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2016-03-07
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拿捏恰到好處的烹調時間，讓肉質不會老澀，醃漬後讓整體肉汁變得更加美味，最後搭配脆脆的外皮，入口還伴著酥香及胡椒鹽的香氣，讓人每口都被各種香氣所包圍環繞著。 店家資訊 艋舺雞排台南中正店 地址: 台南市中西區中正路210號 電話: 06-2232261 營業時間: 平日 12:00-22:00 假日 10:00-22:00本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/434793296 挾帶著藝人NONO強大光環的雞排店-艋舺雞排也進軍台南了，今年(2015)五月在台南安平已經開了一間，現在才剛過兩個月而已，竟然在假日一級戰區-國華街周邊，中正路上開了台南第二間店。 從官網上得知8/15 2015有舉辦開幕活動，而且裡面有五十咩最愛的當了十年的宅男女神-解婕翎欸，當然要提前探個路先衝一下囉!!! 參考資料: 親和力超高的J0，出場常常都是瘋神無雙的大爆點之一!每次都不計形象的搞笑犧牲替大家帶來歡樂。 平常都在看J0表演，難得她要南下站台，當然五十咩也要衝一下囉，五十咩平常很少會發炸物為主的食記，但既然都要衝了，就乾脆順便寫一篇啦!!! 菜
拿捏恰到好處的烹調時間，讓肉質不會老澀，醃漬後讓整體肉汁變得更加美味，最後搭配脆脆的外皮，入口還伴著酥香及胡椒鹽的香氣，讓人每口都被各種香氣所包圍環繞著。店家資訊 艋舺雞排台南中正店
地址: 台南市中西區中正路210號
電話: 06-2232261
營業時間: 平日 12:00-22:00 假日 10:00-22:00
本篇網誌: http://much50mei.pixnet.net/blog/post/434793296
挾帶著藝人NONO強大光環的雞排店-艋舺雞排也進軍台南了，今年(2015)五月在台南安平已經開了一間，現在才剛過兩個月而已，竟然在假日一級戰區-國華街周邊，中正路上開了台南第二間店。
從官網上得知8/15 2015有舉辦開幕活動，而且裡面有五十咩最愛的當了十年的宅男女神-解婕翎欸，當然要提前探個路先衝一下囉!!!
參考資料: 親和力超高的J0，出場常常都是瘋神無雙的大爆點之一!每次都不計形象的搞笑犧牲替大家帶來歡樂。平常都在看J0表演，難得她要南下站台，當然五十咩也要衝一下囉，五十咩平常很少會發炸物為主的食記，但既然都要衝了，就乾脆順便寫一篇啦!!!
菜單如下，是2015年8月拍的，主要以炸雞以及雞排作為主打，還有販售一些炸的小物可以選搭。
店面上頭有放大版的照片，剛剛經過店門口時，一直聽到有人在點辣妹?難道這是....，一看之下原來是辣的雞排，害五十咩胡思亂想了一下>////<
點完餐後在等待叫號的同時四處隨拍，小小的店面其實也沒啥好拍的，一旁黑色為底的店名掛在牆上。
門口還有放著Q版的NONO看板。
等了好一會兒，終於等到叫號了，首先入手的是艋舺爆汁嫩雞，艋舺爆汁嫩雞是炸雞肉塊，一包的數量如下，這張照片是還沒有被五十咩吃過，一份的數量大概這樣。
入手時酥香就被聚集在紙袋中，一撕開後，香味迅速地向四處溢散，從邊邊可以看到一些肉汁緩緩流出，散發著油亮油亮的光澤，一整個超誘人的!拿在手上也顧不了形象((五十咩好像也沒有這種東西Orz....))，趕緊趁熱來上一口，挖歐.................這一口瞬間被五十咩KO，完全忘記紀錄口感了說，因為炸的香氣實在是太誘人了，還不小心燙到((真的超燙請小心食用))。
接著再來一口，這次認真的紀錄，一入口馬上接觸到已經外洩的一些些雞汁，雞汁油香的氣息伴隨著外皮的酥香十分誘人，立刻一咬，炸的脆脆的皮感酥香瞬爆，中間皮脂油層的香氣大量釋出，接著肉質軟嫩充滿雞汁，雞汁的甜味配上外皮香脆，一口接著一口停不下來，雞汁也一口一口地隨之爆噴而出，齁齁齁，難怪這道要叫爆汁原來是這樣啊，對於炸雞，五十咩每個在意的點都有擊中到，所以這包也瞬間完全被秒啦。
吃完好像不夠滿足，立刻再加購一份-艋舺天王雞排，五十咩也是不顧形象((就說你本來就沒有這個東西咩))在現場馬上吃，剛入手，一份差不多比手掌還要大一些些，拿起來還有點沉呢。
雞排外層似乎有裹上一層粉，外層的熱氣讓胡椒鹽和外皮的香氣肆無忌憚的四處瘋狂擴散。
馬上咬一口，外皮包裹著一層粉皮，口感極為酥脆，脆彈外表的粉皮隨著斷裂的嗑滋聲響起，香氣也從破口之中一湧爆衝，熱氣把所有部分的香味一併攜出，衝撞著嗅覺和味覺的神經，外皮由於胡椒鹽和粉皮的關係因此吃起來帶點鹹鹹甜甜的滋味。
而中間的肉質也是令五十咩意外的部分，一開始以為這是雞肉會吃起來會澀澀的部位，但是五十咩在現場吃時，嫩度卻出乎意外地剛剛好呢!每口咬下除了脆脆的外皮之外，肉汁也不時湧出，肉汁混合著醃漬的味道雖然對五十咩有點重，但是整體風味調和，官網上有寫說用蜂蜜醃漬，但是五十咩吃不太出來，整個味道有點複雜而且現場吃很燙Orz....。
總結而言，這邊剛開因此環境沒啥大問題，而餐點部分都有合五十咩的胃口，在現場立刻食用，整體吃起來雖然是炸物，但是油膩感還好，而且拿捏恰到好處的烹調時間，讓肉質不會老澀，醃漬後讓整體肉汁變得更加美味，最後搭配脆脆的外皮，入口還伴著酥香及胡椒鹽的香氣，讓每口都被各種香氣所包圍環繞著，不過炸物很怕每次品質難以維持，希望店家能盡力維持品質，讓五十咩每次來時都能享用到最美味的狀態。歡迎加入"小麻糬和五十咩的美食宗跡" https://www.facebook.com/much50mei/
每篇食記五十咩只敘述自己吃到的口味口感，五十咩不是分析儀器，對於食材的使用，或是是否有無任何添加物方面，是不可能吃得出來的，所以食安方面的問題就交由權責單位去負責，五十咩只負責吃囉。
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