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2014-12-26
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關於西式料理我能想到的大概就是牛排了，不過對於我和親友們來說，吃牛排一定要到吃到飽的餐廳才行，否則吃不飽又花一堆錢實在不划算，因此在我活了這幾十年的人生中從未吃過套餐式的牛排，這次很幸運的有了這個機會可以來見識一下何謂西式料理了！◎店家介紹【愛慕斯IMOUSI牛排饗宴】位於台中市西區公益路上，是排餐料理的專家，在肉品的揀選上有嚴格的標準，對原汁原味的大塊牛排十分講究，堅持原肉料理！餐廳內的氛圍、餐具與擺盤也很注重，無一處不打造出頂級牛排館的精緻感受。店家也有提供特約停車場，從店家左側巷口進入即可看見。這天我們開車來時繞了好幾圈最後還是停到紅線上…囧走到店家這才發現有停車場，因此開車前來用餐的話是有停車場的唷！用餐環境非常寬敞舒適，桌數看起來似乎挺多的，但是卻又不會有壅擠的感覺。大部分以四人座居多，若是一群親友來此聚會也不會有分隔太遠的問題，情侶或兩人來此用餐的話也非常適合，坐兩人座剛剛好，坐四人座更舒適！每桌位置上都事先擺好餐巾與觀賞盤，看起來就很講究，害我小緊張了一下。店內一旁的一面牆壁是片壁櫥，裡面擺滿了各式各樣的酒。ＭＥＮＵ這裡的餐點都是以套餐為主，分為商業套餐、精緻套餐、愛慕斯
關於西式料理我能想到的大概就是牛排了，不過對於我和親友們來說，吃牛排一定要到吃到飽的餐廳才行，
否則吃不飽又花一堆錢實在不划算，
因此在我活了這幾十年的人生中從未吃過套餐式的牛排，
這次很幸運的有了這個機會可以來見識一下何謂西式料理了！
◎店家介紹【愛慕斯IMOUSI牛排饗宴】位於台中市西區公益路上，是排餐料理的專家，
在肉品的揀選上有嚴格的標準，對原汁原味的大塊牛排十分講究，堅持原肉料理！
餐廳內的氛圍、餐具與擺盤也很注重，無一處不打造出頂級牛排館的精緻感受。
店家也有提供特約停車場，從店家左側巷口進入即可看見。
這天我們開車來時繞了好幾圈最後還是停到紅線上…囧
走到店家這才發現有停車場，因此開車前來用餐的話是有停車場的唷！
用餐環境非常寬敞舒適，桌數看起來似乎挺多的，但是卻又不會有壅擠的感覺。大部分以四人座居多，若是一群親友來此聚會也不會有分隔太遠的問題，
情侶或兩人來此用餐的話也非常適合，坐兩人座剛剛好，坐四人座更舒適！
每桌位置上都事先擺好餐巾與觀賞盤，看起來就很講究，害我小緊張了一下。
店內一旁的一面牆壁是片壁櫥，裡面擺滿了各式各樣的酒。ＭＥＮＵ
這裡的餐點都是以套餐為主，分為商業套餐、精緻套餐、愛慕斯全餐。
餐點均酌收10%服務費，當月壽星來此慶生還送精美生日蛋糕喔！（需電話預約）
主餐大部分以牛排為主，當然也有豬、雞、鴨、海鮮可以選擇。
商業套餐的副餐餐點內容皆是固定不可挑選。
精緻套餐與愛慕斯全餐的差別就在於全餐多了「開胃小品」這道菜，
另外還有就是副餐的餐點選擇上多寡的差異。
單點的部分皆是酒類。
點完餐之後服務人員會先倒上一杯檸檬水，
時刻注意客人的水杯是否還有水，並隨時來增添水。
上菜前會先幫客人放置餐巾至大腿上，以免待會用餐弄髒衣物，
以上這兩點就讓我服務很不錯，不過還是有一點小小的不自在，
畢竟從未吃過這類西餐，服務太好竟會讓我不太自在……囧
第一道前菜就是麵包們，還用保溫袋裝著，也太高級了吧～@@
讓我對即將要吃的麵包們默默有了肅然起敬之意啊…！
歐式手工麵包（脆皮法國麵包&迷迭香法式餐包）麵包都是剛烤好的，因為放置在保溫袋裡，就算過一些時間還是熱呼呼的！
麵包抹醬有明太子醬（左）與香蒜醬（右）。吃起來應該都是奶油醬，不過口味不同罷了！
脆皮法國麵包尚未抹上任何醬的這款麵包，吃起來還蠻有嚼勁的，
外皮烤得酥酥脆脆的，Wayne說很讚！
而且橫切面式的麵包比較好抹上醬料，因此不僅美觀又好食用！
本來我以為我會比較愛明太子醬，不過後來是香蒜醬勝出。明太子醬口感上比較濃稠，香蒜醬則是香氣較濃郁，
而麵包剛烤好還是熱的，抹上香蒜醬香氣更濃郁！
迷迭香法式餐包比起脆皮法式麵包我比較愛這款，外皮一樣是烤的非常酥脆可口，
而且不需要沾或是抹上任何醬料就有淡淡的迷迭香料味，
仔細咀嚼就可以嚐到麵包的天然原味，讓我很想把它外帶回家…
開胃小品（干貝蝦仁&美墨蔬菜捲）
干貝蝦仁蝦仁不是我想像中的蝦仁，而是整隻剝好的蝦，
下面襯著的是干貝，因為被小黃瓜與苜蓿芽們包圍住因此看不見。
蝦與干貝一起放入口中非常ㄉㄨㄞ，
下面的醬汁則是微微甜的紅酒醋，吃起來非常爽口！
美墨蔬菜捲各式的蔬菜捲成一捲，下面放置的是莎莎醬，
服務人員提醒會有點小辣，不過我覺得吃起來還可以接受，
而且因為微酸微辣的口味，還挺開胃的！
開胃小品（義式燻鮭&野菇焗烤）
義式燻鮭一整大片完整的燻鮭完美的包覆著蘋果條，下面襯著的是一片番茄，
表面上看起來是有那麼點油膩，不過因為有水果的關係，
因此吃起來意外的清脆爽口與和諧。
野菇焗烤杏鮑菇上疊了一塊香菇，最上面在放置起司去焗烤，
因此剛上來的時候還是熱騰騰的，也經服務人員提醒可以先吃燻鮭（冷食），
之後再來品嚐這道野菇焗烤。
菇類不知是否有滷或是煮過，吃起來鹹味是夠的，
香氣十足且汁多，搭上上面的起司一起吃非常美味！
香蘋南瓜濃湯這道南瓜濃湯看起來是有點單調，不過南瓜濃湯不就是如此嗎？
至少它還有三片蘋果呢～！
而服務人員在上菜的時候也有提醒，裡面有一球南瓜泥，
喝湯前記得先攪拌均勻，如此會更濃郁好喝！
在我攻破蘋果塔的時候找到了這球南瓜泥，直接吃超好吃的！
但是我還是有乖乖攪拌剩下的南瓜泥。
湯品喝起來南瓜香甜味甚濃，我覺得還不錯，Wayne則說太甜了些。
海鮮總匯巧達濃湯光看外觀就可看出裡面非常有戲，應該是料多十足！
一樣的裡面有一球馬鈴薯泥，喝湯之前先攪拌均勻會更濃郁。
迫不及待我就挖起一坨馬鈴薯泥，配著份量不小的扇貝一同放入口中，真是太美味啦！！
而這道湯品裡頭還有不少海鮮料，魷魚、章魚末等等，
與南瓜濃湯比起來這道口感豐富多了，不過是各有千秋啦！
湯的口感喝起來奶香濃，我覺得喝到最後會有一點小膩，但是Wayne很愛。
地中海乳酪沙拉新鮮生菜加入麵包丁、起司條，灑上起司粉，佐的是油醋醬。
上菜時服務人員有提醒，在製作此道沙拉時已有放入些許油醋醬，
因此附上的油醋醬可自行斟酌加入。雖是如此說，但我們還是全部加入！
沙拉本身是沒什麼味道，油醋醬對我們來說也還好，
乳酪條就很不錯，可以提升沒味道的生菜們的味道。
下面還有不少洋蔥，這道我覺得很不錯！
海藻水果沙拉最下面是生菜，上面鋪上一些海藻與珊瑚草（應該是），
最上面還有為數不少的水果丁，佐的是和風醬。
印象中有些和風醬口味都是太酸，這裡的和風醬吃起來很爽口，
而且與水果完全無違和感，與生菜、海藻是不用說的搭，
Wayne反而比較愛這道，我覺得也很好！
餐前酒（舒伯堡白蘇維白酒&舒伯堡卡本內蘇維濃紅酒）吃西餐當然要配葡萄酒囉！
不過還是要提醒未滿１８歲請勿飲酒～～
舒伯堡白蘇維白酒
上網查了一下舒伯堡是來自智利的酒，喝起來的口感是：
清新水果、柑橘與水蜜桃香氣撲鼻，入口後展現新鮮、平衡與清爽的口感。
網路上是這麼介紹這隻酒的口感，不過我還是喝不太出來這些層次，
我承認自己太庸俗了，不過心裡知道是好東西，因此我還是有慢慢品嚐。
個人的感覺是味道不似紅酒那麼強烈啦！（勉強交出一句報告）
舒伯堡卡本內蘇維濃紅酒
網路介紹：
舒伯城堡紅葡萄酒呈現出明亮的寶石紅色澤，散發著梅子、巧克力及香草的香氣。
酒體適中，口感均衡圓潤而尾韻持久。
食物搭配：紅肉料理、略帶辛辣感的義大利麵、乳酪
上網看過介紹之後再仔細回想，似乎是有「口感均衡圓潤而尾韻持久」這麼一回事。
Wayne的心得是：難得喝到不會酸澀的紅酒，不錯！
澳洲和牛紐約客（12 oz ）先前看菜單本來是想要點紐西蘭PS肋眼牛排，但是經過服務人員的介紹之後立刻改變心意。
紐西蘭PS肋眼牛排是採放牧式的草飼餵養，瘦肉比例比較高，因此口感是比較有嚼勁的。
而澳洲和牛紐約客是澳洲牛與日本和牛混種產下的牛，前腰脊的部位厚約2~2.5公分，
同時具備澳洲牛的紮實與日本和牛入口即化的雙重口感，口感上會比較軟嫩。
上菜時服務人員還特別提醒要直直的切，否則會破壞他的肌理紋路。
熟度建議是五分熟，如此才可以吃到最剛好的新鮮口感。
因為店家採用的都是上等牛排，建議以原味食用才能享用到鮮嫩多汁，
若是覺得味道不夠的話也有提供玫瑰鹽可以使用。
外表看起來似乎是熟了，但是切開之後可看見裡面的紅肉部分，而且切開之後稍有血水與油汁一起流了下來，看起來十分美味！
照著他的紋路切非常順手，而且可以切得很美。肉色看起來明亮且霜降聞路均勻，厚度的部分也是不容小覷！
吃起來真的如同眼見一般香嫩多汁，每一口都有juice的感覺~
而且灑上些許玫瑰鹽吃起來味道更鮮美，
搭著一旁沒什麼味道的馬鈴薯泥一起吃也很美味！
紅酒在此時也是不可或缺的，一口嫩肉配一口紅酒真是超享受！
義式香料佐丁骨豬排
原本我心目中還是想點燻櫻桃鴨胸，因為想著沒吃過櫻桃鴨，
但是點餐的時候被告知燻櫻桃鴨胸因為是煙薰的會比較鹹，
因此服務人員建議可以點這道義式香料佐丁骨豬排，
口味上會比較清淡，而且份量也比較多。（看來他知道Wayne很餓）
份量果然是不小！而跟燻豬肋大排比較起來他只有一根骨頭，非常適合我們這些喜歡大口吃肉的懶人一族！
外皮料理的非常酥脆，再加上義式香料的加持，味道是更上一層樓！豬排也不會料理的過熟而變得很難切，愈接近丁骨部分的肉愈細緻軟嫩。
丁骨一邊的肉瘦肉居多，另一邊據Wayne說脂肪有比較多，
因此吃起來更為軟嫩，不過我覺得口感都非常不錯！
這個調味已足夠，吃起來鹹度適中。
酥脆的外皮配上有嚼勁的肉排，口感非常的棒！
餐後飲品（玫瑰蘋果醋&香檸杏仁飲）玫瑰蘋果醋（冷）
一入口便有淡淡的玫瑰花味，接著而來的是蘋果醋的香甜味。
酸酸甜甜的口感非常解膩，而且不會過甜，因此也有解渴之用。
香檸杏仁飲（熱）
這杯不是我以為的乳白色杏仁飲的樣子，看起來比較像是果汁呢！
剛喝入口就是濃濃的檸檬香，接著而來的才是若有似無的杏仁味。
很難描述其口感，不過我覺得很好喝就是了！
顛覆我對杏仁飲的想像啊！在這我覺得杏仁比較像是配角。
黑櫻桃巧克力蛋糕
餐後甜點印象中應該都是小小一份，沒想到送上來的蛋糕份量還不小呢！
旁邊放著的是季節水果，火龍果吃起來不過過甜，口感適中。
最上面放置了六顆挺大顆的生巧克力，直接挑起來吃非常濃郁甜蜜，超讚！
蛋糕體也不似平價吃到飽店提供的蛋糕，
這裡的蛋糕體是完全巧克力口味，口感綿密紮實!
不過說是黑櫻桃，我好像吃不太出來黑櫻桃在哪@@
但是整體上來說我非常滿意！
愛慕斯冰淇淋&季節水果主角就是三球冰淇淋，口味用看的應該是香草，
旁邊另外插著一根厚實的巧克力捲心酥。
捲心酥後來被我搗碎加入到冰淇淋裡一起吃，口感變得更好。冰淇淋吃起來很像是香草口味，不過裡面還吃的到一些顆粒，
吃起來似乎是堅果果仁類的食物，我覺得有點像是碎碎的夏威夷果仁。
結論
【愛慕斯IMOUSI牛排饗宴】的用餐環境舒適寬敞，氣氛也不錯。
服務態度非常的優，出餐的速度也掌控得宜，
餐點的部分用料實在、料理的也很美味，可說是色香味俱全！
這次算是我的西餐初體驗（非吃到飽、平價牛排），
難得和Wayne吃一次飯超過兩個小時，可以不用再像是在戰爭一樣速戰速決，
如此優雅的用餐體驗真是令我回味無窮啊！
◎店家資訊
地 址：台中市西區公益路22號
電 話：04-2321-6861
營業時間：週一至週五，11:30~14:00，17:30~22:00
週六至週日，11:30~15:00，17:30~22:00
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