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2016-01-25
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壓倒性的陣容 - 又是一家友人領路的好餐廳，不然蘆洲這一帶我還真不熟悉，也是第一次在捷運徐匯國中站下車，雖離台北市中心有小段距離，這頓餐吃的還真值得，看這成排鮮蝦、裝滿小船的活蛤，加上比我屁股還大的美國極黑牛，當天五人用餐，平均每人$1,300，換在市區價錢翻倍也不為過。 正官木桶鍋早上11點開始營業，中間沒休息一直到凌晨2點，正餐時段，特別是晚餐前來絕對大客滿，還好那天相約四點抵達才能從容入座。 門口張貼用餐須知 - 發現網路上有些對店家服務態度不甚滿意的發文，當天用餐其實服務生人都不錯，看清楚店家用餐須知應該能避免不少爭執誤會，附帶一提，門口候位區提供煙灰缸，人多時很難避免有些味道飄移，只好自已再注意一下。四點左右還沒什麼客人，店內空間非常大，不過無訂位服務，就算人數多也需全員到齊後才可入座 - 接近五點開始有客人湧入 - Menu，可點圖放大閱覽 - 每日促銷活動不一，當天還有點用某種12oz以上份量牛肉再加送一盤牛肉的優惠，另外木桶蔬菜可更換為新鮮蛤蜊、豬內、培根牛、雞肉或是羊肉，當時有聽到服務生在訊問鄰桌客人是否需換成蛤蜊，以上其它肉款倒是沒提及。若兩個人分到一個電磁爐不想同
又是一家友人領路的好餐廳，不然蘆洲這一帶我還真不熟悉，也是第一次在捷運徐匯國中站下車，
雖離台北市中心有小段距離，這頓餐吃的還真值得，
看這成排鮮蝦、裝滿小船的活蛤，加上比我屁股還大的美國極黑牛，
當天五人用餐，平均每人$1,300，換在市區價錢翻倍也不為過。
正官木桶鍋早上11點開始營業，中間沒休息一直到凌晨2點，
正餐時段，特別是晚餐前來絕對大客滿，還好那天相約四點抵達才能從容入座。
門口張貼用餐須知 -
發現網路上有些對店家服務態度不甚滿意的發文，
當天用餐其實服務生人都不錯，看清楚店家用餐須知應該能避免不少爭執誤會，
附帶一提，門口候位區提供煙灰缸，人多時很難避免有些味道飄移，只好自已再注意一下。
四點左右還沒什麼客人，店內空間非常大，
不過無訂位服務，就算人數多也需全員到齊後才可入座 -
接近五點開始有客人湧入 -
Menu，可點圖放大閱覽 -
每日促銷活動不一，當天還有點用某種12oz以上份量牛肉再加送一盤牛肉的優惠，
另外木桶蔬菜可更換為新鮮蛤蜊、豬內、培根牛、雞肉或是羊肉，
當時有聽到服務生在訊問鄰桌客人是否需換成蛤蜊，以上其它肉款倒是沒提及。
若兩個人分到一個電磁爐不想同鍋或口味選擇不同也沒關係，
店家提供鴦鴛鍋型一樣可以吃的乾淨安心 -
雖菜單上寫菜盤，不過稱它菜桶還合適些 -
白飯、冬粉、刀削麵、關廟麵、蛋擇一 -
可惜當天沒有手工限量豆腐皮，只好讓它繼續神秘下去 -
飲料沾醬自助區，冰沙部份提供柳橙及烏梅口味 -
雖然料多實在的火鍋才是重點，不過它們家的沙茶更是讓我食慾大開 -
調味上以香氣為主，不會過鹹，亮點在那顆粒口感，想像蒜酥敲碎後拌入沙茶醬的感覺，
每咬碎一粒更是微微多一分香氣，為火鍋料增色不少。
當天美國Snake River Farms 24oz極黑和牛肋眼 $2,000 -
魄力十足的牛肉盤，
這份量，這價位，遠比我自已殺去內湖進口肉品超市買還便宜!
更驚人的在後頭，比24oz牛肉盤聲勢更浩大的的甜蜜痛風鍋海鮮軍團 $3,888 -
幸福的照相機，大餐永遠它先開動 -
那兩顆加拿大干貝放在三十幾隻蝦上頭頓時失去風采 -
更何況旁邊還停了一艘蛤蜊小兵 -
蛤蜊鮮度沒得比，上桌過沒多久有幾顆開始不安份扭來扭去，都有點不忍心將這些好動的孩子一一下鍋 -
蝦類品種分別是野生龍蝦、天使紅蝦、野生大草蝦、黃金香蕉蝦、野生花蝦、無毒小草蝦、汶萊藍蝦，
隨痛風鍋附上兩鍋原味高湯及兩份菜盤，最多可四人共食 -
此行以海鮮為主，因此選用基本原味高湯鍋底作搭配，
不然店家其實還提供不少特殊高湯，除了較常見的麻辣鍋、蕃茄鍋，
還有牛奶起司鍋、仙草鍋、椰香咖哩鍋、十全大補鍋等，未來有機會再試試。
服務生稍微叮嚀一下肉類及蝦子的最佳熟度，
牛肉涮一下三分熟最嫩口，蝦子差不多變色頭尾都彎到同個方向時即可起鍋 -
極黑牛本身肥美，而且店家又豪氣切成好大一塊厚肉片，
用力沾著帶有顆粒感的沙茶醬搭配上台式調味，咬勁、香氣、大口啃肉的滿足感直線上飆 -
當然，也可優雅地沾鹽享用 -
看看那蝦膏，根本不需要額外沾醬自成美味 -
多種蝦款一次比較，最喜歡的還是肉質較Q彈又帶著蝦膏的紅蝦，
大草蝦當天不知為何帶些淡淡的水果甜味，像梨子般，口感也比記憶中鬆一點，
而原本也不差的小草蝦在這些實力堅強的挑戰者旁邊也只能乖乖排最後頭。
大、小草蝦 -
好動蛤蜊，最終還是慘糟毒手 -
甜點也不馬處，多款進口冰棒任君挑選 -
原本沒指望甜點會有多厲害，大概就是一般綠豆湯或常見的冰淇淋，
後來還能吃到明治濃厚巧克力冰棒，連我甜點魂也被照顧妥當。
飽餐一頓，步出餐廳時門口早已聚集不少等位人潮，
加油，等待是值得的(雖然我們一行人挑準時間完全不用等，暗自竊喜)。
痛風鍋在料理上較耗時，加上還得剝殼食用，
礙於店家用餐時間限制，建議一上桌火速拍幾張照後開始埋頭苦吃，
四、五個人享用再加點大份肉類剛剛好，
雖然蘆洲離我有段路程，還是想趁這陣子寒流來襲再去回味一下，
除了物超所值的鍋料，更忘不了那有著顆粒感的沙茶醬。
美味指數：★★★★☆
服務態度：★★★★☆ (雖然網路評價不一，不過當天服務我們的員工都相當親切)
整體環境：★★★☆☆ (三顆半，半星符號打不出來)
回訪率：85%
正官木桶鍋
新北市蘆洲區集賢路396號
(02) 8285-2667
營業時間：星期一至星期日11:00 a.m. ~ 2:00 a.m.
Facebook：https://www.facebook.com/a0912530613/
*全天候營業無午休、無訂位服務、人數到齊才可入座、僅收現金
*平日可共鍋，假日及例假日不可共鍋
*用餐時限則為一個半小時
*Courtesy of Google Maps
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