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2017-11-06
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牧島全新菜單，推出了多種套餐組合，肉品級別再提升甚至有個人燒肉套餐，就算是個人單身也可以盡情大口吃肉不只肉品升級，就連擺盤也提升『牧島燒肉專門店(大墩店)MOTTO YAKINIKU』 大家熟悉的牧島，今年又把菜單重新更版啦肉品升級，Choise牛肉、伊比利豬和大家見面了室內用餐空間並沒有太多的改變，所以我就跳過囉菜單在這，分別研發出石、岩、陸、山等雙人套餐組合甚至有推出一個人也可以吃燒肉的豚丼個人套餐生菜沙拉有法式凱薩醬、雪莉酒醋醬、檸檬優格醬三選一這次選擇沒嘗試過的【檸檬優格醬】檸檬優格如果說要比傳統優格來比較的話應該說更清爽一些，檸檬的味道並不是很酸很突出而是淡淡的輕描淡寫一下【台灣土雞嫩胸】【台灣土雞腿】雞胸肉，片成長型薄片要下爐之前記得先刷上醬汁雞胸肉的烤法可能需要比較注意一點不要烤過熟了，不然很容易過柴喔，我覺得雞胸肉滿適合搭配烤肉醬的一方面也是要濕潤一下雞胸肉肉質，不然會顯得柴雞腿肉，放在旁邊慢慢讓它烤熟雞皮烤得金黃還有一點脆度，雞腿肉的肉質就比較軟嫩多汁了【Choice翼板牛】【Choice菲力牛排佐蘑菇起司醬】 翼板牛的肉質口感屬於較紮實有咬勁看在火爐
甚至有個人燒肉套餐，就算是個人單身也可以盡情大口吃肉
不只肉品升級，就連擺盤也提升
『牧島燒肉專門店(大墩店)MOTTO YAKINIKU』
大家熟悉的牧島，今年又把菜單重新更版啦
肉品升級，Choise牛肉、伊比利豬和大家見面了
室內用餐空間並沒有太多的改變，所以我就跳過囉
菜單在這，分別研發出石、岩、陸、山等雙人套餐組合
甚至有推出一個人也可以吃燒肉的豚丼個人套餐
生菜沙拉有法式凱薩醬、雪莉酒醋醬、檸檬優格醬三選一
這次選擇沒嘗試過的【檸檬優格醬】
檸檬優格如果說要比傳統優格來比較的話
應該說更清爽一些，檸檬的味道並不是很酸很突出
而是淡淡的輕描淡寫一下
【台灣土雞嫩胸】【台灣土雞腿】
雞胸肉，片成長型薄片要下爐之前記得先刷上醬汁
雞胸肉的烤法可能需要比較注意一點
不要烤過熟了，不然很容易過柴喔，我覺得雞胸肉滿適合搭配烤肉醬的
一方面也是要濕潤一下雞胸肉肉質，不然會顯得柴
雞腿肉，放在旁邊慢慢讓它烤熟
雞皮烤得金黃還有一點脆度，雞腿肉的肉質就比較軟嫩多汁了
【Choice翼板牛】【Choice菲力牛排佐蘑菇起司醬】
翼板牛的肉質口感屬於較紮實有咬勁
看在火爐上分泌的肉汁就知道，送到嘴巴其實肉汁是很多的
而且隨著越咀嚼，肉汁慢慢釋放
與菲力牛排放在一起的是起司蘑菇醬
烤得方式是直接將整盅的蘑菇醬放在火爐上烤即可
起司蘑菇醬待烤到有點稠化，與菲力牛排搭配使用
蘑菇濃郁的香氣，有厚度的菲力牛排，與肉汁交融
意外的撞出新美味
【Choice無骨牛小排】【Choice肩胛牛小排】
兩種不同部位的牛小排，一個來自於前胸肋骨的牛小排
一個是來自於肩胛的牛小排，油花有些許的不同，但都有著像大理石紋的紋理
下放到爐火燒烤後，隨即肉汁開始分泌
牛小排的口感比起翼板更軟嫩一些，也更有肉汁
如果沾上燒肉醬，甜味更明顯，或者是搭配泡菜，口味會更豐富
【Choice肋眼心牛排】
肋眼的特色就是一塊含有豐富油脂的部位
肋眼較油的那塊，如果喜歡油香油香的朋友應該會很愛
如果吃不慣這麼油的話，可以沾一點旁邊的洋蔥酥，口感多點脆脆的
會更有層次，或者是搭配蔬菜盤的奶油大蒜也不錯
【輕烤時蔬】
烤肉烤多了總是要來營養均衡一下
有杏鮑菇、玉米筍和奶油大蒜
我要大力推薦一下奶油大蒜，整盅下去燒烤
奶油融化以後，記得去攪拌一下，等待大蒜有點焦黃的外表就可以起鍋了
大蒜完全已經沒有嗆辣味，反而是釋放出甜味，一口大蒜配上剛剛的肋眼心牛排真的太棒了
【頂級大草蝦、季節海鮮】
原本套餐的大草蝦和鮑魚，加上了剛剛抽獎的干貝
海鮮頓時變得很豐盛
海鮮的部分由人員幫我們代烤
火侯時間比較能掌控，草蝦人員還幫忙剝殼剝好了，整個貼心
草蝦的肉質很飽足，紮實又彈牙
鮑魚的口感完全取決於它的堅韌帶點脆感，帶出一點鮮味
剛剛抽獎的干貝，如果喜歡吃半熟的，就可以嚐到內層軟嫩帶著鮮味的口感
如果要吃比較熟的就是會呈現一絲絲肉質的口感
【季節風味醋飲】
吃了這麼多肉，該是清清嘴巴的氣味了
來杯醋飲，解解膩
【越光米飯，可加價89元升級為牛/豚丼飯】
我個人滿值得推薦可以更換丼飯的
一顆生蛋黃放在鋪滿肉片的丼飯，看起來就令人垂涎三尺
牛丼飯是使用翼板牛，蛋黃搓破那瞬間，自己還吞了一口口水~哈哈
太銷魂了，因為蛋液的濕潤，滑順了口感，整個太優了
豚丼的部分，是使用黑豬五花肉
肉質散布著油花，口感上會上比較軟嫩，油脂的香甜味與醬汁發揮的淋漓盡致
【本月特調飲品】
每月推出一款不一樣的飲品
這個月推出的是：金鳳Mojito
看到Mojito不要以為是有酒精的飲料，這只是種氣泡飲
加入了自釀的鳳梨果肉，感受氣泡飲中嚐到香甜的鳳梨香味
另一杯是葡萄可爾必思
【哈根達斯】
不定期會更換兩種口味供大家選擇
這次是焦糖和巧酥
雙人套餐的份量其實吃下來很多
根本就吃不完XD，所以個人覺得不用擔心吃不飽
如果不吃牛的朋友，其實也有豬肉和雞肉的選擇
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