青青餐廳

營業中

休息中

這次的青青五樓春酒宴感謝朋友五桌辦下去，不像時還在對抗疫情，當時我們一桌只被安排在二樓冷冷清清，但也可能是這樣，相對來說更能顧好菜品的呈現或溫度等方面，現由第三代打理仍有一些細節需要多觀察調整，這次主要圖個熱鬧，阿發師本人也有現身，我最喜歡的菜仍然是十全佛跳牆，放了10種食材的個人鍋，雞翅釀芋頭而湯不濁，加上五加皮酒添味，冬天喝上一鍋真的棒。品味人生: 六款前菜，不知是否錯覺，那道辣炒豬油粕仔初訪時更顯香脆，朋友則喜歡麻香海蜇頭)香魚燒蛋捲，是一道和漢料理，烤過的帶卵香魚再用柴魚醬汁煮到軟化，甜味蠻重的)煙燻烏魚子，即孔雀烏魚子~花枝漿裹海苔再包炭烤過的烏魚子，用蒸的版本)龍蝦綜合生)(鹽酥金沙卷)(十全佛跳牆: 排翅、鮑魚、婆參、鳳翅釀芋、干貝、魚皮、魚肚、花菇、豬腳、栗子)(五加皮酒，給佛跳牆提味不宜加多)(蒜蓉爆小卷，這是樓下正常菜單裡就有的菜色，鹹甜適中而且很香，但當天感覺吃油較重)(火焰三杯鮑，視覺性十足)(松茸蒸時蔬)五彩蛋黃蝦，鹹蛋黃烤後包海苔、芥藍菜、豬油和大蝦，這道不錯!)(肝炖芙蓉魚)(白雪桂花蟹)(雞仔豬肚鱉，上次也有吃到，藥膳味較厚的手路)(最後還有龍蝦頭煮蚵仔

早想試試阿發師手路菜，正好跟上朋友約的局(吃3.5k/人)，比預想還棒~沒有失望，除了生魚片那盤..(下次協商拿掉🤫)，整餐細緻度不敢說很頂，調味卻有力有轉折，而且份量多又氣派，特別偏愛位上的十全佛跳牆，是今年至目前最喜歡的其中一道菜，如果要和明福佛跳牆比較(最近才又剛吃)，想了想還是要投青青一票~小菜五款除番茄正常表現外，其他都蠻有印象，柚香蘿蔔不同於日式觀感、脆度強的類蘿蔔乾(?)方式呈現，苦瓜保留水份而清脆、醃鹹鹹的破布子早年味，鹹蜆仔採用冰鎮半凍狀吃法，炒豬油渣既香又懷舊，以前老家都自己炸豬油，剩下的小塊狀豬油粕仔(不可太碎)，沾醬油或拿來煎蛋之類都非常好吃。(苦盡甘來:五款小菜)"四小盤"皆為佳作，花枝漿烏魚子、冰卷黃瓜都是稱職的開胃前菜，蒜蓉小捲好吃~是炸過醬炒，令人感覺熟悉(風味食材如鹽酥雞攤的進化版)，麻油腰子極嫩脆、氣味也處理極好，吃起來很安心，生魚片就不多提了，標準台式作風，可視作吃一個感覺這樣。(四小盤)(尚青上好:綜合龍蝦生)火焰鮑魚用了麻油去煎並灑上炸蒜酥，也是吃個生猛現煎的派頭，金魚百花酥外層是松子、炸過頗香，裏頭就是百花蝦漿，來到當天壓軸的十全佛跳牆，對於

青青餐廳，廚神阿發師的超頂級料理，新北最強台菜 青青餐廳來這邊是因為超厲害的尚哥介紹。其實我對永寧站或土城都只有兩個字『不熟』 這是我生活圈以外的地方，住在木柵或是以前住永和，想吃美食一般就是往市中心跑 不會來到土城不過這天一來就，哇。這餐廳也太華麗 XD\還有很大的庭院。也有專門接送的車子會去接客人 這真是有嚇到我。 在門口發呆許久到約定的時間才想說可能主揪在忙，那麼就還是去店裡找一下好了這裡平常是喜宴或公司行號聚餐 懂門路的都知道要來這裡吃華麗的樓梯 地下室有很多包廂，也有很大的場地青青餐廳，婚宴、聚餐、合菜都超棒，還有包廂●青青餐廳│菜單與官網 菜單可以參考青青餐廳官網 http://xn--3ztt86ja89o.tw/ 目前有春酒的各種優惠 一直到2/29 前都適用●青青餐廳│烏魚子 有些朋友會不敢吃烏魚子 理由是會有點腥味 不過這邊做的又好吃又爽口，有些人不吃我就多吃一塊!!●青青餐廳│雞肉這個也極佳，好吃到友人吃的太開心，然後就咬壞了半顆牙齒 ( 雞肉上還是有點骨頭的)●青青餐廳│蘿蔔糕 很多人會買回去當年菜的蘿蔔糕。味道不錯●青青餐廳│魚皮鮮蝦 近年流行魚皮點心，

這家是土城當地知名老牌餐廳，有個很出名的阿發廚師，他曾是李安電影「飲食男女」的幕後廚師。這家價位很親民，是當地人婚宴喜慶喜歡的招待場地，菜色又多樣好吃，從紅蟳米糕變成櫻花蝦米糕，我還是一樣的愛吃。