安一五郎海鮮

營業中

休息中

照片記錄：九道3,500(有拍到價格)，人均1,170。損友吵著要吃所以就來二訪，一早悠悠哉哉開車去基隆，老闆還是一樣親和力滿點，老實說二訪沒有初訪滿意，但整體仍水準之上，個人偏見必點紅糟鰻、墨魚香腸，滷鮪魚也可一嚐。(切一盤綜合生魚片，黃雞不錯、白旗魚則感覺尚未對時)(defalt一個小鍋滷製的鮪魚，老闆說是尾巴肉，滷汁風味淡鹹、膠質富足滑口)(炒海瓜子，調味下得有點太重..)(炸紅糟鰻，肉Ｑ無刺、醃製得恰如其分，有味而不重味，我認為可算做招牌菜了)(川燙中卷，彈牙鮮香、但甜度遠不及初訪吃的墨汁小卷)(墨魚香腸，也號稱招牌，半信半疑畢竟算常見，但的確挺好吃，勝在煎炸功夫)(鹽烤大蛤，多汁但是太鹹了，上次來比較剛好)(蒜泥大草蝦，較建議點初訪的蒸小鮑)(處女蟳，上桌時頭上三條線，我的膏呢？但是蟹肉卻十分細嫩甜美，可比擬鮮甜度上選的花蟹，安慰自己是塞翁失馬)(消費明細，兩隻處女蟳1,320很ok，其他平均一道300)

前一天端午節撲空，第二天中午立馬先打電話去確認，接電的應該是老闆，之後到店裡待客依舊親切，兩個人吃得輕鬆且價格合理公道，態度誠懇的老店。安一也是有參考性質的菜單，主要仍是得去門口看看要點什麼食材或怎麼料理，老闆會適時建議份量或作法，零零總總竟也點了九道之多，川燙小卷、鹽烤蛤蜊、炸紅糟鰻、炒水蓮、生剖紫海膽、炒山瓜子、樹子蒸鮑魚、五味海螺、三鮮水餃，多數皆是鮮美好味，兩人將之全部清空，還好澱粉僅要了水餃，再多些飯麵之類恐怕會吃不完了，這樣買單2,360元，比預期便宜。(川燙小卷)前面先上桌的川燙小卷以及鹽烤蛤蜊，鮮味都十分濃重，許多地方都有的彈牙肉厚小卷，在五郎這裡可吃到少了些韌度而更有彈性的口感，咬下時帶出的甜味也是更上一層，裏頭墨囊沒有特別去除，汁噴出來配著吃味道更好，至於烤蛤蜊便是純粹的碩大多汁，湯喝下去會渾身顫抖，因為太鮮了~~(鹽烤蛤蜊)紅糟鰻是福州菜餚，台灣飲食文化受福州影響大，台北基隆仍見得到紅燒(糟)鰻羹等小吃，還聽說基隆早年是福州人重鎮，不過福州菜館在台灣已式微，安一這道炸鰻是去刺的，嚼起來肉Ｑ而膠質多、淡淡紅糟香氣很可口，與上次我在福州新利菜館所吃的炸鰻比之也不遜色，