富台鍋貼

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休息中

這次到台中又來住福泰桔子很超值的無窗房，對面是台中公園的ubike據點相當方便，隔天早上騎車出門吃點東西，鄰近有一個被稱作富台新村的眷村，裡頭有間富台鍋貼，聽說生意不錯，回程時則順便買了自由路上海點心的包子花捲。 富台新村讓我有一種熟悉感，後來才想起台南也有一個富台新村，幾年前在那邊吃過開元路的無名虱目魚，原來這眷村分散在全台幾處，是有其歷史的。至於富台鍋貼就是擺在住家前的小攤而已，剛到時正好賣光要重煎下一鍋~騎樓只有兩張鐵桌可以內用，我看老闆娘裝外帶的是無蓋紙盒，塑膠袋直接包起來保持脆度。新的這鍋等沒多久就煎好了，原來他的鍋貼size比較小(一顆才3元)，不需太花時間就已熟透，包得緊實不散，底部焦褐，看上去就一副可口樣。麵皮比預想的還柔軟，不屬於很有嚼度的，而底部確實是香又薄脆，盤邊加上醬油膏和東泉(源美)那一掛的辣椒醬，沾不沾皆可。咬下薄皮，包了高麗菜與少許韭菜，有高麗菜甜也具有韭菜香氣，10顆真的不多，並非大顆而口感豐滿的類型，心想主要是感受脆脆底層以及香香的內餡吧！覺得還不錯。 繼續閱讀

旅行對我來說是一件很奇妙的事情。話說某日心血來潮，想試一下台灣的自助洗衣店，於是我們一早離開民宿，提着一堆髒衣服走到街口一間叫「藍色泡泡」的自助洗衣店打算去洗衣服，可能老闆娘見我們有點手忙腳亂，便走過來教我們操作。我們一開口，那種廣東腔總會讓人知道我們是從香港來的。老闆娘問我們吃過早餐沒有，還介紹了富台鍋貼給我們，說那是這區最棒的隱店。被她這樣一說，豈有不試的道理，於是隔天起床便去排隊...香港的平日只要過了9:00，便會過了早上的繁忙時間，坐升降機、坐公車、走入咖啡店都會輕鬆一點。可是，當我們10:00來到小攤檔前，已經有很多客人在等，有的坐着等，有的站着等，也不知龍頭在哪邊。小店沒有很正式的招牌，只有三個人打理，大叔在忙處理豆漿，太太忙着煎鍋貼，嬸嬸則負責下單收錢。他們每個人都十分忙碌，下單時對方亦只拋下一句 : 「要等很久哦」。語氣不算很親切，這點要包容一下喇。這兒的鍋貼每隻只賣NT3，價錢便宜得令人難以置信。我們買了10隻已經吃得很飽，但與其他客人相比，我們只是小訂單，因為其他人可是至少買40隻回去的哦。用大鍋大概可以每盤煎100隻鍋貼出來，但我們前面有至少7位客人在等，因此等了差不多半個小時。攤檔前有些調好的醬料和塑料袋，客人可以自行按喜好將醬料入袋。這種感覺，很像小時候的香港。現在的香港，可能大家都怕麻煩，大部份店家都是買預先包裝好的醬料包。提着我們的早餐離開，找了個地方坐下來。打開盒子，發現塑膠盒上面還墊了一個透明膠袋，這樣膠盒受熱也不會溶，感覺安全一些。望着盒內金黃色的一堆，令人很滿足。呈長形的鍋貼，兩端留有開孔，似乎是刻意用來散熱，底部煎至脆脆的，內餡雖然是青菜肉碎，但味道比一般的清淡。習慣重口味的人可以加一點醬油，醬油一辣一酸，各有不同風味，個人倒覺得不蘸醬汁也很好吃。吃罷再來一杯冰豆漿(NT10)，豆香滿溢。這一頓美味早餐如果是在香港吃，至少要多兩倍價錢吧?  繼續閱讀

這家富台鍋貼以便宜好吃闖出名號...算是學生美食...學生們的愛店...22顆鍋貼-66元...1杯冰豆漿10元...1杯熱米漿10元...1杯冰紅茶10元...總共只花了96元...因為價格便宜...而且鍋貼也還滿豐滿的...所以深得學生族群的喜愛...我久聞其名卻沒有機會吃...這次給它偷偷的蛇到東區吃早餐...結果闖蕩失敗...最後還是打了電話討救兵領我去吃鍋貼...我要謝謝安睫天使美睫館的美睫師...因為我找不到富台鍋貼...鬼打牆狀態...找不到路...所以只好打電話跟我植睫毛的美睫師求救...剛好都是在東區咩...我這電話一打...美睫師很NICE...問我人在哪?知道怎麼到安睫天使工作室嗎?先到工作室...她親自帶我過去...我說知道...所以我就到安睫天使美睫館...美睫師騎機車帶我去吃富台鍋貼...本來美睫師要帶我走出大路...我不好意思麻煩美睫師...我請美睫師帶我回到工作室就可以了...我自己知道怎麼走出去...(我只懂這樣走...)這一張完全是意外...本來想拍個美睫師超辣身材的背影來讓大家養眼一下...哪知道這個正妹在我按快門那一刻給我摸屁股...阿...呃...就變這樣勒...安睫天使的美睫師臉蛋正...身材也很辣...謝謝美睫師熱心帶我去吃富台鍋貼...甘溫甘溫...這一刻妳是我在東區的一盞明燈...這個富台鍋貼還真是隱密...完全符合學生隱藏美食吶...真的是在小路裡頭...不過大目標很明顯...附近有董家葱花大餅跟瑞穗臭豆腐...找的到這兩家就找的到富台鍋貼...(不負責的報路人)這一鍋...不是我們的...但我拍的很爽...我以為是我們的...結果不是...看看這個鍋貼...是不是很豐滿吶...它是長條型的...可它長的頭好胖胖...個頭比一般長形鍋貼還來的胖又壯...名震東北的鍋貼芭比...(東區北區)開始起鍋...看看這個鍋貼...這是比較傳統古早的鍋貼...我愛這種形狀的眷村鍋貼...傳統古早的鍋貼就是長這樣...我請美睫師一同吃富台鍋貼...兩人吃比較有伴...我點10顆...美睫師點12顆...1杯冰豆漿...1杯熱米漿...1杯冰紅茶...這樣子總共花了96元...我在結帳時有點傻眼...22顆鍋貼3杯飲料不用花到100元...老闆娘好像很習慣客人這樣傻眼...而且也知道我在蛤什麼...快速肯定的回答說沒有少算...96元吃的我心花怒放吶...難怪會是學生們的美食名店...我喝熱米漿...還滿好喝的...台中市算不錯的米漿了...一杯10元我覺得很超值...冰紅茶好喝...茶味還滿濃的...冰豆漿沒喝...我吃鹹甜豆漿...不喝甜豆漿...這個辣椒醬油看的我心花朵朵開...好多辣椒...而且這辣椒一看就知道是新鮮貨...辣椒的辣味有出來...讚讚讚...這個肯定有辣...這是我的富台鍋貼...上桌了...熱騰騰的...一顆3元的鍋貼不馬虎不隨便...我覺得富台鍋貼的生意之所以那麼好不只是鍋貼好吃...還有老闆娘人很NICE...有一組客人是開車去的...老公在停車...老婆先下車點鍋貼...停的有點遠...第一盤鍋貼上桌時老公還沒到...老闆娘馬上說另一份先不上...上桌很快就冷掉...先幫忙保溫...女客人很擔心會給其它客人...老闆娘說不用擔心...只是幫你們保溫不會賣給客人...看看老闆娘多貼心...給它加了辣椒醬油...就是爽快過癮...林小腸還沒有康復...但有好吃的就是先吃再說...頂多吃完再去跟馬桶懺悔...辣椒醬油...香辣不死鹹...好吃...我喜歡富台鍋貼的辣椒醬油...鍋貼裡頭的饀料很好吃...豬肉很鮮甜...肉汁很足...吃的出它是新鮮的豬絞肉...底層是酥脆口感帶有一些焦香味道...裡頭的饀料是軟嫩多汁...高麗菜也是脆甜口感...單吃就很好吃了...算是比較清爽的口感...它清爽但也夠味...肉菜比例還不錯...豬肉不會過多...豬肉過多時就會有油膩感...富台鍋貼沒有油膩感出現...搭著辣椒醬油吃更好吃...醬油不死鹹...辣椒夠新鮮也夠辣...口口的滿足...很過癮...沒三兩下就吃光了...好好吃喔...富台鍋貼是我愛的那種傳統眷村味道...如果喜歡外省眷村的鍋貼...可以吃看看富台鍋貼...還滿好吃的...價格還滿便宜的...富台鍋貼個頭跟小六鍋貼比算小...但小六鍋貼10個是85元...富台鍋貼20個鍋貼就比小六鍋貼的份量來的多...但跟一般鍋貼的算大了...最後...謝謝安睫天使美睫館的美睫師帶領我到富台鍋貼...真的很感謝... 繼續閱讀