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2018-09-05
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全羊館/三重羊肉爐/山羊城/好吃羊肉爐/菜寮站美食/三重宵夜冷氣團發威，羊肉爐”絕對是很多人這時節的首選。不過阿偉一向對羊肉的興趣不大，因為要吃到沒有腥羶味的羊肉很不容易。然而最近被友人。熊喵。美食分享約去三重這間「山羊城 全羊館羊肉爐」聚餐，才終於吃到讓我超喜歡的羊肉爐，羊肉沒腥羶味、湯頭及配菜都很好吃，還有美國牛、豬肉等肉片可涮，而且環境出人意料的乾淨明亮，顛覆以往我對羊肉爐的刻板印象。位於三重區重陽路二段的山羊城全羊羊肉爐，招牌非常明顯，大老遠就會看到。友人熊喵介紹這家店的老闆跟我認識，是一個三十多歲的年輕人，算是第二代，他接手這家店之後，力求跟上時代，把過去一般人對羊肉爐店的刻板印象給改掉，不再是昏暗的燈光、黏答答的地板，整個變得明亮乾淨又舒適。空間相當明亮寬敞這天看到的客人年齡層也大多在三十歲上下，好多是附近上班族。＝＝MENU==菜單很明瞭易懂，我們今天四人品嚐兩種”三人套餐”(左邊藍框)。簡單來說，套餐裡可選的“100元商品”就是右邊粉紅色區塊(肉類)，“50元商品”是右邊的粉藍色區塊(非肉類)。這兒採部份自助式的，像餐具都放在這裡，有需要可自行取用。乾淨的廚房經得起客人
全羊館/三重羊肉爐/山羊城/好吃羊肉爐/菜寮站美食/三重宵夜
冷氣團發威，羊肉爐”絕對是很多人這時節的首選。不過阿偉一向對羊肉的興趣不大，因為要吃到沒有腥羶味的羊肉很不容易。然而最近被友人。熊喵。美食分享約去三重這間「山羊城 全羊館羊肉爐」聚餐，才終於吃到讓我超喜歡的羊肉爐，羊肉沒腥羶味、湯頭及配菜都很好吃，還有美國牛、豬肉等肉片可涮，而且環境出人意料的乾淨明亮，顛覆以往我對羊肉爐的刻板印象。
位於三重區重陽路二段的山羊城全羊羊肉爐，招牌非常明顯，大老遠就會看到。
友人熊喵介紹這家店的老闆跟我認識，是一個三十多歲的年輕人，算是第二代，他接手這家店之後，力求跟上時代，把過去一般人對羊肉爐店的刻板印象給改掉，不再是昏暗的燈光、黏答答的地板，整個變得明亮乾淨又舒適。
空間相當明亮寬敞
這天看到的客人年齡層也大多在三十歲上下，好多是附近上班族。
＝＝MENU==
菜單很明瞭易懂，我們今天四人品嚐兩種”三人套餐”(左邊藍框)。
簡單來說，套餐裡可選的“100元商品”就是右邊粉紅色區塊(肉類)，“50元商品”是右邊的粉藍色區塊(非肉類)。
這兒採部份自助式的，像餐具都放在這裡，有需要可自行取用。
乾淨的廚房經得起客人檢視。
(左)蔬菜羊肉爐(右)紅燒羊肉爐
中間的就是附帶的100元商品及50元商品。
100元商品：最上排左起是羊肉丸、羔羊肉片、羊心、(中排右)羊肚。
50元商品：大白菜、玉米、木耳、小麥纖維(這個超好吃)
紅燒羊肉爐
用了許多中藥材燉煮的湯頭在喉頭會回甘，羊肉都是帶骨的羊腩，特別有肉汁，且蠻嫩蠻好嚼的。至於阿偉最怕的羊腥羶味，不能說”完全沒有”，但反而變成我可以接受的香氣，不會排斥，甚至喝上好幾口湯。
用許多中藥材與羊腩煮成的紅燒羊肉湯頭，顏色較深(跟另一鍋蔬菜羊肉爐比起來)，入口回甘。
不過如果煮太久可能會變鹹，這時可請店員幫忙加一些高湯中和一下。
蔬菜羊肉爐
跟紅燒羊的湯色有明顯不同，比較淡、清澈。羊肉部份也不一樣，這鍋用的都是帶皮的羊肉。然後羊騷味”完全沒有”！阿偉非常驚訝於羊肉可以處理到吃不出丁點羊騷味，特別推薦”蔬菜羊肉鍋”給怕吃羊的人。
鍋附上一盤蔬菜盤，內容也頗豐盛(還有三顆鵪鶉蛋)。
顏色較淺的蔬菜羊肉鍋的湯頭，完全無羊騷味，有的是蔬菜的清甜。
羔羊肉片
一看便知它的油花分佈超驚人，比例這麼高，甜度、軟嫩度也讓人非常滿意。
羊心
這是阿偉從沒吃過的食材，羊的心也能吃啊？很好奇它的口感。
趕快下鍋涮一下，由於羊心切得比較細，建議放在網子裡涮比較方便。
吃起來好脆，有點彈Q度，沒什麼羊騷味，蠻好吃的。
單點–超嫩羊三層(選用小羔羊羊腹肉)NT$.300
這道是友人熊喵大力推薦的，在這裡算價位較高的一道，已經是熟的，超級軟嫩好吃。挾一些薑絲沾一點蒜蓉醬很提味，或是也可沾下圖這個特調醬。
阿偉要鄭重推薦這個店裡特製的醬料，看起來會誤以為是辣的，但其實完全不辣，甜甜鹹鹹又具香氣，沾羊肉超好吃！
將「羊三層」沾著吃格外甜美，一入口就讓我驚豔，我不斷跟友人熊喵說這醬好讚啊！
蔬菜羊肉爐裡的帶皮羊肉也沾一下，美味度加了120分！！
羊肉丸
也蠻好吃的，沒什麼羊騷味。
羊腳筋
有點像豬蹄膀的概念，一看到就很想拿起來啃。滷得蠻入味的，放在湯鍋裡再燙過，熱熱的吃超香，我特別喜歡筋與肉之間的膠質感。
小麥纖維
這個長得很像豆皮的東西，在鍋裡燙過之後會變得有點膨漲，有點像蟹肉棒的圓柱體，裡面飽含湯汁，咀嚼起來很香、很好吃。
用網勺燙熟，吃得到它脆脆的口感，沒有羊騷味。
究好豬-豬五花NT$.200
因應不吃羊的客人，店裡也有豬肉、牛肉可選擇。
這盤豬五花用的是成本較高的”究好豬”，一端上來就覺得它的色澤不凡。
燙熟後更能看清它的全貌，油花、瘦肉佔比相當，口感甜嫩不油膩，極好吃。
Prime頂級黑安格斯翼板牛NT$.320
已這種等級的美國牛來說，這盤的價格十分划算啊！像阿偉一樣愛吃牛肉的人，絕對別錯過。
這牛肉除了油花美，厚度也比一般火鍋店的厚，燙過後的口感更好。
快快下鍋，阿偉將它放在紅燒羊的鍋中，吸收一些湯汁菁華。
粉嫩的牛肉起鍋，除了牛肉的鮮嫩，也有些羊肉湯的甜，真是迷人的美味。
季節商品-山茼蒿
羊油麵線(三人羊肉爐套餐附有2份)
這也是阿偉相當推薦的，雖是羊油麵線但不用擔心有羊騷味，完全沒有！上頭還有一些炒過的紅蔥頭提香，整體吃起來滑嫩不油膩，但蠻容易飽的。我們都說套餐裡附一份都吃不完了，但竟然附了兩份，只能說老闆太”大心”，就怕客人沒吃飽啊！
幾乎不吃羊肉的我，在吃過「山羊城全羊館羊肉爐」之後，改變了我對羊肉的排斥，原來羊肉也能這麼好吃。還有店裡特製的沾醬、羊三層等等都是超有特色的招牌，天冷想吃暖吃補也想吃到好口感，就來這兒吧！
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