老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋

營業中

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋坐落在水車馬龍的台中市西屯區東興路三段上

與大隆路交口 是許多老饕必吃麻辣火鍋的口袋名單之一

老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋座位區以4-6人為主用餐建議是先訂位

適合多人聚餐、團體聚會、家庭聚餐…等

牆上還有一首豆腐詩搭配上古色古香的木桌椅整間店中國禪意相當濃郁

店內也擺放了許多藝術雕塑品 可以看得出老闆的品味

老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋

YUNO今天點的是雙人套餐$1099

有菜盤、肉盤(可選熟成雪花牛或極黑豚梅花)

手工川丸子、招牌蝦仁漿、手工腐皮、手工蛋餃、老油條加上白飯兩碗整體說超夠吃

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老豆府以鴛鴦鍋為主 麻辣鍋底以沒有基因改造的芥花油取代膽固醇較高的牛油與豬油

再以純中藥材與正統香辛料慢火炒製取代一些速成的辣、香精

走的是清爽無負擔口感不會有油膩感 只要加價$128/人還可以享用無限續加湯底鴨血跟豆腐

鴨血口感滑嫩好吃挺入味的豆腐軟嫩適中湯頭喝起來辣度舒適不刺激不論是煮什麼食材都好搭

果香酸菜白肉鍋還升級成干貝酸菜白肉鍋 裡面的食材有酸白菜、凍豆腐、豬肉片、枸杞、紅棗…等食材

而且還有加入蘋果來熬煮整體湯頭喝起來相當順口酸度適中是大眾均能接受的酸度喜歡酸菜白肉湯底的人必點！

相當煮海鮮、煮時蔬、涮松阪豬肉也都很不錯

老豆府麻辣火鍋＆白玉養生鍋還有提供芝麻醬料跟手作辣椒醬 若吃不夠可以再跟店員拿取

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工腐皮

食材選用小農製作且非基改所製作而成的手工腐皮

推薦放進麻辣鍋裡煮口感軟嫩吃起來很有層次感吸飽麻辣鍋的湯汁不需要沾醬就好好吃

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜杏鮑菇

吸飽酸菜鍋精華口感清脆滑嫩Q彈

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜老油條

吃麻辣鍋怎麼可以少了老油條！沒有油耗味入麻辣鍋吸收一下湯汁

夾起來就可以吃的到酥脆吸附麻辣湯汁 有夠涮嘴

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工蛋餃

蛋皮滑嫩蛋香味足內餡份量飽足且調味還不錯

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工日曬豆皮

輕薄如紙般的日曬豆皮久煮都還能吃得到豆香味讓ＹＵＮＯ一行人是吃的驚豔連連

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜招牌蝦仁漿

這招牌蝦仁漿真的是大推！以藍鑽蝦仁加上花枝及自家秘方食材所手工製作而成

上菜時就是這樣一大球要吃的時候再自行挖個小球狀放進鍋裡煮即可

用料真的挺扎實每口都吃的是蝦仁咬起來也帶些軟脆度而且麻辣湯底很夠味不用沾醬就很入味

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜手工川丸子

用料頗扎實吃起來口感挺Q彈大口咬下還帶有肉汁還有微微香料味

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜季節綜合時蔬

時蔬菜盤的食材也挺有誠意 均以當季新鮮蔬菜為主這天吃到的時蔬大致上有高麗菜、南瓜、木耳、蘿蔔…等 食材新鮮 2人份量是夠吃的

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜滷水拼盤

人氣必點商品之一裏頭有牛肚、牛筋、大腸頭

建議直接將三種滷味食材放進麻辣鍋裡煮最夠味！

大腸頭處理得很乾淨軟嫩有嚼勁且沒有什麼腥味

牛筋軟脆越嚼越香麻辣香氣與Q彈口感的融合真是越吃越好吃

牛肚口感緊實薄脆又帶有嚼勁涮上麻辣鍋真的很美味

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老豆府麻辣火鍋&白玉養生鍋｜招牌脫酷蝦(10尾)

新鮮肥美的蝦子超貼心的已全部去殼

口感鮮Q且頗有彈牙口感建議海鮮不要煮太久變紅即可撈起享用還不錯吃