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以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
一直好奇這家新莊牛肉大王，只是鄰近著實難停車，停車場也有些距離。這天難得能騎車在新莊遊盪，立刻登門一探。 店內盡是大圓桌，讓我這隻身用餐的人有些為難，幸好店家願意讓我坐大圓桌。這裡的招牌是牛腩鍋，雖然也有個人鍋，但價格不菲。推測牛肉麵或許會跟牛腩鍋用同樣湯底和牛肉，因此點了一碗牛肉麵，順便追加熱炒。 內用有提供免費白米加胚芽米加有機黑米的綜合米飯，這點挺大方。米飯軟硬適中，帶點黑米香氣。私房牛肉麵 280元 招牌銀芽豆皮捲 45元 沙茶炒牛肉 235元 牛肉麵用細麵，咬勁尚可。湯頭非紅燒厚重或清燉鮮爽路線，感覺是比較溫和的牛肉味。據說是以牛骨加中藥包熬煮出來，自己是沒有喝出太明顯的藥膳味。麵料有牛腱、牛肋和牛筋，牛筋化口軟嫩，偏好Ｑ彈牛筋者不適合。牛腱和牛肋留有咬感但不過硬或塞牙。 銀芽豆皮捲超多推薦，可惜有些無法體會。它是一道冷盤，由豆皮包裹銀芽再灑上芝麻，味淡清香，並不能給人太深刻印象。 沙茶炒牛肉的牛肉帶嚼勁，菠菜鮮嫩。沙茶味重而醬汁太鹹，牛肉和菠菜的味道都被過鹹醬汁所壓下，是道必須下飯的菜餚。 離去前偷觀察別桌都有點的牛腩鍋，和自己的牛肉麵賣相的確大同小異，若以此觀之，倒不是什麼特別出色的料理。當然畢竟我吃的終究不是牛腩鍋，真相留待你親自體會。
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amy有個認識10幾年的好姊妹，她對廚藝非常有熱情，擁有好手藝的她也曾開過餐廳，一桌只收3000，然後堅持使用野生青衣、高山有機菜、鄉下黑豬肉和各式各樣的上好食材，amy笑說這樣合乎成本嗎？她總說一定要好東西才能給客人吃呀～，amy問她那可以提高售價嗎？她回答"沒關係啦～，客人開心就好了"。想當然耳，餐廳最後慘賠做收，但她喜愛做菜的熱情依舊不減，後來都在教會做愛宴，但其實她娘家有間家傳餐廳-新莊牛肉大王，以往都是家人在打理，最近經過她的改良後推出了牛腩鍋和牛肉麵，amy吃了之後覺得，果然是好姊妹做出來的東西，依舊保持著她的原則"味道好、價格優"。 這是牛肉麵的包裝，一盒是$350，兩人份，但其份量對amy家而言已可算是四人份了。 包裝盒裡頭有這些東西，兩包湯包、兩包蔥花和兩包手工拉麵。沒看錯，是好姊妹自己做的手工拉麵～。 一碗牛肉麵裡頭有四大塊牛肉，分別是牛筋、牛腱和牛腩；牛肉都非常軟嫩可口，湯頭用的是牛大骨熬的湯，香濃美味，整個牛肉麵的味道是amy喜歡的。 一定要好好提一下這個手工麵條，口感真的很好，手工麵條真的是機器做麵條所不能比的，非常好吃，最重要是一包的量除了照片這一碗以外還可以再裝上大半碗，已近是兩人份了，然後這樣一盒有兩包才賣$350。 看到牛腩鍋時坦白說amy有點嚇到，也太大一盒了，這樣賣$750有標錯價格嗎？ 牛腩鍋裡頭有兩大包牛高湯、一包牛肉、一包凍豆腐、一包手工麵條、一包蔥花和一包店家自製的手工椒椒醬。不誇張，amy把牛肉高湯、牛肉和凍豆腐放入鍋裡加熱，40公分的炒菜鍋滿滿一大鍋，差點滿出來，份量也太多了，那個湯應該可以給10個人喝吧？ amy愛吃香菜，自己加了點香菜。 牛肉一樣軟嫩可口，湯頭清澈香濃，好姊妹說光這個高湯就要熬三天，果然好吃的東西都很費工，只是真的願意這樣熬高湯的人實在不多，也得這樣才能做出這個非常好喝的一個牛腩鍋，送禮自用兩相宜，amy決定以後宴客時都提前訂一鍋了，因為實在太好喝了，重點是準備起來相當方便，只要加熱就好了。 牛腩鍋添附的手工辣椒醬非常讚，沒有很辣且特別討喜，可以直接吃的那種，拿來搭配牛肉也很棒，拌麵也好吃，真是百搭。 牛腩鍋實在太大一鍋了，喝了兩回都還剩非常多，於是amy做了個變化，把它做成燴飯，也很好吃，果然只要湯好，做什麼都好吃呢～。 amy覺得這個牛腩鍋賣$750實在太超值了，忍不住又想問她到底有沒有賺錢呀？稱她"傻姊妹"都不為過，但也就因為那股傻勁才能做出這麼好吃的東西。她的牛腩鍋吃起來也讓amy十分安心，因為熟識，知道她完全不加任何添加物，只用好食材，如今能買到這樣的料理真的已經很感動了，只是建議大家跟amy一樣，買的時候說要加一份牛肉，因為牛肉太好吃，但是湯又很多，所以如果只買一份，最後牛肉會覺得不夠吃，因此要加買一份才會剛剛好。amy真心推薦牛腩鍋和牛肉麵，希望大家會喜歡。
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