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2015-10-20
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什麼！！不用看到實體，光用聞的就讓人受不了了到底是什麼美食竟有這麼大的魅力呢 來來來～就是這家位於西屯路與華美西街交叉口的昱品窯燒雞 每當燒雞出爐時，那飄來的陣陣香氣，讓不少路過的騎士都聞香而來呢 店家介紹 【昱品窯燒雞】採用的雞隻皆是來自好山好水的埔里，是30多年擁有豐富養雞經驗的知名「雞王土雞運銷公司」自養的土雞，來源有保障肉質佳，無藥物殘留；【昱品窯燒雞】目前的主推產品有「窯燒雞」、「窯燒骨腿」、「滴雞精」及「醺雞」，樣樣皆廣受消費者喜愛。店家特製的烘烤爐具－窯烤爐，一次只能烤一隻雞，讓雞肉可受熱均勻，再採蒸烤方式使其鎖住雞汁以保肉質鮮嫩；其中店內人氣主力產品「窯燒雞」，是精選台灣黑羽土雞，採現宰處理方式，再以中藥古法醃製３６小時，使其入味，之後再使用川燙將雞汁鎖於肉質之內，置涼後，讓皮稍顯微脆，接著放入窯燒爐以慢火烘烤３０分鐘後，放涼１小時，等客人下單後再用大火烘烤１０分鐘，讓雞隻達到皮脆溫熱的絕佳口感，如此繁複的多工程序，只會了讓顧客吃到最好的滋味口感，除了可品嚐到鮮嫩的雞肉，另外店家還會附上六副手套、２包特製微辣胡椒粉及一碗雞湯油，沾著雞肉一起吃別具一番風味，就算邊撕
什麼！！不用看到實體，光用聞的就讓人受不了了到底是什麼美食竟有這麼大的魅力呢 來來來～就是這家位於西屯路與華美西街交叉口的昱品窯燒雞 每當燒雞出爐時，那飄來的陣陣香氣，讓不少路過的騎士都聞香而來呢
店家介紹 【昱品窯燒雞】採用的雞隻皆是來自好山好水的埔里，是30多年擁有豐富養雞經驗的知名「雞王土雞運銷公司」自養的土雞，來源有保障肉質佳，無藥物殘留；【昱品窯燒雞】目前的主推產品有「窯燒雞」、「窯燒骨腿」、「滴雞精」及「醺雞」，樣樣皆廣受消費者喜愛。店家特製的烘烤爐具－窯烤爐，一次只能烤一隻雞，讓雞肉可受熱均勻，再採蒸烤方式使其鎖住雞汁以保肉質鮮嫩；其中店內人氣主力產品「窯燒雞」，是精選台灣黑羽土雞，採現宰處理方式，再以中藥古法醃製３６小時，使其入味，之後再使用川燙將雞汁鎖於肉質之內，置涼後，讓皮稍顯微脆，接著放入窯燒爐以慢火烘烤３０分鐘後，放涼１小時，等客人下單後再用大火烘烤１０分鐘，讓雞隻達到皮脆溫熱的絕佳口感，如此繁複的多工程序，只會了讓顧客吃到最好的滋味口感，除了可品嚐到鮮嫩的雞肉，另外店家還會附上六副手套、２包特製微辣胡椒粉及一碗雞湯油，沾著雞肉一起吃別具一番風味，就算邊撕邊吃，也能樂趣其中。「窯燒雞腿」是由全雞取下大骨腿部位，滋漾鮮美，適合１~２人吃；「滴雞精」是選用自養現殺黑羽土雞，使用改良滴雞精機器製作，約需16小時的製程，不讓蒸氣滲入其中，讓「滴雞精」不含水會更顯香醇，以100ml為一包包裝，富含營養價值。「醺雞」先川燙再煮，之後用龍眼木燻出香氣後以真空包冷凍，冷食熱吃都很讚。
昱品窯燒雞一共有4個窯烤爐，這可都是店家自己自製的呢一個甕裡只能放一隻燒雞，讓雞肉可以受熱均勻在採用蒸烤方式鎖住雞汁以保肉質鮮嫩
一隻隻烤好的燒雞掛在櫥窗上，就來停在旁的公車乘客也忍不住多喵了幾眼
後方那個大鐵桶就是店家改良後用來製作滴雞精的機器，不讓蒸氣滲入讓滴雞精不含水更顯香醇美味
熱騰騰的窯燒雞出爐囉精選台灣黑羽土雞，先用中藥古法醃製36小時，在用川燙製法將雞汁鎖住置涼後，在以慢火烘烤30分鐘，再放涼1個小時，等待客人下單後，再大火烘烤至10分鐘這麼如此繁複的程序，就是為了要讓顧客吃到最好的滋味
底部的雞油可是經過數小時滴漏完成的，裡面可都是滿滿的精隨呢
除了窯燒雞外，店裡還有龍眼木燻雞、養生雞湯、滴雞精及處女蛋可做選購特別來向大家介紹處女蛋的部份處女蛋其實就是母雞在還沒交配之前所生的第一顆蛋，又稱為初生蛋 內容：品項內容數量價格昱品窯燒烤組合昱品窯燒烤全雞1隻NT.450昱品窯燒烤雞腿1支NT.180昱品滴雞精1包NT.200
窯燒雞採禮盒式的包裝，送禮自用兩相宜
食用方法 用附送的手套拔絲盤後，沾雞湯油和獨門胡椒粉，風味絕佳 也可以將胡椒粉和雞湯油攪拌後做為醬料沾著吃 如果沒吃完下一餐用雞湯油淋在雞肉上用微波爐加熱一分鐘即可 另外雞湯油也有妙用，煮湯加入些許雞湯油有一種獨特鄉村古早味 煮麵線或燙青菜都可以拌雞湯油後加點蔥蒜末，風味十足 一打開紙箱，濃郁的燒雞香氣撲鼻而來，讓糖糖忍不住的直吞口水心想著可以不要拍照，直接大口大口的吃嗎
天阿！旁邊那隻雞腿也太大支了吧 老闆建議雞腿兩個人吃比較好，原本還想說雞腿兩個吃哪夠阿現在看到他的真面目，糖糖相信老闆的話了！
旁邊附上了6副手套、店家特製的胡椒粉2包及一碗雞湯油說到這碗雞湯油，不是老闆給太少是糖糖騎機車的技術不太好，到家了才發現雞湯油全都奉獻給機車踏板了..救回來的就只剩下這些了..
【昱品窯燒烤全雞】450元 油光透亮的燒烤全雞，份量比21世紀的烤雞還要來的大隻呢 接下來發揮大家手扒的本領，開始準備扒雞囉
尼看看尼看看，真的一點也不誇張，不管扒哪邊肉汁幾乎都是用噴的
肉質非常鮮嫩多汁且香氣十足，就連最乾柴的雞胸肉也如此軟嫩可口
雞皮的部份非常酥脆，口感有點像是薄片肉乾的口感吃起來不油膩，細細品嚐後還有淡淡的煙燻香氣
【昱品窯燒烤雞腿】180元 左邊那支為全雞的雞腿，右邊為窯燒烤雞腿相比之下，右邊的雞腿略勝一籌
實際拿尺來量，竟然有足足有21公分之大呢
原本還想把雞腿切成烤鴨的擺盤，切到最後發現不美觀，只好放棄這個念頭乾脆整支拿起來啃比較實在 雞腿的肉質依舊多汁軟嫩，不過糖糖覺得雞腿的雞皮比全雞的雞皮還要來的脆口旁邊附上檸檬可解油膩，如果吃重口味，也可以沾上辛辣的胡椒粉，別有一番風味唷
【昱品滴雞精】180元 以古法精練萃取，百分之百純原味滴雞精，不加任何一滴水食用方法，可直接隔水加熱，或是裝進碗裡微波加熱唷
最後附上昱品窯燒雞的名片給大家參考現在9月底前還有優惠活動唷，心動不如馬上行動 提醒大家應燒雞製作時間較久，建議大家先打電話預訂唷 《店家資訊》店家:昱品窯燒雞
電話:0979-384662
地點:台中市西區忠明南路160號
時間:週一~週六11:00~22:00，週日14:00~22:00
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