富台鍋貼

營業中

休息中

這次到台中又來住福泰桔子很超值的無窗房，對面是台中公園的ubike據點相當方便，隔天早上騎車出門吃點東西，鄰近有一個被稱作富台新村的眷村，裡頭有間富台鍋貼，聽說生意不錯，回程時則順便買了自由路上海點心的包子花捲。 富台新村讓我有一種熟悉感，後來才想起台南也有一個富台新村，幾年前在那邊吃過開元路的無名虱目魚，原來這眷村分散在全台幾處，是有其歷史的。至於富台鍋貼就是擺在住家前的小攤而已，剛到時正好賣光要重煎下一鍋~騎樓只有兩張鐵桌可以內用，我看老闆娘裝外帶的是無蓋紙盒，塑膠袋直接包起來保持脆度。新的這鍋等沒多久就煎好了，原來他的鍋貼size比較小(一顆才3元)，不需太花時間就已熟透，包得緊實不散，底部焦褐，看上去就一副可口樣。麵皮比預想的還柔軟，不屬於很有嚼度的，而底部確實是香又薄脆，盤邊加上醬油膏和東泉(源美)那一掛的辣椒醬，沾不沾皆可。咬下薄皮，包了高麗菜與少許韭菜，有高麗菜甜也具有韭菜香氣，10顆真的不多，並非大顆而口感豐滿的類型，心想主要是感受脆脆底層以及香香的內餡吧！覺得還不錯。