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2015-10-27
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印象中之前去過東海就曾看過這間火鍋店，然後近兩年看見在逢甲也開了一間，每次經過都是高朋滿座。最近天氣漸涼，總算總算找到時間和機會來品嘗了：）▲【那個鍋】逢甲店位於福星路上，店面的招牌非常顯眼醒目。▲因為尖峰時段總是客滿，所以店外還設置了小椅子以便客人候位。▲從店家外觀不難看出這間店主打的就是麻辣火鍋，而且還不單純只有一種麻辣唷！▲▼用餐處分為一、二樓，格局差不多，皆已二至六人座為主。 ▲因為這裡是飯、麵吃到飽的，所以每層都還有設置一個小隔間， 白飯當然不可能現煮啦～不過麵條都是客人現點現煮的喔！▲每桌桌上都擺有醬油、醋、辣椒、餐具、面紙。MENU （可直接點圖連結放大）店內主打的兩種湯頭分別為：經典麻辣（紅鍋） & 獨創麻辣（綠鍋）紅鍋有五個辣度可以選擇，綠鍋則是固定「中辣」；紅鍋有四種肉品可以選擇，而綠鍋則是固定「雞肉」。然後這裡還有一個專為愛吃肉的人做的設計，就是雙倍肉，而加價的價錢也不會太貴，愛吃肉的人可以試試看唷！點主鍋可加價100元升級套餐，內容除了烏梅汁還有四款功夫菜可做選擇。上面那張是圖文並茂的參考菜單，點餐則是要畫在這張菜單上。店內用餐不加收服務費，每人一鍋可飯麵吃到飽
印象中之前去過東海就曾看過這間火鍋店，然後近兩年看見在逢甲也開了一間，每次經過都是高朋滿座。
最近天氣漸涼，總算總算找到時間和機會來品嘗了：）
▲【那個鍋】逢甲店位於福星路上，店面的招牌非常顯眼醒目。
▲因為尖峰時段總是客滿，所以店外還設置了小椅子以便客人候位。
▲從店家外觀不難看出這間店主打的就是麻辣火鍋，而且還不單純只有一種麻辣唷！
▲▼用餐處分為一、二樓，格局差不多，皆已二至六人座為主。
▲因為這裡是飯、麵吃到飽的，所以每層都還有設置一個小隔間，白飯當然不可能現煮啦～不過麵條都是客人現點現煮的喔！
▲每桌桌上都擺有醬油、醋、辣椒、餐具、面紙。
MENU （可直接點圖連結放大）店內主打的兩種湯頭分別為：經典麻辣（紅鍋） & 獨創麻辣（綠鍋）
紅鍋有五個辣度可以選擇，綠鍋則是固定「中辣」；
紅鍋有四種肉品可以選擇，而綠鍋則是固定「雞肉」。
然後這裡還有一個專為愛吃肉的人做的設計，就是雙倍肉，
而加價的價錢也不會太貴，愛吃肉的人可以試試看唷！
點主鍋可加價100元升級套餐，內容除了烏梅汁還有四款功夫菜可做選擇。
上面那張是圖文並茂的參考菜單，點餐則是要畫在這張菜單上。店內用餐不加收服務費，每人一鍋可飯麵吃到飽，共鍋or外帶就沒有囉！
畫完單之後交給服務人員點餐，吃飽之後再至櫃台結帳。
▲醬料除了桌面上本來就有的之外，裡面另外有提供『秘傳醬汁』和『蔥花』。
▲這秘傳醬汁吃起來有點像是豆腐乳，頗有中和辣度之用。
▲飯、麵是最先送上桌的，白飯就不特別介紹了。
若需要續飯或麵，直接告訴走來走去的服務人員就可以囉！
那個麵不是我們想像中的泡麵，而是現煮的白麵條，底層有放一些醬汁（應該是醬油吧我猜），
上面撒上些許蒜泥碎片，上桌後建議盡快攪拌以免黏住。
如果覺得不夠鹹，可以自行加入醬油、醋，我是加了特製辣油，不過不會很辣，辣油很香反而更加提味！
攪拌均勻之後讓醬汁充分的沾滿每條麵條，麵條吃起來頗有彈性且非常順口！超好吃der～～
雪花牛肉鍋 NT.218這裡的火鍋個人式的小火鍋，除了牛肉還是半生之外，
料都由店家先行煮熟，接著放在桌前的小爐點酒精膏慢煮。
本來是想加點雙倍肉的，但擔心吃不完所以就先點原始分量的來試試。
由於我只敢吃小辣，所以就點了個小辣。湯面上浮的辣油不似綠鍋（中辣）那麼多，
湯頭喝起來還可以接受，不過多吃幾口就開始冒汗了（我太嫩了><）
肉片都是全部入鍋的，就算點雙倍肉也是全部直接入鍋。雪花牛肉質軟嫩，跟一般的平價小火鍋比起來果然有差！
經過麻辣火鍋的慢煮後，肉片充分吸收了辣味，不用加任何醬料就很夠味～
狂野泡椒鍋 NT.198+30（雞肉增量） = NT.228這款綠鍋是【那個鍋】獨創的酸辣鍋，辣度是無法選擇的，一律中辣。
主要內容物為嚴選雞肉+特選豬肚，一樣是無法變更的。
而這中辣真的要謹慎考慮過後在點，因為我個人是不太能接受啦～
前面有提到這湯頭是店家獨創的，以泡椒去熬煮的，因為要維持湯頭的味道，又不能加入太多水，
所以最後只能抵達中辣的這個程度，無法再往下降低辣度。
喝起來辣中帶酸、酸中帶辣，喝的當下會覺得辣，但卻不至於感到嗆口，
喝完之後全身都熱乎了起來～愛吃辣的人一定會覺得很讚！
▲這個就是泡椒啦～看起來有點像是剝皮辣椒，這是可以吃的。我有略嘗一小口，當下瞬間是還好，不過辣是有點偏後勁的，感覺很下飯！
這個雞肉也不簡單，店家有先煎過在下去熬煮，所以吃起來帶點焦香脆口的滋味，而肉質一樣也是非常軟Q
對了~綠鍋裡面除了雞肉之外，另外也有不少豬肚切片喔！
還有雞肉加量真的不是蓋的，第一次吃小火鍋覺得有「肉吃不完」的感覺
再來就是鍋內的料，經典麻辣（紅鍋）裡面都附有鴨血、豆腐、油條、腳筋，鴨血、豆腐都是店家每日現煮的，吃起來滑嫩又入味；
另外就是火鍋內常見的豆皮，這個店家也很講究，用的是尚未炸過的嫩豆皮，
若是用一般炸過的豆皮，則會破壞湯頭的原始美味，可能會有臭油ㄞ味。
丸餃類則是紅綠鍋都有，而綠鍋裡多了粗冬粉（河粉），要拍時已吃光@@
再來就是加購套餐的內容了～以下都是加購100元即可四選一的內容，外加一瓶烏梅汁。
黑道狠剁Q腳筋
店家使用的是成本較高的豬腳筋，這是已經滷過的可以直接吃，我平時沒有特別愛吃這類的東西，但是真的不能不誇讚一下這真的好吃！
滷得非常入味，而且腳筋雖Q彈但不難咬斷，
是非常順口的滋味，膠原蛋白滿滿唷！
精割皮包大腸頭
和腳筋一樣，大腸頭也滷得很入味，QQ的很好吃，搭配一旁多到要滿出來的蔥花更美味！
黑手黨的金翅膀雞翅吃起來口感一樣是軟嫩又入味，搭配蔥花一點也不會有吃膩的問題！
硬硬DER炸雞雞 這名兒…著實令人害臊啊@@
其他款菜名也都挺有特色的，令人印象深刻，這道個人推薦必點！！
這唐揚雞可是逢甲店才有的～一定得點來吃吃看！不枉店家的推薦，真的是超好吃的啦～～
雖是炸物卻不膩口，外酥內軟又多汁的滋味著實令人難忘。
▲這是附上的情人果，可以解膩用～但我沒吃到@@
烏梅汁 NT.30（單點）烏梅汁是店家親自熬煮的，裡面還有加入甘草，
喝起來味道酸甜之外，還能喝到淡淡的中藥味。
而這酸甜也不會太over，可幫助解辣解膩，真的是吃麻辣火鍋的好伴侶！
只能說我個人戰力實在不高，吃個小辣就直噴火狂滴汗><今日貢獻度：半碗（吃不完偷作弊把麵丟給朋友吃了）
但火鍋再辣我還是有吃光光喔～：Ｄ
結論
餐點真的是用料實在，對於食材的品質和料理過程都很講究，
加上那個飯、那個麵可以無限吃到飽，這些部分令我很滿意
然後服務品質也不錯，卻又不收服務費，感覺還不錯！
【那個鍋】賣的雖然是麻辣火鍋，但是採一人一鍋的方式，
加上也有雙人座位，因此就算只有一個人來吃也不會很奇怪唷！
多人聚餐的話更是可以挑戰續飯續麵、空碗疊疊堆起的成就感～
那個鍋（逢甲店）
地 址：台中市西屯區福星路522號
電 話：04-2708-6789
營業時間：12:00 ~ 2:00
那個鍋（東海店）
地 址：台中市龍井區台灣大道五段3巷47號
電 話：04-2631-7999
營業時間：12:00~22:00
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