魚沒有煮日式刺身壽司

營業中

休息中

在一中街赫然發現一間外表看起來極為高級的料亭，就藏身在一片竹林中，感覺好像是會出現在七期那種格局，店名很古錐叫魚沒有煮，雖然魚有沒有煮我都不喜歡，但是我內心想，這麼高級的店裡頭肯定有烏泥，要在一中街這裡的日本料理店吃到烏泥真是少之又少，一中街的日本料理店好像只會賣炸豬排蓋飯而已 一推開大門更讓人嘖嘖讚嘆 竟然沒有將一樓設置座位區，反而做成一個日式枯山水的造景，有竹林，有流水，讓人感覺這裡不是一中街，在一樓帶位的妹妹很親切，看到我們在拍照趕緊跑來跟我們介紹說這裡是請設計高雄美麗島站的建築大師高松伸來做空間規劃設計的，門口的大型雕塑是本土藝術家廖述乾老師的作品，並詢問我們比較想坐吧台坐位還是一般的坐位，我們兩個說隨便都可以，看他們方便就好 我們被帶到二樓的吧檯坐位區，可以看得出來來吃的客人年齡層偏高，我們左邊是一對白髮老夫妻，右邊是兩位看起來像上班族的男性，後來又來了二對情侶，也不像學生，因為其實這裡的價位算起來並不便宜，學生族群可能沒辦法每天都來消費，很擔心他們會不會生存不下去，這樣以後我就不能常常來吃烏泥了，不過後來看了看情形好像是我多慮了，因為陸陸續續都一直有客人走進來 價位從30

直白有趣的名稱、日本建築大師設計、兼具時尚品味與美味的和食料理，「魚沒有煮」就是這樣一間設立於一中商圈的精緻餐廳。趣味盎然名稱的魚沒有煮，發想來自負責人-寶鴻建設陳總經理，2013.2.27開幕，位於精武路，與清美日本割烹料理師出同源，魚沒有煮以生魚片、握壽司為主，除此以台灣澎湖、東港及各國進口食材為主，風格與價格皆較年輕化；清美則以無菜單料理為主，食材大多源自日本，主要客層來自高消費族群。上週採訪，見到門口青年雕塑家廖述乾的作品「好采頭」我忍不住勾起一抹微笑，想到最近常唱著拔蘿蔔兒歌的派妞，覺得很有親切感。餐廳一樓是接待等候區室內日式枯山水結合簡約現代風，石與木材表現溫潤樸實的質感，整體設計出自日本國寶級建築家高松伸先生之手，以大方的紅、黑色系結合鏡面、線條展現。無論是可觀賞師傅手藝的吧臺或是臨著一片綠景的用餐環境，皆無比柔和舒暢。料理區展示現撈海鮮水族箱，喜歡的漁貨都可以請師傅現場客製料理，另外也有「隱藏版當日限定」，據說是許多老饕的最愛。魚沒有煮menu比較特別的是每桌皆附有iPad，方便隨時加點，還能看到紙本放不下的餐點照片、即時新增的菜色，很是便利。品嚐招牌菜之前，服務人員為