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2017-01-29
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好一陣子沒到台中吃喝玩樂，這回與阿娜答及朋友到一間環境超高美學的，昭日堂燒肉，優雅閒逸的享受美味盛宴。名家打造的簡約禪風景致，樸實中又顯王者之氣。入門款經典燒肉套餐，就有海陸豐盛的氣勢，精選的肉品口感滋味都很有水準，消費沒有想像中昂貴，適合情侶約會、朋友聚會與商業餐敘，高質感又體面的用餐好選擇。台中南屯大墩十一街上，【昭日堂燒肉】在此開業近半年，光從外觀建築的低調，很難想像內部的排場。外頭炭火意象的裝置與一座看似不平凡的植栽，流瀉出高雅沉著的禪意。阿貓也是在附近繞了許久，才找到正式的入口處，迂迴的隱匿在轉角內側。門口前的中庭，是綠樹與流水的造景。庸碌的都市裡，能放鬆在這小小的自然天地，是一種大大的幸福。猛然發現，【昭日堂燒肉】的後方有特約停車場，阿貓與阿娜答還傻傻地在附近找車位，幸好也順利把車子停好。有開車的朋友，可以多多運用店家貼心的安排。一進入店內，高貴氣派的氛圍，讓阿貓感到震撼與興奮。「柳暗花明又一村」的轉變，大概就是如此。最吸睛的莫過於天花板垂吊的大木桶，簡單的元素卻顯壯麗。另一邊的落地窗，撒入朗朗自然光，洋溢著悠閒感。一剛一柔無違和的交融，氣派沉穩，極具舒適。內部場地超寬廣的
好一陣子沒到台中吃喝玩樂，這回與阿娜答及朋友到一間環境超高美學的，昭日堂燒肉，優雅閒逸的享受美味盛宴。名家打造的簡約禪風景致，樸實中又顯王者之氣。入門款經典燒肉套餐，就有海陸豐盛的氣勢，精選的肉品口感滋味都很有水準，消費沒有想像中昂貴，適合情侶約會、朋友聚會與商業餐敘，高質感又體面的用餐好選擇。
台中南屯大墩十一街上，【昭日堂燒肉】在此開業近半年，光從外觀建築的低調，很難想像內部的排場。
外頭炭火意象的裝置與一座看似不平凡的植栽，流瀉出高雅沉著的禪意。
阿貓也是在附近繞了許久，才找到正式的入口處，迂迴的隱匿在轉角內側。門口前的中庭，是綠樹與流水的造景。
庸碌的都市裡，能放鬆在這小小的自然天地，是一種大大的幸福。
猛然發現，【昭日堂燒肉】的後方有特約停車場，阿貓與阿娜答還傻傻地在附近找車位，幸好也順利把車子停好。有開車的朋友，可以多多運用店家貼心的安排。
一進入店內，高貴氣派的氛圍，讓阿貓感到震撼與興奮。「柳暗花明又一村」的轉變，大概就是如此。
最吸睛的莫過於天花板垂吊的大木桶，簡單的元素卻顯壯麗。另一邊的落地窗，撒入朗朗自然光，洋溢著悠閒感。一剛一柔無違和的交融，氣派沉穩，極具舒適。
內部場地超寬廣的【昭日堂燒肉】，在客席的設計與安排別出心裁。靠窗的席區以4人桌為主，中間與另一側則是6人、8人的大桌。利用出高低差與不同材質的屏風或是隔間，打造出無壓迫卻擁有隱密性的用餐空間。
每一區的風格迥異，各自展現獨特風格。
更令人驚豔的還在後頭，樓上是專門提供團體餐敘的場地，可容納百來位貴客。放眼望去，一整排的大鼓以磅礡的氣勢來迎賓。
而陪伴在旁的是朵朵雲彩的景致，柔情與剛毅的意象再度重現。
更深處還有獨立的包廂，可供商務會議。
如此典雅華麗的排場，舉辦春酒、尾牙或團體餐聚，再適合也不過了！感受完【昭日堂燒肉】的華麗氣派後，就得回到現實面的民生問題，心裡七上八下，很怕口袋不夠深。
而看到菜單的一瞬間，深深地鬆了一口氣。最基本的雙人套餐1680元，最高檔精緻的3980元的是海陸豪華三人套餐，需收10%服務費。整體而言，以店家規格來說，真的是高貴不貴啊！
其他也有壽司、火鍋單點的選擇。我們三個人討論的結果，決定以經典的雙人套餐主，再搭配單點火鍋，部分附餐加購升級版，一起分食享用。
迎賓前菜每天會有三種精緻的小菜，先暖身甦活味蕾。當天的的泡菜香氣濃郁又帶點辛辣，鮮脆的南瓜薄片帶有百香果的芬芳，以及不知名卻很清爽的脆瓜，大夥吃得意猶未盡，一問之下有續盤的福利，想當然要再來上一盤才過癮。
堂口三味醬【昭日堂燒肉】招牌的特調沾醬，用天然食材調製。綠、黑、黃三色交輝的醬汁分別是柚子胡椒醬、昆布照燒醬、黃金蒜蓉醬，讓顧客在品嘗燒肉之餘，可以有更多風味的變化。
沙拉升級套餐加價68元
考慮到三人共享，就用套餐沙拉升等。沙拉的分量很多，生菜裡放入蘋果、水蜜桃、芭樂、奇異果與番茄等水果，畫面好熱鬧。淋上香氣十足又清爽的胡麻醬，更襯各式蔬果的鮮爽，超開胃！
位上湯盅附上的兩碗雞湯，喝起來很濃口順喉，飄漫一股淡淡的人蔘香氣，小雞腿肉嫩又鮮，美味一級棒。
特調飲品【昭日堂燒肉】不只環境美，連飲品都很美麗。左邊紫色的是現榨蘋果紫高麗菜汁，顏色夢幻，喝起來蘋果果香清爽，幽幽蜂蜜甘甜無生菜草腥味。右邊淺綠色是青梅蘋果醋飲，酸V酸V順口沁心。兩杯都好好喝，難分軒輊。
接著，重量級角色陸續登場。
經典特選雙人套餐 1680元/份包含了精選的牛、豬、雞肉以及海鮮，海陸美味都網羅在一塊的超值組合。
從油花與肉品的狀態看來，品質與鮮度都夠講究，份量也很有誠意。吃過這種精緻走向的排餐，以後再吃吃到飽的廉價食材套路，身體已經負荷不了。
以來自日本的陶瓷炭爐燒烤，雖然與預期的有點不同，少了炭香的加持，倒也無損燒肉的好滋味。
牛翼板、牛雪花、牛小排，爭相在鐵盤上接受400度熱火的炙烤。陶瓷爐快速均溫導熱，享受美食不用等到天荒地老，相對翻面速度要夠快，才能掌握肉品最美好的賞味狀態。
【昭日堂燒肉】供應的牛肉，品質真的不錯，不管是哪個部位，濃郁的肉香與各自部位獨特的口感，都有高水準的演出。不沾醬吃就很迷人，想要變換風味，堂口三味醬就派上用場。阿娜答與朋友都喜歡黑嚕嚕的昆布照燒醬，優雅的甜味蕩漾，回甘好吃。
梅花豬肉也是深得我心，鮮嫩噴香，豬五花熱烤後的油脂Q口不油膩，再沾上黃金蒜蓉醬，更是絕配！
雞肉的部分以松阪雞菲力讓人好驚艷，看似跟一般雞肉沒兩樣，卻是雞隻稀有的肩背部位肉。肉質滑嫩鮮甜，嚼咬中又帶軟骨的脆口感，第一次吃到這樣的雞肉，珍饈美饌當之無愧。
海鮮的部分是大隻的澎湖海魷魚以及奶油鮮菇蛤蠣盒。
魷魚個頭大，要用刀剪先做處理比較容易熱烤。過程中燒烤的香氣綁架了所有人的鼻子，香噴噴很是銷魂。魷魚肉厚實又彈牙，每一口都是滿滿的海味甘美。鮮菇蛤蠣煮出的湯汁很鮮甜，但表現較普通，店家會依季節供應不同的鮮貝，菜單圖片上為照燒鮮貝，但今天不是菜單圖片上的扇貝，讓我有點小落寞。
不要只顧著大口吃肉，穿插著燒烤蔬菜，解膩又健康。
燻鴨大阪燒煎餅飯食升級+128元
阿貓與朋友不想吃飯，就點了煎餅來當主食。
【昭日堂燒肉】的煎餅與常吃到的煎餅很不同，厚厚的餅，口感扎實帶Q，內餡夾有大量的青菜與燻鴨肉片，鴨肉的香氣與蔬菜的爽脆完美交融，再搭上甜甜的美乃滋，是日韓混搭的創意美食，妙哉！
XO醬沙茶極牛鮮味鍋 680元/份為了可以增添些暖意，欽點了一份鍋物來搭配。
湯鍋，牛肉盤、野菜盤等班底全到齊後，服務員就會幫忙把高湯倒入鍋內，與店家特製的XO醬與沙茶邂逅，形成風味湯頭。
阿貓趁快豪邁的把澎湃的瓜菜菇果，美美的擺進鍋子中，等到高湯沸滾之後，就可以開涮牛肉。
油花豐厚的牛肉片，經過幾秒的涮煮就可以品嘗，肉嫩好吃，如果肉片可供厚切，口感會更彈牙，小小建議！
在XO醬的擁抱下，湯頭優雅甘鮮，順帶沙茶芬芳。各路的食材也積極展現魅力，不需要另外沾醬料，直接品嘗食物的天然好味道。
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