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2022-05-23
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基隆孝三路上，有好幾家高人氣的庶民美食，有幾家更被稱為排隊大魔王。像是隱身在孝三路狹小巷弄內，這家老字號的「天天鮮排骨飯」，就是其一，它也一直在我們待造訪的口袋名單中。最近終於找了個機會前往探訪...▲店外觀「天天鮮排骨飯」位在孝三路上42巷的狹窄巷弄內，一走到巷口，就可以看到巷內有不少的排隊等候人潮。▲內用和外帶分兩邊排隊感覺到外帶的會比內用的快很多，想內用的朋友，真需要耐心等候...▲店內環境店面不大，用餐座位大概不到20個，且有點擁擠。老舊公寓的一樓，沒有裝潢，但整理的算是乾淨。▲牆面上有些名人的簽名店家曾被電視美食節目食尚玩家、台灣尚青，以及一些媒體報導過。▲點餐單主菜的選擇就四種炸物，有：排骨、蝦仁、魚排、雞腿，再加上五種雙拼的組合(排骨蝦仁、排骨魚排、魚排蝦仁、雞腿蝦仁、雞腿魚排)。附湯有兩種選擇，豬骨湯或味噌湯。▲在地人氣飯食上桌排骨蝦仁飯、 魚排飯、雞腿飯、豬骨湯x2、味噌湯▲餐點上桌時是主菜和菜飯分開裝我們則把主菜放到菜飯尚，變成很有視覺效果的炸物蓋飯。▲雞腿飯包含：炸雞腿+半熟荷包蛋、菜飯、豬骨湯(湯品二選一)▲菜飯這的菜飯，菜為高麗菜+酸菜，高麗菜甜，酸菜涮嘴下飯
基隆孝三路上，有好幾家高人氣的庶民美食，有幾家更被稱為排隊大魔王。像是隱身在孝三路狹小巷弄內，這家老字號的「天天鮮排骨飯」，就是其一，它也一直在我們待造訪的口袋名單中。最近終於找了個機會前往探訪...
▲店外觀「天天鮮排骨飯」位在孝三路上42巷的狹窄巷弄內，
一走到巷口，
就可以看到巷內有不少的排隊等候人潮。
▲內用和外帶分兩邊排隊感覺到外帶的會比內用的快很多，
想內用的朋友，
真需要耐心等候...
▲店內環境店面不大，
用餐座位大概不到20個，
且有點擁擠。
老舊公寓的一樓，
沒有裝潢，
但整理的算是乾淨。
▲牆面上有些名人的簽名店家曾被電視美食節目食尚玩家、台灣尚青，
以及一些媒體報導過。
▲點餐單主菜的選擇就四種炸物，
有：排骨、蝦仁、魚排、雞腿，
再加上五種雙拼的組合(排骨蝦仁、排骨魚排、魚排蝦仁、雞腿蝦仁、雞腿魚排)。
附湯有兩種選擇，
豬骨湯或味噌湯。
▲在地人氣飯食上桌排骨蝦仁飯、 魚排飯、雞腿飯、豬骨湯x2、味噌湯
▲餐點上桌時是主菜和菜飯分開裝我們則把主菜放到菜飯尚，
變成很有視覺效果的炸物蓋飯。
▲雞腿飯包含：炸雞腿+半熟荷包蛋、菜飯、豬骨湯(湯品二選一)
▲菜飯這的菜飯，
菜為高麗菜+酸菜，
高麗菜甜，
酸菜涮嘴下飯，
有著樸實簡單的古早味口感，
整體口感包含米飯則是偏軟。
▲炸雞腿每份主菜上都有附一個半熟荷包蛋。
▲炸雞腿，特寫古早味的炸雞腿，
皮酥內嫩，
上面淋上了店家的鹹甜醬汁。
▲豬骨湯
▲豬骨湯，特寫豬骨下面還有幾顆蛤蜊，
以免費附湯來說，
還算OK~
▲魚排飯包含：炸魚排+半熟荷包蛋、菜飯、味噌湯(湯品二選一)
▲味噌湯
▲炸魚排，剖面
▲排骨蝦仁飯包含：炸排骨 +炸蝦仁 +半熟荷包蛋、菜飯、豬骨湯(湯品二選一)
▲把主菜放在菜飯上變蓋飯之前有好一段時間，
在IG上爆紅的排骨蝦仁飯，
看起來真是蓋到爆滿的，
感覺澎湃又有吃飯的視覺效果。
▲炸蝦仁與炸排骨很有傳統的古早味
▲半熟荷包蛋每份主菜上都會附上半熟荷包蛋，
看著黃澄澄濃稠的蛋黃液流下，
視覺上真是有股莫名的銷魂感～
▲簡單樸實的老味道高麗菜+酸菜所組成的菜飯，
吃起來很涮嘴~
▲留影炸物有著傳統的古早味，
高麗菜+酸菜所組成的菜飯，
也是簡單樸實涮嘴的老味道。
如果你是吃細緻清淡，
且需要有綠色青菜的人，
這家在地高人氣老店會完全不適合你。
反之，
主菜只有炸物的選擇，
配菜沒有綠色青菜也沒關係，
只要是粗曠豪邁且油甜鹹的古早味，
就會愛的，
那你就會來對了！
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