正老牌麵線糊臭豆腐

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忠孝夜市之正老牌麵線糊-肉庚麵線 正老牌麵線糊電話:22879468店址:台中市南區合作街70-2號營業時間:15:00~24:00，假日至凌晨1:30 通常會點臭豆腐&麵線這天臭豆腐賣光了,只能嗑麵線 肉庚麵線$50多數付錢的人都不是我現在po文時看價目表才知道這樣一碗要50元(呷米不知米價,就是在說我這種人吧)點餐時會問要不要加辣?辣的會直接加沙茶花椒小辣蠻香的很大一碗,不算太貴 4~5塊小塊的肉庚麵線不是糊爛的,還不錯吃雖說是麵線糊我可不喜歡爛糊芡粉勾一堆的那種不知道是吃麵線還是吃太白粉?生意很好,有時一位難求下回想吃~魷魚嘴麵線糊,看起來不錯內!

台中老家離忠孝夜市還頗近的，所以小時候記得大人常帶我們小孩去忠孝夜市打牙祭，而正老牌這間是我們很常去的店家之一。正老牌的臭豆腐是我以往心目中的第一名臭豆腐。而他們的麵線糊也是很有名。現在久居台北，雖會回台中但也很久沒來吃這間店了。有天晚上突然心血來潮，決定來去回味一下。 店家扛棒這間店雖然賣臭豆腐和麵線糊，不過可能是因為生意太好的關係，攤位分為兩邊，共同分享一個碩大的店面。 首先介紹臭豆腐攤 炸豆腐的動作完全沒有停過，因為生意真的很好。 醬汁和泡菜，這是臭豆腐的靈魂所在 店內一覽 菜單 臭豆腐$40 裡面還有脆脆的黃瓜絲，醃過的黃瓜絲讓這臭豆腐的味道和口感跟其他的臭豆腐變的截然不同。 要先把豆腐挖開 把泡菜都埋進去一起吃泡菜和黃瓜絲清爽不過酸，配上鹹鹹辣辣的醬，還是屬於記憶中的好味道，推！ 接下來要介紹他們的麵線糊了。麵線糊的攤 主要的配料 魷魚嘴肉羹蚵仔麵線$65 魷魚嘴有炸過，香Q彈牙，好吃 肉羹和蚵仔都處理的不錯 麵線上淋了沙茶口味的醬，而且灑了九層塔屑，很香，但總覺得吃起來沒有以前好吃，麵線稍微有點硬，而且湯頭有點還好而已。吃完這兩樣，想來點冰涼的，那就來杯甘蔗牛奶好了，這並不