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2021-11-03
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一直好奇這家新莊牛肉大王，只是鄰近著實難停車，停車場也有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪，立刻登門一探。 店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一碗牛肉麵，順便追加熱炒。 內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。私房牛肉麵 280元 招牌銀芽豆皮捲 45元 沙茶炒牛肉 235元 牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線，感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞牙。 銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。 沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹，牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜
一直好奇這家新莊牛肉大王，只是鄰近著實難停車，停車場也
有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪，立刻登門一探。
店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願
意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格
不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一
碗牛肉麵，順便追加熱炒。
內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺
大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。
私房牛肉麵 280元 招牌銀芽豆皮捲 45元 沙茶炒牛肉 235元
牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線，
感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己
是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口
軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞
牙。
銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由
豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。
沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹，
牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜餚。
離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋，和自己的牛肉麵賣相的確
大同小異，若以此觀之，倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我
吃的終究不是牛腩鍋，真相留待你親自體會。
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