排的綠牆裝飾，感覺綠意盎然。

有技巧性的與隔壁民房區隔，且美化！

一接近【轉角餐廳】玻璃門，門口的服務生幫忙開門接待！

真的是尊榮的服務呢！

一旁有【轉角餐廳】二十週年紀念牆。

上方為來店客人寫的祝福的話語。

仔細瀏覽，有些圖畫畫得很精緻。

還有藏頭詩呢！

5 瀏覽

另一側，為透明玻璃隔開的廚房。

可以看到廚師們精心料理，製作美味佳餚！

走進【轉角餐廳】一樓用餐區。

入眼所見，彷彿歐式神聖教堂般的美麗歐式餐廳！

在晚餐時刻，昏黃燈光，窗外綠意映輝，

搭配桌上燭光，

真的是氣氛超浪漫的！

再來個桌旁樂手小提琴演奏，戒指拿出跪下...

YES, I DO.

很浪漫的求婚場景，你說，對嗎？

【轉角餐廳】高挑式天花板。

讓空間寬敞許多，

入內用餐，感覺一整個放鬆悠閒。

卻又像個歐洲王室般雍容華貴～

巨鼠坐在餐桌上，突然看見的【轉角餐廳】一隅，

覺得很美～

大家如果來到【轉角餐廳】，可以找找看照片中的場景位於餐廳的哪裡唷＾＾

10 瀏覽

【轉角餐廳】餐廳和用餐區域間，有道大牆分隔。

原來～大牆為酒牆！

各式酒類分門別類，整齊排放，

滿壯觀的！

【轉角餐廳】甚至擁有私人酒窖，內藏千瓶美酒，

餐廳內的專業侍酒師還會為您提供最合適的品酒推薦，將完美的餐酒饗宴完整展現。

(提醒您：未滿18歲者，請勿飲酒)

巨鼠待會再帶你們去看看喔！

7 瀏覽

【轉角餐廳】一樓的另一用餐區。

為雙人雅座，空間隱密，

氣氛也很浪漫喔！

【轉角餐廳】共有二層樓的座位，

包廂座位區位於二樓。

『私人酒窖』也位於二樓。

沿著樓梯上樓，一起來瞧瞧吧！

10 瀏覽

【轉角餐廳】包廂區。

可提供小團體包場，會議聚餐皆宜。

一大面書櫃，很有家的感覺～

【轉角餐廳】私人酒窖。

內藏千瓶美酒，餐廳內的專業侍酒師還會為您提供最合適的品酒推薦，將完美的餐酒饗宴完整展現。

(提醒您：未滿18歲者，請勿飲酒)

裡面有多樣酒類和年份選擇，可自挑，或請（侍酒師）幫您配合今日餐點選擇搭配！

【轉角餐廳】二樓看台座位區。

可向下俯瞰，一樓座位大廳的面貌！

突然有種位於（霍格華茲魔法學院）的感覺！

『店家菜單』

此為今日巨鼠選擇的『海陸雙人套餐』的菜單！

25 瀏覽

1 讚好

桌上另有蒸烤活龍蝦＆肋眼牛肉的介紹。

感覺還不錯呢！

『今日餐點』

轉角餐廳：歐式古典、西餐風潮，海陸雙人套餐！

27 瀏覽

內容包含：

Surf&Turf：加拿大龍蝦（全隻）＆碳烤美國CAB黑牛老饕牛排（8oz）

Appetizer：焗烤番茄蔬菜田螺＆北海道干貝．蝴蝶麵．覆盆子油醋

Salad：轉角翠綠沙拉

Soup：奶油韭蒜洋芋湯＆法式起司洋蔥湯

Sids：奶油洋芋泥＆醃泡香料洋蔥

Dessert：榛果白咖啡＆法式烤布蕾

Beverage：精選紅茶＆香草茶

『轉角餐廳』提供三種飲用水，

分別為：一般飲用水＆知名品牌礦泉水＆氣泡水。

照片上的知名品牌礦泉水和氣泡水，需酌收水費$50，但可無限飲用。

16 瀏覽

之前巨鼠來『轉角餐廳』用餐，通常在午餐時間。

白天餐廳環境非常明亮。

此次是巨鼠第一次用晚餐。

燈光微亮，每桌放上一盞燭光。

真的是（貨真價實）的（燭光晚餐）呢！

氣氛非常羅曼蒂克～

（情侶，夫妻，浪漫約會首選！）

一入座，服務生便送來（義式香料棒）。

硬脆口感，義式香料滋味，十分涮嘴！

13 瀏覽

接著送上的是（手工烘焙麵包）＆（橄欖油醋沾醬）。

（手工烘焙麵包）吃完可續！

口感滿扎實的，很有咬勁，吃起來是天然麥香滋味。

可沾著一旁油醋，一併食用。

（偷偷分享～喜歡此麵包的朋友，可直接選購！）

（巨鼠聽到隔壁桌的顧客直誇美味，離開時還買了數十個回家呢！）

店家看到巨鼠直接沾著吃，就來介紹（橄欖油醋沾醬）的正確食用法：

--->

把放著（橄欖油醋沾醬）的小碟子，輕輕水平繞圈搖晃，讓油醋均勻混合，

再用麵包沾取食用，更加美味唷！

Appetizer：焗烤番茄蔬菜田螺＆北海道干貝．蝴蝶麵．覆盆子油醋

Appetizer：焗烤番茄蔬菜田螺
田螺盅上方為焗烤蕃茄，吃起來是番茄的酸甜和起士的鹹香。
田螺本身沒什麼味道，搭配著一旁的番茄丁，味道酸甜清爽。

Appetizer：北海道干貝．蝴蝶麵．覆盆子油醋

採用生食級干貝，表面僅炙燒，吃得到單純的干貝鮮甜滋味，有大海的味道呢！

一旁的醬汁.蝴蝶麵.黃綠櫛瓜.甜菜根，都可搭配的著吃，味道很特別～

Salad：轉角翠綠沙拉

沙拉可挑選：油醋醬 or 凱撒醬。

油醋醬，會搭配煙燻起士。

凱撒醬，則搭配帕馬森起司。

整體生菜量算多，需用刀叉分段切食！

生菜清脆清淡，頗為清爽。

醬汁為店家自製，味道偏清淡且清爽，

醬汁若不夠，可跟店家要。

（左圖）油醋醬，會搭配煙燻起士。

（右圖）凱撒醬，則搭配帕馬森起司。

10 瀏覽

Soup：奶油韭蒜洋芋湯
上方為韭蒜醬，色彩滿鮮豔的，有畫龍點睛之妙。
濃湯喝起來有濃郁奶油香氣，
裏頭有洋芋顆粒，口感非常特別，咬起來的感覺軟Ｑ，卻不硬實也不軟綿。
（個人滿喜歡這種新奇的口感＾＾）

Soup：法式起司洋蔥湯

上方是整片焗烤麵包，吸飽湯汁後，口感軟綿，味道鹹香。

湯頭本身滿清甜的，富含洋蔥精華，味道很清甜。

裏頭還有滿滿的洋蔥絲，燉煮到軟綿，完全沒有洋蔥的辛辣味道！

喝了，胃部暖暖的，手腳也暖和起來，健康營養滿分唷！

喝完了濃湯，接著就要送上今天的重頭戲！

龍蝦＆牛排上場囉！

Surf&Turf：加拿大龍蝦（全隻）

龍蝦送上前，店家會換上吃龍蝦的專門餐具。

14 瀏覽

接著，整尾『加拿大蒸烤龍蝦』就送上囉！

店家強調，此為『加拿大活龍蝦』，一尾重達一斤（600公克）。

餐廳備有活水池，讓龍蝦存活在良好的環境，

待顧客點用時，才撈出料理。

一切都是為了讓我們吃到最新鮮的『加拿大龍蝦』呢！

其烹調方式，也很特別～

在擁有台北晶華飯店服務十二年深厚資歷的王主廚領軍下，【轉角餐廳】以「加州巴黎」為主要烹調風格，

由高溫火山石的碳烤方式所料理出的牛排、龍蝦，

不僅留住強烈的新鮮原味，更表現出細膩的碳烤香氣，

加上與時令在地食材相互搭配，更間接發揮出教人擊節驚歎的食藝創意。

21 瀏覽

『加拿大蒸烤龍蝦』，食用方式：

1.直接吃原味。

可嚐到碳燒焦香，天然的大海鹹味，

加拿大的龍蝦，因應現在的季節，海水正冷，肉質更加Ｑ彈緊實。

口感極佳！

2.搭配一旁的『檸檬奶油醬』。

醬汁酸溜酸溜，可中和龍蝦天然的鹹味，

更加酸口清爽。

第一次吃到龍蝦的龍蝦膏。

13 瀏覽

『加拿大蒸烤龍蝦』的龍蝦膏量滿多的，味道十分鮮甜。

超讚！

11 瀏覽

整尾『加拿大蒸烤龍蝦』，如果你不知道從何下手，沒關係～

親切的服務生很樂意協助和教學喔＾＾

『加拿大蒸烤龍蝦』肉質非常Ｑ彈，吃得到新鮮！

沾取（檸檬奶油醬汁），非常清爽！

15 瀏覽

Surf&Turf：碳烤美國CAB黑牛老饕牛排（8oz）

『碳烤美國CAB黑牛老饕牛排』送上前，

服務生也是先整理桌面，並更換吃牛排專用的餐具。

『碳烤美國CAB黑牛老饕牛排』（8oz）

選擇店家建議的五分熟。

肉質紅嫩，卻不會有血淋淋的可怕景象！

一旁還有香烤蒜頭，可以搭配食用。

蒜頭烤的軟綿，沒有蒜頭的辛辣香，

讓巨鼠好想跟店家說 "i want more~"

『碳烤美國CAB黑牛老饕牛排』

會有三種醬汁提供選擇。

紅酒醋。海鹽。芥末醬。

也可都來一些試試看！

Sids：奶油洋芋泥＆醃泡香料洋蔥

可搭配牛排一起食用，更有豐富口感和滋味！

奶油洋芋泥，十分綿密且清爽，吃得到洋芋泥天然原始風味。

醃泡香料洋蔥，吃起來滿酸的！酸溜溜的，很解膩！

『碳烤美國CAB黑牛老饕牛排』建議先吃看看鹽味，

然後再搭配各種醬汁或配料，去嚐嚐不同的美味感受！

『碳烤美國CAB黑牛老饕牛排』味道軟嫩鮮美，

完全沒牛腥味！

此部分的筋少，口感好。

外層為火山石碳燒，鎖住肉汁和肉的鮮美滋味，

略帶焦香。

讓友人讚不絕口！

一直說比之前去晶英吃的 $1680 prime牛更加美味！up up up!

Dessert：榛果白咖啡＆法式烤布蕾

Beverage：精選紅茶＆香草茶

Dessert：榛果白咖啡
外觀是甜塔，裡面為白咖啡慕斯。
跟一般店家的咖啡慕斯不同之處，在於採用難得一見的（白咖啡）製作而成。
切一塊含入口中，濃郁咖啡香氣，撲鼻而來！刺激感官味蕾。
甜香滋味，多層次口感和滋味，讓人難以忘懷！

Dessert：法式烤布蕾

烤布蕾上方為一球香草冰淇淋，一旁為莓果醬。

可以先舀一口冰淇淋，沾著莓醬，一起食用。

亦能把冰淇淋挪開，趕快品嚐酥脆的焦糖和奶甜布蕾。

或是兩者一起混合食用，更能激盪起甜點互相融合迸發出的火花！

一種甜點，三種享受！

（讚！）

19 瀏覽

Beverage：精選紅茶
其實是一杯不簡單的紅茶，
喝了以後，
才知道其正確的名字為（莓果紅茶）。
加了四種莓果，分別是：覆盆莓，紅醋栗，櫻桃，草莓！
味道香甜，明顯果香味！
（大推！必喝！）

18 瀏覽